南瓜糯米饼的做法
南瓜糯米饼的做法家常做法
1、香煎南瓜饼的做法小贴士南瓜含糖分重，在煎制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象，中小火为宜;如果用熟芝麻可以煎好后撒上，生芝麻就在煎之前撒上;也可以在做的时候包入豆沙馅，吃起来更香甜味美;白糖也可以不加，南瓜本身含糖，根据个人喜好口味。
2、做法：先做黑芝麻馅：熟黑芝麻用料理机打碎，然后取2勺黑芝麻碎，5勺白糖拌均即可。先将南瓜切块蒸熟。取100克南瓜，用勺子压成泥。将150克糯米粉倒入南瓜泥中，和成柔软的面团。面可太软用手揉不好的话，就用勺子调至没有干粉就行。取一块面团，用手掌压成饼，然后放上适量黑芝麻馅。
3、【南瓜饼】食材：糯米粉（要用水磨做的糯米粉，细腻，做出的南瓜饼特别香滑、软糯）、南瓜、细砂糖、白芝麻（黑芝麻也可以）、花生油。步骤南瓜去皮，洗净去瓢、去南瓜籽、切块，洗净之后放入蒸锅。蒸锅水烧开之后，隔水放入，大火蒸8分钟。蒸格要有漏水格子，蒸出来南瓜就不会太多水。
4、做法步骤：第1步、紫米糯米洗干净，电饭煲煮熟。晚上预约好第二天早上做，刚好也省了浸泡紫米糯米的时间，不然的话要先浸泡2-3小时再煮。第2步、顺便蒸上南瓜。第3步、加糯米粉揉成团，糯米粉分次加入，根据面团的湿度增减。第4步、包入紫米。第5步、包好。第6步、少许油，小火煎熟。
5、制作步骤：南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切小块，放锅上蒸熟，装在一个大一点盆里，用勺子碾成南瓜泥。加入糯米粉和成不粘手的面团（糯米粉我买的是水磨糯米粉），盖上保鲜膜松驰5分钟。将面团搓成长条，切割成小份，用手撑搓成圆形。
6、第四步：在电饼铛预热刷上油，把饼胚放进去，盖上盖子烙4分钟，烙的底面金黄翻一面，再烙2分钟就可以出锅了。【做南瓜糯米饼的小窍门】南瓜削皮切成片，尽量把片切薄一点，这样可以节约蒸的时间。
在家自制糯米南瓜饼,糯米的比例应该是多少呢
1、南瓜5斤，糯米粉2斤半。白糖1斤。油3两。这个配方的比较接近原味。相对来说南瓜味比较重一点。因为糯米粉放多的话不好吃的。如果朋友喜欢吃甜一点的话，糖可以放多半斤。首先我们要买到我们要做的南瓜。南瓜一般选那种比较黄一点的可能好一点吧。我们选那南瓜之后。先把它洗干净。刨皮。切片。
2、准备材料：净南瓜250克，面粉200克，红豆馅200克，泡打粉2克，白糖50克，色拉油适量开始制作：南瓜洗净，放入蒸锅内蒸至熟烂，取出去皮，放在案板上，趁热用刀压成泥。再加人白糖、泡打粉和面粉和匀成面团，静置20分钟，待用。将发好的南瓜粉团揉匀搓条，揪成6个剂子。
3、南瓜泥105克糯米粉110克糖粉13克白芝麻适量做法步骤南瓜去皮切块蒸熟。趁热倒入糖粉和糯米粉。用刮刀按压混合均匀。戴上一次性手套抓成团。揪出小团揉圆。全部揉好。稍按扁，两面粘上芝麻。放在一边待用。锅中刷一层油。1全部放入。1全程小火。
4、350克南瓜去皮清洗干净。切成略薄的片。放入盆中上锅大火蒸15分钟。倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。加入40克白糖和50克普通面粉。再加入300克糯米粉。
5、现在正是南瓜上市的时候，很多人都会买点来做南瓜饼，大多数人做南瓜饼都会选择用糯米粉，我个人觉得，糯米粉做起来虽然软糯，但是肠胃不好的人吃了不好消化，南瓜饼放入蒸锅中蒸熟，蒸好就可以吃了，还可以煎一下，煎出脆壳，吃起来又香又甜。
6、我做南瓜饼的方法，也是和一位当大厨的同学学的。大厨告诉我，想要炸好的南瓜饼香甜可口，外酥里糯，这3点很关键。今天我和大家分享做南瓜饼的技巧，快就学学吧。①和面要趁热刚出锅的南瓜温度比较高，压碎后应立刻加入糯米粉和面，利用余温把糯米粉烫熟，这样能激发出糯米的香味，南瓜饼也不会粘牙。
南瓜糯米饼的做法步骤图,南瓜糯米饼怎么做
1、第1步、南瓜去瓤洗净，切成小块。第2步、蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。第3步、用刀将南瓜压成泥状。第4步、反复压两次，使之细腻无颗粒。第5步、取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。第6步、可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。第7步、玫瑰酱加入糯米粉，比例1，这样馅不会太甜。
2、做法步骤：第1步、南华切片。第2步、蒸熟。第3步、压碎。第4步、糯米一份。第5步、打成粉末。第6步、将糯米倒入南瓜泥。第7步、和成面团。第8步、揪成小剂子。第9步、包入奶酪。第10步、收口。第11步、两面粘面包糠。第12步、放入烤箱，两面刷油。第13步、165度，20分钟。第14步、冒泡呢。
3、南瓜洗净，去皮，去瓤。切小块，放入蒸锅蒸熟，压成泥。不加水，把糯米粉和适量白糖放入南瓜泥中揉匀，南瓜泥水分很多，可以加入适量玉米淀粉和白面和，揉的时间长点会更劲道。把南瓜面团分成小份，揉圆，用牙签按出纹路，顶端放上装饰品，我放的泡好的枸杞，也可以放黄瓜等。凉水入锅蒸30分钟左右。
4、烹饪步骤：南瓜200g、糯米粉300g，高筋面粉80g、白砂糖100g、澳优能立多G4奶粉1勺、黑芝麻适量、面包糠适量。将蒸熟的南瓜压成泥放凉。加入糯米粉。加入高筋面粉。加入奶粉。加入白糖。鸡蛋打散加入。加入面包糠和匀。放入多功能锅的模具中。1上面撒适量黑芝麻。
5、【菜品】：南瓜黑米饼【烹饪食材】：去皮南瓜150克、糯米粉95克、面粉50克、黑米80克、白糖15克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一块老南瓜，去除瓤后备用。其他食材也按照标准备齐。黑米不太好煮，需要提前用清水浸泡一晚，只要黑米能吸收充足的水分，煮好的黑米就Q弹软糯了。
6、第把南瓜蒸熟捣成泥，加上白糖增加甜味，再加上糯米粉揉成面团(白糖的量，根据个人的口味决定)。第先把小饼放在沟锅里煎熟，再加上红糖酸奶，盖上盖子焖干，这样小饼的外皮，就裹上一层红糖酸奶，吃起来鲜嫩又多汁。
南瓜饼的做法糯米粉热水还是凉水
1、【南瓜饼】食材：糯米粉、南瓜（贝贝南瓜）、白砂糖、白芝麻。其中，糯米粉与南瓜的比例，只要不加水，能揉搓成团。步骤南瓜去皮，去瓢，去南瓜籽，清洗干净，切块。水煮沸之后，南瓜块放入蒸盘上，隔水蒸熟。蒸盘要有孔，可以沥干水。
2、【南瓜饼】食材：水磨糯米粉、贝贝板栗南瓜、白砂糖、白芝麻。其中糯米粉的用量就是不需要加水，都能揉搓光滑的南瓜面团。步骤南瓜清洗干净，去皮，去瓤，切块，放入蒸锅，水煮沸之后，隔水放入，蒸熟。蒸南瓜的要放入蒸笼，有漏水格。可以把水蒸气及时漏干。
3、1，南瓜去皮洗净，切成片。放入导热性比较好的盘子里，再放入蒸锅，中火将南瓜蒸熟。2，南瓜蒸熟，把盘子里的水倒掉。倒入大碗中，快速压成南瓜泥。这里南瓜泥大概有220克。3，趁热少量多次地加入糯米粉，搅拌均匀，这里大概用了200克的糯米粉。4，待面絮不烫手了，将其揉成面团。
4、制作南瓜饼时，和糯米粉用热水和凉水都可以。用开水直接冲入，可快速烫熟。用冷水拌好没有粘性，必须先把冷水湿面团烫熟一小部分，再一起揉一揉，才会有粘性，才能做成皮来包馅。冷面团加熟面团和出来的，成品更亮泽，口感更好。制作方法材料：南瓜150g，白糖30g，糯米粉20g，生粉适量。
5、南瓜、白糖、糯米粉、面包糠、豆沙馅、食用油操作步骤：准备一块南瓜，用刀削去外皮、去掉籽，切成薄一点的片，然后蒸锅内加入适量的水，水开后放入南瓜，开大火蒸20分钟。
6、客家水磨南瓜糯米粉，南瓜饼原材料，袋糯米粉，家用南瓜饼专用粉。将揉好的面团分成小块，搓圆后压扁成饼状。可以想口感更香酥脆，可以在面包糠里面滚一滚，在炸出来，更好吃。在平底锅中加入适量的油，将南瓜饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。在煎的过程中，要保持翻动，以免饼煎焦。
南瓜饼糯米粉用冷水还是热水
1、南瓜饼糯米粉用冷水。南瓜饼外婆家的大南瓜吃不掉，突发奇想做成南瓜饼，冷冻起来想吃就炸～用料煮熟南瓜850g糯米粉850g玉米淀粉80g细砂糖45g面包糠适量南瓜饼的做法南瓜蒸熟，一戳就烂那种哦～每个品种南瓜蒸的时间不同，自己把控，软烂就行。
2、这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，否则外面已经糊了，里面还在夹生，炸至南瓜饼漂浮在油面上，表面金黄后控油捞出装盘，南瓜饼就做好了，外皮酥脆。小贴士：做南瓜饼要用糯米粉，不要用面粉，用糯米粉做出来的南瓜饼香甜软糯，用面粉做出来的南瓜饼硬邦邦的，不好吃。
3、制作南瓜饼时，和糯米粉用热水和凉水都可以。用开水直接冲入，可快速烫熟。用冷水拌好没有粘性，必须先把冷水湿面团烫熟一小部分，再一起揉一揉，才会有粘性，才能做成皮来包馅。冷面团加熟面团和出来的，成品更亮泽，口感更好。制作方法材料：南瓜150g，白糖30g，糯米粉20g，生粉适量。
4、在我们家乡这边的话，做南瓜饼比较简单，就是将切好的南瓜放进水里煮个十分钟后，就可以拿出来加点水和面粉或者糯米粉进行搅拌就行了！但是加水搅拌看似特别简单，实际上却是非常讲究技巧的。
5、第二步：蒸锅当中放入适量的清水，将南瓜放到蒸锅当中蒸熟之后用勺子将南瓜碾碎。提示：大家一定要将南瓜切成小块或者是片状才更容易被蒸熟。第三步：取适量的白砂糖倒入南瓜当中搅拌到白糖融化，再取适量的糯米粉，一边向南瓜当中加入糯米粉一边搅拌揉面，一直将面揉成光滑的面团形状再继续揉一会儿。
6、第1个就是南瓜饼了，这个南瓜饼看起来是非常的简单的，而且在制作的时候就说也是用一些南瓜，和糯米粉面粉等之类的制作出来的，做出来以后，看起来确实是非常的好看的，所以有些网友就信心满满的制作了。
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