油爆春笋的做法
油焖笋的家常做法
1、做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。
2、水开后撇净表面浮沫，再煮1-2分钟，捞出沥水备用。焯好水的笋准备适量葱段姜片。我的干辣椒特别辣，而且有小朋友，所以只放了一个。喜欢吃辣的可以多放些。炒锅开火，放入一大勺猪油（食用油也行，猪油更香），小火先放入干辣椒煸炒至辣椒略变色。调大火，放入葱姜爆香。
3、做法步骤把春笋洗净去壳。切去底部比较老的部分。煮滚一锅水把春笋入锅焯水5分钟.取出沥干水份后泡入凉水里备用。把笋子切块/段。锅里加油。油热加入笋子翻炒至有点焦香.加入冰糖、老抽和酱油.加半杯水焖煮至水份消失即可。
4、油焖笋的做法步骤把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分后切成小长条。步骤取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水后捞出。步骤锅中倒入适量油，油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。步骤加入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
5、油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。今天老刘就来分享一下“油焖笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、今天教大家油焖笋经典做法，全程不加一滴水，酱汁浓郁，春笋鲜嫩入味，非常好吃。怎么做才能让油焖笋入味好吃？这次做油焖笋用的是富阳的春笋，肉质细嫩，壳非常薄，轻轻划一刀就可以轻松的把皮去掉，然后切成小段，再切点葱花，锅中多加点油，倒入竹笋，我们习惯上吃春笋不焯水，否则笋的鲜味会损失不少。
油焖春笋做法
1、春笋去皮洗干净，切小段。腊肠切片，干辣椒切条，香葱切断。锅中烧水。水开后倒入春笋焯3分钟，去掉草酸。锅中加多一点的底油，加入腊肠翻炒至变色。加入蒜碎，炒出香味。加入焯好的春笋翻炒。加入生抽。加入白砂糖。加入鸡精翻炒均匀。
2、家常油焖笋做法：取雷笋(春笋)三根，配料：小米椒一根，葱花少许，白砂糖，盐，生抽，老抽，料酒。雷笋，我们这里叫春笋，是比较嫩的一种笋，也会用它来做腌笃鲜。不要买冬笋欧，很老的。网上很多教程说要先把笋用水焯一下，以去除笋的涩味。这里主要的原理是：涩味主要来自笋中的草酸。
3、今天刘嫂就来分享一下“油焖春笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油把洗干净的春笋倒入大一点的盘中，再把春笋外皮剥掉，再把老根去掉。
4、油焖春笋的做法：春笋剥皮后清洗干净切断备用，烧开水后将春笋焯水，大概需要煮个两三分钟就可以了，我用的小笋很嫩，不需要煮太久，除去草酸，吃起来更美味，煮好后过凉水冲洗干净浮沫即可。
5、做法步骤腊肠切片，羊肚菌，春笋洗干净。笋包皮准备改刀。用刀把笋拍扁，在切段。羊肚菌中间改刀。热油，腊肠下锅清炒一下，把油脂炒出来。放笋，料酒，炒一分钟左右。
6、油焖春笋的做法，油焖春笋怎么做请看步骤：嫩春笋去点外皮，洗净。先用中间切开成两三瓣。再切成滚刀块。锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
辣油笋子如何做
1、菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：微辣工艺：炝基本信息菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：微辣工艺：炝制作材料主料：莴笋500克调料：盐3克，香油10克，辣椒(红，尖，干)10克，白砂糖10克，味精3克菜品特色鲜嫩清淡，微辣爽口。
2、大蒜剥皮，洗干净后切片待用。摘除干辣椒的蒂，擦去表面的灰尘，切丝待用。剔除竹笋的外皮，切除老的部分，切成粗丝，撒上食盐，腌制片刻，漂洗干净，滤干水分以后放入锅里，撒上食盐，用中火翻焙至七成干后铲出待用。
3、操作步骤将焯过水的心声。尸城小诗。然后开水下锅加少许食盐。煮五分钟。这样做的目的是能够有效的去除鲜笋的涩味和杂味。这一步我们来制作红油辣椒。将辣椒末放入碗内。植物油烧至五成热，用筷子边搅拌边浇在辣椒面上边。
4、原料：冬笋笋尖、荠菜、食盐、鸡精、老干妈油辣椒。做法步骤：第1步、冬笋去壳洗净。第2步、笋尖部分切片。第3步、焯水。第4步、水开3分钟，捞出浸泡几小时。第5步、要食用的时候，锅烧开水，放泡过的笋。第6步、不用煮开，煮热即可。第7步、捞出。第8步、荠菜洗净，切碎。第9步、放锅里烫变色即可。
5、By家有三宝bao用料腊肉300g青椒6个煮好的笋半把白大蒜两瓣糖适量盐适量酒少许生抽适量做法步骤如上图所示，把所有食材洗好、切好锅中放入适量油，待油热待油热，把大蒜和腊肉先下锅煸香。再下青椒翻炒一下，最后下煮好的笋。
6、雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。原料：雷笋、青椒、蒜头、盐、鸡精。做法步骤：第1步、雷笋去壳，削去老皮洗净。第2步、切成薄片。
油焖笋的正宗做法
1、现在可以再备一下料了。把笋切成一小段一小段的样子。再把大蒜切成末末，之后葱白也切成一段一段的样子。现在可以起锅了。把里面放上一些食用油，等到油热了之后，再把这些大蒜放进锅里来，使用大火快速的把它们翻炒几下。一会的时候就能把这里面的香味给翻炒出来了。
2、之后将春笋捞出，擦干水分备用。而煮笋的高汤，则保留一些下来。第三步：油焖春笋的调汁将高汤、生抽、老抽混合在一起，做成调味汁的底料，然后加入很多糖、一点点盐、和一点点醋，然后均匀混合，使得糖彻底融化，之后就将调成的调味汁放在一边备用。
3、家常油焖笋做法：取雷笋(春笋)三根，配料：小米椒一根，葱花少许，白砂糖，盐，生抽，老抽，料酒。雷笋，我们这里叫春笋，是比较嫩的一种笋，也会用它来做腌笃鲜。不要买冬笋欧，很老的。网上很多教程说要先把笋用水焯一下，以去除笋的涩味。这里主要的原理是：涩味主要来自笋中的草酸。
4、油焖笋的做法关键在于焖，油烧热后放入箭笋，加入调味品之后要盖上锅盖进行焖制，将水分收干，有了焖的过程就将箭笋的鲜美味道得以充分保留，吃起来的时候你会感到箭笋真的特别有味道，好吃得都不想放下筷子了。怎么样，看过之后你是否也想尝尝这道菜呢？赶快行动做起来吧。
5、准备食材：新鲜笋去皮，洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。焯水：锅中烧开水，将笋放入焯水1分钟，去除涩味。炒制：锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入笋翻炒。调味：加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让笋充分吸收调味。
6、油焖冬笋春天生发的季节，多吃笋类对身体很好的。原料：冬笋、胡萝卜、葱、姜、蚝油、糖、盐、黑胡椒。做法步骤：第1步、冬笋。第2步、切块。第3步、用开水过水煮一下。第4步、入锅加食用油下姜然后下冬笋块和胡萝卜片翻炒后下调味料和葱沫翻炒熟后出锅。第5步、出锅。
油焖春笋的做法步骤图,油焖春笋怎么做好吃
1、#油焖春笋#食材详细清单主料：春笋50克辅料：食用油适量、生抽汤匙、老抽汤匙、白糖茶匙、盐适量、香葱适量详细烹饪步骤处理春笋：将春笋洗净，去掉笋衣和根部的硬皮，然后切成滚刀块。焯水：锅中加水烧开，放入春笋块焯水2-分钟，捞出沥干备用。
2、做法步骤：第1步、春笋洗净。第2步、春笋去皮去壳对半切开锅中烧水煮春笋十分钟去除草酸。第3步、捞出控干水分，切成段。第4步、锅中放烹饪料油，炒春笋三分钟。第5步、放生抽，料酒，白糖，老抽，炒匀，焖一分钟之后淋香油。来自美食天下宁静致远021的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、清水放盐烧开，将春笋煮1分钟左右捞出，切成5厘米左右的段备用。锅里放适量食用油，倒入零卡糖。小火慢慢炒出出焦糖泡。倒入处理好的春笋段，小火翻炒至均匀上色。加适量生抽进行调味，加入清水。盖上锅盖转中火焖3-5分钟。
4、做法步骤鲜笋煮熟，切滚刀块，备用；配料，备用；锅内油，少许，加入冰糖，小火（熬糖色）糖色放入焯水的五花肉块，翻炒；放入备好配料，生抽，老抽，料酒，少许醋，炒；加入清水，小火炖5小时；汤计渐收时，加入笋块；转大火继续，收汁；1装盘，OK。
5、做法步骤：第1步、春笋剥去外边的老叶，清洗干净。第2步、竖着切成细长条，做盐开水焯10分钟。第3步、焯完捞出在冷水中浸泡半小时备用。第4步、炒锅放油烧至7成热，将焯好的笋条过油滑2分钟，捞出。
6、油焖春笋的做法简介油焖笋是江南地区一道名菜，以新鲜竹笋为食材，清脆爽口。主要食材是春笋，葱等，其味咸、鲜、香、甜。食材笋5根油偏多糖5克料酒适量酱油（美味鲜）适量步骤/方法春笋去外壳，洗净，沥干水分。将春笋拍损，切成5cm的小段。冷锅倒入菜油，油烧热。
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