怎样自制酸奶_怎样自制酸奶的家常做法
家庭自制酸奶的做法窍门
1、用开水冲烫酸奶机内胆、分杯、勺子及杯盖，尽量减少杂菌进入，洁净的杯体有利酸奶发酵。然后，直接将全脂纯牛奶导入内胆，保持纯牛奶处于常温状态后，把酸奶发酵剂倒入容器，加入糖，用勺子充分搅拌均匀。把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作，酸奶机需要设定好发酵时间。
2、盖上保温壶盖子，放在温暖的地方，静置6-8小时。1发酵完毕后，转移到保鲜盒中，冷藏一夜更好吃，也防止酸奶太酸。1冷藏后的酸奶会更浓稠。1做好的酸奶因为是无糖的，可以添加蜂蜜食用，拌燕麦也不错。Tips和纯牛奶接触的东西都要用热水消毒，是为了防止酸奶发酵过程中被其他细菌影响变质。
3、建议家里都准备一个酸奶机，可以三天两头的做酸奶给孩子吃。把酸奶机清洗干净，晾干水分，酸奶机里面的容器外面不要沾水。然后把纯牛奶倒在容器里，两袋纯牛奶倒进容器里，再倒入酸奶做引子，再加入两勺白糖，增加甜味。
4、第5步、用消过毒并擦干的筷子搅拌均匀第6步、盖上盖子放温暖处发酵10—12小时（我直接放在太阳底下晒）发酵好了放冰箱冷藏一晚会更浓稠而且口感也更好（我是早上做到晚上刚好12小时，睡前放冰箱冷藏一晚第二天早上就可以喝到自己做的酸奶了）小贴士：1做酸奶的用具一定要用开水消毒并且擦干再使用。
5、做法步骤原料奶锅，蛋抽煮水消毒加入牛奶，糖煮到40度离火加入淡奶油，菌粉搅匀（菌粉要常温）倒入酸奶盒盖上盖子，39度发酵6小时，时间的取出冷藏保存开动，贴上贴纸送人妥妥的。小贴士发酵6~8小时都可以。
6、做法：酸奶菌粉1小包，先用少许牛奶搅匀拌开。再加入全部牛奶，用筷子搅匀。九阳电热饭盒底部按照刻度，选择酸奶的位置注入适量水，放上料理盒，把拌好的牛奶倒入盒子里。一次做两大杯，大约700毫升的量。盖上电热饭盒的盖子。做酸奶用一层就可以了，如果人多，也可以同时放两层做。
酸奶的做法自制
1、②1000ml牛奶+100g酸奶灌装后放入酸奶机，酸奶机里放入自来水，水位低于酸奶瓶。(此图的玻璃瓶加起来是500ml酸奶。也可以不灌装，直接用不锈钢碗，盖上盖子或保鲜膜进行发酵。)①发酵菌版：酸奶机通电8-10小时。如果想做成老酸奶，发酵时间可以延长至12-16小时。②酸奶引子版：发酵12-14小时。
2、第1步、鲜牛奶。第2步、煮开锅。第3步、倒入酸奶机的内容器。第4步、放到温热，去掉奶油。第5步、发酵菌，倒入牛奶中搅拌均匀。第6步、盖盖子，放酸奶机里。第7步、盖上外表的大盖子。第8步、通电发酵6～8小时。第9步、发酵好的老酸奶，不喜欢吃甜的，就可以直接食用了。第10步、去掉奶油，放冰箱冷藏。
3、自制酸奶【所需食材】全脂牛奶750克、淡奶油250克、白砂糖70克、酸奶菌1小包。【制作过程】把淡奶油倒进奶锅里，再加入白砂糖，喜欢甜的可以把糖加到80克，不喜欢甜的可以减到60克白砂糖，而我觉得70克的白砂糖刚刚好。加入750克的全脂牛奶。
4、【自制酸奶】食材：500ml纯牛奶、100ml酸奶。做法步骤：第一步：所有要用的器具都先用开水烫一下消毒，消好毒把纯牛奶倒到一个容器里，用微波炉加热至微温热，然后加入100ml的酸奶做引子，充分的搅拌均匀。
5、自制酸奶食材：纯牛奶4包，白糖100克，酸奶发酵剂一克。做法：首先先准备几个玻璃杯，然后把这些玻璃杯放在锅里煮5分钟，杀一下毒，煮好之后控干水分备用。把准备好的牛奶都倒在一个大碗里，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，接着再加入白糖，搅拌至白糖溶化，然后把搅好的牛奶装在准备好的玻璃杯里。
自制酸奶的具体流程是什么需要准备哪些食材
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、自己在家自己做酸奶其实很简单，就是一个恒温发酵的过程，酸奶机、带酸奶功能的电饭煲或面包机都能轻松实现，没有这类电器的要做酸奶也很容易，只要有一个可以恒温发酵的条件，例如电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱等，如果夏天温度高，放在厨房里或窗台边也行，总之找到一个干净的恒温的条件即可。
3、第一步，准备材料，小罐和玻璃瓶消毒晾干。第二步，牛奶和酸奶充分搅拌均匀。可以用少许的牛奶，酸奶，奶粉混合均匀后，再倒入剩余的牛奶。第三步，混合后的液体筛一遍倒入瓶中。第四步，放入酸奶机，电饭煲或者面包机中，启动酸奶模式发酵八个小时。
4、自制老酸奶面包机做酸奶我还是第一次用，，用了老酸奶的菌粉，适当调整了糖的比例，冷藏之后的第一口，赶脚像以前的瓷瓶装的北京老酸奶。用面包机倒也简单，晚上做，早晨收起来放冰箱冷藏，随喝随取。原料：全脂牛奶、绵白糖、老酸奶菌粉。
5、酸奶发菌粉1克温水550克做法：步骤准备好所需要的材料。步骤把需要用到的容器用热水消毒后晾干备用。步骤取奶粉150克加入温水中搅拌均匀。步骤加入白糖搅拌均匀。步骤加入乳酸菌搅拌均匀。
自制酸奶的材料及制作方法
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、酸奶发酵菌1克步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
3、做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。夏天室温就可以，冬天电褥子，你也可以选择让人抱着它(比如￣￣)σ老公看电视的时候)。
4、原料：纯牛奶、酸奶发酵菌、蜂蜜、时令水果。做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
5、下面莫莫就要教大家如何自制出好吃健康美味的酸奶，方法超级简单的哦。——制作过程——食材：纯牛奶900g、淡奶油100g、酸奶发酵剂1包（10g）、白砂糖适量。不喜欢太甜的可以不加白砂糖，淡奶油也可以不加，只是制作出来的酸奶没那么醇香了。
自制酸奶的做法
1、②1000ml牛奶+100g酸奶灌装后放入酸奶机，酸奶机里放入自来水，水位低于酸奶瓶。(此图的玻璃瓶加起来是500ml酸奶。也可以不灌装，直接用不锈钢碗，盖上盖子或保鲜膜进行发酵。)①发酵菌版：酸奶机通电8-10小时。如果想做成老酸奶，发酵时间可以延长至12-16小时。②酸奶引子版：发酵12-14小时。
2、所以，在选择制作酸奶时，可以适当的选择品质好一点的牛奶或者水牛奶，实在不行，在普通牛奶当中加两勺全脂奶粉或乳清蛋白粉，不怕胖的还可以加一点稀奶油，都可以降低自制酸奶的翻车率。选择合适的菌种，别用剩酸奶当引子保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶生产中最常用的乳酸菌。
3、先将酸奶机的内胆，和密封盖都用开水烫一分钟消毒～将1000mL纯牛奶全部倒入容器中将1g川秀菌粉倒入牛奶中搅拌均匀～等待8—10小时就行了断电后将酸奶放入冰箱冷藏10小时后川秀酸奶做好了注意事项选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好，因为其乳清蛋白经过了充分的变性。
4、做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。夏天室温就可以，冬天电褥子，你也可以选择让人抱着它(比如￣￣)σ老公看电视的时候)。
5、加入几勺酸奶以后，我们需要再加入一大勺的牛奶，把它搅拌均匀。因为我今天制作的量比较多，所以文章结尾的配方我是减半配方和配比，像你们有一些没有制作过的，就可以先来练练手。
6、做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
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