蒜苔的做法大全
蒜苔的最简单做法
1、下面咱们进入第一个重点环节，紧接着这个时候，咱们再往蒜苔中加上适量的长江水，再加上一点食盐，稍微多加一点，随后再加上一点小苏打，加入小苏打，可以把蒜苔上面这种农残以及有害物质分解掉，这一步一定要做，因为这个时候蒜薹基本上是冷库存起来的，全部都加好以后，咱们将其搅拌均匀，泡上15分钟左右。
2、详细做法买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。炒锅中加入少量的八角(掰开)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷却。
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4、做法步骤：准备好所需材料，蒜苔掐头去尾，然后洗干净。再把蒜苔切成段，把姜切成丝。把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒过火，保持鲜嫩的口感。
5、都不对！这才是炒蒜薹正确做法，一起来看看炒蒜苔的正确做法吧。首先我们把蒜苔清洗干净，切成4厘米的小段，不需要焯水，锅内加少许油，油热后倒入蒜苔，加适量的盐，大火翻炒1分钟，盛出备用。这样炒的蒜苔颜色翠绿好看，先单独加盐炒了的蒜苔更入味。
6、做法：首先我们将蒜苔切成三厘米的小段，用清水清洗干净，再将腊肉洗净，切成薄片备用，红辣椒洗净后切丝备用。锅中加入适量的水，再加入适量食盐，水沸腾后加入蒜苔，不盖锅盖煮60秒左右即可。锅中放入食用油，再放入腊肉，将腊肉炒香后称盘备用。
蒜苔的做法
1、做法：把蒜苔切成丁。鸡蛋打散搅拌均匀热锅凉油，鸡蛋液煎成块块捞出来备用。在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖、少许盐和1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀为调料汁。
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3、第一步：先把蒜薹择一择，然后放入凉水锅里，煮至沸腾捞出来，放在凉水盆里过凉，这时候的蒜薹就基本上已经断生了。第二步：整理好的蒜薹用手撕成长长的两片大小，处理过之后的蒜薹变得很软，很容易的就能撕开，撕开之后切成段儿备用。
4、第一步，准备一大把新鲜的蒜苔，放在流水中冲洗干净。然后放置在温度稍高的窗台，晾干水分。晾干水分后的蒜苔，后期处理时，一定要注意保持干爽清洁卫生。这样才能保证蒜苔不被细菌感染。能够长时间的保存。
5、炒蒜苔的做法步骤：准备一把新鲜脆嫩的蒜苔，蒜苔是春天里的时令菜，不过现在一年四季都能买到，遇到超市里上新的时候挑选一把鲜嫩的，如果蒜苔都不太新鲜，或者比较老，就别买了，等有新鲜的再买也不迟。
6、做到以上几点，你炒出的蒜苔颜色好看，咸香又下饭，没这样做过的小伙伴试试吧。下面来跟琦哥一起看看做法吧。
蒜苔的做法大全家常菜蒜苔怎么做好吃
1、具体步骤是这样的，首先将蒜苔洗净切段，然后放入锅中烧开的盐水里焯60秒左右，这个时候要注意不要盖锅盖，这样有助于蒜苔尽快入味。焯完之后，立即捞出来用凉水冲洗一遍，这样不仅可以固定住蒜苔的青嫩颜色，更重要的是能够很好地打破它表面的保护膜，为后面的入味做好铺垫。
2、具体做法：准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。
3、蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感丰富，营养均衡。将蒜苔洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至凝固，放入蒜苔一起翻炒，加入适量盐和生抽，炒至蒜苔断生即可出锅。蒜苔炒肉丝蒜苔炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
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5、做法步骤：准备好所需材料，蒜苔择去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。再把蒜苔切成段。葱切葱花，大蒜切片，鸡蛋磕入碗内，把蛋液搅打均匀。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液变凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6、将洗净的蒜薹切段。洗净的红椒去蒂，切开，去籽，切菱形片。洗好的鸡胸肉切成丁，装入碗中。鸡丁加盐、味精、水淀粉，抓匀，加少许食用油，腌渍片刻。锅中注入适量清水烧开，倒入鸡丁，汆烫片刻。将汆烫好的鸡丁捞出备用。炒锅注油烧热，倒入鸡丁，略炸。
蒜苔最好吃的7种做法
1、一道美味的蒜薹炒鸡蛋就做好了，色香味全，虽说是素菜，营养却不低，家人们很喜欢吃，三两下就光盘了。凉拌蒜薹食材：蒜薹、胡萝卜、花生米、葱姜调味：食盐、白糖、生抽、米醋、干辣椒准备用到的食材，一把蒜薹，一个胡萝卜，适量的花生米。
2、小半斤蒜苔，切掉头末两端，切成碎粒。蒜苔味道清香，最近也开始进入秋天了，要适当用一些带有特殊香味的食材做菜，还能促进食欲哦。锅中加入清水，烧开后，把腌制好的鸭胗倒入热水中，汆烫至变色后就马上捞出来。炒锅加热，倒入适量油，小米辣和姜丝以及蒜苔粒翻炒出香味。
3、蒜苔最好的做法是炒，炒过后可以激发蒜苔的香味，不过要怎么做才能做出最好吃的炒蒜苔？说到炒蒜苔，有人总是切好直接下锅炒，这种做法不好吃，炒时间短了蒜苔不入味，炒时间长了口感不好；也有人习惯先焯水再下锅炒，这种做法比直接炒好一些，可这样做会导致蒜苔的营养流失，或者焯过了影响口感。
4、【蒜苔炒肉丝的具体做法】准备食材：准备蒜苔300克，猪肉250克，干辣椒少许，生抽少许，淀粉少许，生姜几片，盐和鸡精少许等等。难易程度：特别简单，主要掌握猪肉的腌制和蒜苔的处理。烹饪第一步：将蒜苔去掉多余的部分，将蒜苔切成4mm的小段，将蒜苔用清水洗干净，生姜和大蒜切好，干辣椒也切成段备用。
5、我们需要准备好大约半斤蒜苔、半斤瘦肉、一个鸡蛋，还有玉米淀粉、盐、白胡椒粉、生抽等调味料。接着我们先把肉处理好，将准备好的瘦肉，切成细丝放入碗中，再加入适量的白胡椒粉，还有适量的生抽进行调味，一起用筷子或者用手搅拌均匀。接着再往碗里打入一个鸡蛋，并倒入适量玉米淀粉。
6、做法：蒜苔切段，小米辣大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切瘦肉加红薯粉，生抽老抽盐腌制十分钟。无油下肥肉煸炒，炒出多余的油脂，下腌制好的瘦肉，炒至变色熟透，呈出备用。热油下辣椒蒜末爆香，然后加切好的蒜苔，翻炒片刻加适量盐调味。
蒜苔的各种做法大全
1、蒜苔切去花蕾、底部老茎，清洗干净后，切成5厘米长的段。精五花肉切成与蒜苔差不多粗细的肉丝。提前数小时用温水泡发好木耳，时间来不及可以用热水速泡法，建议加入点白糖，也能泡发出饱满滋润的水发木耳。把木耳清洗干净，择去底部老根部分，切成细丝。切葱花、姜片。
2、蒜苔烧豆腐准备食材：豆腐1块、蒜苔100克、淀粉、食盐、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜、食用油具体做法：蒜苔、豆腐洗干净，蒜薹切成末，豆腐切成小方块。葱姜蒜切末，起锅烧油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、蒜苔煎蛋饼是一道创意十足的家常菜，做法简单，口感鲜美。将蒜苔洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。加入适量盐、胡椒粉和少许淀粉，将蒜苔放入蛋液中搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液煎至凝固，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
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5、将洗净的蒜薹切段。洗净的红椒去蒂，切开，去籽，切菱形片。洗好的鸡胸肉切成丁，装入碗中。鸡丁加盐、味精、水淀粉，抓匀，加少许食用油，腌渍片刻。锅中注入适量清水烧开，倒入鸡丁，汆烫片刻。将汆烫好的鸡丁捞出备用。炒锅注油烧热，倒入鸡丁，略炸。
6、美味做法蒜苔洗净切成小段备用，起锅烧油，鸡蛋打散，下锅炒熟盛出。另起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，放入蒜苔煸炒三分钟，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜，放入鸡蛋，大火爆炒两分钟出锅，家常下饭菜。
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