汤圆馅料的做法
求元宵馅料的做法
1、具体做法：将烤盘抹上食用油，摆上元宵，烤箱预热至200℃。把摆好元宵的烤盘放入烤箱，烤5分钟左右。由于烤箱参数不同，只要元宵烤至金黄色就可。烤好后的元宵取出装盘，洒上自己喜欢的酱汁或调料即可。常笑健康温馨提醒汤圆(元宵)属于高糖高热食品，相比网红汤圆的油炸、裹糖衣做法，水煮汤圆的方式更加健康一些。
2、用温水把水磨糯米粉和成面团，加入紫薯揉匀，静置20分钟;红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料;和好的面团搓条，分剂子，包入馅料;水沸后放入包好的汤圆，开小火直至煮熟。
3、从冰箱取出，揉成圆球状，放在容器里，用保鲜膜盖起来。放冰箱冷冻，随用随取。汤圆皮的做法很简单，在糯米粉里加入适量的开水，能和成不粘手不开裂的粉团即可。现在市面上也有售卖黑芝麻球的，如果不想自己做也可以买。红豆沙馅【所需食材】红豆100g，水330g，糖80g，植物油50g。
4、元宵馅料的详细做法步骤：黑芝麻在锅中用小火煸炒，一定要是小火。慢慢的就能闻见真真的芝麻香，这个时候芝麻也就炒好了。生花生在锅中用小火煸炒。
5、做法：干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。枣泥馅元宵材料：元宵粉、紫甘蓝、红枣、澄面、糖。
6、奶黄馅：所需食材包括面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。制作方法：鸡蛋打散，把白糖和牛奶放进去，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀。筛入面粉和奶粉，搅拌均匀。将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。取出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
肉汤圆馅料做法大全
1、南瓜馅放凉，取适量大小，揉成圆球备用。很多人都吃过冰糖葫芦，却没吃过山楂馅的汤圆，酸酸甜甜的山楂馅，开胃又解腻。正月里大鱼大肉吃多了，吃点山楂口味的汤圆，化解油腻真是不错。【开胃山楂馅】食材：山楂500克，白砂糖150克，麦芽糖25克，细砂糖适量。做法：山楂清洗干净，对半分开去掉果核。
2、奶黄馅：所需食材包括面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。制作方法：鸡蛋打散，把白糖和牛奶放进去，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀。筛入面粉和奶粉，搅拌均匀。将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。取出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
3、做法：超简单省时的做法，准备米酒、小汤圆、藕粉。准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）。舀出部分水后放入米酒、藕粉，不停搅拌见锅里黏稠，起泡就关火出锅。
4、第四，加入100克左右的白糖，50克左右的猪油，搅拌均匀。加上适量炒熟的糯米粉和清水搅拌均匀。能够攥成团的状态就可以。加了猪油和白糖，煮好后馅料是流心状态。第五，团成小球，这就是馅料了。把它们放入冰箱，冷藏30分钟以上。冷冻也是可以的，就是为了让猪油凝固。
5、准备馅料：1，将白萝卜洗净，去皮后刨成细丝，加入少许盐捏一捏，静置5分钟左右，然后拧干水分备用。2，将猪肉清洗干净后去皮，切成小块，生姜切成小块，一起放入绞肉机中绞成肉馅；在猪肉馅中加入切碎的葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉，花生油搅拌均匀，静置10分钟左右，馅料就准备好了。
6、现在的生活条件好了，汤圆馅料更是多种多样，经典的有黑芝麻，花生等等。其实包汤圆，做汤圆馅自己在家做就可以，真材实料还简单，也不用很多的猪油，做出的汤圆就香甜好吃。所用材料：糯米粉适量，黑芝麻适量，红糖适量，蜂蜜少许。
肉汤圆的馅料做法大全
1、第一种：【荠菜猪肉馅】主要食材：荠菜，猪肉。调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。操作步骤：1，猪肉洗净后，切成小块，放入料理机里打成肉末，取出来放入食盐，葱姜水，料酒，生抽，蚝油，搅拌至上劲。2，荠菜摘洗干净后，锅中烧水，水开后放入锅中，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分切碎后放入肉馅中。
2、肉汤圆亦称“冬至丸”。冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日（阳历12月2日前后）磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友。也有在早餐全家聚食的，取团圆的意思。吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。
3、奶黄馅：所需食材包括面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。制作方法：鸡蛋打散，把白糖和牛奶放进去，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀。筛入面粉和奶粉，搅拌均匀。将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。取出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
4、一斤糯米粉加入八两温水，揉成一个光滑的面团，这时候的面团没有韧性，取出一小部分，团成一个小球，放汤锅煮熟。把这个煮熟的面团和原来的面团揉在一起这样糯米面团就柔软而有韧性。把面团分成15克一个小剂子，每一个拍扁包入黑芝麻馅，用虎口收口形成一个小圆球。都做好以后，冷冻保存。
5、做法：黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。红豆沙馅的汤圆，也是不少人的心头好。
6、食材。肉馅就按照鲜肉馄饨的馅来调就行，分量我没称，先包了汤圆，剩下的包馄饨了。我还在肉馅里加了仲景上海葱油，别有风味。肉泥放入葱姜末、盐、老抽、生抽、五香粉和葱油拌匀，就按照自己家的口味调馅就可以。
四川汤圆馅料配方
1、要做红糖冰汤圆就要先从熬红糖汁开始，红糖冰糖加清水，然后中火熬煮，熬的有一点浓稠，然后工具上面挂一滴糖浆能挂住就可以了。把熬好的糖浆加四倍的凉白开混合均匀，然后倒入容器，再放冰箱冷冻，大概要冻五个小时以上才能成冰。接着咱们来煮西米。
2、南瓜馅放凉，取适量大小，揉成圆球备用。很多人都吃过冰糖葫芦，却没吃过山楂馅的汤圆，酸酸甜甜的山楂馅，开胃又解腻。正月里大鱼大肉吃多了，吃点山楂口味的汤圆，化解油腻真是不错。【开胃山楂馅】食材：山楂500克，白砂糖150克，麦芽糖25克，细砂糖适量。做法：山楂清洗干净，对半分开去掉果核。
3、奶黄馅：所需食材包括面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。制作方法：鸡蛋打散，把白糖和牛奶放进去，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀。筛入面粉和奶粉，搅拌均匀。将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。取出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
4、蜀地汤圆原料：糯米1000克，大米150克，白糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱适量，面粉少许。制作方法①白糖放盆内，加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，作为汤圆馅子。②将糯米和大米用冷水浸泡，冬天泡3天，夏天泡1天为宜，中间换1次水，淘洗干净。
5、黑芝麻汤圆。食材：黑芝麻，白糖，黄油，糯米粉。第1步，我们先准备100克的黑芝麻，放进水中清洗干净，捞出来控干水分，如果是干净的黑芝麻，就可以直接制作下一步了，放进烤箱中烤熟，140度烤12分钟左右。
6、加入细砂糖、猪油和炼乳，搅拌均匀，直至馅料黏稠。放入冰箱冷藏，待用。豆沙馅料的制作材料：红豆200克细砂糖100克猪油50克水适量做法：将红豆泡水2小时以上，然后煮熟，去掉水分，用搅拌机打成红豆泥。将红豆泥加入细砂糖和猪油，炒至水分减少，直至馅料黏稠。放入冰箱冷藏，待用。
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