清蒸水鱼的做法
荷叶蒸水鱼用什么配料
1、荷香蒸水鱼的做法用料：水鱼1只(约750克)。配料：红枣20克，杞子、淮山、姜片各5克，香菇件50克，红辣椒件20克，芹菜粒、火腿末、生粉各10克，花生油25克，荷叶2张。酱油、蚝油各10克，味精5克，胡椒粉1克，麻油5克，绍酒10克。
2、黑米南瓜：黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时;混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火。在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅;将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透即可。成品味道香甜可口，适合很多人食用。
3、1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净，鱼肚腹中的黑膜很腥，用刷子刷干净才能去腥哦。2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。3，先处理一下鱼，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，这样处理的鱼味道更香。
4、荷花茶配料：荷叶/干菊花/干玫瑰花做法①荷叶老酥鱼--鲤鱼的处理：鲤鱼去鳞去内脏，将里面的黑黏膜全部剔除擦干净，鱼身均匀地打上一字花刀。
5、▲荷叶蒸塘角鱼鸡。“饲养180天以上的三黄鸡，加上原生态养殖的塘角鱼，用米酒去腥，再加点姜丝、枸杞、酱汁等，放入垫着荷叶的器皿里进入蒸炉蒸个八九分钟即可。
水鱼的功效和做法
1、功效：有强筋益肾功效，能够养肝血以强筋，益肾精以健骨，让你在寒冷冬天仍然保持着旺盛肾气和充沛活力1海带炖鲫鱼[原料]海带20克、鲫鱼1尾、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。
2、做法如下：冰鲜大黄鱼1条，先刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，用清水将鱼的里里外外冲洗干净，然后平放在砧板上，用菜刀均匀的打上花刀。(因为大黄鱼的肉质比较厚，为了方便入味，花刀尽量打的密一些，刀深划到鱼骨即可，但不要把鱼骨划断。
3、甲鱼还是一种天然的保健食品。据研究表明，甲鱼有降血压、抗衰老、抗氧化、提高免疫力、促进肠胃蠕动、消除疲劳、利于休养生息等多种保健作用。尤其是甲鱼的“精华”，具有延缓衰老、延长寿命等特殊功效。本品中含有一种能抑制多种规模的癌细胞生长的特殊生物活性物质，对于抗癌和辅助治疗恶性肿瘤有重要意义。
4、水鱼也叫团鱼，也有的地方叫得比较直接，直接叫王八，水鱼其实并不是鱼，而是鳖科动物，属于高蛋白食材，特别的滋补，从中医的角度来说，水鱼性味甘平，具有养阴，凉血，清热，散结的作用。
5、水鱼具有补充营养、提高免疫力、健脑益智、保护视力、预防心脑血管疾病等功效，可以清蒸或者水煮食用。补充营养水鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂、视黄醇、DHA等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
6、水鱼具有补充营养、提高免疫力、保护眼睛、提高记忆力、预防心脑血管疾病等功效和作用，营养成分主要为蛋白质。补充营养水鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
清水鱼怎么做好吃又简单的做法
1、【下厨房】水鱼栏目为您推荐最受欢迎的水鱼做法大全，水鱼怎么做好吃的做法，正宗的水鱼做法，更多好吃易做的水鱼做法就来下厨房。
2、材料准备好之后，首先将武昌鱼打花刀，最好在在鱼中放入葱段和姜片腌制上一会，去除鱼腥味。接下来在锅中放油，油热之后倒入葱段，蒜块，姜片，干辣椒，八角，用大火爆香。接着加入生抽，老抽和适量的清水，用大火煮沸。接下来往里面倒入武昌鱼，再加入盐，白砂糖和白胡椒粉，并且将鱼身翻面。
3、锅中倒入适量的清水，大火烧开后把鲈鱼放进锅中，大火蒸制7分钟即可，然后关火再焖3分钟，拿出锅后把鱼身上的葱姜都挑出去扔掉，再把蒸出的汤汁也倒掉。
4、原料非常简单：清水鱼一条，姜蒜干葱头若干，新鲜紫苏叶制作步骤清水鱼清洗去牙齿，对剖，再一切四备用菜油热锅，下鱼块煎黄下姜蒜，下小米椒同煎下啤酒和开水同煮，加酱油调味滚20分钟后，加入紫苏叶略滚，加盐和白糖调味出锅。
5、做法：巴沙鱼柳从冰箱里拿出来解冻，然后切成抹刀片儿；葱姜蒜切片。切好的巴沙鱼片放入适量的盐，白酒，切好的蒜片、姜片和葱片，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制5到10分钟。热锅凉油，油热以后下入适量的葱姜片爆香。
6、水煮鱼之所以好吃，主要是底料炒得很香，底料做得好，水煮鱼煮出来才会辛辣十足，味道鲜美。所以在炒制底料时，需要十分注意，首先在锅中加入较多的食用油，加入豆瓣酱、干红辣椒、花椒炒香，炒的时候一定要小火煸炒，避免糊底。水煮鱼的汤底最好用鱼汤，用鱼汤来做汤底，煮出来的水煮鱼会更为的美味。
清蒸水鱼的家常做法大全
1、将鱼洗净，收拾干净，去掉黑膜。（我在超市买的，自己回家收拾）将鱼改刀，加入少量蚝油和盐涂抹鱼全身，鱼身下，肚子中，身下放入姜片和葱片，腌制10分钟左右。锅加入水，大火烧至沸腾。放入鱼，大火蒸10分钟，火候根据鱼的大小决定。十分钟关火，焖5分钟后，取出鱼。
2、清蒸鱼的做法，要求厨师对鱼类食材的甄别、粗加工方式、鱼的改刀、腌制、蒸制的火候、熬制蒸鱼豉油、浇热油等都有一定的技术要求，并不是简单的上锅一蒸就可以了，所以这些环节和步骤控制不好，鱼肉要么有腥味，要么鱼肉不够鲜嫩，而使菜肴逊色，尤其名贵鱼的清蒸更是要达到丝毫不差，才能满足食客的需求。
3、做法步骤：第1步、葱切丝，姜去皮切片和丝。第2步、巴沙鱼解冻放料酒，姜片腌制20分钟去腥。第3步、蒸锅中放水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟生抽，蚝油，糖调汁。第4步、巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，汤汁很鲜，撒盐很好喝。鱼身上放姜葱丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。
4、做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。
5、清蒸金鲳鱼制作方法食材：冷冻金鲳鱼1条，葱白段2根，葱绿2根，老姜1块。用料：蒸鱼豉油半汤勺，陈醋1/3茶勺，盐和油各适量。第一步，冷冻金鲳鱼放在缓缓流动的水龙头下面，用冷水冲洗掉鱼身上面的一层冰块，然后把鱼放入装有冷水的容器里，加1茶勺盐搅化，让鱼在盐水里浸泡直到完全解冻。
6、制作：先将鳊鱼表面上划上几刀，加入少许盐、姜片和料酒等调料腌制一下；盘上垫有姜片，将小葱和姜片塞进肚子里，将老干妈豆豉酱涂抹在鳊鱼上腌制10分钟；烧锅开水，将鱼放在炉上大火蒸上8分钟，拿出来滗去水分，放上小葱末；将烧热的花椒油浇淋在蒸好鱼表面上即可。
清蒸水鱼怎么做
1、选鱼是关键，做清蒸鱼一定要选新鲜的鱼或者是活鱼，有句老话是这么说的：新鲜的鱼做清蒸，不新鲜的鱼做红烧。另外，清蒸鱼要选择刺少的鱼，我们今天选用的鱼是鲳鱼。
2、将蒸好的龙胆鱼小心地从锅中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。清蒸龙胆鱼做法简单，还能保持鱼原有的鲜美和营养，口感十分Q弹。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。【温馨提示】：鱼身划刀的时候不要太大刀口，不然蒸的时候容易不好看。文章到了这里，就要和大家说再见了。
3、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、在鱼身两侧划菱形块。第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底，第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。
4、做法步骤：第1步、准备好食材：如图。第2步、巴沙鱼洗净用厨房纸吸去水分，切段，放盐，胡椒粉抓匀。第3步、将鱼块铺于长盘中。第4步、铺上姜丝。第5步、放入开水锅中大火蒸八分钟(以蒸熟为准)。第6步、时间到打开盖子取出。第7步、倒掉多余汤汁，铺上葱丝。第8步、淋上热油和酱油即可。
5、蒸鱼的汤水，鱼清蒸之后会出一部分的汤水，这汤水必须倒掉，很腥很腥。原料：黄花鱼、大葱、小葱、青椒、红椒、姜、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、食材集合。第2步、黄花鱼基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。
6、第一次做清蒸黄花鱼，味道好极了，几分钟搞定。好吃又健康，营养美味两不误。By金橙子用料黄花鱼1条500克盐一勺姜15克葱10克蒸鱼豉油2勺玉米油适量做法步骤洗干净的黄花鱼头切了。
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