牛肉干的做法_牛肉干的做法家庭版
家庭版自制牛肉干怎么做
1、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、第一步准备新鲜牛肉5斤，干红辣椒适量，盐和老抽，蚝油，生抽，料酒，菜籽油和玉米油适量，葱，桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮，如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒粉。第二步：准备好食材后，我们就开始做饭吧！首先将5斤新鲜牛肉切成3等大小的块，然后用流水冲洗几次。
3、步骤牛肉冷水入锅，加适量水，花椒，八角，香叶，小茴香，用大火煮开，再转小火炖煮30分钟步骤待水煮得差不多的时候就可以关火了，将里面的饿香料都挑出来步骤煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。
4、【家庭版牛肉干做法】所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蚝油5克，鸡蛋一个。【具体制作步骤】第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。
5、第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
6、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的新鲜牛肉清洗干净，然后切成条状，（这里是切成条，大家切条切块都是可以）。
牛肉干怎么做好吃家常做法
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2、将晾干水分的牛肉条平铺在烤网上，放入空气炸锅里，温度180度，时间15分钟先烤一面，然后取出将牛肉翻面，再烤15分钟，香喷喷的牛肉干就好了，颜色好看，味道不错，软硬适中，还出乎意料的简单。把牛肉干按照长短分开，用封口机做了几包抽真空包装，这样方便保存送人。现在很多食品，尤其是加工食品都有很多添加剂。
3、牛肉1500克、熟白芝麻50克、油泼辣子150克、花椒粉30克、孜然粉30克、盐15克、生姜一块、大葱一段、八角三个、香叶三片、桂皮一段、料酒适量。做法牛肉切成大块，生姜切成片、大葱切成片。牛肉冷水入锅，加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久。
4、牛肉切成小块放入面包机中加入葱、姜、料酒、盐、酱油烘烤40分钟。将牛肉煮出来的汤汁倒干净，再放入面包机中，加入花椒粉、肉桂粉、鸡粉、白糖、黑胡椒烘烤90分钟。(其中不搅拌，烘烤45分钟;间接点动搅拌45分钟)小贴士：将煮出来的汤汁倒干净才能尽快的将牛肉烘烤变成牛肉干哦。
5、配料：牛肉500克，葱1棵，姜5片，卤水汁1瓶。步骤先把需要的调味料都给准备好，今天介绍的这种方法只需要准备一瓶卤水汁，那么其他的调味料就不需要再准备了，这样就能做出足够美味的牛肉干。
6、做法步骤：第1步、风干牛肉切片。第2步、放入锅中煮10分钟。第3步、捞起备用，如果太咸换水再煮5分钟，沥干水分备用。第4步、热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。第5步、放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。第6步、最后放入蒜苗翻炒均匀。第7步、起锅装入盘中。来自美食天下食无涯的作品。
怎么做牛肉干做法
1、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、做法步骤牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。
3、另起锅烧油，倒入牛肉继续煸炒，目的是把牛肉里的水分炒干，全程用中小火，并且用筷子不停地翻动，使牛肉受热均匀。颜色由浅色变成深色。直到水分全部炒干，在出锅之前加入孜然粉，搅拌均匀即可出锅装盘了。等牛肉自然晾凉了，这样我们的五香牛肉干就完美的制作完成了。
4、需要预备的主要材料有：牛里脊，次要的材料有：精致食盐、精致白糖、老抽、生抽、辣椒面、五香面、生姜、耗油、孜然，所有的材料全部都预备齐了之后，就可以开始动手制作了，首先就是要把预备好的材料做一下简单的预处理。
5、牛肉洗净，切条，要顺着肉的纹理切，将切好的牛肉放进冷水中，洗去血水；锅中加入清水，将牛肉条冷水下锅，放入葱、姜以及料酒，大火煮开，去除浮沫。
6、分享一道用微波炉做的香辣牛肉干，简单又美味。原料：牛肉、白糖、生抽、料酒、盐、辣椒粉、五香粉、花椒粉、芝麻。做法步骤：第1步、将牛肉冷水浸泡30分钟，中途水变浑浊后需要换水。第2步、浸泡完成后，将牛肉切成细条状，大概1cm见方即可，然后放入碗中。
家庭版牛肉干的制作方法
1、第一步准备新鲜牛肉5斤，干红辣椒适量，盐和老抽，蚝油，生抽，料酒，菜籽油和玉米油适量，葱，桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮，如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒粉。第二步：准备好食材后，我们就开始做饭吧！首先将5斤新鲜牛肉切成3等大小的块，然后用流水冲洗几次。
2、第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。
3、第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
4、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
5、第四步：锅中热油五成热，转中小火，倒入控干的牛肉条，大概翻炒三分钟左右，直至把牛肉干炒至下图这种表皮微焦的状态。第五步：之后我们往锅中倒入白芝麻，五香粉，适当搅拌一分钟后关火，然后用滤网适当过滤掉多余的油脂，即可上桌食用。
6、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的新鲜牛肉清洗干净，然后切成条状，（这里是切成条，大家切条切块都是可以）。
家庭版风干牛肉干做法
1、做法步骤：第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。第5步、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。
2、制作风干牛肉的主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉，肉质硬度适中，纹路规则，比较适合。清洗牛肉干净，并用刀顺着纹路切条。最好大小薄厚切得均匀些好晾干。
3、步骤准备2斤牛肉，洗干净！晾干水分，再用吸水纸洗干多余水分。然后把牛肉切成条条，比如图中步骤不会配五香粉调料的！可以学我，去超市买这种。两斤牛肉，我放了半包。这里你可以适量就好。我家比较喜欢五香口味，我放的重一点。步骤盐，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉！搞里头，抓均匀腌制，最后放冰箱冷藏一个晚上。
4、首先我们要准备的也就是先准备一些新鲜的牛肉，准备好牛肉之后，我们把牛肉放在清水里面浸泡一下，在浸泡的时候能多换几次，是这样的话，可以浸泡出多余的雪水了，等到牛肉浸泡好之后，我们准备有一口砂锅，然后将浸泡好的牛肉放在砂锅里面，加入一些花椒，生姜等等之类的调味料，放在锅上煮上一个小时就可以了。
5、风干牛肉制作方法：第一步、准备食材牛腿肉2Kg八角3个，生抽适量料酒适量老抽适量花椒一勺香叶2片桂皮1块芝麻适量一勺孜然一勺辣椒粉大葱1根姜适量蒜适量盐1勺鸡精1勺第二步、牛肉切条将买回来的牛肉切成长条，在冷水中泡1个小时左右。把血水都泡出来。
6、第一步准备新鲜牛肉5斤，干红辣椒适量，盐和老抽，蚝油，生抽，料酒，菜籽油和玉米油适量，葱，桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮，如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒粉。第二步：准备好食材后，我们就开始做饭吧！首先将5斤新鲜牛肉切成3等大小的块，然后用流水冲洗几次。
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