艾叶粑粑的家常做法
艾叶粑粑的家常做法简单易学,香甜软糯,营养美味
1、将揉好的粉团分割成适量面团，然后搓圆压扁，制作成艾草粑粑的形状。在制作过程中可以尝试添加不同口味的馅料，增加口感与风味。蒸熟艾草粑粑将制作好的艾草粑粑摆放在蒸屉上，大火蒸制8分钟左右，保持色泽和口感。蒸制后的艾草粑粑，翠绿诱人，食欲大增。
2、【烹饪贴士】糯米粉和蒿子的比例没有什么特殊要求，这里不做过多赘述，按照自己的口味调整就可以，有的时候我习惯比例1，毕竟比较简单，也好操作。在煎饼的时候，要小火慢煎，这样不容易糊。喜欢丝滑口感的朋友，可以在和面的时候，少放一点牛奶，会更丝滑。
3、制作艾叶粑粑，首先要将艾叶洗净后煮沸，出水过冷河。切碎后加入糯米粉、粘米粉和油，和成面团后遵循“搓圆按扁”的办法，将面团捏薄，揉成球状，用手按压出一个凹槽，加入白芝麻、黄糖、花生仁等馅料后，包成圆形放在橄榄叶上，放入锅中蒸20分钟左右，等待香气外溢即可出锅食用。
4、每到这个季节，家住下灌村的村民黄雨，她都会去野外采摘艾叶做粑粑，艾叶经过清洗、焯水、浸泡、切碎等初步加工，倒入糯米粉中揉成面团，再放入花生芝麻、豆沙等馅料，放入锅中蒸上10分钟左右，清香四溢的艾叶粑就可以出锅了，咬上一口，香甜可口，唇齿留香。“我做这个是艾叶粑粑，又叫清明果，也叫青团。
5、糯叽叽的艾草糍By初一麻麻配料：艾叶一大把、糯米粉500克、花生米若干、白砂糖若干、片黄糖2片、花生油少许烹饪步骤：艾草洗干净去梗只留叶子，焯水。（我换了两次水，去掉艾草的苦涩味，最后一次煮完捞起艾草，锅中水留下备用。）锅中艾草水下糖，煮至完全融化稍微放凉。
6、做法步骤：第1步、艾叶清洗干净，放入开水中煮，放少量小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶放入破壁机中按果汁键打成汁。第2步、将糯米粉，面粉，白糖放入艾叶汁中，揉成面团。第3步、手上沾点油，将面团掐一块，揉圆在压扁。第4步、冷水大火蒸，水开后改中火蒸15分钟。来自美食天下永远的CH的作品。
广西特色美食艾叶粑粑,制作步骤是什么
1、往盆中加入适量的糯米粉，糯米粉和艾草的比例是1，这样做出来的艾草粑粑，软糯不粘牙，用手揉至没有干粉的状态，整个过程我大概用了15分钟左右，这个时候的粉团不沾手也不沾盆，把它们揉至成软硬适中的粉团即可。
2、第一步：准备好的适量的艾草，艾草最好是新鲜采摘的，这样口感更好；在采摘艾草的时候，只要艾草上面的一节嫩芽或者是嫩叶；摘好以后，先用流水把艾叶清洗几遍，把表面的泥土和杂质清洗干净；洗好以后，在锅中加入适量的清水，水烧开以后，在锅中加一点点盐，然后把洗干净的艾叶放进锅中焯烫，焯2分钟左右即可。
3、步骤/方法四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。
4、将艾叶化冻剁碎放入容器中。将白糖，大米粉和糯米粉也放进容器里，放入适量的纯净水。将其揉成不黏手的面团。将面团分成大小差不多大的小团，用手揉成圆形。每个圆球用手按成扁圆形。蒸锅中添水，开大火，水烧开后将艾叶粑粑放入蒸锅中隔水蒸十五分中，然后虚蒸五分钟。
5、艾叶粑粑的做法，艾叶粑粑怎么做请看艾叶粑粑的做法步骤图：四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。
6、做法步骤：第1步、艾叶3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉5kg食用碱200g盐12g模具一个。第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。
艾叶粑粑怎么做
1、制作艾叶粑粑，首先要将艾叶洗净后煮沸，出水过冷河。切碎后加入糯米粉、粘米粉和油，和成面团后遵循“搓圆按扁”的办法，将面团捏薄，揉成球状，用手按压出一个凹槽，加入白芝麻、黄糖、花生仁等馅料后，包成圆形放在橄榄叶上，放入锅中蒸20分钟左右，等待香气外溢即可出锅食用。
2、第三步就是把艾叶放到水里煮，煮好了以后捞起来沥干，也是用破壁机打成汁，放到碗里备用。第四步，就是把刚才用破壁机打好的艾叶汁放到糯米粉里面。两个混合起来，发面揉面的时候加一点花生油，这样子做出来的艾草粑粑就不容易粘手。
3、先把水煮沸，放入艾叶，加入食用油、少量食用碱，煮至艾叶用手可以揉烂，捞出备用。这个步骤很重要，加入食用油的目的是为了让粑粑不变黄，另外，如果艾叶比较多，就要分多次煮来保持粑粑的颜色。5，做花生芝麻糖馅分别把花生芝麻炒熟，花生炒熟后要去皮，再用工具把花生芝麻压碎，压碎后加入糖搅拌均匀。
4、（把洗净的艾草与糯米粉，红砂糖混合）作为一名壮族人，自打有记忆力开始，每到清明时节，几乎每家每户都去野外捡艾草回来做艾馍（我们这边是这么叫的，很多地方也叫做青团或者艾草糍粑）。
5、我们做的艾叶粑粑，那是馅料多艾叶味浓郁。老妈提前摘好的很多的艾叶，很鲜嫩。回到家就可以开始做艾叶粑粑了。孩子兴趣高涨。老妈提前的艾叶好多，好鲜嫩。把艾叶洗干净后，先把水烧开再放点小苏打在水，放艾叶焯水几秒后，捞出来再放到清水里面过一下凉水。过凉水后把艾叶剁碎。
6、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。
艾叶粑粑的家常做法蒸多久怎么制作艾叶粑粑
1、摘新鲜嫩艾叶，加盐浸泡10分钟，再清洗2-3遍煮适量开水，加入小苏打粉一勺，倒入清洗干净的艾叶，煮沸3分钟，捞出过冷水2遍。
2、艾叶粑粑，一种充满乡土气息的美食，它的做法简单却又不失独特。需要准备好新鲜的艾叶、糯米粉和适量的白糖。然后，将艾叶洗净后切成细碎的末，与糯米粉和白糖混合在一起，搓成小球状。将搓好的粑粑放在蒸锅中蒸熟即可。在制作过程中，有几个关键的细节需要注意。
3、锅中放水烧开后，将洗净的艾叶放进开水中，用筷子搅拌一下，大概1分钟这样就可以捞出，放入装有冷水的盆子里浸泡，可以让叶子保持嫩绿不变色。接着就制作馅料，先炒一下花生，大概5分钟左右，用铲子压一下花生皮脱落就可以了，不要炒太久容易焦。
4、剁碎后的艾叶，加适量清水，用榨汁机搅打成泥状，再倒进锅里煮热，就能与大约1斤半的糯米粉搅拌了。此时炒熟的花生、芝麻已经冷却，用机器搅打成粉末状，依据个人口味加入白砂糖或者红糖拌匀，馅料准备完毕后，就开始制作艾叶粑粑了。
5、做法步骤：第1步、艾叶清洗干净，放入开水中煮，放少量小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶放入破壁机中按果汁键打成汁。第2步、将糯米粉，面粉，白糖放入艾叶汁中，揉成面团。第3步、手上沾点油，将面团掐一块，揉圆在压扁。第4步、冷水大火蒸，水开后改中火蒸15分钟。来自美食天下永远的CH的作品。
6、做法步骤：第1步、艾叶3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉5kg食用碱200g盐12g模具一个。第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。
艾粑粑的家常做法艾粑粑做法
1、制作艾叶粑粑，首先要将艾叶洗净后煮沸，出水过冷河。切碎后加入糯米粉、粘米粉和油，和成面团后遵循“搓圆按扁”的办法，将面团捏薄，揉成球状，用手按压出一个凹槽，加入白芝麻、黄糖、花生仁等馅料后，包成圆形放在橄榄叶上，放入锅中蒸20分钟左右，等待香气外溢即可出锅食用。
2、【具体做法】：制红糖花生酥。先将花生米倒入锅内炒熟，放凉后搓去花生外衣；将红糖掰成小块与去外衣的花生一起放入料理机，点动搅拌，搅碎成红糖花生酥。处理艾叶。
3、做法步骤：第1步、新鲜的蒿子叶，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪费也要丢掉杆杆啊。第2步、用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。第3步、用料理机将叶子打碎，没有料理机的就用刀慢慢的切了。
4、艾皮：22个艾糍的量，糯米粉250克，玉米粉或木薯粉或粘米粉50克（为了增加韧性，喜欢糯性直接换成糯米粉），艾叶（不要梗纯艾叶）200克（喜欢艾味大的可增加到250克），白砂糖45克，水120克馅料：按照自己的喜好配比炒黑芝麻适量，炒花生（去皮）适量，白糖适量，椰丝适量。
5、做法步骤：第1步、艾叶清洗干净，放入开水中煮，放少量小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶放入破壁机中按果汁键打成汁。第2步、将糯米粉，面粉，白糖放入艾叶汁中，揉成面团。第3步、手上沾点油，将面团掐一块，揉圆在压扁。第4步、冷水大火蒸，水开后改中火蒸15分钟。来自美食天下永远的CH的作品。
6、将醒发好的面团做成几个同等份的剂子，按成饼胚。电饼铛提前预热刷油，放入饼胚，煎制三分钟，表层刷油，防止干裂，再翻面，再煎三分钟，煎制两面金黄，再翻面煎一分钟左右。按压有回弹就说明熟了。
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