米线的做法及配方
米线的配方以及制作过程
1、我们首先先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
2、今天，大厨就给大家分享几种米粉的制作方法，每一种都非常简单。如果我们自己在家吃米粉，我们可以放心。我相信很多朋友也喜欢吃米粉。如果我们学会了怎么吃，我们就不用再在外面买了。这真的很划算。牛肉米粉我们先把牛脯肉洗净切成块，生姜切片，香菜切段。然后，我们将牛脯肉放入冷水中，烫3分钟后捞出洗净。
3、制作步骤：准备好材料：适量米线（根据自己的食量）、青菜一颗、紫菜适量、菜籽油30g、肉沫50g、一小块生姜、花椒粉10g、鸡精5g、少许豆腐皮、适量麻辣粉（根据自己吃辣程度）、肉沫50g、豆腐干1片、香菜2根、适量豆腐丁、半头蒜、辣椒酱3小勺、适量盐、适量白胡椒、适量油泼辣子。
4、（米线需要提前泡软）做法：锅中放入少量的油加肉馅炒干水分，加入姜，蒜末，黄豆酱，蚝油，郫县豆瓣酱各一勺，炒香！再加入酸菜炒香，再放入西红柿炒软，加三碗水给它煮开炖10分钟。
5、第1步、准备一把米线用温水浸泡十分钟。第2步、准备辅料洗干净。第3步、将小葱切成葱花，火腿肠切成片，香菜切成小段，平菇撕成小朵。第4步、取一小碗里面加盐，胡椒粉，花椒面，鸡精，香油，辣椒油，生抽和香醋搅拌均匀。第5步、锅中烧水，水开后用勺子舀一勺开水。第6步、倒进拌好的料汁中搅拌均匀。
6、米线米线的做法准备好菠菜，香菇，鱼豆腐，木耳等自己喜欢吃的菜品。菠菜切段，香菇，鱼豆腐切片，木耳切丝。将配菜葱，豆干，辣椒切丁。芝麻酱或花生酱提前用水拌开。备用米线事先煮一下，泡在凉水里。坐锅，放油，油热后放郫县豆瓣，辣椒，葱花，豆干，等炒出红油后放水。
米线钓饵制作方法
1、臭玉米饵料的制作过程，玉米粒、酒糟和稻谷的比例是1。先把玉米粒和稻谷加水放入高压锅炖至开裂，然后趁热连同所带锅里的水一起倒入容器，迅速把酒糟和药物加入共同摇匀，密封待用。以制作10公斤臭玉米粒为例，阿魏用量是30克，公丁香10克，大黄50克。密封后严禁再开盖查看，一周后即可用于垂钓。
2、则可以优先选用颗粒做窝料和钓饵，中等个体的黑坑青鱼喜欢吃青鱼颗粒；如果青鱼的个体在10斤以下，往往被称为奶青，可以用嫩玉米打窝和挂钩，夏季的奶青更喜欢吃嫩玉米，也有个别黑坑的青鱼喜欢吃花生或蚕豆，这个需要根据实际鱼情来判断。
3、野外垂钓黄颡鱼的鱼饵选择首选还是小虾，俗话说：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。对于黄颡鱼这种肉食性的鱼类而言，小虾的诱惑性极大！使用小虾米来进行垂钓黄颡鱼，可以说的根据大自然的法则来进行的垂钓，更加的事半功倍了。但是由于小河虾的价格一方面的原因，很少有钓友选择用小虾米来进行做钓黄颡鱼。
4、防腐面食的制作方法是：用80％过筛筛细的玉米面、20％江米粉，将这两种面粉用温水和面后，捏成面饼，放在沸水锅里用文火漫煮30分钟左右，趁热出锅，用擀面杖碾碎，加少量蜂蜜揉匀，再加适量的曲酒，揉成软硬适度的面饵，装在饭盒里盖好，带到钓场，放置阴凉处，用时摘一小团装钩。
5、抛竿方法：我看了有的文章说，蘸小米抛竿可以随便抛，脱落的小米就当打窝了，那不是真正钓鱼人写的。实际上蘸小米对抛竿的要求，比用商品饵抛竿还要高。要高仰竿，轻荡饵，不能抛满竿，鱼钩贴着水面走，尽量减少水面对蘸米的冲击力，减少小米脱落。
6、制作步骤粘粉的制作方法制作胶粘米，涉及到两种关键用料，一是粘粉，二是蘸饵。粘粉就是明胶，可以用一种黏性很强的阿拉伯胶来代替，这种胶的成本很低，网上都可以查到。钓友们自购少量即可使用很长时间。还有一种粘粉是纤维素CMC，其特点是比较滑溜，有很高的透明度，就像果冻一样。
米线的做法和配料
1、以下是一些常见的做法和配料：普通米线：-米线：将大米浸泡后磨成米浆，蒸熟后用细孔过滤网筛出来，再将米浆蒸熟后晾凉，然后切成细长的面条。-配料：猪油、辣椒粉、豆芽、花生碎、香菜、葱花、酱油、盐等。
2、米线的制作方法：过桥米线配料：母鸡半只、猪筒子骨3根、鸭子半只、韭菜、葱末、味精、芝麻油、猪油(或鸡鸭油)、精盐、胡椒粉、葱花各少许、生菜适量、嫩鸡脯肉、豆腐皮。做法：将鸡，猪骨鸭子洗净，在开水中略焯，去处血污，然后放入锅中加水10千克，闷烧4—5小时至汤呈白色取汤待用。
3、砂锅米线用料制作砂锅米线，首先要准备一个砂锅和适量的米线，还要准备一些辅料，比如新鲜的蔬菜，青菜、木耳，香菇等，另外还需要准备少量的牛肉。要制作出正宗的砂锅米线的话，那么在选择材料方面是不可以马虎的，因为只有充足的用料才能够做出正宗的口味，才能够使做出来的砂锅米线更具营养。
4、作为米线家族中的一个成员，常记香米线的做法可谓有自己的特色，常记香米线特点：米线柔糯适口、配料考究、调味丰富、制作精细、汤味香醇。所以深受大众消费者的喜爱。 步骤/方法 1熬高汤。用鸡架熬制高汤，准备好鸡架和香料包，按时间熬制高汤，掌握好时间火候。一般30分钟就可以了。会使高汤香气十足。
5、首先我们把食材准备好，保鲜米线好，有肉汤，葱花，小白菜，盐，我们再准备一些带骨的猪肉，然后将它放在水中，再加入一些调料煮成汤，我用的是高压锅进行操作，这样的化骨头汤会更加的香浓和喝，如果想要让骨头汤营养价值更高的话，我们可以在里面再加入一些肉块，放入一些姜，发椒胡椒粒以及适量的盐，煮鸭10分钟之后就可以了。
正宗米线做法及配方正宗米线做法及配料
1、食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。做法：准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
2、米线的做法准备好菠菜，香菇，鱼豆腐，木耳等自己喜欢吃的菜品。菠菜切段，香菇，鱼豆腐切片，木耳切丝。将配菜葱，豆干，辣椒切丁。芝麻酱或花生酱提前用水拌开。备用米线事先煮一下，泡在凉水里。坐锅，放油，油热后放郫县豆瓣，辣椒，葱花，豆干，等炒出红油后放水。水开后放一点浓汤汁。
3、一碗好的米线讲究酱料香，高汤浓，碗料好。再加上一点配菜，一点点缀，香飘十里的完美小吃红油米线，自己在家就可以轻松搞定。第一步：酱料的做法。酱料由豆腐肉末加油制成，香味十足。平时吃米线时放一点，可以让整碗米线的香味上一个台阶。
4、做法步骤首先把米线放清水里泡软。就是泡到可以让我们随意拨弄这种软度。米线冷水下锅，煮熟。捞出，泡在冷水里。（先煮米线，因为米线比面条难熟多了）因为我做完才想起来写的，这步没有照片。把番茄炒出沙瓤，加水煮开，放一点点的猪油。
5、成品麻辣米线需要准备的食材如下详细、米线、海带丝、五花肉、大葱、生姜、大蒜、红尖椒、花椒、丁香、香叶，十三香、红辣椒面、白芝麻、洋葱、香醋，香油、生抽，食用盐，花生米、小青菜，食用油。麻辣米线制作过程步骤如下详细阅读全文第1步、我们首先需要把米线，海带丝提前泡好备用即可。
6、做法步骤把虾和蔬菜准备好。香菇切成小片，西兰花切成小朵胡萝卜切片。准备一把米线，哈哈哈五花肉切小丁，然后放入油锅，加生抽和海鲜酱，炒成肉酱。肉酱好了。哈哈水开，放一块鸡汤火锅底料。放鲜鸡汁。煮米线，5分钟，然后放虾和西兰花，煮5分钟，在放萝卜和香菇，煮2分钟。
过桥米线的做法和配方
1、先净米线入开水锅中烫熟，过一遍凉水，捞出备用；大汤碗内加入高汤，将鹌鹑蛋嗑开放入盛有高汤的碗内，依次加入里脊肉，生菜，韭菜、火腿片、豌豆、木耳，豆腐皮、鸡肉、等顺时针搅拌，最后加入米线就可以开吃了，吃的时候根据自己的口味适量的加入花椒油、味精、辣椒油、芝麻油、盐、酱油一类的调味。
2、制作海鲜过桥米线最好使用带有海鲜味的底汤，做法很简单，在前面介绍的底汤的基础上，加入少许花蛤熬制即可。清真过桥米线—猪骨换牛骨熬底汤。清真底汤的做法很简单，就是将前面介绍的、制作底汤的宣威火腿骨、猪筒子骨全部换成烤香的牛骨，然后去掉宣威火腿即可。
3、先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入最后加酱料香菜香葱一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了为了是客人口味更加多味化。餐桌上已备好醋麻油油泼辣子供客人调兑。
4、正宗的过桥米线所用到的米粉是酸浆米粉，也就是将大米发酵一段时间之后再手工研制成米粉，用这样的米粉做成米线。这样做出的米线不仅仅口感十分的劲道，而且也带有微微酸的口感，给人以别样新奇的体验。
5、白色的米线上撒上一把葱花和香菜，白色和绿色的清新搭配一下就能点燃人的食欲。除了过桥米线这一最为闻名的做法，在云南还有很多种米线，比如小锅米线、鳝鱼米线、豆花米线等，喜欢嗦粉的千万不要错过。过桥米线的吃法还是有很多讲究的，小七就看到过这样一个说法，说一锅过桥米线在动筷前要经过十个步骤。
6、饕饕客黑鸭过桥米线底料配方上面的配方是六斤油的比例，也不能太少了，不然做不出效果。炒底料的时候一定要注意不能糊锅，要不停的搅拌。材料准备好了，我们要开始制作了。
关于米线的做法及配方，米线的配方以及制作过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
