家庭腌制蒜苔腌制方法
蒜苔腌制的方法最简单
1、蒜台的腌制？法之蒜苔的处理过程： 蒜苔摘去根部后？淡盐？浸泡10分钟，然后？清？冲洗？净，控？蒜台表？的？分。 控分的蒜苔切成？断。 锅内放？清？后烧开，加？少量？盐，煮？锅？的？盐融化形成？盐？。
2、我们另取一个无水无油的玻璃瓶，把腌好的蒜苔装进来，用手压得紧实一点料汁也倒进来盖上盖子密封起来腌一个晚上第二天就可以吃啦。这样腌制的蒜苔放到阴凉处保存吃上一年都不会坏，吃的时候用一双无水无油的筷子夹到碗里面就可以啦，非常的脆爽鲜香配白粥，馒头，面条都非常的好吃。
3、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
4、取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香！然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段。切好的蒜苔内加入30克食用盐，用手抓拌均匀后腌制4个小时，在腌制的过程中，也要不时地翻动几下，使其入味均匀。
5、做的时候首先是准备5个蒜瓣，然后将蒜苔清洗干净沥干水分，腌制蒜苔的时候一定要记住，里面不能够有一点的水，接着将蒜苔切成小段的，然后再将蒜瓣给切成片状，正好将它们一起直至指着里面的蒜苔都已经开始出水了。
6、首先要选择新鲜而水嫩的蒜苔，把它冲洗干净后在阴凉处晾干水分，一定注意不能有水分残留。将晾好的蒜苔切成4厘米左右的小段，有的人不喜欢吃辣的，习惯先用开水淖一下，这样口感没有那么辣，但是这样就失去它原始的味道，所以妈妈的方法是不过开水的，长短看自己的习惯，如果喜欢麻辣味的可以加点小米椒和花椒。
生蒜苔的腌制方法
1、我们另取一个无水无油的玻璃瓶，把腌好的蒜苔装进来，用手压得紧实一点料汁也倒进来盖上盖子密封起来腌一个晚上第二天就可以吃啦。这样腌制的蒜苔放到阴凉处保存吃上一年都不会坏，吃的时候用一双无水无油的筷子夹到碗里面就可以啦，非常的脆爽鲜香配白粥，馒头，面条都非常的好吃。
2、取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香！然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段。切好的蒜苔内加入30克食用盐，用手抓拌均匀后腌制4个小时，在腌制的过程中，也要不时地翻动几下，使其入味均匀。
3、生腌蒜苔食材蒜苔1000g生抽500ml醋200ml砂糖150g白酒1两方法/步骤蒜苔择好后洗净切成段，撒入适量盐腌制半个小时，冲洗干净沥水。锅内倒入生抽、白糖、醋和适量水大火烧开，放凉备用。干净的玻璃瓶中放入蒜苔段，然后浇上调好的汁，倒入1两白酒密封起来。
4、将蒜薹两头去掉，择洗干净，切成3厘米的段，放置在通风处，控干多余的水分，加盐拌匀，腌制一个晚上。最重要的是调料汁，把锅烧热，下入花椒粒、八角，开小火翻炒出香味。看到锅内微微冒烟时，加入200克生抽，200克陈醋，慢慢搅匀，中火煮开。等待汤汁煮开，加40克白糖，转小火熬化后，立即关火晾凉。
5、步骤/方法备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。
6、将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用。将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中，第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐，最下面的一层食盐的量偏少一些，最上面的要多一些。
蒜台要怎么腌制保存呢
1、将切好的蒜蓉倒入保鲜盒中腌制半小时，再取一个干净的碗，根据自己的口味加入适量的生抽、陈醋、香油搅拌均匀成汤汁。取适量腌制好的蒜苔加入到调好的汤汁中腌制2小时就入味啦。蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
2、第一步：将买回来的的蒜苔清洗干净，记得摘去那些发黄茎秆，然后将它沥干水分后，放在阳光充足的地方晾干。接着准备一个干净盆子，将晾干后的蒜苔取回，剁掉它的头和尾部，接着再把蒜苔切成小段，放进干燥的无油无水的盆子中，然后往里面倒入30克的食盐，用手抓匀以后，腌制1小时左右。
3、首先把准备好的蒜苔清洗干净，然后把上面的水分给晾干，如果有水分的话，腌制的时候很容易坏掉，这个是很关键的，还要把它们的尾部给去掉，切成段以后，在里面放一点盐，盐有杀菌的效果，而且还可以把里面多余的水分给弄出来，还能够让蒜苔更加的入味，不过要记得多搅拌几次。
4、在上面封上一层保鲜膜，盖上盖子密封保存24小时就能吃了。——大厨有话说——腌蒜苔时，一定要确保全程无油，无水。把它切成三厘米左右的长段后。然后在里面加入少许的精盐腌制五分钟。把里面多余的水分腌制出来。
5、调好后倒入玻璃瓶中，辣料汁倒在小瓶子里面后盖上盖子密封保存，腌一晚上第二天就可以吃了，然后把瓶子摇一摇，使料汁和蒜苔混合均匀。好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见。
6、蒜台怎么保存时间久，快来看看方法冷藏：将蒜薹放入保鲜袋中，去掉尽可能多的空气，然后放入冰箱的蔬菜室中保存，可以保存3-4天左右。冰冻：将蒜薹洗净、切好形状，并放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻即可。这种方式可以保存较长时间。
腌蒜台,怎么腌制
1、把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。用刀切去头部，现在我们就可以把蒜苔切成小段，切好以后放入一个无水无油大一点的盆子里面，加入2大勺的盐大概在40克左右，用手抓拌均匀杀出蒜苔里面的辛辣味腌3个小时以上。
2、1蒜苔搅好后倒入一个容器里面，盖上盖子放入冰箱里冷藏腌制一个晚上就可以吃了。1现在腌好的这个蒜苔可以吃了，直接舀入碗里面，吃的时候很简单，加少量的生抽和陈醋，再加一点点的味精进去，搅拌均匀就可以吃了。
3、处理好，把蒜苔切成小段，长一点短一点都行，自己喜欢就好，切好的蒜苔装进无水的盆内，撒一勺食盐，抓拌几下，腌制两个小时以上。具体腌到什么程度呢？两个小时后可以取一根试验，只要蒜苔变软了，且掰不断可以打弯，腌成这样就好了。
4、我们要准备一小把的蒜苔，准备好的蒜苔，给它清洗干净以后，要把蒜苔放到通风阴凉的地方，给它晾晒上几个小时，一定要确保蒜苔表面的水分完全晾干。这样做出来的腌蒜苔，在腌制的过程中，才不会有生花现象的出现。蒜苔表面的水分，给它完全晾晒干以后，我们要把蒜苔，给切成5厘米左右的段状。
5、“3细节”：第蒜苔要清洗干净并且晾干表面的水分，蒜苔表面不能沾水，预防在腌制过程中坏掉。第腌蒜苔用的容器一定是干净的，不能有生水或者脏东西，最好是用玻璃或者陶瓷的，不建议的塑料或者铁的，防止蒜苔在腌制过程中坏掉。
6、今天刘嫂就来分享一下“腌制蒜薹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：蒜薹、小米辣、生抽、生姜、香醋、八角、白糖、花椒粒先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。
怎样淹蒜:苔
1、【做法】第一步、购买一些新鲜蒜苔，记得挑选颜色翠绿，粗细均匀，能掐出水的蒜苔，比较鲜嫩。把蒜苔用流水冲洗干净，放在沥水篮里沥干水分。有一点要注意，做任何腌菜都不能沾水，否则会滋生细菌，导致腌菜腐坏。
2、等蒜苔腌好了，料汁也凉透了，将蒜苔里的水分挤出来，这样做出来蒜苔更脆爽，挤好后放进无水无油的容器内，再放入小米椒、蒜片，倒入料汁，盖上保鲜膜或者盖子，放进冰箱里冷藏。放到第二天就可以食用了，加蒜苔的时候注意用无水无油的筷子，吃不完的再盖起来放进冰箱。
3、腌蒜苔的时候，一定要选择新鲜的嫩蒜苔，这样腌制出来的蒜苔口感才好！新鲜的蒜苔，去掉苔帽，只要茎的部分，苔帽可以留着炒鸡蛋，特别香！蒜苔放在流动的清水下边反复清洗几遍，洗干净上边的杂质，然后放在案板上边晾干上边的水分。
4、取一个无水无油的玻璃罐，倒入一瓶盖高度白酒，晃动玻璃罐，使白酒均匀地蘸满玻璃罐的内壁，加白酒后，腌出来的腊八蒜不会黑心，保存时间也更长。
5、准备一把新乡蒜苔、大蒜、生姜、花椒、小米椒、生抽、香醋、食盐、白砂糖。蒜苔切掉尾部，用水清洗干净后沥干水分。蒜苔切成5厘米长的小段，蒜切片，姜切丝。大碗里倒入蒜苔段，加适量蒜片、姜丝和食盐，用手抓拌均匀，腌制至少1小时，腌出蒜苔中的水分，蒜苔会更入味，口感更脆爽。
6、具体做法：先把蒜苔清洗干净，清洗干净之后把水分完全晾干，然后再把蒜苔切成小段，切好装入盆中，再往里面撒上一把食盐，这一步的目的，是为了杀出蒜苔里面的水分，这样腌出来的蒜苔会特别的清脆爽口，用手抓拌均匀之后腌制5个小时。
关于家庭腌制蒜苔腌制方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
