蟹怎么做好吃_蟹怎么做好吃又简单家常做法
河蟹怎么吃法怎么做法
1、【姜葱炒梭子蟹】所需食材：梭子蟹2只、生姜1块、香葱适量、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖少许、鸡精少许、水淀粉少许。具体做法：买好的梭子蟹，我直接让老板帮忙拆好，回来洗洗干净，随意地剁成小块，大钳子剁下后要敲一敲才容易入味。姜、葱分别洗净切好。
2、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
3、1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎，差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。
4、除了清蒸大闸蟹，就应该属盐焗大闸蟹最鲜了，不需要过多的调味料，吃起来就很鲜。推荐黄油烤蟹所需食材：大闸蟹，柠檬，小葱，生姜，黄油，盐。菜谱做法：大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。
5、做法：梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀；油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒匀即可。
6、吃蟹的正确打开方式掀蟹壳将蟹脐(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。吃蟹黄先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
小螃蟹怎么做好吃
1、很小的螃蟹怎么做好吃 香辣螃蟹。 原材料： 冷藏螃蟹500克、藤椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤勺（30克）、生姜沫2汤勺（30克）、蒜泥2汤勺（30克）、窝笋1根、藕1根、曲酒2汤勺（30Ml）、辣酱4汤勺（60Ml）、生抽1汤匙（5ml）、糖1汤匙（5克）、醋12汤匙（3ml）。
2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、先将蟹清洗干净，然后打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹胃，蟹脐等不能吃的部位。小河蟹就不用再对切了，直接在打开有蟹膏的部位撒点淀粉或者面粉，然后放入油锅中煎制。如果是海蟹也可以这样做哦！煎至蟹壳变红色后，加入葱姜蒜片，然后加入适量的水，少许的料酒去腥。
4、小螃蟹要选择新鲜的，洗净后切成两半，更容易入味。煸炒大蒜和生姜末时要用中小火，避免炒糊。加入辣椒酱的量要根据个人口味来调整，太多会太辣，太少则不够香辣。煸炒小螃蟹时要用大火，炒至熟透即可。加入蔬菜后要快速翻炒，保持蔬菜的口感和颜色。
5、第七步：大火翻炒均匀，关火出锅即成，简单易做味道特别的好。第八步：上桌后每人一盘，吃得饱饱，早餐这样来一盘，10分钟就做好，鲜美好吃又营养，孩子再也不挑食！峰儿话语：1，大闸蟹要买鲜活的，死蟹不能吃会闹肚子的，买螃蟹的时候用手掂一下，是否坠手，如果太轻就表示螃蟹不肥。
6、梭子蟹6只小米辣2个葱一小把生姜4g大蒜4g油2汤匙做法步骤准备好葱姜蒜切好把螃蟹清洗干净炒至金黄放入螃蟹炒至金黄加入适量盐（火锅底料也可以加，真的超！！）加一丢丢水闷一下，出锅前撒一点葱花。
大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
1、下厨房为您提供螃蟹怎么做好吃，螃蟹的做法大全，螃蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多螃蟹菜谱大全就来下厨房。
2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。先铺上一层锡箔纸，放上螃蟹，撒上一点盐，把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面，用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。
4、做法：先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
6、做法：螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。
切蟹怎么做才好吃
1、梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、详细步骤;买回家的六月黄先放入清水里面，让蟹在爬行的时候会自然洗掉一部分脏东西，再用刷子刷洗干净。咸肉用热水洗净后控水，备好小葱，去皮的生姜和料酒。把咸肉切成均匀的薄片，小葱切成葱段，留一点切成葱花，生姜切薄片。
3、切蟹可以先炸一下再和干辣椒等调料爆炒好吃，下面介绍做法：准备材料：切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许制作步骤：切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右，温馨提醒：没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味。腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量。
4、香辣蟹的做法准备食材：螃蟹3只、生姜1大块、香葱1把、辣椒5个、大蒜、辣椒酱、生抽、陈年花雕酒制作过程：首先我们从市场上购买新鲜的活的螃蟹，然后买回来之后用小刷子将螃蟹都刷洗干净，然后摘掉脐甲，对半切开，放入碗中放入两片姜片，然后一小段葱段，再倒入适量的花雕酒，这样腌制十分钟左右。
5、销量排名前十中有蒸蟹视频的的八个商家里，只有金玉满和姑苏渔歌两个商家给出了蒸蟹的正确示范：把螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下、肚子朝上，这样做是为了不让里面的蟹黄蟹膏和汤汁流失，保持鲜度，蟹背朝下蒸出来的水分都会保存在蟹壳里，而不是让营养白白流失。
6、清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是最能保留大闸蟹原汁原味的方法之一。将大闸蟹洗净，去脐、开盖去胃、肺，将蟹身一斩两半，切面朝下放入盘中，加入葱花、姜丝、蒜末、生抽、香醋、白糖、料酒等调料，然后放入锅中蒸熟即可。清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，口感清香，是品尝大闸蟹的最佳方式之一。
螃蟹怎么做好吃
1、下厨房为您提供螃蟹怎么做好吃，螃蟹的做法大全，螃蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多螃蟹菜谱大全就来下厨房。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。放入炸好的蟹块，翻炒后熬成白酒。
3、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
4、螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。
5、第挑选螃蟹一般母螃蟹比较多肉，可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母，如果为母螃蟹的话，则其尾巴是半圆形的，如果是公螃蟹的话，则为锥形形状的。第清洗螃蟹把螃蟹的背壳拿掉，然后再剪掉螃蟹的尾巴和脚尖，然后冲洗干净即可。
6、选取新鲜的螃蟹，把肚子底部的盖除去，去除里面的腮，清理干净后切成两半备用。处理好的螃蟹放到容器中，里面加入盐和料酒腌制大概15分钟。腌制好的螃蟹放到生粉中，均匀地蘸上生粉。香芹去除上面的叶子，清洗干净后切成段，豆瓣酱切碎，这样更容易出味道。
文章到此结束，如果本次分享的蟹怎么做好吃_蟹怎么做好吃又简单家常做法和大螃蟹怎么做好吃又简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
