家常鱼火锅简单做法
家庭鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
1、火锅花甲食材：火锅料、花甲、姜蒜、大葱、花椒、干辣椒、青红小米椒(吃的不辣的可以不加)豆瓣酱、五香粉(十三香也行)洋葱、啤酒、以及烫食的素菜。火锅花甲做法：鲜花甲清水泡出泥沙加几滴油备用。并料理干净。切好洋葱，青红小米椒，姜蒜，葱备用。豆瓣酱、火锅料剁细备用。
2、料炒香后，加入半锅水烧开后再用中小火熬煮，加入配菜，木耳，脆肠，腐竹，还有今早买的嫩莴笋，牛肉最后再烫进去，不要烫得太久，容易老，最后再放入一些香葱和香菜提鲜关火，这一锅清汤冷火锅就做好了。
3、做法步骤：第1步、片好鱼，洗净，沥干水分，用鸡蛋清和土豆粉腌制加少许盐、胡椒粉、料酒、姜片、大葱腌制，鱼片和鱼头骨架分开腌制20分钟。这样做可以让鱼肉细嫩鲜美。第2步、鱼头，鱼骨腌制中。第3步、切姜片少许，葱段少许，蒜瓣少许，干红辣椒少许。
4、做法步骤：第1步、鱼清干净切块。第2步、放入盐。好游。胡椒粉，料酒。五香粉。生抽。腌制半小时。第3步、切豆腐皮，洗金针菇，切洋葱，大蒜，生姜。备用。第4步、砂锅开火，中小火放入葱姜。炒出香味。第5步、放入麻辣调料。翻炒。第6步、放入金针菇，豆腐皮铺在下面。第7步、然后把鱼放在上面。
5、生姜1块豆瓣酱2勺玉米淀粉适量料酒2勺鸡精适量白糖少许胡椒粉适量干辣椒段适量花椒粒适量八角2个香叶3个鸡蛋一个制作步骤：准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开（买鱼师傅给片的鱼片）。
6、鱼头火锅鲢鱼头1个，嫩白菜心200克嫩豆腐4块，豆腐泡10个韭黄60克，熟冬菇6朵胡萝卜10克，姜10克花生油30克，料酒5克清汤1000克，盐适量鱼头去鳃，洗净，用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净，切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切二厘米见方的块。
747火锅鱼的做法
1、制作步骤：草鱼买回来后先处理一下。先用刀把鱼身上的黏液刮掉，鱼肚子里的黑膜也清洗干净；还有把鱼牙齿抠出来，这样鱼就不会那么腥。清洗干净后，去骨去皮，斜切成薄片，放入碗中。加入适量料酒、生抽、盐和一点点淀粉，腌制20分钟，让鱼肉更加入味，同时淀粉可以让鱼肉在煮的过程中更加嫩滑。
2、水煮鱼的烹饪步骤在锅中烧水，将辣椒和花椒稍微煮一下，然后倒出控干备用。接着，再次烧水，加入食盐入底味。当水烧开后，先放入绿豆芽和小香芹烫煮，再加入小白菜继续煮30秒钟，将配菜煮至八成熟后倒出放在盘底。然后，将鱼骨放入锅中煮2分钟，去掉浮沫后捞出放在盘中。
3、第一步、准备一个鱼头洗净，用刀在鱼头肉厚的地方剁上几刀，这样可以减少烹饪的时间，而且这样做出的鱼肉更加入味。第二步、剁好的鱼头放葱姜、料酒，给鱼头做一个按摩，这样可以去掉腥味，然后腌制上10分钟。第三步、锅里多倒一些油，等油热后倒入葱花，生姜，洋葱炒香，大火爆炒，把香味炒出来。
4、调味出锅：炒好的底料加入鲜汤500克熬8分钟，再调入盐8克、味精10克、鸡精10克，放入炸好的花鲢鱼条，烧开转入火锅专用锅上桌食用。番茄鱼火锅主料：黑鱼1条番茄200克番茄酱50克辅料：葱姜盐鸡精胡椒粉料酒做法：准备好所用食材。
5、先处理食材，把鱼按照普通的方法，去掉鳞片和鳃等东西，在清水中多冲洗几遍，冲洗好之后再一边控水，然后处理一下配菜，大蒜等去掉皮切成碎末，然后再处理控好水的鱼，把鱼切开破肚，这样在腌制时能够更加的入味。然后放在盆里撒上盐和花椒粉，倒上一些料酒，再放上几片姜和葱段，腌制20分钟左右。
6、做法步骤鱼买回来洗干净，打上花刀表面抹点淀粉，起锅烧油，高油温炸制表面金黄，捞出备用把生姜，大蒜，泡姜，泡椒，剁碎备用，小葱切葱花。起锅烧油放入剁碎的生姜，大蒜，泡姜，泡椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加入辣椒面炒十秒钟加适量的水。调味放味精，鸡精，胡椒，白糖。
清江鱼火锅的家常做法
1、金针菇1包海底捞清江鱼火锅的做法做这道菜其实很简单，只需要处理并切成片的鱼，土豆切成片，菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦，两个人实在吃不了那么多……请点击输入图片描述开水泡发木耳和干香菇。将切好的鱼片洗净，放入容器中，倒料酒去腥，放少量盐入味，少量淀粉使其变嫩腌制。
2、做法步骤：第1步、鱼片清洗干净，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。第2步、鱼头和鱼骨清洗干净备用。第3步、生菜清洗干净。第4步、豆皮清洗干，切菱形块。备用。第5步、面筋切斜刀段。第6步、起锅烧油，放入葱姜炒出香味，下麻辣料包炒香。加适量的水。第7步、把鱼头和鱼骨放进去，烧开五分钟。
3、火锅清江鱼—月半日寸厨房火锅清江鱼—月半日寸厨房的做法步骤步骤最好选用清江鱼，没有的话一般鲶鱼或肉质较细嫩的如鲈鱼都可以。清江鱼是鄂西特产，地理标志产品，特点是肉细，没有一般淡水鱼那种土腥味。不过假货也多。
4、然后放入足量的大骨汤，放入适量盐和冰糖，大火煮开，转小火熬10分钟，再放入醪糟一起煮开，转入火锅盆中即可。嫩牛肉：精选雪花牛肉，切薄片，加入啤酒，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制半小时，盛盘。牛肉成20元。
5、【啤酒清江鱼火锅】0鱼洗净改刀，葱姜，1加葱姜，生抽2勺料酒两勺，盐，胡椒粉抓匀腌制半小时，2准备葱姜蒜，香菇，辣椒，彩椒，半个洋葱切丁。
6、【烤鱼火锅的做法】第一步多功能料理锅刷一层油，把手打墨鱼饼放入多功能料理锅，将墨鱼饼一面煎金黄，大概煎3分钟左右，翻面继续煎墨鱼饼另一面。第二步墨鱼饼两面煎金黄后盛起。我自己很爱吃墨鱼饼，墨鱼饼的味道很鲜美。第三步鲈鱼提前处理干净，挖干净鱼鳃和内脏，将鱼用料酒和盐涂抹一下腌制片刻。
家庭鱼火锅的家常做法大全怎么做好
1、做法：我们将所有菌菇泡入水中，除鲜香菇外剩余菌菇均用刀切除带泥的根部，用手将菌菇拨散开来，这样能最大程度把食材上的脏物通过浸泡即后续的搓洗处理干净。浸泡30分钟，期间换水1-2次。浸泡好的菌菇取出沥干，切记鲜香菇可以在表面划上十字，这样看上去会有比较好吃的样子，嘿嘿嘿。
2、鱼头火锅的做法准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块(青椒可视口味放否)，萝卜切条。锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。
3、做法步骤鲜鱼切割，切片鱼片加盐，淀粉，淹10分钟，过清水适量油，炒豆瓣酱出红油后放入油菜，加水，加鱼骨头。
4、家常炖鲤鱼炖鲤鱼是家常炖鱼做法中最简单的一种，不需要煎炒过油，这样可以减少油脂对身体健康的影响，同时也保持了鱼的完整性。将鲤鱼去鳞去内脏并洗净。在鱼的头部和尾部各划一刀，然后用手掐住鱼尾提起，轻轻地拉出鱼腥线。随后在鱼身上切上花刀，这样有利于入味。
5、做法步骤：第1步、大头鱼，鱼头鱼骨鱼片分开用流水洗净，用料酒生抽食盐白胡椒粉红薯粉腌制30分钟左右备用。第2步、准备好配菜配料。第3步、洗切好配菜配料。第4步、大火，热锅冷油，油温5成热时下蒜粒姜片爆炒至变色，再次放入青红辣椒段香菜根葱头芹菜头炒干水气。
6、水煮鱼做的好吃，处理鱼很关键想要在家中复刻出完美的四川名菜水煮鱼，最关键的一个步骤就是选鱼。去菜市场上挑一挑，2到3斤重的草鱼，最好是选择活鱼。然后让商贩帮忙宰杀妥当之后再拿回家中用清水清洗干净用锋利的刀将其切成两半。
火锅底料炖鱼做法大全家常
1、锅里放水，把水烧开，放一点盐，将切片的豆腐放入锅中，煮两分钟，捞起来。把锅烧干，放入适量的油将火锅底料炒香小贴士豆腐与鱼都容易碎，所以，一定要不要去搅拌鱼与豆腐，出锅时也要注意，不要舀碎了。
2、步骤最后倒入准备好的大酱，用勺背轻轻的在锅中推匀，东北大酱闻起来有些臭臭的，但是炖出菜来味道特别的香，实在没有可以用豆瓣酱代替，最好不要用太甜的酱。
3、随着现在交通的发达，各地的美食交流也越发的频繁。沸腾水煮鱼不仅仅是一道大菜同时也十分美味，受到许多朋友的喜爱。特别是喜欢吃海鲜的朋友们，鱼就是其中一种美味。鱼肉营养丰富，而且脂肪含量少，吃起来嫩滑，相比于其他禽类食物而言，鱼具有的独特风味一直都十分的受欢迎。不仅如此，鱼还有着很好的寓意。
4、准备的食材有：草鱼、麻椒、干辣椒、生粉、葱、姜、小葱、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末、豆瓣酱、白糖、孜然粉具体做法：赶大集买了一个5斤左右的草鱼，7块钱一斤还是蛮便宜的，让老板把鱼鳞和内脏都处理干净。如果买回来自己处理特别的麻烦，而且还特别的脏。
5、下面我就以炖鲫鱼为例子，教你详细的炖鱼方法。【鲫鱼炖豆腐】食材：鲫鱼，豆腐，大葱，黄姜，香菜调料：食盐，鸡精，白酒，芝麻油，胡椒详细做法：第一步，把鲜活的鲫鱼宰杀后，用水冲凉干净。鱼鳃，鱼肚子里面一定要多洗几遍，不能有脏东西。大葱，黄姜切成片，香菜切成段。
6、你需要准备一条新鲜的鱼，可以是草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等常见鱼类。在烹饪之前，将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适量的块状。接下来，你可以根据自己的口味喜好，将剩余的麻辣火锅汤底打开，加入适量的清水，搅拌均匀后作为鱼的底汤。如果汤底不够，可以适当添加一些辣椒、花椒、姜、蒜等调料，以增加麻辣味道。
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