猪肚包鸡的做法_猪肚包鸡的做法大全视频
肚包鸡怎么做猪肚包鸡正宗做法
1、整鸡一只取出内脏冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片把鸡煮6成熟左右，(可以跟着自己的意思把鸡头，鸡屁股，鸡脚切下来，因为怕猪肚太小塞不进去)步骤把整个鸡塞进猪肚！然后把汤料包装好的白胡椒粒塞进鸡肚里面，“买白胡椒回来自己碾碎，比较有味道。步骤放4到5片姜片在猪肚里面，然后用白线把两端扎起来。
2、还可以这么做，同样猪肚清洗干净去掉异味和黏液，把猪肚翻过来，放加了花椒，大料的水里煮半小时，捞出洗一遍，汤倒掉；鸡肉切小块，猪肚也切块，锅中加清水，放葱段，胡椒粉，枸杞，桂圆干，姜片，蘑菇，红枣一起炖，炖一个多小时就能出锅了。汤也很鲜，很有营养。
3、首先将猪肚顶端剪小口，将内侧翻出，放入清水中简单揉搓，刮除内壁黄色油脂。撒上适量面粉，反复揉搓至面粉湿润结块，搓掉面粉，猪肚放入清水中洗净，刮掉少许残留油脂，将猪肚外侧翻去除外面油脂，猪肚灌水再从喷门放出，将盐抹在猪肚两侧，静置5分钟，猪肚洗净即可。
4、第一步，将制作好的“肚包鸡”带汤倒入火锅，让汤开透，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，润口暖胃。冬季食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。汤鲜美醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。
5、准备食材：猪肚洗净切片，鸡肉洗净切块，香菇泡发切片，红枣和枸杞洗净备用。焯水：将猪肚和鸡肉分别放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制：锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香，然后加入猪肚翻炒片刻。
6、需要准备的主要食材有猪肚和鸡肉。猪肚要选用新鲜的，表面光滑、无异味；鸡肉可以选择土鸡或者三黄鸡，肉质鲜嫩。还需要准备一些辅助食材，如红枣、枸杞、生姜、白胡椒粒等，这些食材可以增加汤底的香味和营养价值。处理猪肚清洗猪肚：将猪肚翻面，用面粉和盐反复搓洗，去除表面的粘液和异味。
正宗猪肚包鸡的做法
1、猪肚鸡的主要材料包括鸡肉、猪肚、葱、姜、料酒等。首先将鸡肉切成小块，猪肚也要清洗干净，然后将它们一起放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、料酒等调味料，慢慢地用小火炖煮至鸡肉和猪肚都变得软烂，然后将汤汁调整好味道，最后端上桌即可。
2、先洗净猪肚外皮，然后翻转猪肚。用面粉揉搓猪肚，冲洗干净，重复这个步骤3次。把猪肚放到沸水里煮大概2分钟，捞出放入冷水中，用刀将猪肚表面的白膜去除掉。鸡肉切块。起锅放水将水烧开后放入切好的鸡块和猪肚加入料酒、生姜、白胡椒粉煮5—8分钟，捞出。把猪肚切条备用。
3、猪肚用流水洗净，放入碗中，再用盐或白醋分两次搓洗，用水冲洗干净后备用。老母鸡洗净焯水，与猪肚一起切成小块。猪肚、鸡肉放入滚水中汆烫5分钟后捞出。另起一锅注水，放入猪肚、鸡肉、红枣等食材，大火烧开，转小火焖煮2个半小时，再开大火烧浓，加入盐、鸡粉调味料即可。
4、在鸡身上抹一层胡椒粉，里里外外涂抹均匀，然后撒一层盐，腌制2-3分钟。▽鸡腌制好以后，将鸡脚收到鸡肚子里，按压一下，再用猪肚包好整只鸡，放入姜片和葱结。▽为了保证猪肚鸡的鲜味不流失，我们用竹签像缝针一样，把猪肚封好。
5、接下来分享给大家的猪肚鸡里面有非常详细的处理猪肚的方法，只要掌握方法，还用得着担心美食到不了嘴吗？基本配比：猪肚1个，三黄鸡1只，广东米酒20毫升，盐15克，红枣15克，党参15克，莲子10克，桂圆10克，白胡椒粒10克，生姜20克，食用油10毫升，开水适量。首先处理猪肚，猪肚有两个面外面和内面。
6、自家的小笨鸡经过宰杀去头去脚处理后，白胡椒粒给它碾碎，放到调料袋里，把准备好的葱，姜、红枣、人参豆塞进这个鸡肚子里。完事再把整只鸡放入处理好的猪肚里边，找根自家缝衣服用的线把猪肚绑好。
猪肚包鸡的做法肚包鸡的常见做法
1、肚包鸡的一般做法主料。猪肚、鸡项。配料。白胡椒粒、葱姜和香茅。做法。把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。
2、下面就来说一说肚包鸡的做法吧，比较简单，也不难，也很适合在家里做。做这道菜要准备猪肚和鸡，首先把猪肚，鸡清洗干净，在鸡肚里放葱段，姜片和香茅碎，把它封口；在猪肚上搓上少些盐，放白胡椒粒，把鸡装入猪肚里面，同样封口；锅中放白胡椒粒。
3、把鸡外表处理干净，然后把肚子里内脏清理干净，鸡脖子部位的淋巴结要也要去除，鸡脚剁掉塞入鸡肚中，然后放入盆中用生姜，料酒稍微腌制去腥备用。
4、第一步，将制作好的“肚包鸡”带汤倒入火锅，让汤开透，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，润口暖胃。冬季食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。汤鲜美醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。
5、【下厨房】肚包鸡栏目为您推荐最受欢迎的肚包鸡做法大全，肚包鸡怎么做好吃的做法，正宗的肚包鸡做法，更多好吃易做的肚包鸡做法就来下厨房。
6、做法步骤：第1步、猪肚先用盐揉搓清洗一遍，再用面粉揉搓猪肚来去掉异味和粘液清洗一遍，最后用水冲洗干净。第2步、清洗干净的猪肚冷水下锅焯水，刮去猪肚上的白膜。第3步、土鸡剁成块。第4步、鸡肉冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。第5步、把鸡肉和姜片、白胡椒塞进猪肚里。第6步、用线把猪肚开口缝好。
猪肚包鸡怎么做法
1、准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}把鸡头与鸡脚，鸡屁股砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的。准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。
2、猪肚包鸡的做法步骤将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在猪肚上的杂质。用刀或剪刀刮掉猪肚上的白色肥油。将猪肚翻过来用粗盐加面粉涂抹后反复揉搓，清洗干净它的粘液(如果粘液过多，还可以用白醋或米醋再将猪肚揉搓约2分钟)，倒少许花生油揉搓猪肚去味，冲水洗净后翻回来。
3、整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪，将整只鸡塞进猪肚里。(比较正宗的做法会将白胡椒粒炒香，然后捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹中。)用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣。
4、做法步骤：第1步、猪肚先用盐揉搓清洗一遍，再用面粉揉搓猪肚来去掉异味和粘液清洗一遍，最后用水冲洗干净。第2步、清洗干净的猪肚冷水下锅焯水，刮去猪肚上的白膜。第3步、土鸡剁成块。第4步、鸡肉冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。第5步、把鸡肉和姜片、白胡椒塞进猪肚里。第6步、用线把猪肚开口缝好。
5、猪肚包鸡做法：先把胡椒粒砸碎备用，不建议用胡椒粉代替胡椒粒哦。很多人觉得清洗猪肚很麻烦，这里教大家一个简单的方法，猪肚里外都用盐搓洗干净后，铁锅烧热，把猪肚有粘液的一面放到锅里烫，不需要加水，直接干烫，一面变色后反过来再烫另一面。
猪肚包鸡的做法
1、做法。把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀，二防粘锅底)。
2、将盐和胡椒碎均匀地撒在猪肚上，抓匀。胡椒和猪肚搭配在一起能增强养胃的功效，还可以去腥提味、解油腻。▽另一面同样撒上胡椒碎和盐，给猪肚按摩一下，腌制5分钟。▽在鸡身上抹一层胡椒粉，里里外外涂抹均匀，然后撒一层盐，腌制2-3分钟。
3、接下来就是把你准备好的花椒、姜、等调料放进鸡的肚子里面，然后把添加好调料的鸡整只塞到猪肚子里面，猪肚的大小可以根据你的鸡的大小购买，稍小一点也没事，因为猪肚有弹性，最后使用牙签或许食用级的针线缝口。
4、准备食材：猪肚洗净切片，鸡肉洗净切块，香菇泡发切片，红枣和枸杞洗净备用。焯水：将猪肚和鸡肉分别放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制：锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香，然后加入猪肚翻炒片刻。
5、锅里接上水，放入葱姜，把包好的猪肚鸡放进去在焯水一次，水开后撇去浮沫，捞出来备用。去一个汤锅，把猪肚鸡放进去，倒上清水，水量要盖过猪肚鸡，大火煮开后换小火煮一个半小时左右。
6、做法步骤猪肚前一天清洗，压力锅炖30分钟，放凉。切斜刀片，备用。这只鸡我一鸡三吃的。鸡胸肉卸下，下次做咖喱鸡饭剩下的架，切大块，煲鸡汤，后面会用到一些。
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