东北大丰收的做法
东北大丰收炖菜怎么做如何做好
1、首先将腐竹泡软，腐竹好吃，一定要用冷水泡，一般泡一个小时左右即可。准备牛腩适量，牛腩的选择可以根据自己的喜好，筋膜多、肥瘦相间的黄牛牛腩最好吃。牛腩洗净后切成大一点的块，切好后，冷水下锅，加姜片、大葱段和料酒，煮开、煮透，打掉浮沫后，捞出洗净备用。
2、大丰收这道菜有的时候也被叫做五谷丰登或者一锅出，这菜主料应该是面豆角、排骨和玉米，灵活搭配的辅料可以有土豆、地瓜、南瓜、胡萝卜等等。这样的炖菜要做出东北味道，两个前提条件不能少，一是必须用东北大酱炸锅来调基味，这样才能出香。
3、准备一盆温水，然后将粉条放进去泡软，葱和姜全部都切成段儿，继续打开火候，用锅里留下少量的底油，再加上适量的白糖，翻炒出糖色，之后再加上五花肉一直炒到上色，然后再将准备好的葱和姜放进去，翻炒出香味儿;再往里边加上适量的水，水的量正好没过猪肉，加上少量的酱油，盐，还有味精，花椒和大料，开始炖大概半个小时。
4、净锅上火倒入第一步骤熬好的香料油2斤。再倒入葱伴侣甜面酱4斤，六月香豆瓣酱6斤，宝泉大豆酱5斤，高度白酒2两，味达美酱油5斤，生抽5斤，海鲜酱1两，鸡精2两，味精5两。小火慢慢熬制出香，期间要不停的搅拌，防止锅底烧糊。【第三步骤】炖鱼：鲜鱼一条宰杀洗净，去除肠胃鳞片。
5、土豆炖肉是一道经典的家常炖菜，其做法简单易学，味道鲜美。将五花肉切块后焯水，沥干备用。然后，加油烧热，将五花肉块煎至金黄色，再加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入土豆块翻炒均匀，再加入适量的开水，煮开后转小火慢炖30分钟，直至肉烂汤浓。加入适量盐调味，收汁后即可出锅。
6、东北最出名的炖菜，各有特色，南方人根本不理解制作菜肴的方五花八门，煎、炒、烹、炸、清蒸、凉拌……这其中，能够让菜品在制作的过程中，营养流失最少，吃起来也比较健康的，莫过于炖、蒸、凉拌这三种了。全国各地，做炖菜最有名的恐怕要属东北人了。
有特色的东北大丰收怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、备齐材料：嫩玉米选择粘糯的嫩玉米最好吃，倭瓜一定要选择面口的非常绵糯，豆角要选择东北的油豆角。猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水。嫩玉米可以选择属于玉米也可以选择生嫩玉米，切段。准备调味料，葱姜切片切段，各种调料备齐。
2、准备大丰收食材，豆角土豆南瓜玉米，还可以放地瓜。豆角先小火炒至透明去水分，不然炖出来的豆角水水的很难吃。起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，带点辣味更开胃。下午五花肉煸炒，也可以放排骨，家里没有，就放点五花肉，稍微肥点比较香。下入土豆、豆角玉米翻炒片刻。
3、玉米磨粉做玉米糊糊一碗热腾腾的玉米糊糊，能让在外打工的农民朋友感受到家的味道。农村有些地方，收获玉米之后，挑选品质成色比较好的玉米，到磨坊精细研磨，之后会过筛得到最精细的玉米粉，之后做一碗玉米糊糊，那味道真是回味悠长。也可以用比较粗糙的玉米糁，煮一碗玉米糁粥，那喝起来也是比较不错的。
4、做法：排骨洗净切块，加入开水焯水，去掉血沫备用。粉条用开水泡软备用。锅中放入油，烧热后放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，加入适量的料酒炒香。加入煮熟的排骨块翻炒均匀，加入一点生抽和适量的盐、糖、鸡精调味。加入足够的水，将锅烧开后转小火煮30分钟，直到排骨煮烂，汤汁浓稠。
5、食材：金龙鱼臻选稻香米2杯，大黄米1杯，糯米1杯，脱皮绿豆1杯，新鲜芸豆一杯。制作：1，主要的食材准备好，开始做饭咯。2，按照食谱的配方搭配五种食材。3，金龙鱼臻选稻香米2杯，大黄米1杯，糯米1杯，脱皮绿豆1杯，新鲜芸豆一杯。新鲜的芸豆是夏季买的新鲜的自家冷冻的，做饭搭配大米非常好吃。
6、辣椒鸡蛋酱，这款鸡蛋酱拌饭拌面特别好吃，而且做法特别简单，主要突出的是东北黄豆酱的酱香味，青红辣椒提味增色，看着特别有食欲。打几个鸡蛋提前炒熟炒散盛出备用。青红辣椒去蒂洗净，改刀切指甲片。
东北鸡蛋酱——大丰收的常见做法
1、【下厨房】东北鸡蛋酱栏目为您推荐东北鸡蛋酱做法大全，东北鸡蛋酱怎么做好吃技巧分享，东北鸡蛋酱最正宗的做法和东北鸡蛋酱家常做法推荐，更多东北鸡蛋酱的简单做法就来下厨房。
2、做法&#;鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
3、今天给大家分享鸡蛋酱的做法，学会这样做，可以三天不用炒菜。用来蘸馒头、拌面条或是配米饭都非常的香，一起来看看是怎么做的吧~【制作步骤】首先在碗里打入五个鸡蛋。鸡蛋打好以后，在碗里加两勺清水，然后再用筷子打散。这样能使炒出来的鸡蛋更加的蓬松，鸡蛋液打好以后放在一旁备用。
4、【具体做法】：把黄豆酱挤进大碗中，添加适量清水，搅拌均匀。这里，黄豆酱一定要加水稀释，不然太浓稠。调到这样的稀薄的状态就可以了。把鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀。因为黄豆酱很咸，所以蛋液里无需放盐。把大葱切成葱花待用，喜欢蒜味儿的可以再来点儿蒜末，喜欢微辣的可以再放一个尖椒切小丁。
5、做法鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出酱香即可关火。
6、东北鸡蛋酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的东北鸡蛋酱的家常做法，东北鸡蛋酱的做法步骤图解，更多家常东北鸡蛋酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。东北鸡蛋酱的做法大图制作步骤，将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。搅匀成蛋液。小葱切段。
大丰收的做法东北闷大酱做法是怎样
1、第一步：准备一斤大豆，泡24小时，洗后在锅里煮30分钟左右，再加少许食用盐增加底味第2步：准备5个西红柿，上面用十字刀把热水倒入盆中加热3分钟，3分钟后将加热过的番茄皮剥下来，切成小块放在盆里，准备一些青椒、桂皮、八角、辣椒干，用水洗净，控制干燥水分。
2、去蒂、去籽后切成较大的块。锅中放入1-2斤植物油，油热，放入香料炸黄炸香，捞出香料扔掉，留底油。放入切好的辣椒炒香放入姜丝炒至10分钟，把辣椒炒塌，炒软。放入炸豆，翻炒均匀，炒上10-15分钟，豆吸收油和辣椒汁后慢慢变软。放入食盐、白糖和甜面酱，翻炒10-15分钟，黄豆越来越软，也越来越香。
3、一到夏天，家家都会煮点黄豆来晒，晒干以后再和西瓜拌在一起，捂在一个大坛子里面，捂上一段时间就可以吃了，这个我也就能说上个大概，真的要让我做，还是要请教村里的老人。那个时候，一年四季，家里没菜时就会挖一碗酱豆子来吃。吃的时候再滴上几滴香油。
4、第1步、豆腐改刀切小块。第2步、黄豆酱。第3步、锅中热油加入豆腐。第4步、二面煎制出伽。第5步、加适量黄豆酱。第6步、因为酱是咸的，少＋一点盐就可以了。第7步、加入葱花和红椒段。第8步、大火咕嘟一会关火就可以了。第9步、家常豆腐这样做可以多吃一碗米饭。
5、正宗东北大酱的做法挑豆子，把坏豆子烂豆子黑豆子都挑出去。不用洗把豆子倒锅里炒，炒豆子，慢火炒直到炒熟，盛出来倒水里洗干净，然后就是呼豆子，呼40分钟，把豆子呼熟，这个添加多少水完全看自己家的锅吃水程度，基本上水和豆子一平就可以了。
6、东北传统大酱的做法把黄豆泡一夜用高压锅煮四十分钟。想豆子颜色深一点就多闷一会。请点击输入图片描述然后压碎。请点击输入图片描述做成酱块子，有的做三角形，多数长方形。别太小。然后用干净的纸包好放在干燥通风不见光的地方。请点击输入图片描述放了四个月后打开这样的。
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