大骨头的做法_大骨头的做法 家常
大骨头怎么做好吃家常做法
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4、香辣酱焖大骨！30多年大厨的招牌拿手菜，够硬够香孩子拿起就啃酱大骨是一种营养与美味并重的美食，也是东北地区的一道名菜，主要食材是大骨头，经过加工之后做出来的大骨头鲜香软烂，酱香味十足，非常的鲜美。
5、【家常菜】酱香大骨头的做法大骨头凉水下锅，放姜片、料酒，焯水。撇去浮沫，热水冲洗备用。炒糖色（锅中烧油，小火炒冰糖，冰糖化为香油色，微微冒泡，倒入大骨头上糖色）。全程小火！放姜片、大料，倒入一勺料酒翻炒。加水没过食材。根据个人口味，放生抽、老抽、黄豆酱、盐调味。
6、现在加入胡椒粉，加点糖提下鲜，放入炖肉料包，炖肉料包里的调料比较全，这样炖出的大骨头才能醇香浓郁好吃。在锅边淋入料酒，盐不要先放，放早了肉不容易烂，快出锅时候再放盐。盖上锅盖，大火烧开。然后转小火炖煮大约两个小时左右。
卤大骨头的家常做法大全
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2、大骨头买来后，需要放入水中，泡上1个小时这样，去除其中的血水，味道才能不腥，肉质还可以更香嫩，这是技巧之一。接下来，将大骨头捞出来，倒在锅里，然后加上料酒、葱姜、清水，焯水以后把浮沫撇掉，大骨头捞出，剩下的骨汤备用。起锅烧油，放入姜蒜、花椒、香叶、桂皮、草果、八角，煸炒出香味。
3、净锅上火倒入清水，大火烧开倒入处理干净的排骨焯水，撇净泡沫然后捞出来清洗干净备用。净锅上火倒入色拉油100克烧成五成热时，放入蔬菜料炒香，再倒入清水7000克大火烧开，放入香料包烧开，再倒入调料品搅拌均匀调味然后烧开。然后用50克红曲米泡水，分多次倒入锅中调试色度，直到自己满意为止。
4、卤肥肠盆中加面粉，陈醋，料酒，食用盐。用手揉捏肥肠【最好买新鲜的】。面粉有着很强的吸附性，六分钟后冲洗干净。放入锅中。下入姜葱白酒焯水五分钟后捞出洗净。放入砂锅下入姜、葱、干辣椒，卤料包。加盐、冰糖、生抽，老抽，黄豆酱，啤酒，加适量的清水，把肥肠给淹没。
5、今天老刘就来分享一下“卤猪大骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：猪脊骨、桂皮、干辣椒、草果、香叶、小茴香、八角、花椒、葱段、生姜先把生姜切片。
6、准备食材如下：猪大骨头3块，藕1节，食盐适量，姜5片，八角2个，料酒少许，葱白4段具体做法如下：棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了，然后温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫。
呼大骨头的家常做法
1、【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
2、做法：肋排斩小块放入一半的蒜蓉、糖和盐、鸡精少许，加入一小勺的玉米入碗里，拌匀入冰箱冷藏腌制入味热锅倒油7分热左右将腌制好的肋排放入炸至微黄捞起来，开大火放入复炸至金黄盛出。
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4、烀骨头原料：大骨头、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、陈皮、花椒、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、姜。做法步骤：第1步、让卖肉的人帮忙把它剁了。开水下骨头焯水八分钟，记得放葱蒜料酒，撇扔浮沫。八分钟后捞出洗净浮沫。第2步、电压力锅里放两升水。
5、【烀大骨头肉】需要的食材：大骨头肉1盆，葱姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶，盐详细做法：第一步，新鲜的猪大骨头肉，买回来后需要在水龙头下冲洗去骨头渣子，然后加凉水浸泡去血水，再洗两遍，捞出来。这样浸泡过的大骨头肉腥气少，肉还嫩。
6、做法步骤：第1步、香菇切片，辣椒切段，胡萝卜切丝，姜切丝，蒜切片第2步、准备好排骨，洗净，烧水，水沸后放入排骨，煮出血水，大概两分钟左右，捞起排骨洗净沥水备用。
家常大骨头做法
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3、准备食材如下：猪大骨头3块，藕1节，食盐适量，姜5片，八角2个，料酒少许，葱白4段具体做法如下：棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了，然后温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫。
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5、5砂锅里放大棒骨，酱油，老抽，冰糖，八角，倒入炒好的料汁，水量要没过骨头，炖煮的过程中就不要再添水了，盖上锅盖。6开大火炖煮20分钟转小火，放入冰糖，慢炖一个小时。等到肉肉用筷子插入时候收汤，装盘，香喷喷大棒骨可以吃喽。
6、做法步骤准备食材大棒骨用清水浸泡2小时以上，可以有效去除里面的血污放入锅中，倒入没过猪骨的清水，加入姜片、料酒，煮5分钟大骨头焯水后捞出，用水冲洗干净，控水备用锅中倒油放入冰糖炒至焦糖色，倒入控水后的大骨头。
猪大骨的做法大全家常
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2、具体做法如下：将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬，煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
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4、中国人爱啃骨头，不仅因为“香”，也看中骨头中的营养。而炖汤，自然是保留猪骨营养最好的做法。1鲍鱼橄榄排骨汤肥美的鲍鱼一直都是煲汤的上佳食材之一，搭配甘润的橄榄，健脾胃的石斛，这道鲍鱼橄榄排骨汤很适合秋冬食用。经过时间的洗礼，排骨轻轻一抿就脱骨，鲍鱼紧实吸满了汤的清甜。
5、酱大骨的做法步骤：准备好猪大骨，购买的时候记得让老板剁一下，如果没剁拿回家就麻烦了。猪大骨不要着急焯水，在焯水前要多做一步，将猪大骨内的血水排出去，减少腥味和异味。把猪大骨放进盆内，先用水清洗几遍，把表面的脏东西和血水去掉，然后再重新加水浸泡一段时间，至少要一个小时。
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