蒸黄花鱼干的做法

咸干黄花鱼怎么做

1、将晾干的鱼放入适量的油中炸制，火候要适中。炸制时间一般为2-3分钟，直到小鱼干变得金黄脆口。注意掌握好火候，以免过度炸制导致鱼干变硬。调味：炸好的小鱼干可以根据个人口味选择调味料，比如盐、五香粉、孜然粉等。将调味料均匀撒在小鱼干上，让其更加美味可口。

2、烘干——选择一款高效率高品质的烘干机，将鱼再次洗涤一次后，滴干多余水分，放在烘干盘上，然后进入干燥房，设定时间、温度、湿度等;储存——烘干完毕后，将海鱼一次放入包装袋中，抽取真空放入冷库低温避光储存。

3、第1步、小黄鱼干温水清洗一下。第2步、切姜丝，干辣椒丝。第3步、洗好鱼干摆入长盘中。第4步、将姜丝，干辣椒丝放于鱼干表面。第5步、蒸锅水开后放入鱼干蒸8-10分鐘即可。第6步、蒸好了，好香哦。第7步、淋点热油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。

4、黄花鱼干的做法家常做法黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。

5、咸鱼干(咸黄花鱼)的做法步骤步骤腌制黄花鱼：晚上杀好洗干净(后背开，肚子不切，分开)，水沥干，喷上点白酒，这样不容易坏。

6、文章目录咸黄鱼干怎么做好吃黄鱼的营养价值黄鱼和黄花鱼的区别咸黄鱼干怎么做好吃咸黄鱼干怎么做好吃之剁椒咸黄鱼蒸豆腐材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。

黄花鱼干怎样好吃

1、锅内倒入食用油，先下生姜煸出香味。然后把泡软的小鱼干倒入锅内煎。(刚开始煎的时候，锅内的油会有点浑浊。)煎到小鱼干变得脆脆的，干干的，即可。(煎到鱼干变脆了以后，油就会变得清澈。)拣出里面的姜片，加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁，翻炒均匀。最后撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均匀。

2、白砂糖、食用油、小葱做法笋干冷水泡发，黄鱼改刀劈开蒸菜装盘：笋干平铺靠近鱼肉，便于渗透鲜味加入猪油、鸡油、白砂糖、鸡精、黄酒、胡椒粉调味去腥放入蒸箱，蒸制7-8分钟撒上葱花，淋热油即可完成-小贴士-黄鱼改刀时，鱼骨不要切断。

3、先将小青鱼干多次清洗，浸泡20分钟软化。准备新鲜的芹菜，去掉叶子备用。将芹菜中部切开，再切成细段。准备青椒，切成小段。将所有食材备好。预热炒锅，加入少许食用油。先炒青椒和姜丝，再加入芹菜段翻炒几下。倒入甜面酱，炒出香味。添加少许味极鲜和盐。最后放入小青鱼干，加入适量清水。

4、黄鱼干怎么吃，黄鱼干有大黄鱼和小黄鱼的区别，小黄鱼干我们一般炸着吃，大黄鱼干要怎么做才好吃呢？特别是在离海边较远的一些城市，很多人都没看到过更别说做了，所以，这里我主要说一下我做大黄鱼干的方法，仅供参考哈，主要还得看个人口味而定。

黄花鱼干的做法家常做法

1、做法步骤：第1步、我的是冻小黄花鱼，先解冻，然后去掉鱼鳃和内脏，如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。第2步、放入料酒，姜用压蒜器咋成泥放入，腌制10分钟去腥。第3步、锅里油温六成热时改为中小火，把鱼一条一条的放进油锅里炸，小心崩油。

2、原料：风干草鱼、料酒、姜、蒜、大葱、生抽、红辣椒。做法步骤：第1步、温水侵泡半天，洗净切块，加料酒生抽腌制1小时。第2步、装盘加入红辣椒，大葱丝，姜，蒜，放入蒸锅蒸25分钟。第3步、葱丝更换新的是为了菜更美观。小贴士：放两颗话梅味道更好！来自美食天下不容错失的作品。

3、准备工作：黄花鱼清理干净，鱼身两面打上花刀，用料酒和食盐揉搓，腌制半小时。干香菇泡软，同笋干、彩椒全部切成粒备用。猪肥膘肉切丁备用。葱姜蒜切成细末备用。腌好的黄花鱼用厨房纸蘸干鱼身里外的水分，防止一会炸制的时候油花飞溅。锅中油温烧至6-7成热，放入黄花鱼炸制。

4、食材黄鱼(大黄花鱼)500克五花肉100克郫县豆瓣酱1茶匙大蒜6瓣大葱10克姜10克酱油15克醋30克白糖1茶匙料酒1茶匙步骤/方法食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒顺着鱼身间隔5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

5、做法步骤：第1步、小黄鱼干，取1/3。第2步、鱼干泡水洗洗，沥干水份。第3步、热油下锅，鱼干煎不易破皮。第4步、两面煎至金黄。第5步、加入辣椒、蒜末。第6步、爆香即可。第7步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

晒干的黄花鱼做菜怎么做

1、做法步骤：把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黄花菜择去梗部较硬的部位。鸡蛋磕入碗内搅打均匀，葱切葱花、姜切末，大蒜切片。

2、第一步-开膛下锅煎我们把黄花鱼的鳞收拾干净，把鱼的内脏收拾出来，把鱼洗干净，鱼塞口出去，洗干净后把鱼改刀，改刀有利于做的时候入味。让鱼更好吃。再切点、葱花、蒜末、切点姜块、葱块、准备2瓣大料，几个辣椒段。

3、黄鱼改刀时，鱼骨不要切断。笋干需用冷水浸泡。蒸鱼时间约7-8分钟，视鱼的大小而定。本期厨师介绍陈彦俊，上勤集团景苑酒店高级厨师，从事餐饮工作已有22年。

4、晒干的黄花鱼可以做蒸黄花鱼干，具体的做法步骤如下：准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

5、做菜要用到的食材就是这些，我们先把腌制过的黄花鱼下锅炸制，很多人在做这道菜的时候，会选择用煎的，炸相对来说鱼肉不容易碎掉，可以最大程度保持它的完整性。锅里加入适量油，油温烧至七成热，顺着锅边将鱼下入油锅中，鱼下锅不急着动它，用中火将其炸熟。

6、做好手撕小黄鱼，只要这几步食材：小黄鱼干、干黄椒、葱、姜、蒜、老干妈豆豉、料酒、盐。Step小黄鱼干先提前泡1个小时，如果口味偏淡的话，可以泡久一些。Step葱、生姜和大蒜切末备用;干黄椒用剪刀剪成小段，因为辣椒籽炒的时候容易糊锅，也会影响口感，所以我特意把辣椒籽都去掉了。

蒸黄鱼干的做法步骤图,蒸黄鱼干怎么做好吃

1、做法步骤：第1步、小黄鱼干温水清洗一下。第2步、切姜丝，干辣椒丝。第3步、洗好鱼干摆入长盘中。第4步、将姜丝，干辣椒丝放于鱼干表面。第5步、蒸锅水开后放入鱼干蒸8-10分鐘即可。第6步、蒸好了，好香哦。第7步、淋点热油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。

2、做法步骤：第1步、小黄鱼干是去头了的，半干状态。（姜忘记拍了）第2步、用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。第3步、滴几滴柠檬汁，煮海鱼一般习惯加少许醋，在此改成柠檬汁更佳。第4步、辣椒、蒜末、姜丝备好。第5步、蒸盘下铺一层姜。第6步、小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。

3、美食名称：清蒸黄鱼主料：大黄鱼配料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、青辣椒、花椒、蒸鱼豉油、食盐、食用油清蒸黄鱼的制作步骤第一步：取大黄鱼一条约600g左右，端午时节的，这个重量和季节的黄鱼最是飞肥美，营养价值也是最好的，取出鱼鳃、鱼线，清洗干净备用。生姜切片切丝备用。青辣椒切丝备用。葱白手动撕成细丝备用。

好了，关于蒸黄花鱼干的做法和晒干的黄花鱼做菜怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！