花生焖猪蹄的做法
花生炖猪蹄是怎么做的
1、【制作步骤】第一步：买回来的新鲜猪蹄，切成小块，然后凉水把猪蹄放进锅中，加入料酒，煮出血沫以后捞出用清水清洗干净备用。第二步：重新起一个锅，加入两汤勺的白水，抓一把冰糖，中小火熬成香油色。
2、【备料】：猪脚一个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗），生姜15克，大蒜15克，酱油10克，老抽10克，鸡精10克，冰糖50克。【制作步骤】：猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。花生用水泡了半天，大概5个小时左右。
3、这样一道软糯鲜香的花生焖猪脚就制作完成。技术要点，个人建议：猪脚也叫猪蹄或者猪手，猪脚分前脚和后脚，猪前脚的运动量大，也更有力气，所以猪前脚的肉和猪蹄筋会比较多，骨头更少，其肉质也要比后退更紧实，根据这种特性，猪前脚更适合用来烧、炖、焖、酱、卤等。猪前脚吃起来更鲜香可口，口感也特别好。
4、首先把买回来的猪手用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀切成块状。把炒锅放在旺火上，倒入适量的清水烧开，把切好的猪手放入沸水锅里焯水两分钟，捞出来控干水分，留着备用。把红葱洗净，用刀切成片，留着备用。剥好的蒜切成蒜片，留着备用。把花生用水淘洗干净，去皮，控干分，留着备用。
5、猪蹄2只花生2把大葱四到五段姜8片柠檬3片味达美臻品料酒2勺六月香葱伴侣甜面酱1勺六月香葱伴侣豆瓣酱1勺六月鲜特级原汁酱油酱油1勺八角1个桂皮1块香叶3片陈皮2块干辣椒3个盐适量做法步骤买猪脚时让店家帮忙剁成合适的大块，回家后只需清洗干净。
6、准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。猪蹄凉水下锅。放入4-5克盐。加入白酒。然后焯烫一下。将焯烫好的猪蹄捞起。大葱切段，姜切成片。海鲜酱倒入南乳中拌匀。
猪蹄炖花生米的做法
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗注意事项在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。
2、另准备一锅水，将猪蹄放进去，加适量清水和姜片，大火烧开，然后转中火炖煮一个小时，期间花生应该已经泡好了，花生只需要泡二十分钟左右就可以了，将泡好的花生放进已经炖好的猪蹄当中，继续炖煮半个小时，最后加入红枣慢慢炖，知道将猪蹄炖烂就可以了。最后在出锅之前加上食盐调味即可。
3、红衣花生清洗干净，在盐水中浸泡2——3小时。猪蹄斩成块后清洗干净;葱、姜清洗干净，葱切成段儿，姜切成片。往锅里加入适量的凉水，放入猪蹄块儿。大火加热烧到水沸腾，捞出来沥干备用。炒锅放入冰糖、少量的水，小火加热，等到冰糖融化成金黄色糖浆。
4、准备一碗的花生米，用水泡一下，泡上一个小时。花生米准备两个猪蹄，然后洗干净，去毛干净。猪蹄再准备一点的葱姜、香叶、冰糖、八角、桂皮、花椒。香料再把猪蹄剁成块头，不要太小的哦。猪蹄锅中加入水，下入猪蹄、料酒大火煮开。煮飞机头出血沫来。煮煮好之后把猪蹄捞出来。
5、我们先来泡一些花生米，碗中放入两把红皮花生米，再倒入适量的清水，没过它，把它浸泡二十分钟，再准备一到两只墨鱼干，清洗干净后把墨鱼骨取下来。墨鱼骨也可以一起炖汤，炖出来的汤会更香，再把它剪成小块，方便食用。
花生焖猪脚的做法及配料
1、花生250克，猪脚半只，姜片5片，红枣6个，枸杞适量，盐适量。制作步骤将猪脚洗净，放入热水中焯水煮沸，去除表面的杂质和血水。花生提前用热水浸泡1个小时备用。将切好的猪脚、花生、红枣、姜片、放入锅中。加入适量的清水，水面要稍微高过食材。
2、做法步骤：第1步、准备好食材：如图，花生提前泡了一晚上。第2步、猪脚放入开水锅中加姜片，料酒焯水。第3步、清洗干净备用。第4步、将所有食材放入砂锅中，酱油，老抽，冰糖，姜片，香叶，桂皮，八角，然后添加适量的水，盖上盖子。
3、【制作步骤】：猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。花生用水泡了半天，大概5个小时左右。锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候，变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上色，完事后下入开水煮。
4、做法猪手洗干净，去毛，用水煲5分钟。洗去猪手表皮与毛孔内的脏物。热好镬以后，加食用油，放入冰糖，待冰糖融化以后加入猪手。将猪手炒到金黄色，再相继加入八角、花雕、陈醋，火候保持中火。最后加陈皮和花生，炒到猪手色泽均匀后，加盖焖1个小时。
5、花生焖猪脚猪脚、花生、八角、桂皮姜片、葱段、黄豆酱、啤酒▽先把花生清洗一遍，洗掉表面的灰尘，然后浸泡半个小时，让花生吸饱水分，这样焖煮后它的口感会变得更好。▽切块的猪脚洗净后冷水下锅，开大火煮，让它的腥臊味慢慢地释放出来。
6、花生提前泡，也可以不泡。准备好所有香料洗净。生抽，蚝油，红烧酱油，(料酒少许)用碗装在一起备用。猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
花生焖猪手做法
1、花生提前泡，也可以不泡。准备好所有香料洗净。生抽，蚝油，红烧酱油，(料酒少许)用碗装在一起备用。猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、做法步骤：第1步、猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。第2步、焯水后捞出洗净沥干水分备用。第3步、准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。第4步、冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。第5步、热锅下油下冰糖，炒糖色。第6步、糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
3、做法步骤：第1步、花生。第2步、猪脚，煮过去血生。第3步、姜蒜。第4步、姜蒜爆香。第5步、下猪脚，翻炒。第6步、放盐，酱油，老抽(上色)，蚝油，白糖(放白糖更易上色)。第7步、翻炒均匀，上色，调好味。第8步、洗干净的花生，放高压锅底下。
4、【做法】第一步准备焖猪蹄的食材，猪蹄表皮的毛要清理干净，我要猪肉档档主用喷枪喷了一下猪蹄的表皮，并且让档主把猪蹄斩块。猪蹄买回家后要用刀刮一下表皮，把猪蹄的皮毛进一步处理干净。我放了100克左右花生，花生的分量可以按照喜好放入，把老姜刮皮。
5、【食材】：猪蹄、花生米、枸杞、食盐、料酒【具体做法】准备一把花生米，先加上清水浸泡1个小时，把猪蹄的表面洗干净，用刀剁成小块，在锅里加上凉水，把猪蹄放进去，加上点料汁，开大火煮开，撇掉上面的白沫，再煮3分钟，捞出来冲洗干净，花生米泡好后，把外皮搓掉备用。
6、而最好的去腥方式就是焯水，焯水不仅可以将猪蹄中的杂质析出，去除掉猪蹄的腥味，同时可以缩短焖煮的时间。在焯水之前，可以先把猪蹄放到清水中浸泡半个小时，去除掉猪蹄表面的血水。浸泡的时候可以放入少许白醋，白醋可以软化猪蹄的肉质，同时可以起到去腥的效果，浸泡好之后就可以焯水了。
花生焖猪蹄怎么做
1、花生焖猪蹄花生提前泡，也可以不泡。准备好所有香料洗净。生抽，蚝油，红烧酱油，(料酒少许)用碗装在一起备用。猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、花生焖猪蹄图文|零下一度051猪蹄700克花生200克姜1块八角2个桂皮1片香叶5片盐1克鸡精2克豆瓣酱1勺生抽3勺老抽半勺花生提前一小时在清水中泡软。猪蹄斩成块。将猪蹄放入锅中焯一下水。冲去浮沫备用。取一个高压锅放入猪蹄和花生，再加入辅料：姜块、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。
3、第1步、准备好食材：如图，花生提前泡了一晚上。第2步、猪脚放入开水锅中加姜片，料酒焯水。第3步、清洗干净备用。第4步、将所有食材放入砂锅中，酱油，老抽，冰糖，姜片，香叶，桂皮，八角，然后添加适量的水，盖上盖子。
4、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。做法材料猪手半斤，原味熟花生半碗，冰糖2两，八角3~4个，陈皮小瓣，陈醋、花雕、食用油适量。
5、猪蹄焖花生猪蹄焖花生的做法准备好材料。花生洗净备用。准备一包图中的调料热锅放油，下冰糖。等到冰糖化了，下葱姜，蒜，调料爆香下猪蹄。倒入酱油，豆瓣酱料酒。翻炒上色倒入一勺水，中火慢炖。倒入砂锅小火慢炖。
6、第1步、花生洗净浸泡。第2步、泡好的花生捞出来。第3步、猪蹄一个，我就吃了白色那一点。第4步、猪蹄分拆，切葱姜。第5步、热锅冷油，放花椒八角和冰糖。第6步、放猪蹄和花生。第7步、翻炒1分钟。第8步、放生抽。第9步、放老抽。第10步、翻炒均匀。第11步、放清水，水略低于食材。
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