油焖大虾正宗的做法
正宗油焖大虾做法
1、炒锅烧热后倒入500克色拉油，加白糖或冰糖，小火炒至色泽棕红，下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下生姜片、蒜瓣碎、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒和专用酱料炒香。下小龙虾大火爆炒至虾壳变红，先烹高度白酒祛龙虾的腥味，再下啤酒增香，并加水250ml左右，下味精和盐调味。
2、油焖大虾的做法步骤对虾清洗干净备用。葱姜切块状，便于成菜后挑出。锅中加底油，下葱姜煸炒出香味。下入虾翻炒。待虾基本变色后，油温高时烹入料酒。加三勺白糖。少许盐，翻炒。加入适量清水，此时可用勺子轻压虾头部分，使虾油出来。成菜颜色更佳。
3、话不多说，让我们一起接着往下看看，这道茶叶焖大虾到底小雨是如何制作的吧。【所需食材】：大虾，茶叶，大蒜，葱，生姜，食用油，食盐，鸡精，花椒粉，酱油。【烹制方法】：将新鲜大虾处理好虾线放入盆中用水冲洗控水。接下来就是准备配料了，少许葱切成葱花，大蒜拍碎切碎，再切少许姜片。
4、做法步骤虾处理好淘洗干净备用。青椒和葱切片，姜蒜切碎末。锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。加入料酒和生抽，继续翻炒。倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。成品图。
5、油焖大虾新鲜活虾，去虾线，开背处理后，用油爆香，加上料汁焖煮，最后勾芡让虾裹上浓浓的酱汁，一口一个真的都要啃手指啦！原料：基围虾、生姜、大蒜、蚝油、味极鲜、盐、料酒、糖、水淀粉、草果粉。做法步骤：第1步、材料如图，我用的是基围虾。第2步、用牙签剔除虾线，然后用厨房剪剪掉虾须和虾脚。
6、锅内烧油，中火下入30克食用油，3成油温下入大虾煎制。大虾慢慢煎制变色，一面金黄红润时翻面。用勺子按压大虾头部，使虾油被煎出来，红澄澄的虾油味道非常鲜美。煎出虾油才是这道油焖大虾的关键，也是灵魂所在。很多人就差在这一步上，所以做出来的油焖大虾味道一般。
油焖大虾的做法
1、转小火后，焖煮5分钟，转大火收汁后，关火盛盘，撒上葱末。一盘香酥脆口的油焖大虾就做好了，搭配米饭食用更佳哦，完成。调味小贴士这道菜事先调好酱汁后不需要加盐，不然味道会很重。焖制过程中必须用小火，随时翻动大虾，因为酱汁中有糖粉，比较容易糊锅，当然用照烧汁的话就好一些。
2、【油焖大虾的做法】第一步：将虾清洗干净，去掉虾线、虾须，虾头可以不去，再次用清水冲洗一遍，加入料酒以及生姜腌制去腥，腌制20分钟左右。
3、将1000克大虾清洗干净，捞出，控干水分，备用。将纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克，放入碗中搅拌均匀，备用。
4、配料：海虾，盐，番茄酱，白糖，植物油，现磨胡椒粉，生姜，蒜，小葱烹饪步骤：在煮虾之前要先将材料都准备好，主要是准备新鲜的大虾，最好是挑选个头大的虾。新鲜的海峡不需要去壳，但是要将虾线去掉，虾须也可以一起剪掉，处理好的大虾清洗干净。
5、油焖大虾原料：大虾、油、葱、姜、生抽、香醋、盐、胡椒粉、料酒、黄瓜。做法步骤：第1步、大虾清洗干净，去掉虾线和虾须。虾的腹部用刀切开，顺便把黑线挑出，同时腌制的会更入味。第2步、葱姜切碎，连所备调料倒入盛虾的盆子里。第3步、端着盆子上下颠簸几下，每个虾子都均匀的粘上调料，腌制一小时。
6、今天给大家介绍一种非常简单的油焖大虾的做法，好吃鲜美，节日上也是一道大菜，今天介绍一款超级简单的懒人做法。食材：海虾500克，姜少许，蒜末少许，香菜少许，海盐少许，料酒2勺，番茄酱2勺，白糖2勺。做法：首先把海虾清洗干净，剪掉虾须子。在虾背第二节轻轻划一刀，挑出虾线。
油焖大虾的正宗做法
1、潜江五七油焖大虾的做法与步骤：炒锅烧热后倒入500克色拉油，加白糖或冰糖，小火炒至色泽棕红，下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下生姜片、蒜瓣碎、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒和专用酱料炒香。下小龙虾大火爆炒至虾壳变红，先烹高度白酒祛龙虾的腥味，再下啤酒增香，并加水250ml左右，下味精和盐调味。
2、油焖大虾的做法步骤对虾清洗干净备用。葱姜切块状，便于成菜后挑出。锅中加底油，下葱姜煸炒出香味。下入虾翻炒。待虾基本变色后，油温高时烹入料酒。加三勺白糖。少许盐，翻炒。加入适量清水，此时可用勺子轻压虾头部分，使虾油出来。成菜颜色更佳。
3、用大火煸炒，让虾身上的汁液出来。5烧制加入适量的料酒，生抽，糖，盐，大火烧开后转小火慢炖，让虾吸收汁液，直至虾变成红色。6出锅加入葱花翻炒均匀，烧至汁收干，即可出锅。希望大家能够喜欢这道油焖大虾的做法，回家后也可以轻松做出美味的油焖大虾来。
4、海虾500g盐10克白糖2勺胡椒粉少许植物油适量生姜少许小葱1根料酒60克酱油、生抽各25克做法步骤准备500克的鲜虾。小贴士？个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。
5、酱汁是油焖大虾的关键点，酱汁调得好，油焖大虾才会鲜香十足。而调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。
6、【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。大虾放进清水里，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，可以消毒杀菌，然后捞出冲洗干净，沥干水分。大虾怎么处理呢？有人说要去掉虾头，反正又不吃，只留虾尾吃起来还更方便。
油焖大虾的做法最正宗的做法
1、将大虾洗净，控干，待用。平底锅坐油，烧热后下虾仁，用中火慢炒，直到虾仁一侧呈金黄色，再将其翻转。（炸大虾的过程非常关键，必须要有足够的耐心，将虾肉里的油脂全部炸透，这样可以让虾肉更加美味。）将虾炸成两片金黄色，放进葱花和生姜片，翻炒出蒜末和生姜的味道。
2、油焖大虾的做法步骤对虾清洗干净备用。葱姜切块状，便于成菜后挑出。锅中加底油，下葱姜煸炒出香味。下入虾翻炒。待虾基本变色后，油温高时烹入料酒。加三勺白糖。少许盐，翻炒。加入适量清水，此时可用勺子轻压虾头部分，使虾油出来。成菜颜色更佳。
3、将新鲜大虾处理好虾线放入盆中用水冲洗控水。接下来就是准备配料了，少许葱切成葱花，大蒜拍碎切碎，再切少许姜片。将适量的茶叶用水泡开以后，沥干水分在碗中备用。起锅热油，倒入大虾翻炒至变色。倒入茶叶和切好的大蒜，姜片，然后再用铲子不断翻炒。
4、具体做法：准备适量的大虾，剪掉虾脚、虾须和虾枪，踢掉虾线和虾头部的黑沙包，处理好的虾清洗干净备用，葱姜切好也备用，热锅冷油，放入处理好的大虾，将两面煎炒出红色。趁着煎炒的过程，用锅铲轻轻按压虾头，让虾油更容易出来，当锅里的油颜色发红，那就说明虾油出来了。
5、准备食材：大虾剪须挑虾线，葱姜蒜切末备用。起锅烧油，葱姜蒜爆香，下豆瓣酱小火慢炒出红油，下大虾翻炒变色，轻压虾头，挤出虾脑，加少许清水？一勺生抽？一勺料酒？一勺香醋？一勺蚝油？少许盐？少许白胡椒？少许白糖煮2分钟，留少许汤汁，加葱花、香菜出锅。
6、继续大火翻炒一分钟，让大虾均匀的上色，裹上料汁。时间到后，往锅中加入2大勺开水，转小火，盖锅焖煮2分钟。接着继续翻炒几下收汁，直到汤汁只剩浅浅的一层时，加入葱段。快速翻炒几秒，葱段炒软就可关火装盘了。盛入盘中，在撒上一些细细的葱花做装饰即可。
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