芽菜小炒的做法
豆芽做法
1、下厨房为您提供豆芽怎么做好吃，豆芽的做法大全，豆芽家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多豆芽菜谱大全就来下厨房。
2、凉拌豆芽。将新鲜的豆芽焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、酱油、香油和蒜末搅拌均匀即可。豆芽拌海带丝。将海带丝泡软后切成丝状，与焯水后的豆芽一同放入碗中，加入适量的盐、酱油、香油和蒜末拌匀即可。豆芽焖豆腐。
3、备齐所需食材后，将豆芽洗净，胡萝卜和洋葱切成细丝，大蒜切末备用。水开后，将面条放入煮熟，然后捞出备用。热锅凉油，放入大蒜末和红辣椒碎，小火慢炒出香味。加入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒均匀，让蔬菜的香气完全释放。加入豆芽翻炒，待豆芽变软后加入适量的生抽，炒匀。
4、清炒豆芽这是最简单的豆芽做法之一，只需将豆芽清洗干净，放入锅中翻炒即可。如果想增加口感，可以加入适量的葱姜蒜末和盐，还可以加入少量花椒粉和香油提味。豆芽汤豆芽汤是一道非常简单的汤品，只需要将豆芽、瘦肉和少量调料一起煮开即可。这道汤清淡可口，不仅可以解暑消暴，还有清热解毒的功效。
5、一起看看做法。选用黄豆芽，摘去老根，清洗掉豆壳，蒜瓣、干辣椒、大葱切丝备好，粉条提前用热水汆烫熟，沥干水。炒锅烧热，先放入蒜末干辣椒和大葱炝锅，倒入摘洗干净的黄豆芽快速翻炒。煮熟的粉条倒入锅内，与豆芽翻炒，加1勺生抽以及蚝油提鲜，少许盐调味，拌匀盛出锅。
6、豆芽炒粉丝的做法：先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。
绿豆芽炒肉丝的做法
1、做法步骤：把青椒去蒂去籽，切成粗丝。葱切葱花，姜切丝，大蒜切成片，猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒、白胡椒粉抓匀，再加入淀粉，少许水，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝，吃着不腥，滑嫩不柴。锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
2、做法步骤：第1步、木耳提前泡发。第2步、切丝。第3步、胡萝卜切丝。第4步、肉切丝，加一勺生抽一勺料酒适量淀粉，搅拌均匀待用。第5步、葱切片，姜切丝，蒜切末。第6步、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，适量面粉，适量清水搅拌均匀待用。
3、做法步骤：第1步、蒜苔洗干净掐头去尾，切成段。第2步、切好的蒜苔放一勺盐提前腌入味。第3步、猪肉切丝，用少半勺盐，一勺玉米淀粉腌好备用。第4步、起锅烧油，放入猪肉丝翻炒。第5步、猪肉丝炒熟，放入蒜苔。第6步、放入半小勺五香粉。第7步、炒到蒜苔表皮微微变皱，放入一勺酱油。
4、炒制肉丝：锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛出备用。炒制豆芽和青椒：锅中再倒入适量植物油，烧热后放入蒜末和干辣椒段，爆香后加入豆芽和青椒丝，翻炒至豆芽变软。混合炒制：将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和糖，翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、蒜黄洗净，香干清水洗一下。第2步、蒜黄切成小段。第3步、香干切成片，里脊肉切成细丝，用盐，料酒，淀粉腌一下备用，这一步忘拍图了，请忽略。第4步、锅内放油烧热，放入肉丝滑散，变色后盛出。第5步、锅内留底油，放入葱姜末爆香。第6步、放入蒜黄翻炒均匀。
6、猪肉丝放在碗中，肉丝用料酒去腥，加上生抽一勺，调入半勺老抽，加上半勺淀粉，最后滴入食用油，用手反复抓匀，让肉丝提前腌制12分钟。豆芽掐掉根须，洗净沥干掉水分，青红辣椒分别洗净，去掉瓤和籽，切成长条细丝，准备好腌制好的肉丝和配菜，开始制作这道双椒豆芽炒肉丝。
芽菜的功效与作用
1、芽菜的功效与作用排毒养颜：芽菜富含维生素和抗氧化物质，具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。芽菜中的膳食纤维还能帮助清理肠道，排除体内毒素，提高肤色和延缓皮肤老化。提高免疫力：芽菜富含多种维生素和矿物质，能够增强免疫力。
2、营养翻倍的“长寿芽”花生芽被称为“长寿芽”，其白藜芦醇含量是未萌芽花生的5倍以上，有抗氧化、延衰老、护心脏、辅助防癌等健康作用。花生发芽后，维生素C含量显著增加，甚至还可能超过黄豆芽、绿豆芽；脂肪含量明显降低，对于血脂控制来说更为有利。
3、到了春天，就是吃各种“芽菜”的季节，比如香椿芽、柳芽等，都是春天才有的美味。还有一种芽，并不是每个地方都有，同样口感鲜嫩，味道鲜美，还有很好的滋补作用，它就是枸杞芽。枸杞芽又叫枸杞头，枸芽子，甜菜头，就是枸杞的嫩梢、嫩叶。
4、莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。有清热、安神、强心、止血的功效。莲心中含生物碱，还可以降血压。莲子萌发可以增加莲子胚乳的营养质量和功能性质，发芽能提高莲心酚类生物碱的含量。
5、春季就是万物开始生长的季节，各种各样的小嫩苗开始从土里、从树上冒出芽来，春吃芽是春季的一大特色，芽菜在春季有着生发阳气的作用，而且营养丰富，清热降春燥。春季多吃芽菜，可以提升人体的阳气，增强人体的抵抗力，对人体大有益处。
6、芽菜包括种芽菜和体牙菜，这种芽菜营养价值比较丰富，包含大量的膳食纤维、维生素a、维生素c、维生素b、维生素e还有大量的磷离子。在日常生活中多吃一些芽菜，可以有效的摄入维生素a，缓解眼疲劳、改善视力。并且可以吸收其中的碳水化合物，促进肠道蠕动。
芽菜炒毛豆的家常做法有哪些
1、准备材料：将豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。嫩毛豆去壳备用，如果是冷冻的毛豆，需要提前解冻。大蒜和生姜剁成末，青红椒切成丝或小块。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。
2、枸杞芽与猪肝肉片搭配煮汤，或者炒鸡蛋一起食用，清香美味，营养丰富。枸杞芽炒鸡蛋是一道简单可口的家常菜，尝过之后，回味无穷。高质生活从鲜嫩开始春日的美好不仅在于和煦的阳光，更在于鲜美的食材。这四种芽菜，不仅滋味独特，同时也蕴含着丰富的营养，为我们的身体注入活力。
3、在锅中加热油后，将肉末倒入锅中进行煸炒，这样可以将肉末里面的水分炒发出来，达到更好的口感。当肉末变白且有香味时，加入葱花、姜片和小米椒一起爆香，这样可以使菜品更加香味四溢。然后加入干辣椒和焯好的黄豆芽继续翻炒，使调料均匀分布在食材上。
4、黄豆芽这种食材常常都是用在做家常菜中，黄豆芽炒韭菜，这就是一道非常经典的家常菜。要做好就一道美食是需要准备不少的食材的。姜也是非常重要的一个成分。在制作的过程中，首先要把黄豆芽的豆皮给去掉，这样才能保证炒出来的黄豆芽有最好的口感。
5、超简单芽菜炒毛豆的做法-美食杰花鱼儿教你怎么做家常芽菜炒毛豆好吃，芽菜炒毛豆的做法步骤图解，食材：毛豆、笋干菜(已泡发)、开洋(已泡软)将毛豆剥壳淘洗一下。烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6、芽菜小炒的详细做法步骤：各种配料切成相仿大小的粒。锅里烧开水，将胡萝卜、玉米粒、青豆焯一下捞起备用。热锅温油炒香蒜。倒入芽菜翻炒出香味。
豆芽菜的吃法
1、豆芽的吃法很多，可以炒，可以凉拌，还可以煮火锅等。因为其是豆制品，所以无论天冷天热都能吃到豆芽，春夏秋冬都有。豆芽最家常的做法还是“炒”，很多人都认为炒豆芽很简单，直接丢进锅里一炒就行了，我可以告诉你这样炒口感肯定不清脆，要讲究技巧。
2、葱香豆芽的做法非常简单，同时也是最原味的吃法，记得小时候，奶奶就经常做这道菜给我们吃，每每吃到这种口味就会想起奶奶，感慨时间过得真快。食材豆芽、小米辣、葱、大蒜、蚝油、生抽、盐、食用油葱香味浓郁，结合豆芽的爽脆，可谓真是绝了，一道普普通通的菜，但却能激发人的食欲。
3、步骤：豆芽焯水，将面粉、蛋、盐、胡椒粉混合成糊状，加入焯水后的豆芽，搅拌均匀。平底锅中倒入食用油，将搅拌均匀的豆芽糊倒入，小火煎至两面金黄，即可食用。凉拌豆芽材料：豆芽、大蒜、香菜、生抽、醋、花生油。步骤：豆芽焯水后沥干，加入切碎的大蒜和香菜。
4、除了做各种水煮菜的配菜，还是喜欢素炒黄豆芽。不放肉，简简单单，几步上桌，素净清爽，清脆入味，也是一道很不错的快手下饭菜。所以，今天和大家分享“素炒黄豆芽”的详细做法。喜欢的朋友可以收藏并互动哦！所需准备的食材：黄豆芽400g。小米椒：1个。葱姜蒜：适量。食用油：适量。生抽：适量。
5、将容器放在厨房柜台的黑暗角落，让它发芽12到16个小时。检查豆芽，然后再次冲洗。在这一点上，你可能有足够长的芽可以吃。如果你想让豆芽更长，在漏勺中沥干30分钟，然后把它们放回容器中，盖子歪斜在厨房柜台的黑暗角落里。再让1到1个小时发芽。将豆芽冷藏，并在两天到三天内食用。
6、之后我们再起锅热油，等到油热了之后，再把大蒜辣椒放进锅中爆香。然后再把清洗干净的豆芽放在锅中爆炒一会儿。之后再把准备好的海带丝也同样放入锅中，撒入一些盐搅拌均匀，然后再倒入一些生抽搅拌均匀，等到豆芽和海带都已经熟了就可以出锅了。
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