姜辣蛇的做法_姜辣蛇的做法视频
姜辣蛇的做法
1、“姜辣口味蛇，是原湖南岳阳酒店主打品牌地方特色菜系;里面是大量的生姜片、小干红辣椒以及新鲜的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以调制为三种口味：超辣、中辣、微辣。
2、美味姜辣蛇用料美味姜辣蛇的做法买一条花蛇，750克左右，小了没肉，请卖家杀净，把蛇皮剥离下来，蛇皮斩成3厘米的段，蛇肉拍松，斩成7-8厘米的段。准备好各类佐料。水烧开，大火下入蛇皮，蛇段，煮开加入5小匙的盐，煮出白沫。捡出蛇段蛇皮，用冷水冲洗一下。
3、蛇杀好，切段生姜切片干辣椒洗净热锅，油烧热(油要多点)倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁，放入蛇扁炒二分钟，加盐，放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。倒入高压锅。大火，等高压锅上气，再压7分钟。
4、做法STEP0蛇杀好，切段STEP0生姜切片，干辣椒洗净STEP0热锅，油烧热(油要多点)倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁STEP0放入蛇扁炒二分钟，加盐STEP0放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。
5、一道味美且不腥的姜辣蛇分享给大家，我老公喜欢下着啤酒吃有粉丝私信我说想要来一道蛇肉的做法，今天他来了。首先我们选择这个人工养殖的可食用的这个菜花蛇（又名王锦蛇），这个家伙看着好吓人。然后我们把它切成一段一段的。然后放入锅内焯一下水，放点料酒去一下腥，焯水捞出备用。
6、在制作过程中，首先需要将蛇宰杀，将其与皮一起斩成约3厘米长的段，配上切成2厘米的五花肉。将五花肉炒香后，再加入生姜、花蛇以及豆瓣酱、辣酱、花生辣酱等调料，放入高压锅压制，锁住了食材的精华。在旺火下加入尖红椒和压好的花蛇，淋上香油，烹制出色香味俱佳的姜辣蛇佳肴。
美味姜辣蛇的做法步骤图,美味姜辣蛇怎么做
1、STEP0蛇杀好，切段STEP0生姜切片，干辣椒洗净STEP0热锅，油烧热(油要多点)倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁STEP0放入蛇扁炒二分钟，加盐STEP0放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。倒入高压锅STEP0大火，等高压锅上气，再压7分钟STEP0等锅内没气，倒出放入切好的葱段。
2、？“南人嗜蛇，肉极鲜美”“南人嗜蛇，肉极鲜美”，蛇在广东，虽是一种普通食材，但以蛇入羹的做法却达到了手工繁复的高峰。|太史蛇羹蛇肉是鲜味的源头，一斤蛇仅能起二两肉。
3、制作步骤：所有食材提前准备好，葱、姜、蒜去掉外皮之后用刀分别切成末，红辣椒清洗干净后用刀切成辣椒圈。买来想虾去掉虾头、虾尾、虾须，然后用工具切开虾背去掉虾线，用刀背轻轻的在虾身上剁几下，最后将虾清洗干净。
4、做法步骤鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。姜切薄片鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。
5、做法步骤牛肉选用半斤“梅边肉”，比较嫩。辣椒选用农家自腌泡椒，嫩姜如图所示，用4个。蒜两大瓣拍碎剁细。牛肉逆着纹路切薄片后放入适量淀粉、1克小苏打、少许胡椒粉、少许油进行腌制。嫩姜切丝，一片老姜切丝，泡椒切椒圈。
6、重庆陈师傅教你做《毛哥老鸭汤》，汤汁金黄无腥味，巴适得板。71--3App重庆陈师傅公开烤全羊制作过程，吃了几十年原来是这样烤的。1225App重庆人最爱的《酸汤鱼》来了，酸辣开胃非常过瘾，一学就会。
姜辣蛇正宗做法
1、下面就一起来看看姜辣蛇的制作方法吧。做法STEP0蛇杀好，切段STEP0生姜切片，干辣椒洗净STEP0热锅，油烧热(油要多点)倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁STEP0放入蛇扁炒二分钟，加盐STEP0放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。
2、然后我们把它切成一段一段的。然后放入锅内焯一下水，放点料酒去一下腥，焯水捞出备用。开始起锅烧油，放入五花肉炒香，炒出油脂之后放入生姜，大蒜炒香后放入焯好水的蛇，把它翻炒均匀，然后倒入二两52度的高度白酒增香，去腥。放入豆瓣酱，香辣酱，蚝油，翻炒均匀。
3、夫妻肺片备料：牛肉、牛肚、牛舌、花生米、盐、卤水、酱油、花椒粉、八角、白酒、红油、葱姜蒜。原料洗净氽水，加卤水和香料、盐、酒、水卤熟。卤水烧开，加剩余调料调成汁，淋在已经卤好的牛肉、牛肚、牛舌上撒上芝麻、花生米即可。红油姜汁牛肉备料：牛肉、小米椒、高汤、芝麻、姜汁、香油、葱花、盐。
4、把仔兔治净，斩成2厘米见方的丁，纳盆加盐、姜葱水、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、生粉拌匀码味，在上面淋上少许色拉油。把鸡蛋干改刀成2厘米见方的丁，青二荆条辣椒、红美人椒、泡野山椒、小米椒均改刀成弹子，大蒜拍破，子姜、小黄姜切粒，小葱葱白切段，均待用。
5、第一步、首先准备自己喜欢的鱼处理干净，我今天用的是罗非鱼，已经让老板处理好了，然后在鱼身上切上几刀，这样熟的快，也更加入味。第三步、处理好后的鱼肉加葱姜、料酒去腥，，给鱼肉按摩一会儿，腌制上10分钟左右。
6、一斤蛇肉需要一斤老姜，靠姜汁的辛和干椒的辣炝去蛇肉的腥。再将调好的秘制酱汁裹上蛇段，倒入高汤烧开，小火煨至七成烂——太烂的话，蛇肉脱骨，就丧失了嚼头。肉也容易柴。热腾腾的一大盆姜辣蛇端上桌。黄色姜片、红色辣椒、棕色蛇段、黑白交织花纹的蛇皮，视觉盛宴里，扑鼻的姜味惹得人食指大动。
姜辣蛇湖南姜辣蛇的做法及怎么做,真的是香辣可口
1、姜辣蛇，是湖南岳阳的特色菜品。姜辣蛇主要是以乌梢蛇，配以大量老姜大火烹制，口感非常鲜美，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征。那么姜辣蛇的正宗做法是什么呢？下面就一起来看看姜辣蛇的制作方法吧。
2、快来看看我是怎么做的吧，首先第一步：准备好藕带，尖椒，红椒，小米椒，蒜和白醋，因为是酸辣口味，所以辣椒和醋会放的比较多。第二步：将藕带用水冲洗干净，切成一小段一小段的，辣椒之类的也切成丝，，装成两个盘子，备用。
3、把姜汁倒入你想做姜奶的碗里，搅拌一下，因为底部的可能会里有一些物质，然后从高处把热牛奶倒入姜汁中，不要搅拌，全部倒完后，立即盖上盖子，静置15分钟以上。15分钟后，您可以打开盖子来检查是否有成功。你可以把勺子放在牛奶表面，看看勺子会不会下沉，如果没有，意思是成功。你可以享受美味。
4、第四步：热锅放入适量油烧热，把鱼头和鱼骨放入煎至两面金黄，再盛出来待用。第五步：锅里再放入少许油，把姜片和蒜瓣放入炒香，加入酸菜翻炒一下。
5、去菜市场里面买的新鲜的嫩姜，冰糖全部准备好。把姜洗干净切成小片备用。把头跟尾的部分就全部切下去扔掉就可以了。锅里面倒进少量的清水放入冰糖跟姜片进去。
6、重庆火锅虽然我是不吃辣，但是不妨碍我对火锅的喜欢。再说了，可以点鸳鸯锅，我吃不辣的那一锅。重庆火锅锅底占分量重的是牛油，汤底用的香料是比较少的，只有辣椒、花椒、姜、蒜等几种。重庆火锅的一大特色就是九宫格，对于喜欢吃辣的人来说，真的是美味。对于不敢吃辣的人来说一看就吃饱了。
姜辣蛇的正宗做法要不要放香料
1、原料：鸡肉。调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、啤酒、生粉、色拉油、秘制红油、姜丁、蒜丁、干花椒、河南新一代、贵州椒、豆瓣酱、胖子鱼调料、秘制香辣酱、花椒油、十三香、辣椒粉、孜然粉、香油、大葱圈、芝麻、葱花。
2、下面就一起来看看姜辣蛇的制作方法吧。做法STEP0蛇杀好，切段STEP0生姜切片，干辣椒洗净STEP0热锅，油烧热(油要多点)倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁STEP0放入蛇扁炒二分钟，加盐STEP0放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。
3、然后放入锅内焯一下水，放点料酒去一下腥，焯水捞出备用。开始起锅烧油，放入五花肉炒香，炒出油脂之后放入生姜，大蒜炒香后放入焯好水的蛇，把它翻炒均匀，然后倒入二两52度的高度白酒增香，去腥。放入豆瓣酱，香辣酱，蚝油，翻炒均匀。
4、具体步骤：处理鱼，使鱼分成两半，鱼背相连。用葱、姜片、料酒、盐均匀抹鱼身，腌制10分钟。将腌制好的鱼放入铺有锡纸的烤盘中，垫上洋葱、姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热到220度的烤箱中烤20分钟。
5、香辣鲫鱼烧豆腐新鲜鲫鱼一条，处理好后清洗干净，然后撒上生粉，全身抹均匀。一块嫩豆腐切成小块；生姜切丝；大蒜切薄片；青红椒切丝。起锅，加入适量油，再放入少许盐，油热放入鲫鱼，炸至两面金黄捞出。重新起锅，加入少许油，油热下入姜丝、蒜片，小火爆香。
6、要放香料，下面介绍做法：准备材料：乌蛇（菜花蛇）2—3斤、姜、蒜、朝天椒、干辣椒、香叶、草果、八角、茴香、桂皮、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐制作步骤：蛇切好，姜蒜切好、葱打结、大料洗净备用。洗净蛇段、过水，锅内放油，放大料煸炒出香味下蛇段爆香。
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