大闸蟹吃法_大闸蟹吃法正确剥法
大闸蟹吃法正确剥法
1、用尖锐的东西戳进螃蟹的嘴里，直至停止活动。这样做的好处是，减少了刷洗时的手部伤害，蒸制时也不会因螃蟹挣扎而掉腿。然后，我们可以用刷子将螃蟹的各个部位刷洗干净，并用水冲洗干净。这样做的目的是去除蟹壳上的污垢，让蟹肉更加干净美味。正确的蒸制方法（500字）蒸制螃蟹时，我们需要掌握一些技巧。
2、第1步、冷水下锅，倒入一瓶啤酒，放上蒸架。第2步、大闸蟹洗干净，肚子朝上摆放，生姜片放到大闸蟹的肚子上。第3步、水开蒸15分钟。来自美食天下伊悠悠的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、当我们把螃蟹带回家后，第一步要把它放在水中浸泡，这样它就会吐出一些脏东西。接下来，在准备清洗之前，我们要先用尖锐的东西戳螃蟹的嘴巴，直到它不再动弹为止。这是第一个妙招。多做这一步能让我们在刷洗时既不用担心会被螃蟹夹到手，也不会让它腿部乱动。
4、方法/步骤剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
5、原料：大闸蟹、姜、蒜、料酒、陈醋、生抽。做法步骤：第1步、大闸蟹用刷子清洗。第2步、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。第3步、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。第4步、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。第5步、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。
6、先把大闸蟹泡在清水里，然后用刷子刷掉毛壳上的污渍，然后用自来水把毛蟹清洗一遍。准备一个蒸笼，往里面加水，再把姜丝、花椒和啤酒都倒进去，再把水煮开，直到冒出气泡。把蒸笼打开，把大闸蟹，姜丝，花椒放到上面，然后盖上盖子，用小火把大闸蟹蒸15分钟。
大闸蟹的正确吃法
1、吃大闸蟹第一步，先将螃蟹脐部掰开。南方人吃大闸蟹讲究，还有专门的吃大闸蟹工具“吃蟹八大件”。将螃蟹的腿和钳用剪刀剪下，在下北方人，没那没讲究，都是直接掰下来。揭开蟹壳，里面就是美味的蟹黄。注意螃蟹嘴巴下边三角区是胃，不能吃的，别当蟹黄吃了。
2、大闸蟹的吃法有很多种，但唯独清蒸，最是鲜美。清蒸大闸蟹不仅仅能够保留大闸蟹原有的鲜味，还能够让大闸蟹的营养成分得到最大程度的保留。“菊花开，闻蟹来”，菊黄蟹肥，持螯赏菊大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
3、第一个处理方法，拿一根筷子，从蟹嘴处插进去，直到螃蟹不动了，把螃蟹杀死，这样蒸的时候螃蟹就不会挣扎了，就不担心掉腿的问题了。不过弄死的螃蟹要现吃，不能中午弄死晚上再吃，那样会滋生细菌的。
4、做出来的蟹肉十分的鲜香，而且蛋羹也很软嫩，让人吃了还想要吃。首先我们准备螃蟹两只、鸡蛋六个、葱花十克。黑胡椒粉三克、豆豉油十克。第一步我们将螃蟹给处理干净，将蟹壳给拆下来留作备用。然后把螃蟹的身体切块，放进盘子里。放入蒸锅内用小火蒸五分钟，取出来放进盘子里面。
5、最经典的大闸蟹吃法莫过于清蒸。将大闸蟹洗净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制片刻，然后拿出大闸蟹放入盘中（钳子用锡纸包住），淋上少许花生油，上锅蒸熟即可。这种吃法能够最大程度地保留大闸蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，口感极佳。除此之外，大闸蟹还可以用来做蟹粉汤。
6、那么螃蟹大家一般都会怎么吃呢？相信很多朋友都会选择清蒸蟹或者香辣蟹，今天小宁分享大家一个不同的吃法，方法超级简单，比清蒸蟹和香辣蟹还要好吃，不用水也不用蒸，完整鲜香四溢超级好吃。【瓦罐焖烧蟹】制作方法：首先把买回来的螃蟹放在水中清洗一下，加入少许黄酒，然后用刷子仔细地刷一遍。
大闸蟹的吃法剥法
1、方法/步骤剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。
2、主要食材：大闸蟹六只（三公三母），生姜，醋。具体做法：1，大闸蟹清洗干净，一定要仔细的刷干净，我这个是稻草捆绑的就没有解开直接用小刷子直接刷就成了。需要解绑刷的话，记住刷好之后一定要绑回去，要不活着的时候它会打架，断脚什么的是常有的事。
3、螃蟹是吃腐食成长的，细菌和污泥是它天天接触的，所以购买来后，一定要蒸熟透了在食用（一般要开锅后再加热15分钟）。
4、原料：大闸蟹、生姜、紫苏。做法步骤：第1步、生姜切片放入盘中第2步、紫苏洗净放入盘中第3步、大闸蟹放在紫苏上面第4步、提前烧锅开水，放入支架，再把装大闸蟹的盘子放入锅里，盖上锅盖，隔水蒸10分钟第5步、美味的大闸蟹好了，无需沾酱，清甜爽口来自美食天下峰芬060的作品。
5、做法：蟹剥壳去净内脏及鳃，将蟹切开，加入适量盐、料酒拌匀；锅置旺火上，加油烧热至五成，将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟；锅内另加油，烧热至四成，投入干辣椒节、花椒炒香，再下姜、葱、蒜；加盐、料酒、海鲜酱、烧约2分钟后，用水淀粉勾薄芡。
6、蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，汁多味美，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
大闸蟹怎么吃剥法图解,get正确的吃蟹方法
1、在准备蒸大闸蟹之前，需要将螃蟹的外壳清洗干净。将螃蟹放入清水中浸泡片刻，以软化外壳。然后，用刷子或牙刷轻轻刷洗螃蟹的外壳，特别是螃蟹的腹部和蟹脚部分。刷洗时要注意力度，以免损伤蟹壳。去除蟹脏清洗完蟹壳后，需要将螃蟹的蟹脏清除干净。
2、烹饪步骤：将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净，正反面和腿缝里都要刷干净。上面绑蟹的绳子不要解开，否则蟹子会不老实的晃动它的大钳子，蒸好的样子也不好看。生姜去皮，切两片剁成姜蓉，再切四个大片备用。将大闸蟹的肚皮朝上摆放进蒸笼内，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来了，然后上面放姜片。
3、戳嘴在开始清洗之前，还有一步非常重要，那就是用一个尖锐的东西戳进螃蟹的嘴里，直到它停止动作。多做这一步的好处是，在清洗的时候就不用担心被螃蟹夹伤，而且蒸的时候螃蟹也不会挣扎，蟹腿不容易掉落。彻底清洗准备好刷子，将螃蟹的每个角落都刷洗一遍，然后用清水进行冲洗。
4、第一步：捆绑螃蟹来，咱先把螃蟹绑上。捆绑的目的，一是为了清洗的时候更安全方便，更重要的是可以固定蟹腿，使蒸出来的螃蟹不会张牙舞爪，也不会蟹腿散落，蒸出来的形状整齐而完整。现在很多买螃蟹买回来就是捆绑好的，那就不要再去拆除多此一举了。
5、具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。就是不加任何调料(除葱、姜)水煮、不蘸佐料吃，更能突出蟹的鲜味。最好用普通的铁锅，一定要冷水时就将蟹放入。原料：大闸蟹做法：水煮大闸蟹，可以不用将蟹绑好。
6、清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是秋季螃蟹最常见的做法之一，可以最大限度地保留螃蟹的原汁原味。将螃蟹清洗干净后，用姜片、葱段、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的大闸蟹香气四溢，口感鲜嫩，让人回味无穷。姜葱炒花蟹姜葱炒花蟹是一道香气扑鼻、味道鲜美的海鲜炒菜。
大闸蟹吃法剥法步骤图
1、首先我们将螃蟹倒放在蒸锅中，蟹肚朝上。这样就可以让蟹黄在蒸煮的过程中不外流。同时，倒放还可以让蟹黄更加均匀地分布在整个螃蟹身体内，使每一口都能够尽情地享受到浓郁的蟹黄美味。另外，在蒸螃蟹的时候，关于蟹腿会不会掉落的问题也是非常需要注意的。
2、这一步在吃蟹膏的时候其实也可以顺便完成，但如果你想吃的过程中更加“啖啖肉”就先用剪刀把嘴部除去。第6步：将大闸蟹一开为轻轻剪开蟹的末端，双手捉住蟹脚向下压将大闸蟹一分为二。这下动作的唯一技巧就是要快，剪刀不锋利或者手脚慢会让蟹膏滴漏出来造成浪费。
3、做法：蟹剥壳去净内脏及鳃，将蟹切开，加入适量盐、料酒拌匀；锅置旺火上，加油烧热至五成，将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟；锅内另加油，烧热至四成，投入干辣椒节、花椒炒香，再下姜、葱、蒜；加盐、料酒、海鲜酱、烧约2分钟后，用水淀粉勾薄芡。
4、蟹黄汤包是江苏名小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。
5、方法活螃蟹怎么剥？将刚买回来的新鲜螃蟹用水流冲洗干净。为保证螃蟹的肉质鲜美顺滑，在蒸煮前不要弄死螃蟹，用筷子戳进螃蟹两眼中间的肚子里让螃蟹呈眩晕状。将螃蟹顶部的盖子用筷子撬开，打不开的话可借助桌子的力，靠着螃蟹两边的壳，就能轻松将螃蟹壳打开了。
6、方法/步骤剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
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