红烧排骨的做法大全
红烧排骨的做法大全(红烧排骨,美味煮意尽在其中!)
1、做法步骤1斤排骨切小段。冷水洗净，浸泡15分钟。铁锅一个加入凉水放入洗好的排骨、半根大葱结、姜片、料酒后开火掉水。出泡沫后，撇去泡沫盛出排骨。洗净装盘备用。洗锅后，冷锅凉油下入冰糖小火熬制糖浆。糖浆熬至红色时倒入排骨、香叶、八角、桂皮。
2、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
3、食材用料：土豆1个、排骨适量、青椒半个、葱姜适量、花椒粒适量、八角一个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、水适量制作过程：先将排骨处理一下，将排骨用水多浸泡几次，处理干净，如图所示。将处理干净的排骨直接冷水下锅，锅中同时倒入适量料酒、撒适量花椒粒，将共大火烧开。
4、其实很多人都少做了1步，就是腌制，导致做好的排骨不入味，腥味重，这也是很多人会犯的错误，您在做的时候可要注意；红烧排骨的做法有很多，还有先将排骨炸完后，加点番茄酱烧的，也有加话梅的，做法不下数十种。不管怎样做，只有适合自己的才是最棒的。
5、排骨用水洗净，切成小段，水捞出备用。热锅凉油，放入切好的生姜和葱，煸炒出香味后加入豆瓣酱煸炒。倒入料酒，翻炒一下。加入糖和酱油，调匀味道，加入适量的水，待水开后放入排骨。.大火烧开后转火，盖上盖子慢慢炖煮30分钟左右，直到排骨变软烂。
6、①排骨焯水要冷水下锅。②洗排骨要用温水，不然焯的热排骨冷水一冲，肉质一下缩紧，不管后面炖多久肉都是柴的。③倒入酱油，老抽，蚝油的时候，一定要等炒香再进行下一步，不然红烧的味道会变得很淡，也就剩下咸淡味了。
红烧排骨的做法
1、红烧排骨的做法锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。
2、“过去传统的“红烧排骨”做法很简单，其技法主要是控制和掌握好调料的用量及炖烧的时间和火候即可。酱油和糖色切不可用的过多，否则颜色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。
3、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
4、原料如图所示。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
5、加入排骨，大火翻炒均匀上色加入适量老抽和生抽加入葱姜蒜八角辣椒花椒，翻炒加开水淹没排骨，大火顿75分钟(期间加水)，可加一勺白酒提味快熟之前加入盐烹饪小贴士：看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。
6、排骨，怎么做才好吃。家常做法并不难。如果烧排骨前，不能很好地去血水去腥味，口感不好。今天小编介绍一道经典红烧排骨，颜色油亮诱人，吃起未来不会发甜，更不会发苦。
红烧排骨的家常做法红烧排骨的做法大全
1、【下厨房】家常红烧排骨栏目为您提供家常红烧排骨的做法大全，家常红烧排骨怎么做好吃和家常红烧排骨的家常做法，更多家常红烧排骨的菜谱大全就来下厨房。
2、【家常红烧排骨】所需材料：猪净排1000克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、冰糖15-20粒左右、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：把排骨斩成大小均匀些地块。
3、做法步骤：第1步、排骨斩段，焯水备用。第2步、白糖下锅炒糖色。第3步、化糖。第4步、颜色比这再深些就好，千万别炒过头，不然味道会苦。第5步、迅速倒入排骨翻炒上色。第6步、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味。第7步、加入十三香。第8步、加入一瓶啤酒后入电高压锅15分钟即可。
4、做法步骤今天的排骨特别好！过水焯一下。胡萝卜、土豆切小块儿。玉米、青椒切块儿。葱切段儿，姜和蒜切片儿，准备好大料。锅内加油，放入冰糖。炒出糖色，放入排骨，快速翻炒。加入葱姜蒜大料，炒出香味儿。酱油1勺。1生抽2勺。1蚝油1勺。1盐2勺，翻炒均匀。
5、家常红烧排骨的做法，简单又好看这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。
6、冰糖一定要有，没有就白糖吧小卖店买的卤肉料，没有的话就用花椒八角就够了葱姜蒜排骨冷水下锅，绰水，沥干备用冷油，加冰糖，小火把糖溶化，注意，千万控制火候和时间，糖化了就抓紧放肉，不要过了，糖糊了就会苦。
排骨的做法大全红烧排骨
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2、酱汁红烧排骨，其干酱汁的制作非常简单，将蚝油、香醋、糖、老抽、料酒、鸡精、盐、淀粉和水混合搅拌，将排骨一起放入锅中，中火炖煮1小时即可。
3、私房红烧排骨食材排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香。做法排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
4、红烧排骨原料：排骨、啤酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、排骨斩段，焯水备用。第2步、白糖下锅炒糖色。第3步、化糖。第4步、颜色比这再深些就好，千万别炒过头，不然味道会苦。第5步、迅速倒入排骨翻炒上色。第6步、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味。第7步、加入十三香。
5、电饭锅红烧排骨By小家有女初长成原料：肋排、鹌鹑蛋、生抽、白酒、老抽、蚝油、盐、姜片、葱段、鸡精。做法步骤：第1步、买来的肋排斩成块清洗干净放入玻璃盆中。第2步、加入1勺生抽。第3步、1勺老抽。第4步、1勺白酒。第5步、1勺蚝油。第6步、盐鸡精各半勺。第7步、抓拌均匀腌制半小时。
6、我买的排骨是商家处理好的，清洗干净，锅里放水，冷水下锅焯水，开锅大约三分钟，然后用热水清洗干净浮沫，控干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切片，备用。准备适量八角，香叶，桂皮，花椒粒备用。
红烧排骨的做法大全家常
1、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
2、红烧排骨的简单做法，简单易上手。排骨提前用清水浸泡，洗干净锅内接半锅水，放入洗好的排骨，大火烧开。水烧开后，撇净血沫子，倒入少量料酒。生姜切片，葱切段儿，备用。大料准备好。锅烧热，放入姜片煸炒，放入葱段爆香。倒入排骨，放入大料。倒入酱油和一勺料酒，少量糖和盐，转小火炖三十分钟。
3、做法步骤：第1步、小石窖私房菜红烧排骨。第2步、把洗好的排骨放入清水，加入葱姜，煮熟。第3步、把煮好的排骨捞出备用。第4步、锅内留油，加入葱姜爆香。第5步、倒入排骨翻炒。第6步、加入小石窖红烧之翻炒均匀。第7步、大火收汁。第8步、美味可口的红烧排骨做好了。
4、红烧排骨这样做，香浓入味超级下饭红烧排骨原料：排骨、啤酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、排骨斩段，焯水备用。第2步、白糖下锅炒糖色。第3步、化糖。第4步、颜色比这再深些就好，千万别炒过头，不然味道会苦。第5步、迅速倒入排骨翻炒上色。第6步、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味。
5、第七步：大火烧开后，在转为小火慢炖，大概需要炖煮45分钟至排骨软烂即可。(炖煮中途需要翻动排骨以免粘锅)这样一道家常版的红烧排骨就做好了，这样做出来的排骨口感筋道，香而不腻，最关键的是做法非常简单。
6、做法步骤：第1步、精肋排让卖家斩成小块用水泡出血水。第2步、葱切段。第3步、姜切片。第4步、蒜去皮备用。第5步、香叶肉蔻麻椒八角备用(麻椒可以用花椒代替)。第6步、小米辣洗净备用。第7步、泡净血水的排骨冷水下锅(不要开水下锅排骨会变老)。
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