南充米粉_南充米粉的正宗做法

南充米粉的做法和配料

1、原料：米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油做法：熬一大锅骨头汤，米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉，然后泡入凉水中。泡酸菜切小块，和姜蒜一起炒到水分变少，香菜切小。碗中放花椒，胡椒粉和少许盐，味精，舀入骨头汤化开作料。

2、做法步骤：猪大骨、米粉、生姜、葱、白胡椒、葱花、香菜将猪大骨用清水浸泡一小时去除血水后，冷水下锅，水开后打去浮沫，加入生姜、葱、白胡椒慢炖两小时。将干粉丝用开水浸泡后，放在冷水中浸泡备用。将米粉在骨头汤中冒，冒好后倒入碗中，加两勺骨头汤，撒上葱花和香菜即可。

3、做法：米粉要用细的，头天晚上用温水泡开，大约要1-2个小时，泡得白白胖胖的就可以了。时间不要太长，容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。

4、南充米粉的做法步骤步骤开水泡软米粉，过程要几个小时，所以最好提前泡起步骤为了牛肉绍子，中午烧了牛肉土豆，剩下的牛肉再加卤料卤入味，最后牛肉混着大量卤汁起锅。

5、南充米粉的做法步骤步骤先准备臊子分享我一般做肥肠烧豆子的做法：菜籽油多放点，烧热后，放入焯好水的肥肠，爆香后，放入大葱段，生姜，料酒后，再放入一块火锅底料，注意开小火，别把底料烧糊了，倒入开水适量，加入泡好的黄豆，放入小葱结，压20分钟。PS：也可以用郫县豆瓣和香料的方式烧肥肠。

6、南充米粉！的做法步骤步骤木耳泡发后切成丝，鲜香菇切成片。步骤鸡蛋在锅里弄成饼状切成条。下图步骤这是切好的蛋条步骤然后锅里倒油油温烧成六成热，就把木耳和香菇倒进去炒熟，在把鸡蛋放进去炒一下，加一点盐和酱油。步骤再把酸菜切成丝用来炒一下，酸菜一定要炒一下才香哦。

南充米粉的做法

1、香菜做法：米粉要用细的，头天晚上用温水泡开，大约要1-2个小时，泡得白白胖胖的就可以了。时间不要太长，容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。

2、南充米粉的做法步骤步骤开水泡软米粉，过程要几个小时，所以最好提前泡起步骤为了牛肉绍子，中午烧了牛肉土豆，剩下的牛肉再加卤料卤入味，最后牛肉混着大量卤汁起锅。

3、原料：米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油做法：熬一大锅骨头汤，米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉，然后泡入凉水中。泡酸菜切小块，和姜蒜一起炒到水分变少，香菜切小。碗中放花椒，胡椒粉和少许盐，味精，舀入骨头汤化开作料。

4、南充米粉的做法步骤步骤先准备臊子分享我一般做肥肠烧豆子的做法：菜籽油多放点，烧热后，放入焯好水的肥肠，爆香后，放入大葱段，生姜，料酒后，再放入一块火锅底料，注意开小火，别把底料烧糊了，倒入开水适量，加入泡好的黄豆，放入小葱结，压20分钟。PS：也可以用郫县豆瓣和香料的方式烧肥肠。

5、南充米粉！的做法步骤步骤木耳泡发后切成丝，鲜香菇切成片。步骤鸡蛋在锅里弄成饼状切成条。下图步骤这是切好的蛋条步骤然后锅里倒油油温烧成六成热，就把木耳和香菇倒进去炒熟，在把鸡蛋放进去炒一下，加一点盐和酱油。步骤再把酸菜切成丝用来炒一下，酸菜一定要炒一下才香哦。

6、那么，外地朋友们怎样在家吃上一碗南充米粉呢？快跟小早来学学吧！做法步骤：猪大骨、米粉、生姜、葱、白胡椒、葱花、香菜将猪大骨用清水浸泡一小时去除血水后，冷水下锅，水开后打去浮沫，加入生姜、葱、白胡椒慢炖两小时。将干粉丝用开水浸泡后，放在冷水中浸泡备用。

南充三鲜米粉的做法大全

1、玉米米粉糊食材：玉米面、祺牧高铁米粉做法：锅中加入适量的清水，水开后，撒上一两把的玉米面，将玉米面煮至黏糊的状态即可，碗中加入三四勺高铁米粉，然后加入煮好的玉米粥，味道香浓，味道好极了，宝宝很爱吃。

2、[准备材料]：米粉1块，鸡蛋2个，胡萝卜1小块，生菜适量，洋葱一小块，生抽1勺，蚝油1勺，老抽少许，豆瓣酱1勺，食用盐少量，香葱1根。[制作步骤]：米粉提前用清水泡软，然后捞出来沥干水分，湿嗒嗒的炒起来会成一坨。

3、老成都三鲜冰粉，冰冰甜甜的，清凉又解辣。地址：沙河口区西安路139号罗斯福国际中心B1层拾块九麻辣牛肉米粉做成都米粉，除了米粉还有炸串，米粉细细软糯滑溜溜的，有肥肠米粉、香辣牛肉米粉、双码米粉、麻辣牛肉米粉等等口味。牛肉米粉和牛肚米粉是它家的招牌。麻辣牛肉米粉，大块的牛肉，分量实在，粒粒入味。

4、细米粉放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。鳗鱼干和中海虾干放入热水中浸泡10分钟，取出后将鳗鱼干切成3cm粗细的细丝。中海虾干沥干水分备用。鸡蛋磕入碗中并打散。香葱和韭菜分别洗净切段。绿豆芽择去根部，洗净备用。

5、三鲜粉三鲜粉的做法鸭蛋三个。(按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行)打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。

6、米粉的料理方法还有一种很出名，就是金瓜米粉，金瓜米粉的用料有米粉、蛤蜊肉、南瓜这三样，食材一定要仔细挑选一下。做法是南瓜切丝之后先搭配葱一起翻炒。抄软了之后再加入高汤，然后再加入新鲜的蛤蜊肉一起入锅煮。等到南瓜软熟再将泡过水的米粉，跟满锅子的营养鲜味拌炒均匀。

四川米粉的正宗做法及配方

1、根据个人喜好备米粉四件套：香菜，葱花，韭菜，酸菜。泡粉：莲桥米粉沸水泡15分钟，软糯挑起不断节的程度，捞出泡入冷水，清洗至水清，捞出沥水备用。

2、【基本食材】大米粉，土豆淀粉，黄瓜，胡萝卜，食盐，生抽，陈醋，辣椒油【基本步骤】说是大米大家都非常大熟悉了吧！大米作为我们日常生活中必不可少的主要食材之一，一般情况下我们都是用它来煮米饭，或者煮粥吃，今天我们用大米搭配土豆淀粉做一道不一样的好吃的。

3、买的干细米粉的话，需要用温水浸泡，至少两个小时，若是用的干粉丝，它非常细，很容易泡软，只需要温水浸泡十几分钟就好了，看你喜欢吃什么样的来决定时长。

4、想着吃点粉蒸肉，索性那就制作点米粉吧！把淘洗过的大米控干水分。准备一点花椒、盐、辣椒（家庭版的调料简单却味美）。

5、红烧排骨米粉食材鲜米粉500g、排骨1斤、绿叶蔬菜适量、花生油适量、红油豆瓣一勺、酱油一勺、老抽一勺、姜少许、花椒少许、三奈2个、八角2个、小茴香少许、香果1个、鸡精少许、花椒面少许、花椒油少许、葱花少许、味精少许、香菜少许。

6、自己制作有很多好处的，健康那是当然的，关键是可以根据自己喜欢的味道添加，做出自己的酸辣粉！我的做法是简化的，但是味道一点都不输那些复杂的哦，一定要试一下哦。

南充米粉是怎么做的

1、其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。制作方法：锅中烧开水，将湿粉煮至口感软绵即可。

2、原料：京南米粉、紫苏薄荷、鸡蛋、榨菜、油、盐。做法步骤：第1步、备点紫苏薄荷切碎。我是别的菜用到的，顺便放点。第2步、烧水煮粉。水开放粉，然后中小火煮软。提前泡的话更容易煮软。第3步、米粉软了后打入鸡蛋。加油盐调味。第4步、鸡蛋熟后放入紫苏薄荷，关火。第5步、在碗里加点榨菜。

3、在南充有一种说法，吃米粉叫喝粉，可能是米粉和汤在一起吃味道更好吧。喝米粉是南充人的日常，是抹不掉的家乡情怀。当浓郁的汤头和顺滑的米粉邂逅，一刚一柔，碰撞出无与伦比的滋味，对于早晨饥肠辘辘的你来说，是莫大的安慰。

4、准备好原料，干米粉提前用热水泡发30分钟或者头天晚上用冷水泡好。把白芝麻，辣椒粉，小米椒，葱白，蒜末，盐，白糖，胡椒粉放入碗中。把调料碗中放入3勺米醋，2勺生抽。把调料碗中放入3勺米醋，2勺生抽。平底煎盘再放少许油煎个鸡蛋。泡好的米粉放入早餐机煮熟。

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