娘惹糕的做法_娘惹糕的做法视频
椰汁三色糕(也称为娘惹糕)的家常做法大全怎么做
1、豪华版椰汁桂花糕食材：椰浆400ml、鲜奶160ml、水160ml、冰糖80克、吉利丁鱼胶粉35克、干桂花15克、开水1000克、冰糖270克、水200克、吉列丁钰胶粉55克做法：先做椰层：160ml用小火煮溶冰糖，拿出35克鱼胶粉，椰浆和牛奶混合。奶类倒入鱼胶粉，搅匀，有粉粒状不要紧，一会煮了就会溶解。
2、1取出放凉，切块装盘即可。1椰香黄金糕，完成O(∩_∩)O1质地细腻，软糯香甜。1入口即化，甜而不腻，风味独特。【小贴士】只要掌握好原料配比、发酵程度、烤箱火候的掌握，就很容易成功。
3、材料A为泡芙配方，材料B先为酥皮配方泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。将水、牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。煮至冒气泡，转小火。一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
4、主材料：生粉，椰浆(注意不是平时喝的那种椰汁哟，是专门用来烹饪的那种椰浆，一般在进口食品店可以买到)，细砂糖步骤先把椰浆倒入大碗中(注意开罐前先摇匀)，再加入400毫升的温水(用空的椰浆瓶做量器，一罐椰浆正好是400毫升)，再加入350克的细砂糖，以及少许食盐，然后充分搅拌。
5、印尼特色糕点--椰汁三色糕(也称为娘惹糕)的做法步骤主材料：生粉，椰浆(注意不是平时喝的那种椰汁哟，是专门用来烹饪的那种椰浆，一般在进口食品店可以买到)，细砂糖。
娘惹糕(传统马来西亚小吃的代表之一)
1、娘惹糕是马来西亚传统小吃之一，也是娘惹菜系中的代表之一。它是一种由糯米粉、椰浆和糖制成的甜点，常常用于庆祝节日和特殊场合。娘惹糕的口感柔软，香甜可口，是许多人心中的最爱。制作娘惹糕的步骤制作娘惹糕并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的厨具就可以了。
2、“娘惹粽代表着不同民族文化完美融合后形成的、多姿多彩的南洋华人文化”。在马来西亚著名华文作家朵拉看来，一粒色彩艳丽、风味独特的娘惹粽，有中华传统粽子文化的传承，也带有马来西亚华人融合在地特色、加入蝶豆花和香料的创新，“既具古典的沉郁又有现代的热情”。
3、在KiNG88新开业的“娘惹囡”凭借新加坡传统手作糕点和特色咖啡迅速上榜大众点评“长宁区面包甜品热门榜”。店里有哪些美食新体验？和“宁宁”去现场看看吧。
4、三角椰子粿是典型的娘惹糕点，糯米粉加入椰浆煮成，再包裹着由椰糖、椰丝与斑兰叶炒出的馅料，入口即化成甜。娘惹九层糕其实演变自中国传统糕点，口感有嚼劲，红绿色堆叠出层次感具有南洋色彩。真的好庆幸，至今仍有峇峇娘惹的后裔尝试以不同的方式将传统保留。
5、猪脚粉是广西钦州市的一道传统名小吃。顾名思义，钦州猪脚粉的灵魂在于卤猪脚上，钦州的卤猪脚是从猪肘到猪的整只前腿，包含了瘦肉、大骨、猪蹄、脆肉。焖炖入味的猪脚色泽艳丽、肥而不腻，脆而不硬，加一碗烫好的米粉，几筷子的特供小菜，一碗让神仙来也打滚的钦州猪脚粉就做好了。
6、此糕点是娘惹社群的代表性糕点之一，在各喜庆场合可见其踪影，也可作为早餐或下午茶点心。KuihTalam达兰糕达兰糕和双层糯米糕，长得有点像都是两层颜色，椰子一开始总是傻傻分不清。但仔细看还是不一样的，达兰糕上层是雪白色，下层是更翠绿的颜色。
双色娘惹糕的做法
1、PontehAyam(娘惹豆酱鸡)配料：1只鸡(切成碎块)，2把红葱头(约30根，分开碾碎)，2球茎蒜头(约23瓣，分开碾碎)，3～4个土豆(切成小块)，5～6汤匙豆酱，1～2汤匙老抽，6汤匙糖，够爆炒红葱头和蒜头的食用油和水。
2、1用比较快的的刀，或者细的线，切成小块。1双色条头糕，完成O(∩_∩)O1软糯香甜，超足的豆沙馅，不好吃都难！1颜值与美味，软糯口感不输老字号店！【小贴士】手套上抹油，揉起来就不会粘了。最好是现做现吃，隔夜或冷藏后总不如新鲜的口感好。
3、选择耐高温的容器，这里使用玻璃容器最好，不过取出的时候记得要戴手套哦。四周刷上油，将南瓜浆倒入三分之一，蒸十分钟。然后分两次将剩下的南瓜浆依次倒入容器中，每次蒸10分钟。将蒸好的南瓜糕冷却后脱模。放凉后放到冰箱里面冷藏后口感会更好哦。切成均匀的小方块。然后均匀的裹上一层椰蓉。
4、做法；食材都准备好，配料表里主食材是青豆娘惹糕食材，辅料里是原味娘惹糕食材。把原味娘惹糕里的所有材料混合均匀成细腻的面糊。青豆放入开水锅中，汆烫后捞出控水。将青豆放入破壁机中，加入牛奶打成青豆泥。将青豆泥和辅料里的所有食材混合，拌匀成无干粉颗粒状的糊糊。青豆面糊过滤一下，会更细腻。
5、做法：敲碎红糖/棕榈糖切成小块。结合白糖，班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖溶化。加入椰丝，旺火炒至香。添加蜀米粉混合物，并搅拌2分钟。放凉。
6、食材：鸡腿4只，土豆240克，胡萝卜100克，马苏里拉芝士适量，椰浆80克，青椒110克，娘惹咖喱酱100克制作方法：鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。去豆去皮切成丁泡在水里。(防氧化变色)青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切小丁即可。
娘惹糕怎样做口感嫩滑
1、做法；食材都准备好，配料表里主食材是青豆娘惹糕食材，辅料里是原味娘惹糕食材。把原味娘惹糕里的所有材料混合均匀成细腻的面糊。青豆放入开水锅中，汆烫后捞出控水。将青豆放入破壁机中，加入牛奶打成青豆泥。将青豆泥和辅料里的所有食材混合，拌匀成无干粉颗粒状的糊糊。青豆面糊过滤一下，会更细腻。
2、【第一步】取30g糯米粉用不粘锅，小火慢慢炒至微黄。一会用做手粉。【第二步】将剩下的100g糯米粉，加淀粉，糖，牛奶拌匀。【第三步】用筛子过一遍，使其更细腻。过筛完的面糊盖上保鲜膜，放蒸锅大火蒸30分钟左右至熟。（如果面糊多可以多蒸会）【第四步】蒸好的面糊，趁热加进黄油，用木铲不断搅拌。
3、步骤将不热的面团揉成一团，戴上一次性手套，然后将面团分成小份，用手压平，加入水果馅料，合上，在手掌中卷成一团；步骤五，用椰奶包一圈，糯米糕就做好了。热腾腾的可以放在冰箱里一段时间，吃起来更舒服。烹调小技巧：黄油必须从水中融化，然后才能进行后续操作。不能用沙拉油代替奶油。
4、娘惹九层糕材料：A：150g粘米粉，30g绿豆粉，400ml椰浆，160ml水B：130g细沙糖，150ml水，盐少许，2片班兰叶做法：B料煮滚，待冷。A混合，置一旁半小时把和拌匀，过筛。分成两分，一分约550克加入红色素，另一分450克，白色。
5、娘惹九层糕材料：A：150g粘米粉，30g绿豆粉，400ml椰浆，160ml水B：130g细沙糖，150ml水，盐少许，2片班兰叶做法：B料煮滚，待冷。A混合，置一旁半小时把和拌匀，过筛。分成两分，一分约550克加入红色素，另一分450克，白色。
彩虹娘惹糕做法
1、娘惹粽子是猪肉馅的，所以也被称为kuihcangbah，即猪肉馅粽子，相当于闽南语的“肉粽”(bahchang)。“cang”于闽南话“chang”(粽)，指端午节粽子。Bah在闽南语中指肉，通常指猪肉;而峇峇则用bah指称猪肉。
2、【青豆千层娘惹糕】主料牛奶150克糖10克澄粉15克糯米粉20克木薯淀粉45克青豆40克辅料牛奶150克糖10克澄粉15克糯米粉20克木薯淀粉45克做法；食材都准备好，配料表里主食材是青豆娘惹糕食材，辅料里是原味娘惹糕食材。把原味娘惹糕里的所有材料混合均匀成细腻的面糊。
3、开水下锅，有人喜欢用冷水下锅煮西米，这是错误的做法。因为西米中含有大量的淀粉，冷水下锅后容易将西米中的淀粉溶于水中，煮的过程中就容易变散西米入锅后小火煮，大火容易将西米煮散西米入锅后一般煮10～15分钟就差不多。
4、做法：首先将糯米粉与温水搅拌均匀后，用电锅蒸30分钟。接着在多功能搅拌机的钢盆上抹上一层油，放入蒸好的糯米团，淋上少许的油，并使用C型搅拌器将糯米团揉出Q性后放凉备用。再来取出果汁机，将花生倒入搅打成花生粉。
5、做法：敲碎红糖/棕榈糖切成小块。结合白糖，班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖溶化。加入椰丝，旺火炒至香。添加蜀米粉混合物，并搅拌2分钟。放凉。
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