酸辣粉丝汤的做法

怎样做酸辣粉汤汁

1、取一口不粘锅，倒入鱼骨煎制两面金黄，一边煎制一边将其压碎，直至全部变得金黄，此时冲入开水，大火烧开，让蛋白质释放出来，使汤汁变得浓白，煮制二十分钟，鱼骨的营养物质全部融进汤汁中，接着用密漏过滤出残渣，留下浓白的汤底。

2、第一步、红薯粉丝用温水提前泡3一4小时。第二步、取一个干净的空碗里面加入蒜末、葱花、小米辣、1勺盐、2勺生抽、2勺陈醋、白糖适量提鲜、1小勺鸡粉、胡椒粉适量，最后加入辣椒油搅匀备用，准备好炸好的花生米，香菜段。第三步、红薯粉冷水下锅，煮开，煮熟捞出放入调好汁的碗中，加入几勺煮粉的汤，搅匀。

3、大蒜切碎倒入温水浸泡制作蒜水，姜切碎倒入温水中制作姜水。蒜水和姜水这两种水是酸辣粉酸辣鲜香而且又不油腻的关键，切记不要忽视不放。取一个微波炉专用的平底小盘子，在盘子上喷一点油。放入清洗干净的黄豆，在黄豆上面也喷一点油，处理好的黄豆放入微波炉中，高火2分钟，油炸黄豆就做好了。

4、【菜品】：自制酸辣粉【烹饪食材】：红薯粉丝1把、金针菇100克、千张1张、蒜3-4瓣、葱1根、小米辣2个、香菜1根、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋2勺、盐1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。【烹饪步骤】：准备一些红薯粉条或者粉丝，大家根据自己的喜好挑选，哪一个都可以，味道都很好吃。

5、[酸辣粉丝汤]首先我们准备一下食材：粉丝一把，炸好的花生米一把，香菜两根备用。蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。小葱一根切成葱花，放入盆中备用。香菜两根切成段，和葱花放在一个盆中，再放入一小把炸好的花生米。

6、红薯粉用温水泡软。炒锅中放油，放花生炸香脆。热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香。下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香。加入清水，煮15分钟。捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤。锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟。

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1、扩展：酸辣汤的选材需求也是与个人口味和不同地域有关的。有些地方的酸辣汤会加入肉丝、香肠等肉类，以增加汤的鲜香;有的地方会加入酸笋、莴苣等传统蔬菜，使汤更加清爽。而在一些餐馆中，还会加入海鲜，如虾仁、蟹肉等，使汤的口感更加丰富多样。酸辣汤的营养价值酸辣汤以其丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。

2、【美食名称】：风味酸辣汤。【准备原料】：白色的豆腐干6片，鸡蛋2-3个，火腿80g，泡发好的黑木耳60g，金针菇60g，葱花和香菜碎适量，水淀粉45毫升。【辅料准备】：蚝油，香醋，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，香油即可。

3、【酸辣汤做法】食材集合，木耳泡发好，香菇去蒂，金针菇去根，西红柿去皮，清洗干净，全部食材都切细丝。锅中水开下入香菇和木耳焯水，开锅一分钟后下入金针菇，再次水开后既刻捞出过凉水。内脂豆腐切细丝下入锅里汆烫一下捞出，锅中加食用油，下入小葱花煸香。

4、下面，我将与大家分享一道家常酸辣汤的制作方法和步骤。食材准备：-西红柿1个-鸡蛋1个-香菇3个-泡发木耳适量-鸡蛋豆腐1袋-火腿1根-小葱1根-1勺盐-2勺胡椒粉-1勺生抽步骤：将需要的食材准备好，比如将香菇、木耳洗净切成细条，火腿和鸡蛋豆腐去掉外包装后切成细条。

5、3克鸡精2克步骤/方法将粉丝提前浸泡半小时。汤锅里加入水，放入生菜。再放入豆腐丝。最后放入粉丝，煮五分钟。加入陈醋，要多倒些。加入生抽、盐。加入辣椒酱搅匀。将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。

6、【下厨房】酸辣汤栏目为您推荐酸辣汤做法大全，酸辣汤怎么做好吃技巧分享，酸辣汤最正宗的做法和酸辣汤家常做法推荐，更多酸辣汤的简单做法就来下厨房。

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1、准备一个小盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋20克，生抽10克，红油10克，搅拌化开调料。起锅添入适量清水，水开后把粉丝放入漏勺中，煮15秒左右，捞出控水放入汤盆中。再倒入花生米，香菜和葱花，浇上适量的原汤，最后再浇上少许芝麻香油，就可以上桌食用了。

2、做法步骤：第1步、里脊肉洗干净切成条加盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。第2步、香菇、木耳洗干净入锅炒后捞出沥干水。第3步、葱洗干净切成条。第4步、香菇、木耳切成条。第5步、锅中加水烧开，香菇、木耳入锅煮开。第6步、腌制好的里脊肉入锅煮。第7步、加盐、胡椒粉。

3、3克鸡精2克步骤/方法将粉丝提前浸泡半小时。汤锅里加入水，放入生菜。再放入豆腐丝。最后放入粉丝，煮五分钟。加入陈醋，要多倒些。加入生抽、盐。加入辣椒酱搅匀。将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。

4、做法步骤：第1步、食材清炖的牛腱。第2步、切薄片。第3步、龙口粉丝，和香菜青蒜切碎。第4步、起锅烧水放入龙口粉丝煮熟。第5步、把煮熟的粉丝捞入大碗中。第6步、摆上牛肉片香菜青蒜碎。第7步、倒入清炖牛腱的原汤，已调好味。第8步、洒点胡椒粉。第9步、成品，放入红油，淋入少许镇江香醋。

5、酸辣豆腐汤所用食材：嫩豆腐半斤、番茄1个，鸡蛋1个，黑木耳适量，金针菇适量，火腿肠1根，姜1块，香醋3勺，生抽2勺，胡椒粉3调羹，淀粉2勺，盐、鸡精适量。第一步：食材清洗过以后，将豆腐、西红柿切小块，木耳、火腿肠切丝，金针菇和姜末准备好。第二步：锅中少许油，放入西红柿中火翻炒2分钟出汤汁。

6、大家好，我是慧慧，以后你要是想喝酸辣汤了，你就像我这么做，做法非常简单，你只要会烧开水，那就能轻轻松松的搞定。酸辣开胃，天冷喝了之后特别暖和。先切点配菜，首先准备一个西红柿，对半切开，切成小块，切好放入盘里备用。

酸辣粉丝汤做法是什么

1、【酸辣汤】准备食材：嫩豆腐，番茄，金针菇，香菇，香菜，火腿，炒木耳，鸡蛋。想吃肉的可以再准备一点猪瘦肉丝或者牛肉丝。西红柿洗净切丁，嫩豆腐切块，金针菇去根后洗干净，香菇切片，木耳丝泡好之后切丝，胡场切丝，鸡蛋一个打入碗中。

2、[酸辣粉丝汤]首先我们准备一下食材：粉丝一把，炸好的花生米一把，香菜两根备用。蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。小葱一根切成葱花，放入盆中备用。香菜两根切成段，和葱花放在一个盆中，再放入一小把炸好的花生米。

3、【酸辣汤】【所需食材】：豆腐、香菇、木耳、鸡蛋、火腿肠、香菜、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉、盐、香油。【做法步骤】：先把所需要用到的食材都清洗干净，然后把豆腐、木耳和火腿肠切成长条，香菇切成片，香菜切成小段备用。调一碗汤汁：一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺醋、半勺老抽和一勺盐搅拌均匀。

4、觉得开水做的汤底营养不够，就煮了一个鸡胸肉，做打底的鸡汤用，鸡汤做汤底，相对开水有营养且味道更好。给少爷他爹做的酸辣的，我吃的清汤的。原料：米粉、鸡胸肉、鸡汤、肉丁炒外婆菜、香菜、青蒜、葱叶、油辣子、生抽、醋、食盐、鸡精、鸡胸、纯净水、葱、食盐、姜。做法步骤：第1步、鸡胸冷水下锅焯水。

5、鸭血粉丝汤By蓝雨阳光微辣，鸭血软嫩，粉丝入口软糯。原料：粉丝、鸭血、青菜叶、辣椒油、盐。做法步骤：第1步、汤锅里加入粉丝和清水煮软。第2步、放入鸭血一起煮开。第3步、加入青菜叶一起煮。第4步、加入盐调味后出锅，淋上辣椒油里即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。

6、做法步骤：第1步、准备食材：丝瓜去皮切块，肉搅拌成肉末第2步、干净的锅放入花生油，油烧开后倒入肉碎翻炒第3步、加入丝瓜翻炒第4步、丝瓜炒至5分熟，加入两碗清水第5步、加入粉丝第6步、大火煮至粉丝熟透来自美食天下一瞬花开的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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