葱油饼的做法视频

2024-11-07 26阅读

正宗葱油饼做法视频

1、葱油饼简单又好吃的做法，又香又软，层次分明，太好吃了#烙饼，于2024年6月14日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。

2、今天小编就教大家做柔软多层不干不硬的葱油饼。还不要加油酥，只要记住2个小秘诀，保证一次就成功。【葱油饼】食材：500克面粉，3克盐，350克开水，葱花，油详细步骤：先准备好食材，然后取一个干净的盆，把500克面粉倒入，再倒入3克盐，增加筋度，搅匀。然后用350克开水烫面，开水需要边倒边搅，搅成棉絮状后。

3、【香酥酥的葱油饼】面粉200克，盐2克，胡椒粉1克，香葱适量，冷水40克，开水80克，猪油适量【制作步骤】1，胡椒粉，面粉和盐倒入大碗内，慢慢倒入热水，并用筷子搅散面粉，成雪花状后加入冷水，最好预留10克看情况加入，一般成雪花状基本就不用加水了。2，撸起起袖子揉成粗糙的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

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4、这款葱油饼的面饼中，加入了少许泡打粉，使烙好的饼吃起来有些发面的口感，与不发面的葱油饼比起来，是一种更松软的口感。如果不用泡打粉，也可以加入1/2小勺干酵母，可以起来类似的效果(制作流程一致，揉好面团后同样放在温暖的室内松弛30分钟即可，不需要额外发酵)。

葱油饼的正确做法是什么呢需要注意哪些步骤呢

1、在葱油饼的制作过程中，第一步就是和面，在碗里面加入面粉之后，加入适量的水，边加边搅拌，注意要将面粉搅成絮状，然后直接拌成面团。在和面的过程中，也可以在面粉里面少量的加入小苏打，或者是酵母粉。等到面团团起来之后，可以盖上一层保鲜膜，放在旁边发酵30分钟左右，接下来我们就可以处理葱花。

2、制作葱油饼的时候要注意和面，不能有絮状物，在面粉中加入酵母粉，发酵发酵好的，面粉做出来的葱油饼宣软。最重要的是在烙制葱油饼的过程中，要注意火候的大小，火候要适中过大，可能会炸糊了，过小则可能不熟。

3、做葱油饼的做法步骤：做葱油饼掌握好3步，分别是和面、做油酥、下锅烙饼。先来看看和面要想葱油饼吃起来柔软不硬，和面是重中之重，有三种做法，大家可以尝试。

4、和面的时候放点盐，制作油酥的时候，再放点盐，这样能保证葱油饼的滋味，里外都有咸味。葱油饼的和面方式有很多种，建议试一试半烫面的方式，死面和烫面的口感都有，效果非常不错。烙饼的时候，开中小火即可，不必太着急，中间多翻动几次，保持受热均匀。

5、葱油饼的做法把面粉放入盆中。把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。和成光滑的面团，醒发半个小时左右。把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。醒发好的面团擀成大片饼状。

6、葱一根步骤/方法先和面，面粉两碗，半碗温水，鸡蛋一个，用筷子搅拌，然后搅拌到没有什么粉了开始下手揉，如果比较黏手的话就加粉继续蹂，反正黏手就加粉，别太多，洒一小把就好，蹂好了就放着醒十分钟，这个时间可以去切葱花了。切好后，放碗里加盐，油，鸡粉，搅拌均匀。待用。

葱油饼做法

1、把两个面团搓揉到一起，并且加入适量的食用油，揉到面团表面光滑，用保鲜膜把碗口密封，放在一边醒面半个小时。趁着这个时间，我们来做葱油饼的油酥：一小把小葱清洗干净后切碎放中碗里，加入1两的面粉、适量的花椒粉、少量的盐，最后在锅里烧热一些食用油放入，搅拌均匀即可。

2、葱花饼By髅小彬原料：面粉、开水、小葱、鸡蛋、五香粉、盐、植物油。做法步骤：第1步、250克面粉加入125克开水搅拌均匀。第2步、倒入打散的蛋液。第3步、揉成较为柔软的面团，盖上保鲜膜备用，这一步稍微粘手没关系，是正常的。第4步、30克面粉加入五香粉，浇入烧热的植物油拌匀，再加入盐继续拌匀。

3、原料：低筋面粉、葱、油、盐。做法步骤：第1步、面粉加水放面包机内和成面团。第2步、把面团分成2个。第3步、两个均匀的擀平擀薄，然后用刷子刷上油，撒上葱花。第4步、卷在一起再用擀面杖擀平。一个被我擀成了长条，一个擀成了大块。第5步、电饼铛预热5分钟。刷油放擀好的面饼。

4、【香酥葱油饼】【所需食材】普通面粉400克（和面用）、食用盐4克、温水220-230毫升、食用油15毫升、普通面粉40克（油酥用）、五香粉适量、麻辣鲜适量、盐适量（油酥用）、热油60毫升（油酥用）、芝麻酱一勺、小葱一把。

5、女儿爱吃的葱油饼，在家这样做，随做随吃更香酥，每次做了都没剩儿！具体的做法分享给大家，一定要学会了，试试才知道，真是特别香呢。

葱油饼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、一道简单的面食做法，不发面不揉面，做法简单，出锅色泽金黄，外酥里嫩，柔软层次多，葱香味十足，特别筋道好吃，凉了也不会硬，可一次大量制作，每一张都用保鲜袋隔开，冷冻起来半年不会坏，想吃的时候，平底锅刷一层油，三两下搞定，比手抓饼还香。

2、做法：葱油饼好吃的关键在于葱和油，葱一定要多放点才香，所以，先准备一把葱，清洗干净后切成葱花备用。油么，饼胚里面用了橄榄油，煎饼时用的是玉米调和油。用温水化开酵母粉，然后和面，面团和得软一点比较好，等面团发酵完毕，便可拿出来整形，切成等份的面剂子。

3、做葱油饼用高筋面粉或者普通面粉都行。揉面的时候记得要加盐，使面团增加筋性。卷面皮的时候，卷一下往后扯一下的目的是要把面皮撑薄，做出的葱油饼层次才会更薄、更酥脆。在煎饼的时候一定要用小火，煎到葱油饼的两面都微微焦黄就行了，外面吃起来是酥脆的，但是里面确实软软的，非常的好吃。

4、葱油饼By敏zhu原料：中筋粉、盐、清水、猪油、葱花、盐、五香粉、玉米油。做法步骤：第1步、中筋粉加少许盐，混合。第2步、慢慢加入清水揉成光滑且稍微软点的面团，放一边醒一个小时。第3步、猪油加少许面粉，盐，五香粉，混合。第4步、玉米油烧热后，倒入猪油碗，趁热融化搅拌均匀，成油酥。

5、葱油饼以前在微博学来的，不记得博主叫什么名字了，但是学了这么久还能被我记住的饼一定很好吃就是了。原料：面粉、温水、小葱、猪肥肉、盐、花椒粉。做法步骤：第1步、面粉300g+盐3g+温水170g，用手揉成光滑面团，面团外面刷一层油，用保鲜膜包裹饧一小时。(若无厨房秤，和成偏软的面团即可。

6、4月，葱油饼我家从不买着吃，在家做省事又省钱，不可错过。食材：普通面粉300克，热水180ml，冷水50ml，盐1克，香葱2根，食用油少许做法：提前把普通面粉、热水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。然后再倒入冷水继续揉成面团。最后放入容器中，表面盖一层保鲜膜，醒发10分钟左右。取出来放在案板上揉均匀了。