腌黄瓜条的做法

淹酱黄腌制黄瓜条的做法大全

1、制作工艺：首先将黄瓜用盐，面粉清洗干净，去除农药残留，以及表面的残渣。【选用黄瓜时必须选用新鲜的，表面翠绿笔挺，不软榻，其次是有的新鲜度高的会有毛刺，有毛刺就说明新鲜度高，清洗时需要去除。】用清水冲洗干净，备用。用吸水纸吸干表面的水分，备用。

2、腌黄瓜条的做法：食材：水黄瓜4根。辅料：胡萝卜少许、蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、花椒少许、香叶2片、生抽少许、盐适量、小米椒2个。具体步骤：黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌渍一会。沥水后放入密封罐。把全部的配菜准备好。准备一个小锅，倒入植物油。

3、【步骤一】：把黄瓜清洗干净后切成手指头粗细的条，再切成5厘米左右的段。放入盆内，放盐2克，翻拌均匀，腌10分钟左右，杀一下黄瓜里面的水分，这样黄瓜条吃起来才会清脆。【步骤二】：把大蒜拍碎剁成蒜末；红辣椒切成小段；香菜清洗干净切成段；然后装盘备用。

4、①黄瓜用水清洗干净，去掉两端的蒂，用刀切成5CM左右的长条。这里需要注意的是，黄瓜皮一定不要刮掉，黄瓜皮的营养也非常丰富。②小米椒、蒜、香葱清洗干净，沥干水分后，小米椒切圈，香葱切段，大蒜切末，装盘备用。③锅中倒入一勺食用油，油8成热后关火。碗中倒入一勺辣椒面，将热油浇在辣椒面上，现做的辣椒油。

5、做法：将黄瓜洗干净切条，不要太粗，尽量细一点更容易入味。我这次只做了1根，做少了，根本不够3口人吃，下次要多做一些。放入韩式甜辣酱，我用的是买的朝鲜族阿姨秘制的，里面有甜味辣味，应该还有蜂蜜。如果大家买的盒装的韩式辣酱，那就需要用雪碧将它稀释一下，加些蜂蜜搅拌搅拌。

6、1，买一些新鲜青翠的黄瓜，清洗干净后控水不用去皮。先将黄瓜的两端各切掉一部分，然后从中间切开，然后再从中间切开，这样就切出来的黄瓜条长度就都是一样的了，然后再将每段黄瓜一端横切一下，竖切一下，切成4个黄瓜条。取一个稍大一些的铝盆，然后将切好的黄瓜条放入盆中，加多点盐，腌制一下。

怪味黄瓜条的腌制方法

1、做法：首先准备三根嫩一点的黄瓜，选黄瓜的时候一定要这种按压起来，硬硬的，表面带毛刺的，这种黄瓜吃起来口感会更加的清脆，话说谁知道黄瓜怎么区分公母评论区科普下。接着准备适量的白醋，一小盘的茴香，小半碗的白糖，三四片的香叶，五六根的小米椒不能吃辣的，也可以不放。

2、制作工艺：首先将黄瓜用盐，面粉清洗干净，去除农药残留，以及表面的残渣。【选用黄瓜时必须选用新鲜的，表面翠绿笔挺，不软榻，其次是有的新鲜度高的会有毛刺，有毛刺就说明新鲜度高，清洗时需要去除。】用清水冲洗干净，备用。用吸水纸吸干表面的水分，备用。

3、盖上盖子，放在阴凉处，密封腌制24小时就能食用了。一定要记着，每次往外夹线椒时，不要用粘了油的筷子，腌制的食物，见了油星就会变质，腌好的菜一般放在阴凉干燥处保存，冰箱够大也可以放保鲜室里存放，凉凉的吃着味更美。

4、1，选择新鲜的黄瓜，清洗干净表面的泥沙。2，把黄瓜两端切掉，然后把黄瓜对半切开，每一边再剖成三条或者四条，把黄瓜中间带籽的部分削掉，这样腌出来的黄瓜口感爽脆。

5、准备好的黄瓜洗干净，沥干水分切成长条，如果家里的黄瓜比较老，可以去掉里面的黄瓜芯儿，避免腌制出来的黄瓜不太入味儿，水汽太大，这是让黄瓜口感嘎嘣脆的主要步骤。

6、第1步：准备好的嫩黄瓜清洗干净，两面各切一刀，头上就不要切断，切好的黄瓜放入盆中。第2步：盆中撒点盐，一层黄瓜一层盐，让黄瓜雨露均沾，最后上面再撒上一层盐，用帘子压一下，盖上重物，腌制一夜，一夜的黄瓜腌出了好多水分，遮都遮不断。

腌黄瓜条的家常做法

1、【下厨房】腌黄瓜条栏目为您推荐腌黄瓜条做法大全，腌黄瓜条怎么做好吃技巧分享，腌黄瓜条最正宗的做法和腌黄瓜条家常做法推荐，更多腌黄瓜条的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、黄瓜洗净，切成条，表面撒上盐，腌制20分钟以上。第2步、腌制过程中准备尖椒切片，蒜切片。第3步、控出多余水分。第4步、黄瓜加入尖椒，加入蒜，加入白糖，酱油，醋。第5步、再加入少量白开水。腌2小时以上，爽口黄瓜做好。第6步、防止小飞虫，我盖上了保鲜膜。

3、第一步洗净切条，把黄瓜用干净的厨房布一边擦拭一边冲洗，这样可以很快洗去上面的小刺，然后去头去尾，切成3厘米左右的条状，放入碗中。第二步腌制，接着准备2瓣大蒜切成末，一个辣椒切碎，一起放在黄瓜中，再加入1勺食盐，搅拌均匀，腌制半个小时以上。加入辣椒蒜末一起腌制的黄瓜，味道更出色。

4、【腌黄瓜】制作过程：准备适量的黄瓜，将黄瓜冲洗干净，反复的多冲洗两遍。冲洗干净控水捞出，放到篮子里沥干水分。洗干净的黄瓜先切掉头和尾，然后将黄瓜切成段，再从段中间切开将黄瓜切成长条，切好的黄瓜装到盆里。在盆中加入一大勺食盐，用手不断抓拌均匀，杀一下黄瓜的水。

5、步骤黄瓜对半切开，去掉瓜瓤，然后切成小段腌黄瓜。加比平常多一倍的盐，腌1h按照水100克：米醋100克：冰糖30克比例，调制糖醋水。

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1、随后倒入玻璃容器中，放入酱油，生抽，苹果醋，辣鲜露，陈醋，泡椒，白糖不停推搅，直至白糖融化，静置发酵半小时以上，腌制好后，才能充分的融合风味。将酱汁倒入玻璃容器中，备用。将黄瓜条倒入玻璃容器，搅拌均匀，腌制发酵十小时以上。即可。

2、准备食材在腌制黄瓜之前，确保所有食材都准备妥当。你将需要黄瓜、辣椒、蒜、生姜、盐、生抽、陈醋、清水、冰糖、花椒、八角、白酒。清洗黄瓜购买大约10斤的黄瓜，将其彻底清洗干净，晾干水分备用。同时，将辣椒、蒜和生姜也清洗晾干备用。切割黄瓜将晾干水分的黄瓜切成小长段，放入一个大点的盆中。

3、先把黄瓜削皮，然后把削好的黄瓜切成小块。用刀将小黄瓜切成4等份，切成黄瓜条。将切片的黄瓜条放入大碗中，加入一勺食用盐，用手抓拌，腌制20分钟。黄瓜条腌制的同时，我们准备一些辅料备用。

4、第二步：首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯，做腌黄瓜必须去芯，这一步非常重要，只有去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感爽脆开胃，才能吃出腌黄瓜真正的口感。

5、准备黄瓜选择嫩黄瓜，切去头尾，然后将黄瓜切成3~4毫米的厚片，在一个盆内放好。加入盐在切好的黄瓜片上均匀撒上200克盐，然后翻拌均匀。压制黄瓜将盐腌好的黄瓜片放入纱布袋内，扎紧袋口，并将纱布袋放在盆内，用一个重物（如石头）压在上面，压制1小时左右。

6、【步骤一】：把黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成和硬币一边厚的片，放入盆中，放入2勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。【步骤二】：黄瓜腌制好后，我们放清水给它清洗几遍，由于盐放得比较多，所以必须清洗，把多余的盐分洗掉。

自制腌黄瓜条做法

1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐(千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。

2、做法步骤：把洗干净的黄瓜切去头尾，然后切成5厘米厚的片，放在一个大一点的盆中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀，给黄瓜杀水。黄瓜杀水的时间在2小时左右，期间要多翻动几次，让盐分充分渗入黄瓜中，使其出水。把大蒜切成蒜片，小米辣切成小段备用。

3、准备食材：黄瓜、生姜、蒜瓣、小米椒、花椒、八角、生抽、白糖、香醋、味极鲜、食用油将黄瓜表面清洗干净，去掉两头，将黄瓜切成两半，两半各切一刀，分成4份。想要做出来的腌黄瓜口感最脆爽，那么最好将黄瓜中间的瓜瓤去掉，如果不想去就算了，口感上稍微差一点点。

4、首先把新鲜的黄瓜清洗干净，去头去尾，从中间切开，一开为四，然后把黄瓜中间的瓤去掉不要。(因为黄瓜瓤软嫩多汁，特别容易出水，去除黄瓜瓤可以使腌黄瓜口感更脆，也更容易保存，所以一定要把黄瓜瓤去除之后再加盐杀水。

5、做法步骤首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。

6、黄瓜切条，青椒切片。姜蒜切片。将黄瓜和青椒放碗里，撒少许盐拌匀，在上面压点重物，腌两三个小时杀出水分。我一般用盆或碗装水呀在上面。这一步是为了让腌出的黄瓜口感脆嫩。熬料汁。将四勺生抽、两勺醋、一勺半清水，加一颗八角，两片香叶，几粒花椒，熬开，熬开后再熬一分钟，关火晾凉。

好了，关于腌黄瓜条的做法和腌黄瓜条的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！