白菜包包的做法
山东白菜大包子的正宗做法
1、提前焯水的荠菜剁碎后和切成块状的大白菜一起放入大盆中备用。炒好的猪肉块和葱姜末一起炒香后加入适量的豆面酱，调味盐、味精、小磨香油和花椒粉，搅拌均匀，形成香味浓郁的肉馅。将炒好的猪肉均匀倒入大白菜和荠菜中，再加入剥好的扇贝肉和适量的蚝油提鲜，搅拌均匀即可。
2、冬天的天气寒冷，不利于面团发酵，所以可以减少一次发酵时间，但是为了使包子更加松软，请在包子出锅后再焖几分钟，这样可以避免回缩，增加包子的口感。包子的大小可以根据个人喜好来定，如果你喜欢吃大口包子，可以适当增加面团和馅料的比例，或者包得更饱满一些。
3、做法步骤：第1步、先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。第2步、依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。第3步、最后下白菜叶子一起炒，小火小火，炒至五分熟(打蔫，不下水)，盛出来晾凉。第4步、凉透以后，加木耳，肉片，泡好的粉丝碎，拌匀。。
4、白菜肉包子的做法，共21个步骤肉馅材料，白菜主要用叶部分。配料和调料。面粉加适量水和发酵粉，提前4小时用面包机发酵好，揉好待用。花椒放适量水浸泡待用。香葱洗净切末。肉和姜一起剁碎。包子的肉馅克稍比饺子馅微剁粗点，吃起来口感更好。
5、把白菜、肉沫和葱姜末，搅拌在一起，加入生抽、蚝油、盐、食用油、十三香、鸡精。面团醒发好，比原来2倍大，呈现蜂窝状即可。重新和面，挤压排气，制作成大小均匀的剂子。用手按压一下，然后用擀面杖擀成5毫米的皮。1放入馅料，边薄一些，包成包子。
6、【具体做法】1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。
包包白菜怎么做好吃
1、白菜包包(百财)的做法准备食材，木耳要提前泡发。把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。混合到肉里面一起剁成肉糜。把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
2、【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉【具体做法】1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。2，接下来开始做馅料。
3、做法圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。把红绿椒放入，搅匀腌制。稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。圆白菜炒豆皮食材圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。
4、在做这道白菜美食之前，首先需要准备好白菜，糯米还有五花肉。把食材准备好后，首先需要把白菜叶子放到水中煮一段时间，等到煮至白菜叶发软时，就可以将其捞出并放在一旁，让其冷却至常温。之后再把五花肉切成块状并把肉放到搅拌机中搅成肉泥，再把搅好的肉泥捞出并放入生抽老抽，食盐，辣粉，十三香等调料搅拌调味。
5、今天做一个适合冬季温补养生馅料的：白菜羊肉木耳粉丝馅包子。首先准备面皮。200g面粉，加入2g酵母、一勺糖，糖有利于酵母发酵，糖的量根据个人喜好添加。用150ml温水搅拌成大面絮状后，用手揉成光滑的面团。把面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。然后准备馅料。
6、第包子生胚需要进行二次醒发，还有把包子凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到，不要着急出锅，要记得关火5分钟再出锅，这样包子不会塌陷。
包白菜的做法
1、第二步：取一块前腿肉，切成小粒，加入2勺黄豆酱（蒸白菜包子调馅时，加入适量的黄豆酱，包子吃起来格外鲜），生抽、葱末、姜末、盐，搅拌均匀，腌制20分钟，使肉丁入味（如果您那里前腿肉和五花肉一个价钱的话，建议大家用五花肉，用五花肉蒸包子格外香）。
2、白菜取几个叶子，放进锅里加盐焯水，煮到白菜发软。准备一些猪肉馅。猪肉用前槽肉做的肉馅就可以。调味料，生抽酱油，白糖，盐，蚝油，胡椒粉。加一个鸡蛋，放入调味料，加一些胡萝卜，顺时针搅拌出粘性。用白菜叶把肉馅包裹上，放在蒸笼里蒸15分钟。蒸熟了之后装盘，就可以直接吃了。
3、所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。
4、【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉【具体做法】1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。2，接下来开始做馅料。
5、做法步骤先把面粉称好，把水称好，把酵母，糖都放水里溶解，在倒面粉里，把面和到光滑，用保鲜膜缝起来，醒30分钟左右，把面粉醒发两倍大。醒发到这个程度，就可以拿出来排气了，整形，包包子了。
6、要记得杀一下白菜里边的水分，要不然包包子的时候，出一些水分会很难包；杀完白菜里边的水分，先倒上一点食用油搅拌均匀，这样就能防止白菜在出一些水分。包完包子之后，要记得先放在蒸笼里边静置20分钟，不要着急去开火的。这就是大厨教大家不用发面白菜包子的做法，这种做法非常适合上班没时间发面的朋友。
白菜猪肉馅包子的做法
1、第12步、开小火，先将包子底部煎至定型。沿锅边浇少许开水，迅速盖好锅盖，锅中的蒸汽会蒸熟包子。判断底部煎至定型的方法：轻轻晃动不粘锅，挤在一起的包子会形成一个整体，在锅里缓缓移动，说明底部已经定型，而且没有粘连。
2、第1步，我们先准备适量的白菜，白菜清洗干净，先切丝再切成碎丁状，把白菜放进大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，煎制一会儿。第2步，我们准备一个小碗，里面加上花椒，八角，香叶，加上开水浸泡一会儿，一会儿调肉馅儿用。
3、做法步骤：第1步、面粉适量。第2步、酵母温水融化。第3步、酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状。第4步、和成光滑面团。盖上盖子放温暖处发酵。第5步、发好的面团。第6步、排气揉圆。第7步、揪成大小均匀的剂子。第8步、擀成皮儿。
4、做法步骤：第1步、先和面，倒面后慢慢加水，到盆里面粉变成絮状再带一点点干粉后，开始搓揉。到面团表面呈光滑状后，不粘手为佳，把面团留在盆里再盖一层浸过水的纱布避免表层干燥，接下来就可以准备其他食材。第2步、腌制白菜，目的是把一部分水沥出，后续的调味料可以入味。
5、原料：白菜、面粉、酵母、猪肉、肥肉、胡萝卜、粉丝、木耳、盐、味精、葱、香油、姜、蒜粉。做法步骤：第1步、先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。第2步、依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。
6、做法：把猪肉切小块（肥瘦7比例，也可以6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥，大葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单倒出肉泥，加五香粉（可选）、老抽、蚝油拌均匀，静置一会入味（不用打水，因为白菜水分比较多）切记切记，全程要顺一个方向搅。
大白菜包包子怎么调馅
1、包馅将发酵好的面团取出，排气揉匀后擀成圆饼状。然后将馅料包入面皮中，捏合封口。蒸熟将包好的包子放入蒸锅中进行蒸熟，时间大约需要20分钟左右。蒸熟之后的包子皮薄馅大，内外鲜嫩味美。空心菜包子以其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。无论是作为早餐还是作为下午茶点，都非常合适。
2、把腌制好的猪肉和白菜馅放置在一起，再放入五香粉、植物油、鸡精和盐搅拌均匀，这样馅料就做好了。找一个完整的饺子皮，在里面放满馅料，然后把四周的口全部的捏紧，整齐地摆放在案板上。
3、和面时，要选用中筋面粉，加入适量的酵母粉和温水。揉好的面团要放在温暖处发酵至两倍大。面团发酵的好坏直接影响到包子的口感。另外，擀面皮时要中间厚、四周薄，这样才能包出形状饱满、不易破皮的包子。掌握蒸制火候包子包好后要放在蒸锅里进行二次发酵。大概20分钟后，开大火蒸制15分钟。
4、直到封口，一个麦穗包子就包好了。第蒸锅加好水，放入包子饧发10分钟，只是包子不塌皮的关键，然后大火蒸蒸25分钟，再焖2分钟就可以出锅了。大白菜包子好吃有诀窍，这样调馅才叫香，鲜香爆汁，松软不塌皮。这样做出来的包子又暄又软，馅大皮薄，吃上一口你绝对会爱上它，有着奶奶的味道，真好吃。
5、所以在使用这两种材料的时候，就直接切碎拌匀包了就好了。根本不需要往里面加水的。我回去以后要自己试了一次，，发现确实是这样，于是今天就给大家分享出来。在做这种包子的时候，我们需要准备一些食材，猪肉馅900克，一颗白菜，葱姜末少许，想家里常备的生抽，盐，蚝油，花椒粉，料酒，香油，以及植物油。
6、①首先是食材选择：首选白菜叶，因为水分最多的地方就是白菜帮，这个点10人9错，结果还没包几个，馅里就出来小半盆水。②刀工处理：不是剁成末，而是切成丝。戗丝切将白菜里的筋膜切断，白菜馅不会出水的关键之一。
关于白菜包包的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
