炖鸭子的做法_炖鸭子的做法大全 家常菜做法
鸭肉的做法大全家常菜
1、做法：鸭子清理干净后剁块，焯水，水里边加入少许醋，可以去腥，把血沫煮出来，焯水后捞出，然后放入凉水，冲净表面，控出水分。土豆洗净后削去皮，切滚刀块;青、红椒洗净切块。
2、-热锅凉油，将鸭翅两面煎至微黄，加入橙汁和姜片，用小火炖30分钟。加入荔枝，再炖10分钟，收汁即可。这道荔枝鸭翅的制作方法非常简单，但是味道却非常美味。鸭翅经过煎制和慢炖，变得鲜嫩多汁，而荔枝的加入则让这道菜多了一份清甜和爽口的口感。橙汁的酸甜和姜片的辛辣也为这道菜增添了丰富的味道。
3、无为板鸭是安徽省无为市特色名食，也是我们老家最出名的美食之一。始创于清朝年间，选材和制作工艺十分讲究，选用上等麻鸭，先熏后卤而成，成品看上去金黄油亮，鸭肉鲜嫩无比，吃一口醇香味美，同时具备北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，在我们老家是过节送礼的最佳首选。
4、北京烤鸭主要是以挂炉式为主，将鸭子开膛，把内脏取出来，然后将开水倒进去，再把它缝起来，放在挂炉里面烘烤，这样做，鸭子就不会因为烘烤而流失水分，烤出来的鸭肉皮脆酥香，外焦里嫩，味道醇厚。吃起来肥而不腻。
5、平常我们鸭肉都是熬汤或者炖着吃，盐水鸭不知道大家有没有吃过，是南京当地的特色菜，做好的鸭肉皮白肉嫩，肥而不腻、滋味特别鲜美，最能体现鸭子的本味，美味又大气。下面分享一道盐水鸭的食谱给大家，大家不妨试试看，过年端上桌，大家都夸你手艺好。
6、倒入鸭肉，仔姜水，青红椒片，盐，味精调味，快速翻炒均匀，即可出锅。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
鸭子火锅的做法大全家常菜做法
1、准备自己喜欢的东西，还有鸭腿等等，都可以准备，也可以再准备点素菜、鸡蛋等，一起卤。把食材清洗干净，放入锅中进行焯水，焯水后备用。
2、盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、芝麻油、食用油各适量做法洗净去皮的莴笋切丁；彩椒洗净切块；鸭胸肉洗净切丁，加盐、料酒、生抽腌制约10分钟。锅注水烧开，加盐、油、莴笋、玉米粒、彩椒拌匀，煮约1分钟捞出。起油锅，倒鸭肉炒松散，加生抽、料酒，倒入蒜末、葱段、焯过水的食材炒软。
3、鸭肉火锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸭肉火锅的家常做法，鸭肉火锅的做法步骤图解，更多家常鸭肉火锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、把去除油脂的火锅鸭倒入火锅内，调入味精或鸡粉3克（可选），撒入适量香菜小段，一款酱香馥郁、咸鲜怡人的火锅鸭便完成了。还能巧借高压锅的高温高压作用，彻底去除油脂，火锅鸭在家做更美味，别再出去吃，1妙招油脂全分离，美味低脂。
鸭子的做法大全家常菜做法
1、做法：把半只鸭子洗干净切小块。把干香菇用开水泡开，备用。一定要用干香菇才行。把胡萝卜切成块状，大小适中。把生姜，蒜瓣，辣椒洗干净切碎。生姜我比较喜欢切的大个点。辣椒和蒜也是。把青蒜切成段。香菜洗干净。先放油适量，热了后把切好的鸭肉放进锅里翻炒。
2、做法：把鸭子洗净，泡在水中1个小时，泡出血水。锅中烧水，下入鸭子葱姜蒜和花椒。再加入冰糖、桂皮、八角倒入酱油和盐大火煮开转中火焖煮40分钟。改大火收汁至浓稠，捞出凉凉，滤出调料留汁备用。把冷却的鸭子切块，浇上酱汁即可。
3、做法：准备600克鸭肉，洗净切成大块，用开水焯一下去除血水和腥味。准备300克姜，洗净切成薄片，用少许盐揉搓一下去除辣味。准备15克麻油，250克米酒，15克生抽，10克蚝油，1小撮糖，1小撮盐。在一个大锅中倒入麻油，加入姜片炒香至金黄色。然后加入鸭肉翻炒均匀，倒入米酒、生抽、蚝油、糖和盐调味。
4、今天刘嫂就来分享一下“木鸭去腥的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：木鸭、大蒜、生姜、啤酒、青红椒、生抽、老抽、食盐、白糖、蚝油木鸭不用焯水，做出来照样不腥不柴。先用砍刀把鸭子砍成四瓣。
鸭子的做法大全家常菜做法啤酒鸭
1、做法步骤：第1步、鸭选择湖鸭，瘦肉多且肉质紧、口感好。剁大块，冷水下锅加姜、料酒绰水。第2步、过冷水洗干净沥干水分。第3步、植物油五成热放入鸭块大火翻炒。第4步、加入姜块煸炒至金黄色。第5步、烹入白酒去腥增香。第6步、加入老抽调色、生抽调味。
2、做法：将切好的鸭肉放入锅中、加入料酒煮开焯水，然后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸭肉翻炒均匀。倒入适量啤酒和清水，加入盐、酱油、冰糖、八角、桂皮，拌均匀小火炖煮1小时，炖到吗鸭肉熟透撒上香葱即可上桌。
3、做法步骤：第1步、准备好食材，麻鸭一只处理干净剁块，啤酒，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，辣椒备好！第2步、炒锅内倒适量的油，放入姜片，蒜瓣，八角桂皮香叶，辣椒爆香。第3步、倒入鸭块翻炒至变色。变色后转中小火煸出鸭子油来。第4步、将鸭子的油煸出后，把鸭子推到旁边，加入两勺豆瓣酱炒香。
4、想吃正宗的啤酒鸭？大厨亲手教你怎样做，鲜香入味好吃到爆忙碌的生活里，你认为做什么样的事儿是有意义的，我觉得，能够安静下来在厨房做出一份美食就是忙碌一天中最有意义的事情了。这里是美食小八卦，为你带来各类传统美食做法。
5、啤酒鸭的家常做法简介想和个啤酒，那就吃啤酒鸭吧食材鸭腿一个红椒1个青椒1个啤酒330毫升生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙白砂糖1小勺八角两颗蒜6瓣姜5克干辣椒4颗步骤/方法因为两个吃不完半只鸭，所以就买了个鸭腿。
白菜烧鸭子家常做法大全
1、在锅中加入清水烧开，放入白菜叶子煮一分钟，变软后捞出并用凉水过一下，沥干水分备用。将肉馅放在白菜叶前段，然后从叶子往帮子的方向卷起，卷好后放入盘子中。将盘子中的汁水倒入锅中，再加入泡香菇的水，放入适量的食盐和生抽进行调味，煮开后淋在白菜卷上即可。
2、将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片。锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出。锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。
3、做法步骤：第1步、备烤好的烤鸭切块，。第2步、白菜梗子和酸辣椒少许。第3步、白菜梗子切块，辣椒切段。第4步、烧油放进烤鸭炒匀。第5步、放进酸辣椒，淋上生抽炒匀。第6步、再放进白菜梗子。第7步、可再加点盐让白菜入味，第8步、待白菜熟时调入味精即可。第9步、装盘上桌。
4、将鸭子洗净后切成小块，加入适量的老姜和米酒炖煮一段时间后取出备用。热锅凉油，加入适量的姜片、蒜片、八角、桂皮等爆香，再加入适量的水烧开，放入炖好的鸭肉炖煮至熟透即可。这道菜不仅口感鲜美，还有助于驱寒保暖和滋补身体。1烤鸭肉卷烤鸭肉卷是一道非常适合家庭聚餐食用的家常菜。
5、白菜处理干净，改刀切成片备用。青红椒去蒂去籽，改刀切成菱形片。起锅烧油，下入干辣椒，几粒干花椒，炸香，烹入香醋，烹入少许酱油，下入白菜快速翻炒均匀，调入盐、味精、鸡精，淋入葱油，翻炒入味，白菜断生就可以出锅了。家常白菜白菜摘洗干净，改刀切成细条。胡萝卜少许，去皮，改刀切成均匀的丝。
6、做法步骤：把大白菜从顶部1/3处切开，只要叶子，把叶子剥下来，洗干净，剩下的白菜帮可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜择洗干净‘’把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成末。
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