潢川胡辣汤的做法
潢川胡辣汤怎么做
1、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
2、一斤料可以做三百碗胡辣汤。磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。
3、牛肉汤煮沸后，把食材都放入牛肉汤中，同时把做面筋留下的水也加入到牛肉汤里，然后撒入盐、十三香和胡椒粉，胡椒粉的量不可太少哦。大火煮沸后，开小火慢煮大概20分钟，锅里的各种材料就可以煮熟了。出锅的时候撒上一点香油和醋、葱花，味道会更好哦。
4、逍遥镇胡辣汤原料(一份量)：鲜清汤/牛骨汤150克，糊辣汤料5克，面筋水15克，酱牛肉20克，水泡粉条10克，熟面筋15克，水煮花生米4粒，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，鸡精2克，香葱花5克、蒜片3克。
5、正宗河南版胡辣汤食材清单海带、黄花菜、木耳、腐竹2根、粉条1把、酱牛肉适量、花生2把、大骨棒1跟、姜3片、葱段3段、八角粒3个、面筋、生抽1汤勺、老抽半汤勺、十三香1小勺、五香粉1小勺、蚝油1小勺、花椒1小把、亨利摩根白胡椒2小勺。
潢川胡辣汤的做法有传授
1、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
2、高汤熬好后把它倒到大锅里边，骨头都不要了，大伙把汤烧开，放入木耳、黄花菜泡好的面筋，给他煮断生。然后舀入调好的粉料，这一搅匀，颜色立马就上来了，正而八经的胡辣汤，它就是这个色儿。
3、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。
4、做胡辣汤的方法也是多种多样，地方不同做法也就不同，最常见的配菜胡辣汤了。一般的胡辣汤配方，宽粉，海带丝，豆皮，木耳，香菜，牛肉，胡辣椒之类的。最重要的就是香油了，没有香油是没有灵魂的。不过想要喝到更好喝美味的胡辣汤，做起来相对来说比较复杂一点，需要药料和香料的配成。
5、胡辣汤用料材料：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油做法准备好食材干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净。
6、1用手将我们的面筋撕开，下入锅中。1粉条也抓段，下入锅中。1水开之后，将我们的洗面水一边搅拌，一边倒入锅中，至锅中粘稠度适中。（过程慢一点更容易掌握好粘稠度奥）1倒入我们之前准备好的炸豆腐条，关火，搅拌。1调入适量的鸡精，辣椒油，多量的胡椒粉。
信阳潢川胡辣汤的做法步骤图,怎么做好吃
1、【第一步骤】香料粉配制：陈皮粉10克、肉豆蔻粉10克、八角粉10克、白芷粉10克、黑胡椒粉12克、白胡椒粉12克、花椒粉5克、小茴香粉5克以上全部香料粉倒入容器里搅拌均匀，再加上淀粉50克、精盐适量搅拌均匀即成香料粉。
2、一斤料可以做三百碗胡辣汤。磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。
3、具体做法肉先洗干净，切成大小均匀的小块，依次加食盐，调料，鸡精，生抽，老抽，花椒，八角，姜片腌最少半个小时。将洗干净的的黄花菜、木耳放进水中泡开，泡开后再洗一遍，捞出备用;豆皮洗干净切成薄丝，面筋切成小丁，粉条放大碗里用吧凉水泡发。
4、零基础暖胃胡辣汤用料淀粉2勺;胡椒粉3克;盐适量;葱适量根;姜适量片;生抽几滴勺;醋2勺;香菜一根根;火腿丝一把片;海带丝一把;百叶一张做法葱姜切沫，海带、火腿、百叶切丝。百叶丝开水烫一下去除豆腥味，觉得麻烦可以不做。
5、今天带来的是胡辣汤，注意调料根据自己口味适量增减。食材面团实际需要海带实际需要粉条实际需要鲜豆腐实际需要生姜10克花椒粉一点点五香粉2克胡椒粉1小勺鸡精1勺方法/步骤准备工作。生姜切末。（建议多切一点，很提味，不喜欢吃生姜的朋友可以切的更碎一些，不容易喝出。
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胡辣汤的配料及制作方法有哪些
1、河南胡辣汤的制作方法准备材料制作河南胡辣汤需要准备牛肉、羊肉、豆芽、豆腐、粉条、葱姜蒜等材料。其中，牛肉和羊肉是主要的肉类食材，豆芽、豆腐和粉条则是配菜，而葱姜蒜则是用来提味和增加口感的调料。制作肉馅将牛肉和羊肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、料酒等调料搅拌均匀，腌制一段时间备用。
2、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
3、简单易学的家常版胡辣汤用料胡辣汤料1份;花生1把;海带1份;黄花菜1份;面筋1份;红薯粉条1把;牛肉250克做法比较偏爱逍遥镇胡辣汤的味道，汤料就选了它，三人份的汤，用一小包就够了，里面搭配的有干豆皮，牛肉汤料包。
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5、胡辣汤的用料胡辣汤的做法步骤我用的是这种的，挺好喝的，两小袋可以做四碗，加一碗凉水搅成稀糊糊(太稠下锅容易结块)。步骤蒜苗切片。步骤黑木耳，干金针花，花生米提前泡一夜，豆腐片切丝，起锅烧开水之后下粉糊，要不停搅以免粉糊结块，之后把这些菜放进去，放姜丝，粉条泡软，快出锅的时候放。
6、今天手把手交给您，在家就能做一碗好喝暖心的胡辣汤，我们一起看一看吧。首先碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散，放在一旁备用。香菜清洗干净切成香菜段，豆腐我们切成豆腐丝。火腿切片切丝。香菇也切丝。提前泡发的木耳也切成丝。切上一点腐竹斜切段就可以了。最后再准备上一些肉丸子。
潢川胡辣汤做法
1、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
2、磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。除去这些以外，面糊也是一个大重点，咱需要用到一勺小麦淀粉，半勺面粉，一定要淀粉面粉混着用，是胡辣汤不息不懈的关键。
3、家庭版胡辣汤的做法和配料逍遥高老大胡辣汤、传统麻辣味70克、20包、净重量：70g(全味粉包×1/菜包×20包、一袋粉包、一袋菜包可做汤煮料：锅内放入2碗水或荤汤，取菜包撕开放入锅内烧开。调汤：将全味粉一包用1碗凉水调和成糊，慢慢倒入锅中充分搅拌，小火烧-5分钟。
4、【家常版胡辣汤】◆食材：面筋/面粉、粉条、木耳、火腿、豆腐、花生米、菠菜、生抽、盐、醋、黑胡椒粉、鸡精、十三香、香油◆步骤：制作面筋：准备一个面团，加入适量面粉，加入适量清水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。用保鲜膜密封好，醒发半个小时左右。
5、美味小舍·32次播放4天热要多吃苦瓜，教你星级酒店做法，好看又解馋，上桌连汁都不剩每日家常菜·75次播放登录知乎，您可以享受以下权益：更懂你的优质内容更专业的大咖答主更深度的互动交流更高效的创作环境立即登录/注册请求参数异常，请升级客户端后重试。
6、胡辣汤的做法步骤：提前熬制汤底，牛肉切成小块，把大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒装入纱布袋中，和牛肉一起小火慢炖3小时(有时间也可以用慢炖锅炖—晚上)，取出牛肉，滤出汤。适量面粉加入清水，和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。
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