竹笋炒肉的做法
鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃
1、做法竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
2、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。
3、第一步，我们把竹笋削皮清洗干净，然后把它们切成滚刀片，放入碗中备用。然后将新鲜猪肉洗净，放入无油锅中进行加热，先在锅中将猪皮搓掉，再将猪肉切成大小相等的块状，这样做的目的是为了去除猪皮上的一些杂质，然后再把切好的猪肉放在碗里备用。
4、做法步骤：第1步、牛肉切成块，过水后用姜片和料酒去腥。第2步、笋子切成块过水去掉涩味。第3步、油热以后，放入姜片，蒜片和牛肉爆炒。第4步、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。第5步、加入鲜笋和萝卜块，红辣椒，大葱和清水煮40分钟。第6步、起锅放入香菜段即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
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6、做法步骤：第1步、竹笋撕好备用。我这次买的是人家处理好的，不是买的带壳的，买回来再过次开水就可以了。要是买的带壳的话，我一般拍碎的，因为不管拍还是撕都比切入味。这张照片忘记拍还是拍别的手机了……放张之前的吧，不过是不同品种的了，相同的是已经处理好可以开炒的了。第2步、姜蒜备好。
鲜竹笋炒肉的做法
1、做法步骤：第1步、鲜笋切片焯水，瘦肉切丝用油盐生粉腌片刻，姜葱蒜切好备用。第2步、热油锅爆香姜蒜。第3步、倒入肉丝炒至变色。第4步、加少许开水，盖子盖上煮一会。第5步、加点酱油。第6步、加入葱段。第7步、翻炒几下加入盐调味，就可以上碟了。来自美食天下阿点妈的作品。
2、做法步骤：处理竹笋洗净的竹笋切成片放入碗中，锅中加水烧开，加入适量料酒、生抽放入竹笋焯一下水，这样可以去除竹笋的涩味。等锅再次煮开后捞出竹笋即可。腌制猪肉洗净的猪肉切成片放入碗中，加入盐、白糖、淀粉、老抽、食用油用手抓匀腌制30分钟。
3、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、笋切片。第3步、另外烧开水煮笋片去苦味。第4步、然后捞出沥干水分肉切片加豆粉拌匀。第5步、锅中倒油炒姜蒜肉片。第6步、加豆瓣炒香。第7步、加笋片炒入味即可。第8步、装盘。
4、步骤：竹笋对半破开之后斜刀切成片，锅里烧上水，凉水下竹笋焯水，水开之后再煮五分钟捞出竹笋，然后把竹笋放进凉水里浸泡(笋本身有一种苦涩味，所以焯水之后需要用凉水透1-2个小时，最好半天到一天)。猪肉先去皮，然后再切片，老姜切成丝，大蒜切片，青椒斜刀马耳朵状。
家常竹笋炒肉的做法
1、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。
2、原料：笋子、肉片、姜片、辣椒丝、盐、油。做法步骤：第1步、油热以后，放入姜片，蒜片炒香，再放入肉片滑炒。第2步、放入笋子翻炒。第3步、加入青椒丝增香调味。第4步、加入盐调味即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、【步骤八】：然后开始调味，依次放入生抽5克、白糖2克、盐2克，然后迅速翻炒均匀让其充分入味，起锅装盘上桌开饭啰！【产品图】：味道十分好吃的“竹笋炒肉片”就做好了，看上去又要多吃两碗饭了。
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5、家常版笋子红烧肉，做法超简单笋子红烧肉原料：五花肉、笋子、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、小葱。做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。
竹笋炒肉做法窍门
1、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。
2、【步骤八】：然后开始调味，依次放入生抽5克、白糖2克、盐2克，然后迅速翻炒均匀让其充分入味，起锅装盘上桌开饭啰！【产品图】：味道十分好吃的“竹笋炒肉片”就做好了，看上去又要多吃两碗饭了。
3、竹笋炒肉的做法步骤小窍门&温馨提示盐、酱油、糖的量都看食材的量和自家口味而定，没有标准。酱油我一般用厨邦的。糖的作用只是提鲜。用五花肉切薄炒最好了，我的就是五花肉那部位，不带皮的。要是瘦肉的话炒之前最好放淀粉腌过。全程大火，快炒。
4、【下厨房】竹笋炒肉丝栏目为您推荐竹笋炒肉丝的做法大全，竹笋炒肉丝怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的竹笋炒肉丝的家常做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、干笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，晾干，备用。第2步、切丝。第3步、辣椒洗净，去蒂，切丝。第4步、肉丝备用。
6、牛肉（牛里脊）、竹笋、青红辣椒做法：罗汉笋洗净切斜段；牛肉切片，加入一勺淀粉，少许盐和黑胡椒粉，食用油，抓匀腌制十分钟。锅中倒油，油热，放入腌制好的牛肉，炒七分熟，倒入青红椒继续翻炒，在加入罗汉笋，翻炒片刻。
竹笋炒肉做法
1、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。
2、做法步骤：第1步、看到这么鲜嫩的冬笋赶紧下手买回家。第2步、冬笋切滚刀块。第3步、五花肉切块焯水。第4步、五花肉煸炒出油后加酱油炒至上色，下入冬笋。第5步、冬笋与肉一起炒让冬笋吸收五花肉的油后再加适量酱油让冬笋也炒成酱油色。第6步、加开水莫过笋肉。第7步、再次煮沸后，转小火慢炖一小时左右。
3、肉炒干笋By一粒尘埃_xTev原料：牛肉、笋干、尖椒、姜丝、蒜、酱油、盐。做法步骤：第1步、先将牛肉切丝，放淀粉淹制。第2步、将之前发泡好的笋干儿切成片。第3步、尖椒茄丝。第4步、蒜切成片儿。第5步、起锅放油，姜丝、蒜爆香，再放入备好的牛肉丝。第6步、加入料酒、酱油。
4、做法步骤：第1步、茭白洗干净切条。切条炒的时候比较好炒，不粘连。第2步、备好葱姜蒜。第3步、猪肉放淀粉生抽耗油腌一下。第4步、热锅下油倒入姜蒜爆香。第5步、猪肉放下去炒。第6步、加点老抽炒。第7步、倒入茭白，加点盐翻炒。先加盐容易炒软。第8步、继续炒，炒熟。有必要的话可以加少许水炒。
5、做法步骤：第1步、干笋放锅中加水煮10分钟左右，然后浸泡一天，直至泡发。横纹切大片洗净。第2步、五花肉焯水后放少许食用油煸炒出油。第3步、加生抽酱油炒至上色。第4步、放笋干，加清水煮开（水量加至完全覆盖住笋肉）。第5步、改中小火慢慢焖一小时以上。第6步、收汁即可。
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