酸豆角炒肉_酸豆角炒肉的做法大全
酸豆角炒肉怎么做
1、做法步骤：第1步、自制的酸豆角，清洗干净后切成粒。第2步、准备肉末、葱花、蒜末、姜末、泡椒粒。第3步、起锅热油，肉末入锅炒。第4步、炒至变色，放入蒜、姜、泡椒。第5步、将肉末炒熟，锅中飘出浓郁的姜蒜香味。第6步、倒入酸豆角。第7步、一直炒至水分收干。
2、做法步骤：第1步、酸豆角切丁。第2步、肉末加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。第3步、姜蒜切末、青红辣椒切小丁。第4步、锅内加油烧热、下一半的姜蒜末爆香。第5步、下肉末炒至变色盛出备用。第6步、刷锅加油烧热、将剩余的姜蒜末倒入炒出香味。第7步、下酸豆角翻炒一会。第8步、下青红椒碎。
3、做法步骤：第1步、适量酸豆角备用。第2步、小葱和猪肉备用。第3步、猪肉切碎末。第4步、锅中入油烧热倒入肉末翻炒出水分。第5步、放入葱末炒香。第6步、加入豆瓣酱和料酒炒匀。第7步、酸豆角放入炒匀。第8步、放入五香粉和酱油拌匀，盐根据自己口味选择。第9步、美美的快手菜，完美出锅。
4、酸豆角炒肉是一道颇为受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美，在微博上也备受关注。下面就为大家介绍一下这道美食的制作方法。步骤食材准备首先需要准备好所需要的食材。酸豆角、瘦肉切成小丁，葱姜蒜切末，辣椒切半边备用。
5、泡菜做起来其实很简单，烧开一壶水，晾凉后加入适量盐，将晾干水分的蔬菜放进去，泡上两天就变酸了，可以吃了，我们一般都是一次泡一餐的量，泡完了的水继续再放蔬菜泡，非常简单。
6、准备适量的鸡胗，1把酸豆角，4根青红椒，1块生姜，半头大蒜，几根泡椒。鸡胗先用食盐抓一下，再冲洗干净，撕掉上面的油脂和筋膜，鸡肠剁成片状，最好切薄一点，炒出来才会比较脆口也比较入味。酸豆角先用清水洗一下，切成小段，再用清水浸泡五分钟，这样可以减少酸豆角的咸味。
酸豆角炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃
1、第1步、我可怜的泡菜坛子，这次买了陶瓷的。第2步、取一些酸豆角和泡椒。第3步、酸豆角浸泡了几小时，洗一次，切段。第4步、猪肉切厚片，带肥肉最好。第5步、泡椒和葱姜切小段。第6步、热锅冷油。第7步、油热放猪肉翻炒。第8步、猪肉断生，放泡椒等。第9步、炒至表面微黄。第10步、放酸豆角。
2、？切好的牛肉放入姜丝，盐，草果粉，料酒，生抽，生粉腌制5分钟？青辣椒切成辣椒圈，酸豆角切成小节备用。？芹菜切成小段，大蒜切片，泡椒切成碎末备用。？油锅里放入花椒粒，大蒜翻炒爆香。？倒入腌好的牛肉，翻炒变色捞出备用。？油锅里倒入辣椒圈翻炒，倒入泡椒，酸豆角翻炒。放入先炒过的牛肉。
3、做法步骤：第1步、酸豆角切丁。第2步、肉末加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。第3步、姜蒜切末、青红辣椒切小丁。第4步、锅内加油烧热、下一半的姜蒜末爆香。第5步、下肉末炒至变色盛出备用。第6步、刷锅加油烧热、将剩余的姜蒜末倒入炒出香味。第7步、下酸豆角翻炒一会。第8步、下青红椒碎。
4、一定要把酸豆角的水汽炒出来，不然会有怪怪的生水气，后期味道进不去。火候要多注意，灵活调整。尤其是薄铁锅，除了最后一步大火逼酸豆角的味儿，其他步骤最好根据锅里的状态，采用中火或者中小火，以免糊锅。调味要给足，这个菜是属于比较重口的菜。
5、做法步骤：第1步、适量酸豆角备用。第2步、小葱和猪肉备用。第3步、猪肉切碎末。第4步、锅中入油烧热倒入肉末翻炒出水分。第5步、放入葱末炒香。第6步、加入豆瓣酱和料酒炒匀。第7步、酸豆角放入炒匀。第8步、放入五香粉和酱油拌匀，盐根据自己口味选择。第9步、美美的快手菜，完美出锅。
6、做法步骤：第1步、瘦肉切片加淀粉生抽老抽腌一下。第2步、辣椒去籽，切条。第3步、备点姜蒜。第4步、酸豆角准备好。第5步、热锅下油倒入姜蒜爆香。第6步、肉片下锅炒散。第7步、肉不粘连即可倒入青椒加点盐翻炒。第8步、青椒基本熟时放入酸豆角。第9步、加点糖，炒匀，糖融化即可。
酸豆角炒肉末的做法
1、第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
2、所有食材准备好，酸豆角从密封袋取出放在容器中倒入适量自来水浸泡20分钟。浸泡好的酸豆角清洗干净用菜刀切成小段备用。葱和蒜剥去干皮洗净，分别切成蒜末葱末备用。取10个干辣椒，洗净切段，买回来的后里脊肉切末备用。
3、把肥瘦猪肉剁碎，稍微挑3分肥7分瘦的肉，独头蒜切成碎末，小米辣切碎。猪肉剁碎后加入适量淀粉、料酒、生抽和少许油、盐调味拌匀。酸豆角切碎，酸豆角是我前一阵子自己腌制的，感兴趣的朋友可以翻看相关自制酸豆角的菜谱哦，自己做的酸豆角更卫生。
4、做法步骤：第1步、酸豆角切小段。第2步、辣椒切圈，大蒜切片。第3步、瘦肉剁成泥(肉沫是包馄饨剩下的）。第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜爆香。第5步、加入适量盐翻炒均匀。第6步、放入肉末翻炒均匀。第7步、炒至半熟。第8步、放入酸豆角翻炒。第9步、加入黄豆油。第10步、翻炒均匀即可。
5、做法步骤：第1步、豆角开水烫过放入盐、白醋，压上重物防止豆角露出水面。第2步、浸泡后的豆角切小丁。第3步、干锅不放油放入豆角炒干水分。第4步、植物油放入肉末炒至变色。第5步、加入老抽调色。第6步、炒好的肉末盛出来备用，倒入豆角，放入小米椒和大蒜大火翻炒。第7步、加入盐调味。
6、做法步骤：第1步、酸豆角两袋，豆角取出泡水备用。泡水图片忘记拍摄了，见谅第2步、后腿肉一块，去皮洗净，剁成肉末备用第3步、肉末中加入料酒，一点生抽，少量生姜粉，一点白胡椒粉，一点食用油，一点生粉，拌匀备用，腌制十分钟左右第4步、热锅，少量油，加入腌制的肉末，翻炒。
酸豆角炒肉末怎么做
1、将酸豆角洗净，切成小段备用。然后，将肉沫放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这样可以使肉沫更加入味，提升口感。在腌制肉沫的同时，我们可以开始准备锅具和调料。将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。注意火候要适中，避免炒糊影响口感。
2、做法步骤：第1步、豆角切成小颗粒状备用（还可以切的再小点）。第2步、准备一小块肉剁成肉末（肉沫放点盐胡椒粉生粉腌一下）切好生姜蒜末葱。第3步、油热下生姜蒜末炒香。第4步、再放入肉末炒熟后倒出来。第5步、锅里再加点油，倒入豆角翻炒，加点盐，再翻炒至豆角断生。
3、做法步骤：第1步、食材：豆角切小粒、肉末、小米椒、蒜末、葱花。第2步、肉末中放入生抽、料酒、白糖拌匀。第3步、锅中油热放入肉末炒香。第4步、放入小米椒和蒜末。第5步、放入豆角翻炒至熟。第6步、放一点点盐调味。第7步、放入半勺蚝油。第8步、撒上葱花翻炒均匀即可。第9步、成品图。
4、第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
5、酸豆角切碎，猪肉切成肉末，小米辣、青红线椒切小圈、葱姜蒜切末。切好的肉末放生抽和料酒抓拌均匀，腌制5分钟左右。锅中放油，油烧至7成热放葱、姜、蒜、小米辣和青红线椒炒出香味，再放肉末继续炒，炒至肉末熟，再放切好的酸豆角继续翻炒，依次加生抽、少许白糖搅拌均匀，炒至酸豆角熟。
6、【酸豆角炒肉末】食材：酸豆角400克，肉末250克，独头蒜2个，小米辣3个，生抽1勺，油适量。具体步骤：把肥瘦猪肉剁碎，稍微挑3分肥7分瘦的肉，独头蒜切成碎末，小米辣切碎。猪肉剁碎后加入适量淀粉、料酒、生抽和少许油、盐调味拌匀。
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