酸豇豆的做法_酸豇豆的做法大全家常做法
自制酸豇豆的做法自制酸豇豆的步骤
1、做法步骤：第1步、适量黄豆洗净控干水份。第2步、豇豆改刀切小丁。第3步、红辣椒和花椒备用。第4步、红辣椒切碎与花椒一同放入豇豆中。第5步、放入适量盐。第6步、淋入少许白酒。第7步、搅拌均匀即可。第8步、准备一个瓶子提前消毒，将拌好的豇豆盛入，盖上保鲜膜再盖上盖子。
2、做法步骤：第1步、准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。第2步、豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。
3、自制酸豇豆的详细做法步骤：将所有材料洗净。将所有材料以盐抓一抓杀青，放入可以密合的容器中。加入煮过的冷开水，需腌过所有材料。
4、做法步骤：第1步、豇豆洗干净，沥水，晾一天一夜。辣椒，蒜，姜，洗干净，晾一天一夜。第2步、豆角切碎。第3步、姜切成姜末。第4步、蒜切碎。第5步、找一个干净的盆，一定不能沾有油，洗干净擦洗干净，放切好的，豇豆，姜，蒜，剁椒，加盐。第6步、戴上手套，抓均匀，翻着反复抓腌最后倒一点白酒进去。
5、【自制酸豇豆】主要食材：豇豆，青椒，盐，开水具体做法：1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水。
6、【制作步骤】酸豆角第一步：把豆角洗干净，最好是多清洗几遍，把上面的灰尘都洗干净了，把洗干净的豆角放在晾架上面晾干水分，再把小米辣和大蒜叶晾一下水分。
酸豇豆的做法大全,酸豇豆怎么做好吃
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3、做法步骤：第1步、适量黄豆洗净控干水份。第2步、豇豆改刀切小丁。第3步、红辣椒和花椒备用。第4步、红辣椒切碎与花椒一同放入豇豆中。第5步、放入适量盐。第6步、淋入少许白酒。第7步、搅拌均匀即可。第8步、准备一个瓶子提前消毒，将拌好的豇豆盛入，盖上保鲜膜再盖上盖子。
4、做法步骤：第1步、材料第2步、猪肉洗净切颗粒，放入适量淀粉，酱油拌匀（也可以剁成肉末，我喜欢颗粒感的。）豇豆，辣椒洗净切颗粒，姜蒜切沫。第3步、锅洗净烧热放入适量油烧至六成热，放入姜蒜花椒爆香。第4步、放入肉末，迅速划散开来。第5步、放入辣椒，迅速炒匀。第6步、放入豇豆，再次炒匀。
5、将豇豆放在盘子里，撒上大蒜末和红椒丝。热油爆香大蒜和红椒丝，然后淋在豇豆上。加入适量的生抽、辣味汁、糖、醋和香油，拌匀即可食用。这道凉拌豇豆色彩鲜艳，口感爽脆，调味鲜美，是夏季的美味佳肴。豇豆不只是可以简单炒着吃，还有很多其他的做法可以尝试。
6、【酸豆角】的做法和步骤：第一步：各种食材的处理过程~准备1斤新鲜的豆角，用清水冲洗干净，然后切掉头尾的部分，豆角的头尾部分比较硬，不容易腌制入味，会影响口感。处理干净的豆角，沥干水分，放在一旁备用;准备一头大蒜、一把小米辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多加一些小米辣椒。
最全腌泡酸豇豆做法怎么做好吃
1、新鲜豇豆焯水后放凉，锅里倒少量水，然后加花椒、八角和白糖，同样煮开2分钟后放凉。淘米水用大火煮开，拿出无水无油的泡菜坛子，先放入焯水的豇豆，然后倒入淘米水、花椒水、大蒜、生姜，再倒入高度白酒封口。两种方法都需要密封保存一个月后就基本上腌好了，可以取出来吃了。
2、如果酸豆角表面起了白沫，很有可能滋生了一定的细菌，所以不要忘记密封之前一定要加上高浓度的白酒抑制其他菌落的生长。平日里想夹取部分酸豆角做配菜的时候一定要注意，用筷子夹的时候要擦干水分，防止产生细菌，对剩下的酸豆角的腌制有损坏。腌制开始，三天以后，豆角就开始有些酸了，颜色也略微泛黄。
3、去市场挑选的时候一定要选嫩的豇豆角，颜色翠绿，用手掐起来有点硬、一掰就断的为宜。这种豆角腌出来的豆角才够脆爽！酸豆角的腌制方法【洗豆角】先把买回来的酸豆角直接放到清水里，多清洗几次，洗干净。洗干净的豆角放到晾架上，分散摊开，晾干豆角表面的水分。
4、具体做法：刚从市场上买了一大把豆角，总共有5斤，腌酸豆角最好选用这种长豆角，我们这边也叫做豇豆角，越嫩越好，这样腌出来的酸豆角口感才会更加的好吃，把豆角清洗干净后，放在透气的工具上面晾干水分。
5、接下来就由小编来给大家分享这道自制酸豆角的做法吧！自制酸豆角制作材料：豆角3斤花椒20克大米2杯盐适量高度酒10克制作步骤：把豆角清洗干净，清洗好的豆角用盐水浸泡20分钟左右(浸泡是为了去除农药残留物和杀菌)。
6、具体做法：1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水。再一次性加入足够的盐。
自制酸豇豆的家常做法大全怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、适量黄豆洗净控干水份。第2步、豇豆改刀切小丁。第3步、红辣椒和花椒备用。第4步、红辣椒切碎与花椒一同放入豇豆中。第5步、放入适量盐。第6步、淋入少许白酒。第7步、搅拌均匀即可。第8步、准备一个瓶子提前消毒，将拌好的豇豆盛入，盖上保鲜膜再盖上盖子。
2、我们自己在家里制作这种酸豆角的时候，首先需要准备好一些长豆角和大蒜，白糖，纯净水，准备好这些东西之后，我们就可以先将豆角清洗干净之后，再把豆角的头和尾部去掉。
3、而瓤辣椒的制作则要复杂些，要用大个的红辣椒，洗净后去蒂、去籽，糯米面混合粘米面，加盐和花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，放入密封的罐子之类的容器里，腌制一二十天，待其发酵。吃时小火两面煎制后加调料炒食，酸中带辣，口感多层，叫人惊讶于普罗大众的创造力。
4、首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅。
5、做这个酸豆角有几个地方需要注意，第一点，豆角最好选择比较嫩的，这样腌出来的酸豆角比较好吃，第二点，豆角和罐子一定要晾干水分，不然腌的豆角非常容易坏，储存的时间会大大减少，第三点，大料水一定要晾凉，如果有温度豆角就容易变质。
6、今天来分享一下“酸豆角”的家常腌制做法，两三天就可以开吃了，酸辣开胃又下饭，下面就一起来学习下制作方法吧。准备一把豆角，将豆角里面有虫眼的地方剪掉，里面是空心的也不要，选一些脆嫩的豆角来腌制，这样腌制出来的口感比较脆爽，清洗干净以后将豆角全部放到晾架上面，摆放至通风处吧表面的水分晾干。
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1、做法步骤：第1步、酸豇豆切成小段用水泡着，反复挤出酸豇豆里多余的酸味，大概三次即可，适当保留酸味菜好吃开胃。第2步、烂肉在锅里煸炒出油后，倒入青椒丁和两勺豆瓣酱，煸炒出香味，烂肉也变得红亮。第3步、倒入酸豇豆翻炒，不加盐哦！第4步、出锅。酸香可口，特别下饭。
2、准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用。放在阳台上，把表面的水分晾干，这样就不容易变质，方便储存。开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可。放入适量的盐，尽量多放一点，放少许冰糖，可以增鲜。
3、而瓤辣椒的制作则要复杂些，要用大个的红辣椒，洗净后去蒂、去籽，糯米面混合粘米面，加盐和花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，放入密封的罐子之类的容器里，腌制一二十天，待其发酵。吃时小火两面煎制后加调料炒食，酸中带辣，口感多层，叫人惊讶于普罗大众的创造力。
4、首先准备一些鲜嫩的豆角，这样的腌制出来的口感更加美味，把豆角和两端都给掐掉，接着放到水龙头下冲洗表面的脏东西，最后放到淡盐水里面浸泡10分钟，这样可以去除表面留有的残留物。
5、【自制泡酸豆角】食材：新鲜豆角1000克、盐10克、花椒、干辣椒适量、高度白酒少许做法如下：豆角的挑选。泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角。比较瘦而新鲜的，捏一捏，肉质紧实不发泡，这样泡出来才有脆嫩口感。新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的，这些泡的过程中会腐烂变质。
6、做法：新鲜豆角买回来浸泡洗干净，然后控干水，尽量不要有生水哟，因为这一步会影响后面腌制发酵的质量，太多生水容易使豆角在腌制过程中发生质变或者发霉，建议控干水份。接着把酸豆角切成碎粒。切好的豆角粒放入一个大容器内，拌入准备好的食盐，用勺子拌匀，使每一粒豆角粒都沾上食盐。
文章到此结束，如果本次分享的酸豇豆的做法_酸豇豆的做法大全家常做法和自制酸豇豆的家常做法大全怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
