正宗糖醋鱼的做法大全
糖醋鱼的做法最正宗的做法
1、腌制好的鱼挑掉葱、姜，吸干水分后挂糊，一手插入鱼嘴，一手捏住鱼尾让其保持向上弯曲的姿势，下入六成热油锅中炸定型，放入锅中翻面继续炸至熟透捞出，升高油温后放入锅中复炸至表面酥脆捞出控油摆盘。
2、糖醋鱼柳糖醋鱼柳的做法龙利鱼洗净后切成条形块状，用厨房用纸擦干表面水份。将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟，去腥，入味。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉，多余的粉抖去。将鸡蛋在碗中打散，鱼柳均匀裹上蛋液，稍沥一下蛋液。将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下，均匀沾上面包糠。
3、糖醋鱼最纯正的作法：原材料：鲤鱼1条，生鸡蛋1个，米酒3汤勺45ml，干淀粉2汤勺30g，番茄沙司2汤勺30Ml，姜片15g，白砂糖50g，白醋3汤勺45ml，盐1汤匙5g，淀粉和面粉1汤勺15ml作法鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成薄块，加入米酒腌渍20分钟。
4、糖醋鱼块食材：主料：草鱼肉(约700克)辅料：盐1茶匙干淀粉1大匙番茄沙司2大匙清水200ml白醋2大匙白糖2大匙水淀粉1大匙料酒1茶匙做法：将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
5、锅里烧油，烧热以后，倒入蒜末，煸炒出蒜香味，往锅里加两勺番茄酱，用锅铲快速搅动，化开番茄酱，再倒入准备好汤汁，继续搅动，把白糖化开，糖醋汁烧开后，勾一点水淀粉，转大火收一下汁，等到糖醋汁变得浓稠起大泡时，加适量植物油，来提亮颜色。
6、做糖醋鱼时，很多人直接放糖和醋，其实是不对的，接下来就教你正确做法，我们一起来看看吧！做糖醋鱼时，不要先放糖和醋，教你一招，保证酸甜酥脆，营养入味。【准备食材】：草鱼，大葱，姜，鸡蛋，番茄酱，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，3勺白糖，面粉，熟芝麻等。
红烧糖醋鱼的做法
1、将冷水倒入锅中烧开，想吃皮脆一点就少放点冷水。再将勾兑的汁倒入锅中浇在鱼上，大火收汁即可。出锅前撒上蒜末。最后一步点击查看大图香喷喷的红烧糖醋鱼就做好了。
2、红烧糖醋鱼的做法，红烧糖醋鱼怎么做请看步骤：平底锅放油把鱼块煎至两面金黄，盛起备用。重新热锅下油把姜葱蒜放下去爆出香味。加入两勺杏鲍菇汁、一勺豆瓣酱炒出香味。加入煎至两面金黄的鱼块。
3、平底锅放油把鱼块煎至两面金黄，盛起备用。重新热锅下油把姜葱蒜放下去爆出香味。加入两勺杏鲍菇汁、一勺豆瓣酱炒出香味。加入煎至两面金黄的鱼块。加入料酒、生抽，再炒两下，让鱼上色，再加入少量盐和一勺白糖（可根据自己的口味）。
4、【糖醋鱼(红烧味)】0热油下葱姜蒜，爆出香味。加水，水开放鱼。，1放糖，醋，生抽，料酒，盐，酱油，味极鲜，干辣椒段(可不放)。，2盖锅盖中火炖5分钟，转小火10分钟，最后加入鸡精大火收汁。
5、红烧糖醋鱼的做法步骤步骤清理，爆香葱姜蒜，花椒，辣椒，放鱼，生抽，老抽，酱豆腐，腐乳汁，糖，料酒没过于，醋，大火烧开，转小火慢炖步骤待汤汁浓稠，关火。
6、做法步骤鲳鱼买来已经去三脏了，冲洗干净即可很省事。两面划几刀便于入味。抹盐和料酒腌制半小时。腌鱼的时候调糖醋汁：番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。用厨房纸擦干水分。两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉。锅中油烧热后下鱼煎。翻面煎至两面金黄色盛出备用。
糖醋鱼的做法。
1、【下厨房】糖醋鱼栏目为您推荐糖醋鱼做法大全，糖醋鱼怎么做好吃技巧分享，糖醋鱼最正宗的做法和糖醋鱼家常做法推荐，更多糖醋鱼的简单做法就来下厨房。
2、糖醋鱼糖醋鱼的做法将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。果脯切粒。姜，蒜切粒。小贴士旁边放的那个是面，用油炸的拉面。
3、今天给大家分享一个家常版糖醋鱼的做法。接下来看下一下制作过程吧！首先我们把买来杀过的鱼清洗干净，在鱼头和鱼尾处，各划一刀，轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线，其实鱼腥线抽了还会腥，但还得抽。然后在鱼的两面划刀，注意不要划透，这样会更入味。划过一面，再划另外一面。
4、做法鲤鱼去鱼头切块，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。加入香炸粉拌匀。锅中放油，鱼块入锅，炸至微黄捞出。调糖醋汁(生抽白糖醋)再加入少量的盐，胡椒粉和味精。葱姜蒜炝锅，加入番茄酱和糖醋汁。倒入鱼块翻炒均匀即可。
5、酸甜鱼酸酸甜甜就是我……原料：番茄酱、桂鱼、姜、生粉、盐、葱。做法步骤：第1步、桂鱼把鱼头切下，把鱼骨取出来，然后横着切四刀，再斜切出刀花。第2步、锅里加水，放入一部分葱姜煮后放凉，把切好的鱼肉泡入去腥。第3步、泡十五分钟后，取出沥干水分。第4步、均匀的裹上淀粉。
糖醋鱼的正宗做法
1、糖醋鱼最纯正的作法：原材料：鲤鱼1条，生鸡蛋1个，米酒3汤勺45ml，干淀粉2汤勺30g，番茄沙司2汤勺30Ml，姜片15g，白砂糖50g，白醋3汤勺45ml，盐1汤匙5g，淀粉和面粉1汤勺15ml作法鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成薄块，加入米酒腌渍20分钟。
2、制作粤菜糖醋鱼的步骤先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。
3、另起一锅，倒入调好的料汁，炒至浓稠起泡泡的时候，把鱼块倒进来，把它翻炒均匀，翻炒至汤汁收干就可以了，把它盛入盘子中，最后撒点熟芝麻点缀，美味即成。小提示：做糖醋鱼时，不要先放糖和醋，教你一招，就是要先调料汁，把料汁调好了一块倒进锅内，鱼块才会酸甜又入味，口感还酥脆。
4、今天给大家分享一个家常版糖醋鱼的做法。接下来看下一下制作过程吧！首先我们把买来杀过的鱼清洗干净，在鱼头和鱼尾处，各划一刀，轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线，其实鱼腥线抽了还会腥，但还得抽。然后在鱼的两面划刀，注意不要划透，这样会更入味。划过一面，再划另外一面。
5、【下厨房】糖醋鱼栏目为您推荐糖醋鱼做法大全，糖醋鱼怎么做好吃技巧分享，糖醋鱼最正宗的做法和糖醋鱼家常做法推荐，更多糖醋鱼的简单做法就来下厨房。
6、做法鲤鱼去鱼头切块，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。加入香炸粉拌匀。锅中放油，鱼块入锅，炸至微黄捞出。调糖醋汁(生抽白糖醋)再加入少量的盐，胡椒粉和味精。葱姜蒜炝锅，加入番茄酱和糖醋汁。倒入鱼块翻炒均匀即可。
四川糖醋鱼的正宗做法
1、步骤：处理鱼将鲤鱼去头去尾，去鳞洗净，再用刀在鱼身两侧各切三刀，以便入味。将鱼片放入盘中，加入盐、白糖、黄酒，拌匀腌制10分钟。炸鱼将鱼片沿切口朝下放入热油中炸至金黄色，捞出沥干备用。炒配料热锅凉油，放入姜丝、葱段、大蒜末、干辣椒和豆瓣酱，小火炒香。
2、糖醋鱼的做法【准备食材】罗非鱼、青椒、红椒、黄椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐【操作步骤】第一步：买一条鲜活的罗非鱼，让商家宰杀干净，回家后去掉鳞片，把肚子里面的血水冲洗干净，然后在鱼身上切上深的花刀。
3、学会这道糖醋鱼的做法，以后这就是你的拿手菜，过年过节或者家里来客人时，你就做这个菜，所有人都会夸你是大厨。首先咱们准备一条新鲜的鲈鱼，将鲈鱼处理干净去掉鱼鳃，鱼内脏，刮去鱼鳞，用水清洗干净备用。把清洗干净的鲈鱼打上花刀，在鱼身上先直刀切下去，然后再沿着里面的肉切上斜刀。
4、做法鲤鱼去鱼头切块，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。加入香炸粉拌匀。锅中放油，鱼块入锅，炸至微黄捞出。调糖醋汁(生抽白糖醋)再加入少量的盐，胡椒粉和味精。葱姜蒜炝锅，加入番茄酱和糖醋汁。倒入鱼块翻炒均匀即可。
5、鱼的做法很多，年夜饭上这样做才是最棒选择，那就是~糖醋鱼。糖醋鱼要想做的好看好吃，这些小诀窍别错过，看完之后做起来事半功倍，年夜饭不愁了哦。所用材料：鲤鱼1条（约1斤多），白糖适量，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。
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