大锅菜(又名乱炖)的做法
大杂烩的常见做法
1、大杂烩大杂烩的做法肉片用料酒、花椒粉、淀粉抓匀金针菇、油豆皮备好土豆香菇切好开水里直接倒适量火锅料煮片刻，下土豆、香菇先煮一二分钟，再下其他材料煮加肉煮2分钟即可盛出撒香菜蒜苗即可小贴士肉片腌一下比较嫩，也入味儿。金针菇也可最后再放，本人喜欢多煮一会儿。
2、做法步骤排骨高压锅压10分钟，高汤和肉都有了煮排骨时，把蔬菜准备好放入蔬菜，大酱(我放的昭通酱，中华老字号)一勺，酱油一勺，小点盐巴(酱里有盐巴，不要放太多)再煮10分钟青椒和香葱最后两分钟放，出锅。营养丰富，荤素搭配，简单美味。大杂烩就是这么朴实无华。
3、【下厨房】大杂烩专题为您提供大杂烩的做法大全，大杂烩家常做法，大杂烩怎么做好吃的做法步骤和做法窍门分享，更多好吃简单的大杂烩做法就来下厨房。
4、牛肉大杂烩，大杂烩就是什么都有放，有点莲花白，放进去烩了。丸子和牛肉，都是熟的。这块牛肉有点肥。牛肉熟的，要切块=步骤=锅里倒油加入花椒，加热，加葱姜蒜，辣椒干，调料，翻炒至香气出来。入西红柿丁，丸子，牛肉，炒一两分钟。入豆腐块，粉条，木耳，翻炒，加酱油。
5、一些新鲜的食材和简单的步骤就能让你在家中尽情享受美味。你只需要将菜切好，五花肉焯水后切片，豆腐切块，再加入葱姜、粉条、白菜等配料炒制即可。你也可以根据自己的口味加入其他喜欢的食材，如木耳、黄花菜等。简单的步骤，丰富的口感，让你在家也能轻松享受美味的烩菜。烩菜是一种家的温暖和幸福的象征。
6、当你在冬季吃够了羊肉汤、牛肉汤的时候，不妨跟着我学学这几种杂烩菜的做法，简单又好喝，让你温暖整个冬天。
白菜有哪些做法好吃
1、白菜搭配什么最好吃，搭配豆腐做这道白菜豆腐汤，也是其中好吃的一道，味道鲜美，色泽浓白，天冷喝上一口汤，吃上一口菜，非常的美味有食欲，接下来把做法分享给你。
2、【白菜炒木耳】所需材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙做法步骤：食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净，控净水。将白菜叶和白菜帮用刀切开，将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放。锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。
3、白菜处理干净，改刀切成片。小葱洗净切成小段备用。起锅烧油，下入蒜末和小米辣爆香，再下入蚝油小火炒香，烹入少许酱油，接着再下入白菜，翻炒均匀，调入少许盐、少许胡椒粉，翻炒入味，撒入葱花，即可出锅装盘。清炒白菜白菜改刀切片，处理干净备用。
4、做法：将白菜洗净沥干，用小刀拍打，切成条状。干的红辣椒切成碎片。在锅中加入植物油，烧至70%的热量，将切碎的干辣椒炒熟，炒至略有炭火，加入生姜和白菜，油稍大，将白菜炸熟，非常香。快速搅拌，加入醋，酱油，盐和糖，直到卷心菜变成金黄色，用湿淀粉勾thick，倒入香油，均匀翻转，即可出锅。
5、做法步骤：白菜最好选用黄心白菜，黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，将白菜剥去最外几层白菜叶，只要白菜中间，白菜心的部位，可以生吃，吃着口感脆嫩。
6、白菜粉丝炒蟹棒：将白菜切丝，蟹棒切小段，粉丝用开水泡软，炒熟即可。白菜拌豆腐：将白菜切丝，豆腐切块，加入葱末、酱油、香醋拌匀，即可食用。白菜鱼片汤：将白菜切片，鱼片焯水备用，炖煮清汤中，加入适量的盐和豆腐块，熬制数分钟即可。
大锅乱炖的家常做法
1、天冷全家就馋这锅热乎乎的炖菜，3种食材炖在一起，荤素一锅出，营养美味又暖胃暖心，做法也简单，每次吃个精光汁也不剩。一起来看看吧。
2、现在就正式开始炖菜的做法教程吧。北方人抗拒不了的大乱炖，简单实惠还暖胃，满满一大盆太过瘾了。准备你喜欢的食材，可以是肉类也可以是素菜。这次小编准备的食材有：两斤的排骨，一根玉米，一个土豆(小编比较喜欢吃土豆，选的土豆比较大)，一个贝贝南瓜，八九根长豆角，大葱和生姜。
3、那么，接下来，艳芳就将这道东北大乱炖的制作方法介绍给大家。主料：排骨500克(用一半)，玉米1个，小土豆200克，芸豆200克，长茄1个。配料：小葱3棵，姜4片，蒜4瓣，花生油1勺，黄豆酱1大勺，生抽1勺，老抽半勺，食用盐1小勺。烹饪：将我们准备好的东西都准备好。将排骨清洗干净之后，切成块状备用。
4、1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。2，热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。4，倒入四季豆，大火炒至变色。5，加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。6，四季豆炖熟，放入粉条。
5、加入1罐啤酒，加入没过鹅肉的开水，大火煮开，中小火焖煮1个小时20分钟。加入去皮的土豆块，盖上锅盖继续煮10分钟。最后加入泡软的粗粉条，继续焖煮20分钟左右即可，出锅前要根据个人口味继续调味，毕竟一大锅食材不太好控制定量调味料，还是要边尝边调味。一锅热腾腾香喷喷的铁锅炖大鹅就做好了。
6、大冷天，“一锅乱炖”这道菜真不错，辣羊油、炸排骨新吃法，真香。大铁锅清洗干净，先不忙着开火，水白菜清洗干净，撕成大片，铺满锅底。选择新鲜的嫩豆腐，不选择老豆腐，老豆腐不容易入味，切成大小合适的方块。切好的豆腐块，铺在铺白菜上面。选择新鲜无异味的毛血旺，切成小薄片。
有哪些可以做的很好吃的大锅菜
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2、豆果美食大锅菜栏目为您推荐大锅菜做法大全，大锅菜怎么做好吃技巧分享，大锅菜最正宗的做法和大锅菜家常做法推荐，更多大锅菜的简单做法就来豆果美食。
3、加少许水，八角掰开放进去，白菜熟了放盐调味，再放葱就可以出锅了，豆腐吸足了汤汁，很美味。紫薯双色花卷用料紫薯面团：面粉200克，紫薯泥150克，清水适量，酵母2克。；白面团：面粉200克，清水110克，酵母2克。做法把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
4、放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。
5、将鸡爪重下冷水锅再煮，煮至筷子可以戳穿就好，煮好后沥干洗净放入冷藏半小时；小米辣、大蒜、姜切末备用；将碗中加入盐、白糖、醋、生抽、泡椒、泡椒汁、芝麻油、小米辣，凉白开，一小片姜，搅拌均匀；最后倒入冷藏后的鸡爪，摇匀后放入冷藏一个晚上，有空的时候多摇一下，让每个鸡爪均匀入味。
6、做法：沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线；将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；姜切丝，备用；热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒；爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒；盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
砂锅小吃店砂锅炖菜的做法,如何做才入味
1、做法步骤：鲈鱼清洗干净切开块，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、淀粉，抓匀腌制半个小时。水豆腐切成块，金针菇清洗干净沥干水分，洋葱切成小块备用。起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。砂锅热油，放入洋葱、姜蒜爆香。
2、做法：炖菜用的食材很简单，喜欢吃什么就准备什么，我准备了白菜，香菇，西红柿，鱼丸我买的速冻的，白菜洗净后切成小段，香菇洗净切成块，西红柿洗净，用热水烫一会，去掉外皮，切成小块，再切点葱段和蒜片。锅中下倒入食用油，把油烧热后加入葱段和蒜片炒香，加入1勺辣椒酱，口味中的加2勺，翻炒半分钟。
3、加入适量清水煮沸，倒入砂锅里继续煲煮30分钟，下入白萝卜继续煲煮20分钟左右，加入少许盐调味即可。Lily美食谈碎碎念：以上就是5道适合秋冬季节吃的砂锅炖菜，天冷吃再合适不过了，暖胃暖身又滋补，秋冬进补贴秋膘吃超赞的，简单详细的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
4、砂锅炖菜想要入味，是要天时、地利、人和，缺一不可的。为什么这么说呢？想要做炖菜入味，做饭的器皿很重要，这是首要条件。砂锅能使食材在锅内收热均匀，做出的美食更好吃，尤其是炖肉用砂锅，是其它器皿不能比拟的。
5、砂锅炖菜的做法简介砂锅炖菜（白菜豆腐粉条肉）的做法食材肉一块冻豆腐10克（个人口味酌情增减）白菜4片粉丝1小把食用油1勺姜片4片八角1个生抽10克盐1小勺开水1勺方法/步骤这个菜的食材，比较随意，每种食材的量无需定量，只按自己喜好就可以。
6、豆腐可以选择冻豆腐，因为它的气孔多能吸收汤汁，会更入味一些。往锅内加开水的量根据个人喜好喝汤的多少来定，放多少开水的同时注意调味料也要随之增减，保证味道咸淡适宜。
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