辣椒炒羊肉_辣椒炒羊肉的家常做法

羊肉和辣椒怎么炒好吃

1、胡萝卜去皮后切成小块备用。羊肉放入锅中后炖煮50分钟，放入适量的盐。放入山药和胡萝卜，继续炖煮10-15分钟，直到山药软糯。最后放入白胡椒粉，香菜末，可根据个人喜欢放入少许花椒油。1简单又美味，冬天喝上一碗全身暖暖的。

2、将羊头放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段和高度白酒，大火烧开撇净泡沫，捞出洗净即可。【第二步骤】熟制：香料：桂皮3克、白胡椒粒3克、白芷3克、山奈3克、甘草3克、毛桃2克、小茴香2克、白豆蔻2克、香叶1克、丁香4克、草果1个“去籽留皮”，干辣椒段30克、干青红花椒各5克。

3、取一口炒锅，开火加热，待锅热后，将油倒入锅中，然后加入调味，葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒依次放入锅中，炒制一二，煸出香味。然后将装备好的羔羊排放入锅中，翻炒直至羊肉上色，反复翻炒，让食材和调味充分混合。

4、第7步、锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。第8步、加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。第9步、加入适量盐调味。第10步、加入羊肉片翻炒均匀。第11步、倒入调好的料汁翻炒均匀。第12步、最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。第13步、一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。

5、羊肝撕掉表面的筋膜，放入水中加一勺料酒，浸泡1小时，发白后捞出用水洗干净。起锅烧油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入适量开水搅拌均匀后关火。

6、辅料：香菜1根、酵母3克、花椒1小把、茴香适量、姜片5片、温水160克、花椒粉适量、辣椒酱适量做法羊肉洗干净，放水中泡1小时，泡出血水。泡好的羊肉，凉水下锅焯血沫，焯好后洗干净备用。焯好的羊肉放入砂锅，加花椒、小茴香、姜片、开水，炖煮1-2小时，至汤汁浓郁即可。

辣炒羊肉怎么做好吃,辣炒羊肉的家常做法

1、做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。第6步、羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。

2、家里还剩下一些老腊肉，风干的时间比较长了要干净吃掉，搭配辣椒炒刚刚好，清洗干净，放在锅中，加入一勺盐，煮大约40分钟，腊肉能用筷子扎透即可。煮好的腊肉切薄皮备用，可以看出来腊肉因为风干的时间长，瘦肉部分有点干，煮之前提前用盐水浸泡几个小时会好很多。

3、将锅内的底油加热，随后加入少许的蒜末爆炒，将洋葱和青椒一起放入锅中炒至断生。等到洋葱变软青椒也微微变色之后，将猪肉放入锅中一起翻炒。准备出锅的时候加入食用盐、蚝油调味，将调料一起翻炒均匀就可以出锅了。

4、将准备好的孜然颗粒倒入锅中用小火炒熟，然后将准备好的芝麻颗粒也倒入锅中炒熟，接着加入辣椒和孜然粉，炒出香味后倒入盘中备用。

5、旺火烧锅，快速翻炒，见汁少、青椒倒性后，用湿淀粉勾芡，放味精、鸡精，勾芡，淋明油，出锅装盘即成。【质量标准与制作要点】色泽翠绿泛光，质地脆嫩爽口，口味咸鲜胆香。

6、首先准备半斤螺丝椒，不要用刀拍，拍过的辣椒容易把辣椒籽拍撒，直接转圈切，将它们切成滚刀块，这样切可以完整去除辣椒籽，炒出来的菜也会更加干净，再准备三瓣大蒜，将它们切成薄片，一小块生姜切片，再准备三百克五花肉，去皮以后切成薄片，辣椒炒肉最好是选择比较瘦的五花肉，这样炒出来香而不腻。

炒羊肉的家常做法

1、【下厨房】洋葱炒羊肉栏目为您推荐洋葱炒羊肉做法大全，洋葱炒羊肉怎么做好吃技巧分享，洋葱炒羊肉最正宗的做法和洋葱炒羊肉家常做法推荐，更多洋葱炒羊肉的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、洋葱切块。第2步、肉肉用蚝油腌渍后煸香盛出来备用。第3步、倒入洋葱大火翻炒。第4步、加入盐调味。第5步、放入青红辣椒块。第6步、加入炒好的肉肉放入生抽拌匀即可。第7步、香甜美味的家常菜。小贴士：全程大火快速。来自美食天下苹果的萍的作品。

3、做法步骤：第1步、羊肉卷一盒，为了省事，最好是鲜羊肉片。第2步、开水下锅，肉卷煮熟。第3步、捞出控水。第4步、只选葱白部分，切细丝。第5步、锅中放少许油，煸炒葱丝，微微变软后下姜丝蒜末。第6步、倒入羊肉。第7步、放适量料酒去腥。第8步、放适量酱油。第9步、翻炒均匀后，放鸡精和盐调味。

4、凉水入锅把羊肉焯一下。水开之后吧浮沫撇掉。把羊肉捞出控干水分备用。起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。然后把羊肉放进去。然后放生抽煸炒出香味。加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。

5、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、大葱切滚刀块。第3步、起锅烧油倒入羊肉翻炒。第4步、加入酱油上色。第5步、倒入葱段翻炒。第6步、加入花椒面、孜然粉翻炒均匀。第7步、出锅前撒入黑芝麻。第8步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、羊肉切片需要均匀，需要薄一点，葱白多放一些较好；爆炒羊肉要大火大油，快速翻炒，减少肉内水分的渗出；葱白炒至半生即可，反之葱白粘糯软榻。

羊肉炒辣椒怎么做好吃

1、准备所需要的食材。羊肉洗净，切成粗丝或者条。放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。香菜洗净，控干水分。锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

2、因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。凉水下锅烧开，撇去浮沫。撇去浮沫后捞出控水备用。青红辣椒洗干净切成块。锅中放油烧热放葱姜爆香锅。然后放入焯水的羊肉翻炒。炒一两分钟放入青红辣椒。继续炒匀，中火五六分钟。

3、第1步、羊后腿肉提前浸泡出血水，洗净控水。第2步、控水后的羊肉切大块。第3步、葱姜蒜改刀备用。第4步、将葱姜蒜放入羊肉中，加入辣椒粉，五香粉，花椒粉，姜粉，酱油，蚝油，盐，花生油。第5步、一个方向搅拌均匀腌制半小时，冷藏腌制更加。第6步、烤箱预热，烤盘铺入锡纸，放入腌好的羊肉。

4、猪前腿肉，炒肉丝或是肉片，用猪前腿肉比较嫩。切肉丝或肉片。切的时候肥瘦分开，带点肥肉炒着更香哦。薄皮辣椒，一般配上一只红的，这样炒出来味美还有颜值。切辣椒，可以左手拿辣椒，右手拿蒂，推进去就能抽出来辣椒种子。

5、肉片洗净切片，使用生抽腌制五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟直至出油，捞出。锅底留刚才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添入适量食盐。这时候青椒开始爆皮，马上下刚才炒好的五花肉，加入生抽着色，耗油提鲜。翻炒至肉片金黄即可出锅。

6、食材准备今日辣椒，很新鲜，忍不住炒个辣椒小炒肉，不过辣椒不辣。食材准备。肉肥瘦分开。葱姜蒜。起油锅，下肥肉，炸成油渣。加入葱姜蒜，加瘦肉，加少许盐，翻炒。加入辣椒，继续翻炒。加适量料酒，生抽，糖，继续炒。不要加水。起锅，干饭。

炒羊肉做法

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2、【炒羊肉家常做法】：主料：羊肉大葱洋葱调味料：姜片桔子皮料酒盐白糖胡椒粉生抽蚝油淀粉食用油孜然粒烧烤料蛋清先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。

3、孜然。做法步骤：第1步、羊肉卷焯水。第2步、锅中放油，大火翻炒。第3步、放入大喜大炒肉酱，翻炒。第4步、撒孜然粉。第5步、放入葱花翻炒。第6步、装盘。第7步、准备好的材料。来自美食天下柳絮198的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤：第1步、羊肉切块放盐，生抽，老抽，料酒腌制20分钟。第2步、葱，蒜苗切碎，蒜，切片。第3步、洋葱切片。第4步、腌好的羊肉放适量淀粉。第5步、抓均匀，这样肉炒出来能锁住水分。第6步、油热爆炒羊肉。第7步、炒至表面变硬放入葱蒜爆香。第8步、炒出香味放一小部分洋葱炒出香味。

5、【下厨房】洋葱炒羊肉栏目为您推荐洋葱炒羊肉做法大全，洋葱炒羊肉怎么做好吃技巧分享，洋葱炒羊肉最正宗的做法和洋葱炒羊肉家常做法推荐，更多洋葱炒羊肉的简单做法就来下厨房。

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