尖椒爆炒鸡胗的做法
辣椒炒鸡胗怎么炒好吃
1、鸡胗买回来后，用清水仔细清洗干净，然后切片，用料酒、盐、泡椒水搅拌均匀后腌制大概十分钟左右。青辣椒洗干净切好放盘里待用。姜和大蒜切片待用。洗锅烧干水分后，倒入油，接着放入姜和大蒜煸香后，再放入腌制好的鸡胗，用大火爆炒。鸡胗爆炒至变色后，放入泡椒和青辣椒继续翻炒。
2、在制作辣炒鸡胗的时候，需要准备的食材有，鸡胗、线椒、小米椒、葱、姜、蒜、味极鲜、酱油、花生油等等，准备好食材以后，就要对食材进行清洗处理。将买回来的鸡胗清洗干净以后，放到一个干净的碗中留置备用。
3、翻炒一分钟之后，再倒入料酒去腥，大家对此完全可以不用惊讶，鸡胗就是比较腥，而且也不像鱼一样有鱼腥线，只要把这条线拔出来鱼就不怎么腥了，鸡胗就算真有什么腥线，估计你也找不到。
4、1，先把鸡胗清理干净，然后放入开水里，焯烫五分钟左右，捞出过凉。然后翻开鸡胗，把里面的黄色硬皮撕下来，再冲洗几遍。鸡胗清洗干净之后，放入盘中备用。2，把葱姜蒜拍成碎末，辣椒切丝备用。切鸡胗的时候，我们要顺着切面切成薄片。
5、辣炒鸡胗原料：鸡胗、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、辣椒酱、生抽、老抽、水、盐、冰糖。做法步骤：第1步、立正下锅加料酒焯水。第2步、煮开后在煮一分钟。第3步、捞出控水备用。第4步、锅中烧油。第5步、加葱姜干辣椒，花椒，八角炒香。第6步、下入鸡胗大火翻炒。第7步、加一勺辣椒酱，生抽老抽。
6、青椒丝本身有一点辣味，要是吃不了太辣的话可以将青椒里面的辣椒籽和辣椒筋去掉，这样能够减少很多的辣味。鸡胗一定要提前腌制，直到腌制入味了就可以了，这样再炒制鲜嫩好吃，炒制的时间不要太长，炒熟就可以出锅了，非常下饭，快来试一试吧。鸡胗处理的时候一定要用流动的水冲洗干净。
怎么做青椒炒鸡胗比较好吃
1、做法步骤：第1步、准备食材，鸡胗是提前卤好的。第2步、青椒切成辣椒圈，鸡胗切成片。第3步、生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成斜段。第4步、锅中倒油，油温六成热将切好的鸡胗放进去。第5步、里面加生抽翻炒均匀。第6步、葱姜蒜末和红辣椒圈放进去炒出香味。第7步、青辣椒圈放进去翻炒断生。
2、洗鸡胗，把表皮一层黄色的线去除，洗净2/点击查看大图1个大概切成4片，用盐和料酒抓匀，放一边3/点击查看大图切葱花，斜切青椒条4/点击查看大图把用盐杀过的鸡胗放清水里冲洗干净，控干。
3、青椒炒鸡胗青椒炒鸡胗的做法木耳用开水发好，清水洗净。葱、姜切丝，蒜切片。鸡胗开水下锅，加入料酒，煮8分钟左右，捞出洗净。(煮时加片姜更好)鸡胗切片后用盐、生抽、鸡精腌15分钟左右。青椒切块。洋葱切块。热锅下花生油，油热后爆香花椒，出味儿后去除花椒。
4、青椒炒鸡胗的做法步骤买来的鸡胗洗干净，煮锅煮水，加入八角、桂皮、辣椒、香叶、盐、生抽等，烧开步骤下入鸡胗，大火煮开，火调小，煮40分钟后，关火。
爆炒香辣鸡胗的做法
1、做法步骤：第1步、鸡胗切片冲洗几遍。第2步、冷水下锅，放入3勺料酒，2勺盐，五香粉卤煮。水开后关火闷5分钟！这一步主要是除腥再入味。第3步、煮鸡胗的时候切好配菜备用。线椒切圈，姜蒜切片，干辣椒葱切段。第4步、鸡胗捞出过凉水冲去浮沫。多冲几遍。第5步、锅底烧热油下葱姜蒜辣椒炒香。
2、辣炒鸡胗，颜色红亮，汁水浓郁，香辣下饭，老人小孩都能吃。一起来准备一下辣炒鸡胗所有需要用到的食材吧，咱们先准备一小碗鸡胗，再准备适量的食盐，一大勺生粉，一小块生姜，一根小葱，三根青线椒，一根红椒。
3、做法步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡胗切片，攥干水份。第3步、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。第4步、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。第5步、大蒜、姜切小粒第6步、青红椒切丝。第7步、锅中加入食用油，油温五成热时下入鸡胗滑炒至断生既可先盛出。
4、在下鸡胗之后就开始了爆炒，需要加入的调料可以放在一个小碟子里。三香辣鸡胗香辣鸡胗，一道麻辣十足的菜品，麻、辣、香、脆，让你喜欢上这道菜。话不多说，我们现在就开始了。咱得准备烹饪所需食材与配料：鸡胗、干辣椒、花椒、孜然、大葱、生姜、青椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、食盐、食用油。
5、辣炒鸡胗原料：鸡胗、辣椒、白酒、姜、蒜瓣、盐、蚝油。做法步骤：第1步、鸡胗洗干净。第2步、辣椒洗干净。第3步、配料切好备用。第4步、鸡胗切花刀。第5步、热油锅下鸡胗爆炒两分钟下白酒接着爆炒2分钟。第6步、爆炒后放配料炒两分钟，放适量盐，蚝油装盘。第7步、成品图。
6、【香辣鸡胗】材料：鸡胗辅料：小米辣、大蒜、生姜、小葱、红辣椒、花椒调料：料酒、胡椒粉、辣椒酱、食盐、生抽、香醋、白糖做法：准备约一斤的鸡胗，把鸡胗充分清洗干净，然后把所有鸡胗切成薄片。
青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃
1、第1步、准备食材，鸡胗是提前卤好的。第2步、青椒切成辣椒圈，鸡胗切成片。第3步、生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成斜段。第4步、锅中倒油，油温六成热将切好的鸡胗放进去。第5步、里面加生抽翻炒均匀。第6步、葱姜蒜末和红辣椒圈放进去炒出香味。第7步、青辣椒圈放进去翻炒断生。
2、鸡胗炒青椒的做法步骤备料：鸡胗、青椒、胡萝卜、姜、蒜。步骤鸡胗清洗一定要干净，不然吃了不卫生而且也有臭味。
3、鸡肉炒青椒By宸·羽原料：鸡胸肉、青椒、蒜片、油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精。做法步骤：第1步、买的走地鸡，切下一片鸡胸肉。第2步、鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉，腌制入味。第3步、青椒。第4步、青椒切块，再准备点蒜片。第5步、起锅热油，青椒入锅炒。
4、青椒炒鸡胗青椒炒鸡胗的做法青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。炒锅烧热放油，下葱姜。倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。炒至鸡胗紧缩后盛出。下青椒煸炒。小贴士感嫩的，只要变色就可以盛出了。
5、鸡胗加少许姜丝，少许盐和料酒腌制20分钟。适量油爆香蒜与姜。喜欢辣的，此时一同放小米椒之类的一起爆香。注意：全程大火快炒。倒入鸡胗翻炒至变色。倒入青尖椒翻炒断生，倒入适量酱油调味即可出锅。哇，美味又下饭！不过我更喜欢辣的版本，想想都嘴馋。
辣子鸡胗怎么炒好吃
1、现在，我们要把买回来的鸡胗进行清洗。想要鸡胗好吃无腥味，清洗就很重要了。准备一个大盆子，把鸡胗全部倒进去，接着撒入一些食盐，带上一次性手套后，用手不停的抓拌鸡胗和食盐，使劲抓揉两分钟。两分钟后，给碗中倒入清水，清洗一遍，可以看到碗中出来了很多血水。把血水倒掉，留下鸡胗。
2、配菜准备一点紫皮蒜苗切成节，料头准备一点姜蒜丁。豆腐乳是贵州辣子鸡常用到的调料，家里有尽量用上，做贵州辣子鸡特色好吃的关键就是这个贵州的糍粑辣椒，不仅可以单独食用，和郫县豆瓣或泡椒搭配的复合味道也非常好。鸡肉和糍粑辣椒按1就可以了。
3、第1步、鸡胗洗净，要把上面的油膜搓洗掉。不然会有点腥。第2步、洗净切好的鸡胗攒去多余水分，拌入老抽、蚝油各一勺，拌匀后加入淀粉一勺拌匀。腌制10分钟以上。第3步、葱姜蒜以及辅料尖椒切碎。
4、买回来的鸡胗清洗干净，冷水下锅焯一下，放点料酒，去腥煮到水开，有浮末出来，关火，捞出切片，焯水以后的鸡胗本身有一定韧性，不要太薄，可以斜着切准备好相关配菜，这里有三种辣椒，其中杭椒和小米辣是主要提辣味的，可以适当增加或减少。红绿搭配颜色也好看。再准备少许葱姜。
5、第1步、鸡胗切薄片，放盐、生抽、料酒、胡椒粉、熟油抓匀，腌渍十分钟左右。第2步、热锅凉油，下入腌好的鸡胗滑油待用。第3步、蒜切碎，青椒从中间剖开去籽，切菱形块备用。第4步、炒锅上火放油烧热，放蒜碎爆出香味。第5步、放青椒煸炒。第6步、放入滑过油的鸡胗。
6、第1步、鸡胗切片冲洗几遍。第2步、冷水下锅，放入3勺料酒，2勺盐，五香粉卤煮。水开后关火闷5分钟！这一步主要是除腥再入味。第3步、煮鸡胗的时候切好配菜备用。线椒切圈，姜蒜切片，干辣椒葱切段。第4步、鸡胗捞出过凉水冲去浮沫。多冲几遍。第5步、锅底烧热油下葱姜蒜辣椒炒香。加一勺豆瓣酱。
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