炒肉的做法_炒肉的做法 家常

烩肉怎么做好吃,炒烩肉的家常做法

1、炒烩肉的做法土豆粉粉条提前用凉水泡至少半小时，用手掐没有硬芯为止牛肉切薄片，大约5厘米左右洋葱切条葱斜切成段，姜、蒜切片热锅凉油，倒入一两勺豆瓣酱炒香，放入葱、姜、蒜倒入粉条，加少量水煸炒至粉条变软，放洋葱、牛肉，适量酱油，少许盐(豆瓣酱比较咸)，炒匀，出锅。

2、做法：面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。

3、做法步骤肉切后片，焯水捞出洗净炒锅放少许油，放冰糖炒至红色冒泡倒五肉炒上色后，放入大料和葱、姜炒香移入砂锅倒入开水，放入黄酒、生抽、老抽、蚝油，少许盐烧开。

4、【做法】第一步、里脊肉洗干净，切成肉丝。想要口感嫩滑，切猪肉时要顺着肉的纹理切，这也是个重要的技巧哦。肉丝放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油，用手抓拌均匀。再打一个鸡蛋清，用手抓拌至肉丝发黏。最后倒入适量食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

5、肉片烩花菜ByRLing家常小炒，简单美味，营养也不错哦！原料：花菜、肉片、稻米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、花菜适量洗净切成小块备用。第2步、肉片适量备好。第3步、热锅冷油，下肉片翻炒至变色，加入少许盐及生抽炒匀。第4步、放入花菜翻炒均匀。

家常炒肉的步骤

1、步骤准备食材为了制作一道美味的家常炒肉，我们需要准备以下食材：？400克猪肉(可以选择瘦肉或者五花肉)？适量葱姜蒜？少量料酒？适量生抽和老抽？适量盐和糖？适量胡椒粉？适量淀粉？适量食用油步骤切割处理将猪肉切成均匀的小块。

2、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。

3、步骤/方法五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用。我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用。待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。

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5、做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，加入适量花生油、盐、蚝油、淀粉抓匀腌10分钟。第2步、洋葱洗净切块。第3步、热锅倒油，倒入小米椒爆香。第4步、倒入瘦肉炒至变色。第5步、倒入洋葱炒至变透明。第6步、加入适量盐、酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。小贴士：瘦肉买前腿肉或梅头肉，这个部位的肉很嫩。

6、第1步：猪肉选前腿肉1斤，洗净切小块，先把肥肉炒出油脂，再放入瘦肉第2步：肉在锅里继续中火炒，把2个土豆削皮、洗净、切块，备好待用我烧菜时用的作料很少。

小炒肉的做法大全家常

1、豆腐炒肉食材：猪肉，豆腐，姜，蒜，大蒜叶。做法：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的豆腐放入锅中，用中火将豆腐片煎至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入切好的生姜末和大蒜末，翻炒出香味。

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4、家常小炒肉对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味...原料：五花肉适量、瘦肉适量、青椒2个、红椒1个、姜几片、蒜头几瓣、豆豉适量、盐2克、鸡粉2克、生抽一勺、老抽一勺、生粉2克。

5、具体做法：香菜清洗干净后，摘掉叶和根，只保留叶梗。再将叶梗的底部和叶稍切去，也就是只用中间三分之二的部分，然后切成一寸左右的香菜段备用。（去掉底部是因为底部颜色发白且相对老化，口感会不好；去掉叶稍是因为叶稍较细，炒至的时候容易烂。）猪肉选用猪后肘肉为最佳，略带一点肥膘。

6、农家小炒肉农家小炒肉的做法：食材：青线椒、五花肉、大葱、小米辣、料酒、食用油、老干妈风味豆豉、蚝油、味达美、白糖、淀粉。做法：先将准备好的线椒给它清洗干净，然后去掉顶部的蒂，用刀将线椒从中间一分为二，切好后的青椒给它放入盆中备用。

小炒肉的做法家常小炒肉怎么做

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2、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。小炒牛肉原料：牛肉250克、小红椒2个、香菜4棵、姜8片、蒜3瓣、小米辣5个、生抽2勺、老抽几滴、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克。

3、家常小炒肉的详细做法步骤：五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。五花肉去皮、切片。尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

4、小炒肉放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。青红尖椒对半切开后，分别切段。姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用。锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。加入青红椒段大火翻炒几下。

5、小炒肉一款简单的家常小炒。原料：五花肉、青椒、盐、豆瓣酱、鸡精、生抽、陈醋。做法步骤：第1步、将青椒清洗干净。第2步、斜刀切成马蹄形。第3步、五花肉煮至六七成熟，切成薄片。第4步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入五花肉小火煸炒。第5步、待五花肉炒出油脂，放一勺豆瓣酱。

6、先处理食材，猪肉一块清洗干净，切成薄片，加入料酒一勺，生抽酱油，老抽，盐，胡椒粉适量，再加入蛋清一个，向着一方向搅拌上劲，这样就轻松做好了。如果喜欢的话，还可以加入适量的淀粉和食用油。淀粉和蛋清就是让肉鲜爽滑嫩的第一个要点，两种食材可以锁住肉里面的水分，在烹饪的时候就能更好地保存口感。

小炒肉的家常做法

1、准备食材，肉，辣椒，蒜。将肉片切成均匀大小(切丝、切片都行)，主要是厚薄均匀些。【辣椒】选线椒或者螺丝椒，看个人能不能接受辣度。【肉】选里脊肉或者五花肉(看个人介不介意吃肥肉。五花肉刚好肥肉相间)我用的是螺丝椒和线椒互相搭配，辣度感觉刚刚好。

2、先处理食材，猪肉一块清洗干净，切成薄片，加入料酒一勺，生抽酱油，老抽，盐，胡椒粉适量，再加入蛋清一个，向着一方向搅拌上劲，这样就轻松做好了。如果喜欢的话，还可以加入适量的淀粉和食用油。淀粉和蛋清就是让肉鲜爽滑嫩的第一个要点，两种食材可以锁住肉里面的水分，在烹饪的时候就能更好地保存口感。

3、尖椒小炒肉【食材】：200g猪瘦肉、200g线椒、30g小米椒、1块生姜、20g蒜子、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、白糖、鸡粉。

4、具体做法：香菜清洗干净后，摘掉叶和根，只保留叶梗。再将叶梗的底部和叶稍切去，也就是只用中间三分之二的部分，然后切成一寸左右的香菜段备用。（去掉底部是因为底部颜色发白且相对老化，口感会不好；去掉叶稍是因为叶稍较细，炒至的时候容易烂。）猪肉选用猪后肘肉为最佳，略带一点肥膘。

5、农家小炒肉是一道家常美食，很多人却不会做，今天大厨教你一个正确的做法，香辣好吃，超级下饭，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。具体做法请看我们的操作：首先准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。

6、做法步骤：第1步、去皮的五花肉切薄片备用。第2步、青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。第3步、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。第4步、加入蚝油生抽适量。第5步、大火炒香炒匀。第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。