自制奶黄馅的做法
正宗奶黄馅的做法窍门
1、【做法】将面粉和酵母倒在面盆里，搅拌均匀，然后分次少量地倒入温水，边倒边搅拌，将面粉全部搅成面絮后下手揉成一块略微偏软的面团。将面团盖住发酵到原来的2倍大。需要注意的是，现在天气炎热，面发得比较快，可以适当减少酵母的用量。
2、第6步、开中小火，一边加热的时候一边要不停的搅拌，以免糊底。第7步、炒至奶黄馅没有了多于的水分，能抱成团了，不沾刮刀就好了。第8步、出锅晾凉。第9步、好了。第10步、奶香浓郁。第11步、做包子、馒头、蛋糕或现在要做的月饼的馅都是不错的哦。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
3、做法步骤准备好所有食材将奶油和椰浆倒入空盆，混合后，倒入砂糖，继续搅匀。将所有粉料倒入（咸蛋黄除外）搅匀，然后倒入蛋液，继续搅匀倒入不粘锅，小火加热不停的搅拌，待奶黄糊微热，加入黄油，继续不停的搅拌不停的搅拌，将黄油与奶黄糊充分融合吸收。
4、自制奶黄馅的详细做法步骤：准备材料并称重。鸡蛋打散，加入牛奶淡奶油白糖搅拌均匀。拌匀后的状态。筛入低粉和澄粉。
5、做法步骤：第1步、黄油取出室温软化。深盆打入鸡蛋，加糖粉，用蛋抽搅打均匀。加入牛奶和淡奶油，搅打均匀。第2步、筛入淀粉、奶粉，调匀。最后加入软化的黄油，搅打均匀，用网筛过滤一遍。
6、自己做的奶黄馅儿无添加、用来做面包馅、吃着也放心、还挺香的！原料：鸡蛋、黄油、奶粉、牛奶、白糖、面粉、椰蓉。做法步骤：第1步、准备。第2步、细沙糖与软化的黄油搅拌直顺滑。第3步、再加入鸡蛋搅拌均匀。第4步、加入牛奶搅拌均匀。第5步、筛入面粉和奶粉。
正宗广式奶黄馅做法
1、做法步骤：第1步、咸鸭蛋黄上锅蒸熟（对腥味敏感的可以喷点白酒再蒸），蒸熟放凉放进保鲜袋里用擀面杖擀成泥备用。第2步、先做馅，3个鸡蛋与白糖放进干净的盆里搅拌均匀。第3步、倒入牛奶，淡奶油搅拌均匀后，筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。第4步、把面糊直接过筛到不粘锅里。
2、配料：鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克做法与步骤图：先准备好奶黄馅食材。馅料的准备需要厨房称量好。黄油软化打至顺滑。黄油软化时，手指能轻松按下，有窝窝，就是软化好了。分次加入绵白糖打匀。打匀了再添入下一次白糖。分次加入鸡蛋液，打匀。
3、做法：所有食材都准备好，猪油和黄油提前从冰箱里拿出来软化，咸蛋黄刷上一层植物油放入烤箱150度烤熟，约分钟。将烤熟的蛋黄，吉士粉，奶粉和1用破壁机打碎。打碎的蛋黄碎放入软化的黄油猪油搅拌均匀。锅内倒入吉利丁粉，纯净水和白砂糖2搅拌均匀后小火煮开。
4、1用擀面杖将剂子擀成薄饼，并将奶黄馅包入其中。包奶黄包的时候和包普通包子不一样，只要将馅料全部包入面皮即可，无需在乎形状；1在奶黄包被全部包好之后，放在烤箱当中发酵三十五分钟的时间。
5、先制作奶黄馅。取一个深锅加多一点水烧开(隔水加热搅拌盆用)，水开后调成小火。这时可以先取一个小碗隔水融化黄油备用。然后再拿一个搅拌盆，加入鸡蛋和细砂糖，电动搅拌器低速搅拌一分钟，然后加入牛奶和奶油，继续搅拌几秒钟使所有食材混合均匀。
6、先制作奶黄馅。在一口较大的深锅里大火加热至少5厘米深的水。因为要隔水加热搅拌盆，锅口不能太小。水开后调成小火。同时，取一个较大的耐热碗或搅拌盆，加入鸡蛋和糖粉。电动搅拌器低速搅拌一分钟，然后加入牛奶和浓奶油，继续搅拌几秒钟使所有食材混合均匀。
奶黄馅的做法
1、把这些材料倒入容器里搅拌顺时针均匀至白砂糖融化，过筛倒入平底不粘锅(过筛之后奶黄液更细腻)小火搅拌至馅料光滑成型，不沾铲子光锅光就好了(我的甜品硅胶铲找不到了，就用炒菜的铲子，铲子不太给力，大家先将就着看一下吧)以上，我们无添加干净健康营养丰富的奶黄馅就做好了。
2、炒好的金沙奶黄馅出锅装盘后，常温下放凉，放入冰箱冷藏1小时，就可以拿来用了。这样一道家常版的：金沙奶黄馅就做好啦，马上要到中秋了，月饼赶紧包起来，做成金沙奶黄馅月饼也是非常不错的哦，平常也可以拿来早早餐包子、蛋黄酥都是非常不错的，香甜杀软，色泽金黄，看着就非常有食欲呢。
3、做法步骤：先来做蛋黄馅，将鸡蛋倒入碗中，打散备用。锅里预热，将准备好的蛋液、牛奶、白糖和椰子油放进去，筛入低筋面粉；开最小火不断搅拌。先搅拌成无颗粒状态，再搅拌至沙沙的微凝固状态。一直搅拌到呈现出不念锅铲且不松散的状态即可，将它盛出来放凉。然后揪出一小块，揉成圆球状。
4、这是懒人的做法，如果你是追求完美的朋友，建议先准备一个大碗，将所有食材全部放入搅拌均匀之后使用一个筛子，将面糊过筛，这样细腻的面糊制作出的奶黄馅更柔软。开火熬馅之后，一定要搅拌至没有干粉的状态，不然熬出的奶黄馅也会有干粉，影响口感。熬馅的过程中要全程小火，不停搅拌以免糊锅。
5、面团揉到不粘手之后，放到温暖的地方发酵，放在烤箱里28度发酵1小时就可以。蛋清蛋黄分离，3个蛋黄加入到碗里放60g糖跟185g牛奶搅拌均匀。黄油隔水融化，把奶粉跟低粉混合过一遍筛备用。低粉跟奶粉分3次加入蛋奶液里搅拌到没有颗粒状。蛋奶液过一遍筛，这样奶黄馅会细腻一点。
6、准备材料：鸡蛋3个、细砂糖100克、黄油40克、牛奶100克、盐1克、低筋、面粉40克、奶粉10克制作过程：①鸡蛋加糖搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。②筛入低粉和奶粉，搅拌均匀并过筛。③加入黄油，倒入奶锅中，加盐，开小火不断搅拌至结块，冷却后可以搓成馅哦。
奶黄馅的做法和配方
1、奶黄馅是一道美食，奶黄包的内馅，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。奶黄馅的制作简单易学，操作方便，口感舒适。食材明细主料：鸡蛋1只黄油50克奶粉30克配料：澄粉20克低粉40克辅料：白糖50克淡奶油适量制作步骤准备好原料。黄油室温放软打发。加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。
2、再用擀面杖把它擀成一个小圆饼。放上一个团好的奶黄馅，把它包起来。收口处要给他收盐去了，再反过来团一团做成一个圆形，像这样就可以了。
3、奶黄馅放到温热不烫手的时候就可以用了。也可以将奶黄馅放凉后放在冰箱中冷冻一下，然后搓成一个个小圆球，这样做奶黄包的时候比较好收口。奶黄馅的这个配方里，黄油的比例可以略微再减小一些或者增加一些都可以，家里没有黄油的可以用没有明显味道的植物油来代替。
4、做法步骤准备好所有食材将奶油和椰浆倒入空盆，混合后，倒入砂糖，继续搅匀。将所有粉料倒入（咸蛋黄除外）搅匀，然后倒入蛋液，继续搅匀倒入不粘锅，小火加热不停的搅拌，待奶黄糊微热，加入黄油，继续不停的搅拌不停的搅拌，将黄油与奶黄糊充分融合吸收。
5、自制奶黄馅的详细做法步骤：准备材料并称重。鸡蛋打散，加入牛奶淡奶油白糖搅拌均匀。拌匀后的状态。筛入低粉和澄粉。
6、用料简单，奶香浓郁的奶黄馅，在家轻松就能搞定，喜欢的话可以试试哦，万能的奶黄馅，做什么馅料都很好听哦。原料：全蛋液、牛奶、低粉、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉、奶粉、黄油。做法步骤：第1步、将鸡蛋打入碗中。
自制奶黄馅怎么做好吃又简单,做法图解分
1、【做法】将面粉和酵母倒在面盆里，搅拌均匀，然后分次少量地倒入温水，边倒边搅拌，将面粉全部搅成面絮后下手揉成一块略微偏软的面团。将面团盖住发酵到原来的2倍大。需要注意的是，现在天气炎热，面发得比较快，可以适当减少酵母的用量。
2、做法步骤：第1步、黄油取出室温软化。深盆打入鸡蛋，加糖粉，用蛋抽搅打均匀。加入牛奶和淡奶油，搅打均匀。第2步、筛入淀粉、奶粉，调匀。最后加入软化的黄油，搅打均匀，用网筛过滤一遍。
3、自制奶黄馅的详细做法步骤：准备材料并称重。鸡蛋打散，加入牛奶淡奶油白糖搅拌均匀。拌匀后的状态。筛入低粉和澄粉。
4、做法步骤：第1步、食材备用。第2步、鸡蛋磕碗里。第3步、加入粉料和白糖。第4步、牛奶。第5步、搅拌到无颗粒状。第6步、过筛到锅里。第7步、开小火慢慢加热，中途放入黄油。第8步、全程翻动。第9步、成为一团后，关火。第10步、搓成均匀的球，奶黄馅自制完成。来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品。
5、做法步骤准备好所有食材将奶油和椰浆倒入空盆，混合后，倒入砂糖，继续搅匀。将所有粉料倒入（咸蛋黄除外）搅匀，然后倒入蛋液，继续搅匀倒入不粘锅，小火加热不停的搅拌，待奶黄糊微热，加入黄油，继续不停的搅拌不停的搅拌，将黄油与奶黄糊充分融合吸收。
6、用料简单，奶香浓郁的奶黄馅，在家轻松就能搞定，喜欢的话可以试试哦，万能的奶黄馅，做什么馅料都很好听哦。原料：全蛋液、牛奶、低粉、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉、奶粉、黄油。做法步骤：第1步、将鸡蛋打入碗中。
关于自制奶黄馅的做法，奶黄馅的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
