艾草青团的做法_艾草青团的做法家常做法
艾草青团的做法
1、艾草粉5g、白凉粉25g、清水750g芒果、椰汁、白糖、坚果碎步骤锅中加750g清水，倒入艾草粉，开大火煮。搅拌均匀，让艾草粉完全融合在水里。煮开。会有很多白色浮沫，不用管。用铲子搅拌搅拌。关火，过滤掉艾草的叶渣。将过滤后的艾草水重新倒入锅中。加入白凉粉。
2、青团皮可以做60个左右，每个大约45克，可以按照自己的需求翻倍或减半。水开之后再放青团，不要冷水下锅。青团出锅之后放凉再刷油。蒸青团的时间不要超过10分钟，时间太长青团就会塌陷。用艾草还是用麦青汁都行，看个人喜欢，用麦青汁做出来的颜色会比较碧绿。
3、艾叶不是人人都能买到的，实在买不到艾叶，那就用绿色的蔬菜来代替，想吃青团的热情，没有艾叶是不能阻挡。把菠菜清洗干净，放锅里焯水，焯水的时候给水里放小半勺盐，几滴油，这样焯出来的菠菜鲜艳油亮。焯过水的菠菜，挤掉多余的水分，放料理机里面加一点清水，打成菠菜汁。
4、这里重点提醒：艾草汁里放入少许食用碱，差不多一个黄豆大小就可以了。这样蒸出来的青团颜色很好看哦。为了口感更好一点，把艾草汁过滤一下。也可以不过滤。熟芝麻用破壁机打碎，放入一勺香油、两勺白糖，搅拌均匀。准备一碟巧克力碎。准备三勺糯米粉、半勺淀粉拌匀。艾草汁倒入糯米粉中，搅拌成大面絮状。
5、准备艾草汁要做青团，首先得有艾草汁。艾草是青团的灵魂，它赋予了青团那独特的颜色和香气。将新鲜艾草洗净后，放入锅中加水煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直至汤汁变得浓绿。煮好的艾草汁需要过滤掉渣滓，只留下清澈的艾草汁备用。制作青团皮青团皮的制作离不开糯米粉。
6、自制豆沙青团需要食材：艾叶、糯米粉、淀粉、白砂糖、豆沙制作过程：首先我们要从地里摘回来新鲜的艾叶，挑选特别嫩的最好，越嫩的艾叶苦涩味越淡。洗干净后，用清水浸泡几小时，以去除苦味。泡过的艾叶要放入开水里焯烫一分钟，捞出来后过凉水。
艾青团子简单做法艾草青团家常做法分享
1、榨艾草汁。艾草采嫩头，约120g，洗净。烧一锅开水，加入1小勺、小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉。放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液。澄粉60g放大碗中，艾草汁加热至沸腾，取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌，拌至均匀无干粉。
2、青团采摘一把新鲜的艾草，只要肥厚的茎叶，去掉杂质，清洗干净，放入料理机中，加适量的清水，搅拌成艾草汁。艾草汁搅拌好之后，找一块干净的滤布，攥一攥水分，进行过滤一遍，如果能搅成细腻艾草泥，也可不用过滤，反正自己吃无所谓，不用太讲究。
3、青团最简单的做法，一看就会，成功率百分之百。材料是100克嫩艾叶，300克水，300克糯米粉，300克面粉，40克食用油，（我做的是芝麻馅的）糖适量，芝麻适量。把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。
4、糯米粉跟澄粉混合均匀。烧开水，艾草粉跟糖用170克的开水调匀。将调匀的水放入糯米粉中并加入猪油用筷子搅拌。搅拌至看不见干面粉，就可以下手揉面团了。（如果用艾草制作的话，就将艾草清洗干净，再焯一遍水，可以加入一点小苏打让它保持翠绿的颜色。焯烫两分钟后，捞出来过凉水，凉水泡5分钟左右。
5、采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
6、做法：新鲜艾草洗净后，烧开一锅水（不要用铁锅），将艾草入水煮。加上一小指甲盖分量的食用小苏打可以防止变色。煮1-2分钟后捞出艾草，不需要控干水分，可以直接放到料理机里打碎榨汁，然后滤去艾草渣，得到艾草汁备用。
艾叶青团的家常做法
1、1艾草清洗干净后，开水下锅并同步倒入小苏打，可以保持艾草鲜艳的颜色，2分钟后捞出过两遍凉水去除苦味。然后切碎放入破壁机打成糊，打的时候加入没过艾草的水，打完备用。2糯米粉＋60g鲜开水搅拌成团，粘米粉＋烧好凉冷的油揉成团，期间加艾草汁和适当的白糖。
2、青团的简单家常做法窍门最为简单的家常青团就是无馅料版本，具体制作方法如下：艾叶加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将艾叶汁加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。
3、1把芝麻花生碎放入碗中，加一点糯米粉以及食用油搅拌1开始包青团，取出40G的青团胚，弄个陷，在将芝麻花生馅放进去，再揉圆，一个青团就包好了；1包好的青团分开放好，找到蒸炉，蒸炉上面放一层芭蕉叶，然后再均匀地摆上青团，开始蒸煮；1煮到青团颜色都变成翠绿，那么就说明青团熟了。
4、起锅烧水，水开之后铺一层防粘纸，放入包好的艾团，不要挨太紧，防止粘在一起，开水上锅，大火蒸10分钟，中间不要开盖，如果有肉馅，可以提升至12分钟。
5、青团最简单的做法，一看就会，成功率百分之百。材料是100克嫩艾叶，300克水，300克糯米粉，300克面粉，40克食用油，（我做的是芝麻馅的）糖适量，芝麻适量。把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。
6、刚采摘的艾叶不能直接和面，先清洗干净，再进行焯水，想要艾叶更碧绿，锅内加半勺油，半勺碱面即可，一定要煮的软烂一些，水不要倒一会留着和面用。捞出来的艾叶，放入凉水中浸泡，攥掉多余的水分，放在案板上，尽量剁的碎一些。
艾草青团的做法大全
1、青团采摘一把新鲜的艾草，只要肥厚的茎叶，去掉杂质，清洗干净，放入料理机中，加适量的清水，搅拌成艾草汁。艾草汁搅拌好之后，找一块干净的滤布，攥一攥水分，进行过滤一遍，如果能搅成细腻艾草泥，也可不用过滤，反正自己吃无所谓，不用太讲究。
2、做法步骤采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
3、青团最简单的做法，一看就会，成功率百分之百。材料是100克嫩艾叶，300克水，300克糯米粉，300克面粉，40克食用油，（我做的是芝麻馅的）糖适量，芝麻适量。把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。
4、接下来和青团外皮，青团外皮是绿色的除了用艾草以外，还可以用春天的菠菜。焯过水的菠菜100克加100克的开水打成菠菜汁，菠菜汁里加1克小苏打，这样蒸出的青团才会碧绿不变黄。糯米粉400克中加入100克的粘米粉，或澄粉、木薯粉也行，这样青团的外皮软糯Q弹不黏牙，糯米粉和粘米粉的比例不要超过1。
5、做法：艾叶不要梗，洗净。烧水，开了放艾草，放小苏打，煮2分钟打起来，用冷水浸泡。打出来，控干水分，弄成糊（期间适当加水）馅料：花生、芝麻小火炒香，放凉去皮，弄好后和白糖芝麻打碎，完成后可以加入少量猪油。
6、做法：先将糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油混合；艾草汁再次加热后，边加入边搅拌，用量一般占50%左右，只要看吸水量，合成一个软硬适中的面团；取一个小面团，捏成窝窝状，包入馅料；开水上锅，蒸12-15分钟左右。
青团的做法,艾草青团怎么做好吃,艾草青团的家常做法
1、取一个青团皮，用大拇指按一个洞，周围的皮转薄一些，放入一个馅料团。用虎口慢慢往上推，捏紧收口。包这种馅料比较多的点心，比如汤圆、月饼之类都是这种手法，跟包包子不一样哦。再搓揉成光滑的青团。把青团放入电蒸锅。
2、做青团需要准备艾草，很多地方也叫艾蒿，这是制作青团最常用的“染色剂”，除了艾草，还可以用鼠曲草、浆麦草、苎麻叶、草头等等，但很多朋友都喜欢用艾草，因为艾草有一种独特的香味。
3、青团采摘一把新鲜的艾草，只要肥厚的茎叶，去掉杂质，清洗干净，放入料理机中，加适量的清水，搅拌成艾草汁。艾草汁搅拌好之后，找一块干净的滤布，攥一攥水分，进行过滤一遍，如果能搅成细腻艾草泥，也可不用过滤，反正自己吃无所谓，不用太讲究。
4、采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
5、把面分成15克左右的小面剂，用手捏成圆形面皮，把芝麻球包在面皮里，然后封口，青团包好后，在表面刷一层食用油，放蒸笼蒸上十五分钟左右，艾草青团就做好了。
6、艾草200克、清水150克、糯米粉150克、粘米粉100克、蛋黄10个、肉松适量、糖20克。做法艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。
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