枣庄辣子鸡的做法
枣庄辣子鸡的做法最正宗的做法
1、第一步：首先准备食材，鸡、鸡蛋、白砂糖、淀粉、面粉、鸡精、孜然粉、白芝麻、食盐、小米椒、天鹰椒、茂汶梅花椒、青花椒、生姜、大葱、食用油、料酒、生抽、蚝油。然后先将鸡处理干净，然后切成鸡肉块，接着把切好的鸡肉用一个盆子装起来，倒入适量的水浸泡十分钟左右。浸泡好之后将其捞出沥干水分。
2、枣庄辣子鸡的做法，枣庄辣子鸡怎么做请看步骤：把鸡肉切块，沥干水待用。葱姜蒜干，干辣椒，螺丝椒切好待用。将锅烧热，加入适量油，多点油没关系，会比较好吃。等油烧热加入花椒，稍微等一会倒入鸡肉块翻炒。稍微翻炒一会，加一点料酒，继续翻炒。
3、把整只鸡剁成小块，清水洗净，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。（或者直接凉水下锅抄一抄也行可以不用腌制）将螺丝椒，青椒和红椒洗净，切成小块备用将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒炒香备用。锅中加入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。
枣庄辣子鸡怎么做具体详细的说说步骤越详细越好……
1、正宗的枣庄辣子鸡从来不过水，但前提是一定要选用散养的小公鸡，冷冻鸡如果不过水的话，就别想吃了。枣庄辣子鸡的精髓在辣椒，这种薄皮辣椒才是精髓，如果您当地实在是买不多，那也只能用其他薄皮辣椒代替了。
2、【烹饪步骤】第首先将公鸡清洗干净，剁成小块，锅中倒入适量的清水烧开，下入鸡块焯水。鸡肉变色后捞出冲洗干净控水备用。第葱姜蒜切好备用，辣椒切段、尖辣椒切成两段（如果不太喜欢很辣的可以不用放），干辣椒切断备用。
3、方法/步骤把整只鸡剁成小块，清水洗净，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。（或者直接凉水下锅抄一抄也行可以不用腌制）将螺丝椒，青椒和红椒洗净，切成小块备用将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒炒香备用。锅中加入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。
4、枣庄辣子鸡简介枣庄辣子鸡，是枣庄当地的一道特色菜，以本地鸡剁成大小均匀的肉块，切下一筐本地尖辣椒和辣椒，葱、姜、蒜等备用，花椒、八角、小茴等调料放在一旁。
5、第一步：首先准备食材，鸡、鸡蛋、白砂糖、淀粉、面粉、鸡精、孜然粉、白芝麻、食盐、小米椒、天鹰椒、茂汶梅花椒、青花椒、生姜、大葱、食用油、料酒、生抽、蚝油。然后先将鸡处理干净，然后切成鸡肉块，接着把切好的鸡肉用一个盆子装起来，倒入适量的水浸泡十分钟左右。浸泡好之后将其捞出沥干水分。
6、选用散养本地鸡，味道鲜香，即使麻辣也掩盖不了鸡肉的香味。用花椒、辣椒，麻辣鲜香，特别适合喜欢吃辣的朋友。根据自己的喜好在出锅前加一些蔬菜，荤素搭配，营养全面。
枣庄辣子鸡的详细做法
1、第首先将公鸡清洗干净，剁成小块，锅中倒入适量的清水烧开，下入鸡块焯水。鸡肉变色后捞出冲洗干净控水备用。第葱姜蒜切好备用，辣椒切段、尖辣椒切成两段（如果不太喜欢很辣的可以不用放），干辣椒切断备用。
2、简介枣庄辣子鸡，是枣庄当地的一道特色菜，以本地鸡剁成大小均匀的肉块，切下一筐本地尖辣椒和辣椒，葱、姜、蒜等备用，花椒、八角、小茴等调料放在一旁。
3、把整只鸡剁成小块，清水洗净，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。（或者直接凉水下锅抄一抄也行可以不用腌制）将螺丝椒，青椒和红椒洗净，切成小块备用将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒炒香备用。锅中加入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。
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5、然后开始调味，加入食用盐两克，加入鸡精和味精各三克，然后转成中小火收汁一分钟，一分钟之后加入准备好的青辣椒和大蒜，辣椒下锅之后翻炒几下，把鸡腰子挑出来，然后再加入少许的鲜酱油，加入适量的香油，再加入准备好的香菜，翻炒几下，准备出锅，然后将鸡腰子放在最上面，一道特色枣庄辣子鸡就完成了。
正宗枣庄辣子鸡的做法最正宗的做法
1、第首先将公鸡清洗干净，剁成小块，锅中倒入适量的清水烧开，下入鸡块焯水。鸡肉变色后捞出冲洗干净控水备用。第葱姜蒜切好备用，辣椒切段、尖辣椒切成两段（如果不太喜欢很辣的可以不用放），干辣椒切断备用。
2、把整只鸡剁成小块，清水洗净，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。（或者直接凉水下锅抄一抄也行可以不用腌制）将螺丝椒，青椒和红椒洗净，切成小块备用将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒炒香备用。锅中加入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和花椒干辣椒炒香。
3、枣庄辣子鸡，是枣庄当地的一道特色菜，以本地鸡剁成大小均匀的肉块，切下一筐本地尖辣椒和辣椒，葱、姜、蒜等备用，花椒、八角、小茴等调料放在一旁。
4、然后开始调味，加入食用盐两克，加入鸡精和味精各三克，然后转成中小火收汁一分钟，一分钟之后加入准备好的青辣椒和大蒜，辣椒下锅之后翻炒几下，把鸡腰子挑出来，然后再加入少许的鲜酱油，加入适量的香油，再加入准备好的香菜，翻炒几下，准备出锅，然后将鸡腰子放在最上面，一道特色枣庄辣子鸡就完成了。
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6、放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒？出来葱香味后，翻炒均匀，放老抽、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，？放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀。出锅。
枣庄特色辣子鸡最正宗的做法
1、第首先将公鸡清洗干净，剁成小块，锅中倒入适量的清水烧开，下入鸡块焯水。鸡肉变色后捞出冲洗干净控水备用。第葱姜蒜切好备用，辣椒切段、尖辣椒切成两段（如果不太喜欢很辣的可以不用放），干辣椒切断备用。
2、把整只鸡剁成小块，清水洗净，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。（或者直接凉水下锅抄一抄也行可以不用腌制）将螺丝椒，青椒和红椒洗净，切成小块备用将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒炒香备用。锅中加入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和花椒干辣椒炒香。
3、枣庄辣子鸡，是枣庄当地的一道特色菜，以本地鸡剁成大小均匀的肉块，切下一筐本地尖辣椒和辣椒，葱、姜、蒜等备用，花椒、八角、小茴等调料放在一旁。
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5、然后开始调味，加入食用盐两克，加入鸡精和味精各三克，然后转成中小火收汁一分钟，一分钟之后加入准备好的青辣椒和大蒜，辣椒下锅之后翻炒几下，把鸡腰子挑出来，然后再加入少许的鲜酱油，加入适量的香油，再加入准备好的香菜，翻炒几下，准备出锅，然后将鸡腰子放在最上面，一道特色枣庄辣子鸡就完成了。
6、放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒？出来葱香味后，翻炒均匀，放老抽、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，？放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀。出锅。
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