正宗糖醋带鱼的做法
家常糖醋鱼的做法
1、家常糖醋鱼家常糖醋鱼的做法小贴士将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油热后，再将鱼放进去煎。油烧热后，放一点盐在油里，这样煎鱼也不沾。
2、糖醋鱼最纯正的作法：原材料：鲤鱼1条，生鸡蛋1个，米酒3汤勺45ml，干淀粉2汤勺30g，番茄沙司2汤勺30Ml，姜片15g，白砂糖50g，白醋3汤勺45ml，盐1汤匙5g，淀粉和面粉1汤勺15ml作法鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成薄块，加入米酒腌渍20分钟。
3、今天给大家分享一个家常版糖醋鱼的做法。接下来看下一下制作过程吧！首先我们把买来杀过的鱼清洗干净，在鱼头和鱼尾处，各划一刀，轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线，其实鱼腥线抽了还会腥，但还得抽。然后在鱼的两面划刀，注意不要划透，这样会更入味。划过一面，再划另外一面。
4、【下厨房】糖醋鱼栏目为您推荐糖醋鱼做法大全，糖醋鱼怎么做好吃技巧分享，糖醋鱼最正宗的做法和糖醋鱼家常做法推荐，更多糖醋鱼的简单做法就来下厨房。
5、做法鲤鱼去鱼头切块，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。加入香炸粉拌匀。锅中放油，鱼块入锅，炸至微黄捞出。调糖醋汁(生抽白糖醋)再加入少量的盐，胡椒粉和味精。葱姜蒜炝锅，加入番茄酱和糖醋汁。倒入鱼块翻炒均匀即可。
糖醋带鱼的做法最正宗的做法
1、糖醋带鱼【食材】带鱼、葱、姜、八角、盐、老抽、生抽、香醋、白糖【具体做法】1，带鱼清理干净，尤其是鱼肚子里的黑膜，特别腥，一定要弄干净。边缘的鱼鳍也剪干净。我买的是冷冻带鱼，所以表面的鱼鳞我也一并去掉了。这样处理好的带鱼，一点也不会腥。
2、热锅倒油，油温七成热放入带鱼段，炸制色泽金黄捞出，油温七成热时，放入带鱼段复炸10秒马上捞出，复炸以后的带鱼会更加酥脆。
3、/主食材/：250g带鱼/配料调味/：大白菜，蘑菇，大葱，姜生抽、老抽、白醋、淀粉、胡椒、盐、黄酒说到带鱼，就必须要提宁波的舟山带鱼。舟山带鱼小眼睛，肉厚且细嫩，油脂丰富，口感为最佳。
4、做法步骤：第1步、准备好鲤鱼一条，清洗干净。第2步、准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。第3步、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。（图中是全部片好了的）第4步、打好花刀的鲤鱼。
5、做法步骤带鱼解冻、洗净、切段备用放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉。把所有腌制材料混合抓匀，腌制20分钟称腌制的时间，调一个糖醋汁。
6、要想做这道糖醋带鱼首先要准备带鱼、红剁椒、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、干粉，当然了，糖醋口味的少不了醋和白砂糖这两种可是糖醋带鱼的精华所在呢，没有这两种就没有糖醋了，所以一定不能忘了醋和白砂糖。
糖醋鱼的做法
1、首先准备一条草鱼清洗干净，洗干净之后把它放在案板上在鱼头和鱼尾处，各划一刀，将鱼腥线取出来。再把鱼在中间劈开，切成3公分左右的段，之后再切成小块，这样会比较容易入味，全部切好之后放在盆子里备用。
2、酥香美味的～糖醋鱼。原料：草鱼、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、生抽、白糖、米醋、啤酒、面粉、玉米淀粉、料酒、柠檬。做法步骤：第1步、食材：草鱼去鳞，去腮，去除腹内黑膜，刮下表皮，洗净控干水分。第2步、葱切段，姜切厚片然后拍松，蒜切碎。柠檬切片。
3、接下来，把鱼进行改刀，将鱼头给它砍掉。鱼头这次做糖醋鱼不用，可以把它留着做汤也是非常好喝的。然后，将鱼给它砍成两厘米的大段，再切成小块，这样更好的方便入味。全部切好之后，放入碗中备用。接着，空碗中加入葱和姜，再倒入温水，用手抓出葱姜水。
4、糖醋黄瓜鱼的做法原料：黄瓜鱼一只500-800克左右差不多了配料：生姜，蒜头，葱切成葱花，酱油，白砂糖，食用盐，青红酒，淀粉。制作步骤：挑选一头新鲜的黄瓜鱼，调鱼可以看看眼睛，再摁下鱼肉看看是否有弹性，眼睛光亮，鱼肉紧致的一般都比较新鲜。将鱼内外用清水洗净。
5、步骤这样鱼炸好了，准备做酱汁啦，锅热油后爆香葱姜蒜碎。然后倒入调和好的酱汁，小火慢慢搅动至酱汁熟透。把煮好的勾芡酱汁，淋在鱼的表面即可上菜。酸甜可口的糖醋鲤鱼做好啦，吃着味道可棒啦，脆脆的外皮非常可口，鲜嫩的鱼肉很是好吃。
6、做法步骤自己钓的鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做？把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏。准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。
正宗糖醋带鱼的做法大全
1、【糖醋带鱼的家常做法】首先我们就买回来的带鱼用清水冲洗干净，去掉肚子里面的内脏以及黑色的膜，剁掉头和尾，再切成大小均匀的块状，用清水冲洗几遍，然后用刀在带鱼背部上面划几下，这样可以让带鱼更加的入味，再把带鱼放到碗中，加入大葱，生姜，料酒和食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟的时间。
2、第5步、加入盐涂抹鱼的全身，要里外都抹匀了。第6步、鱼身切牡丹花刀，切法就是先立着切到鱼骨，然后把鱼肉片过去，每一片鱼肉翻过来在鱼肉上切两刀，专业的大厨讲究正宗糖醋鱼的花刀是里七外八，一般是隔两指宽，我第一次做，只切了六刀。第7步、胸腔里面插上牙签撑起来，便于定型。
3、锅中放入一点点底油，中小火炒香姜蒜，姜蒜可以让糖醋口的菜更有层次感。放入之前调好的糖醋汁看看颜色，如果觉得不够就加一些酱油进行最后的调色。开锅后，淋入水淀粉，勾一个比较浓稠的芡汁，放入炸好的带鱼略微翻炒，再加入葱姜油，通过快速翻炒，让芡汁均匀的包裹住带鱼，出锅装盘，糖醋带鱼完成。
4、然后我们将带鱼切成段。切好的带鱼装入碗中。碗中加入清水。黄酒，姜片，浸泡15分钟。接着准备糖醋汁。在小碗中放入番茄酱，量多一点再加入醋。冰糖生抽。胡椒粉，以及少许的淀粉。加水适量。一起搅拌均匀。15分钟后捞出带鱼，用过滤网控干水分。然后我们再用厨房纸将水擦干。然后再给带鱼拍上淀粉。
5、带鱼沾点淀粉，轻薄一层就可以，一个一个放入不粘锅中。煎至两面金黄即可。煎好的带鱼，撒点椒盐就可以直接吃啦，哈哈。锅内留的底油，葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，小火起泡后，放入炸好的带鱼。放入两勺香醋，大火收汁，即可。酸甜可口，香气扑鼻而来。糖醋带鱼贴士：香醋要放在最后放，提鲜，提味。
6、【糖醋鲤鱼】【制作食材】鲤鱼，白糖，米醋，食用油，生抽，番茄酱，生粉，普通面粉，料酒，食盐，白胡椒粉，大葱，生姜，大蒜，松子仁，脆青豆【制作步骤】大家好，我们今天要和大家分享的这道美食是糖醋鲤鱼，做好以后的糖醋鲤鱼，卖相极佳，非常精致，而且口味独特，酸甜可口。
糖醋带鱼的做法最正宗的做法
1、第1步、带鱼收拾干净备用。第2步、烧热油，放大料瓣。带鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。第3步、将带鱼炸到金黄酥脆捞出备用。第4步、葱姜蒜切碎备用。第5步、调一碗料汁儿：酱油+醋+料酒+白糖。第6步、炸好的带鱼码在锅里，放葱姜蒜。第7步、烹入调好的料汁儿。
2、鲜到鲜得舟山带鱼，肉质细腻好吃准备带鱼2条、蒜瓣、姜、葱带鱼段先放入油中，煎至两面金黄。先调酱汁，1勺料酒、2勺米醋、1小勺老抽、1勺生抽。锅中放入适量食用油，放入葱、姜、蒜、大料，煸炒出香味。倒入煎好的带鱼。倒入刚才调好的酱汁。放入一小把冰糖。
3、做法步骤：第1步、带鱼去掉内脏后切段。第2步、锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。第3步、白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。第4步、煎鱼余油炒香葱姜。第5步、倒入糖醋汁，加入少许清水，烧开后继续煮3分钟。第6步、放入带鱼段迅速颠匀，加入水淀粉勾芡即可。
4、做法步骤：第1步、处理干净带鱼。第2步、把带鱼二面用小刀划成条（为了颜值，可以忽略），再切成小段。第3步、把部分葱切段，姜切丝；把带鱼放入碗中，再加入大段葱姜、料酒、盐，花椒拌腌均匀二十分钟左右，再将葱姜拿掉不要，带鱼滤干水分。
5、糖醋带鱼的详细做法步骤：带鱼先杀号洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。葱姜蒜切片，香菜切成小段。
6、糖醋带鱼的做法带鱼去头、尾，切段(长约5cm);撒盐和料酒，用手抓匀，腌制20分钟腌制好的带鱼擦干水分，裹上玉米淀粉抓匀，抖去多余淀粉。锅中倒入适量金龙鱼非转基因调和油，中火烧至7成热，下入带鱼。(筷子测油温：【高油温】7—8成热。
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