鲳鱼的做法大全
鲳鱼的做法大全家常
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3、做法步骤：第1步、新鲜金鲳鱼处理干净。第2步、取下一片鱼肉。第3步、带鱼骨这边，打花刀，放上葱姜。第4步、锅里水烧开，放入鲳鱼。第5步、盖锅盖，蒸10分钟。第6步、蒸好的鱼。第7步、取出来，倒掉汤汁，取掉葱姜。第8步、取香葱。第9步、葱和胡萝卜切丝，没有红辣椒就用了胡萝卜。
4、做法：第一步，把金鲳鱼处理干净了，金鲳鱼没有鱼鳞，把内脏和鱼鳃清理干净就可以了，然后洗干净，擦干水分。鱼身改刀，改斜刀，切得深一点，一面切3刀就可以了，再切点姜片和蒜苗备用。第二步，锅中加猪油，油温升高，放入金鲳鱼煎一煎，煎至两面金黄就可以了，然后再撒些姜片和蒜苗爆香。
5、干煎鲳鱼时，一定要用中火将一面完全煎透，再翻面煎另一面;干煎鲳鱼腌制方法是用白胡椒粉撒在鲳鱼两面，不用盐和料酒腌制的鲳鱼一样可以没有腥味。
6、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净，去腮去鳞。第2步、鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。第3步、准备好葱姜蒜第4步、用吸油纸吸干水分。第5步、拍上干淀粉。第6步、锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。第7步、炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
鲳鱼的做法家常做法
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2、做法步骤提前准备两条海鲳鱼，这次恰逢朋友喂投，便赶紧分享一下老福州的特色烹饪方法，简单又美味将海鲳鱼祛腮祛肚肠，洗净并擦干水份。
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5、红烧鲳鱼的做法：鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉，加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。
6、做法红烧鲳鱼的家常做法材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量做法：鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
清蒸鲳鱼的做法大全
1、做法步骤小葱切段、生姜切片备用。鲈鱼从腹部剖开，鲈鱼尾部也切开，将鱼摊平。鲈鱼平放在蒸盘上，并撒上盐，放上葱段，再放上姜片。预热蒸箱至100度，预热完成后将鲈鱼放入蒸箱，选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置9分钟。
2、第1步、将鱼收拾干净，沿鱼脊两侧划两刀，让鱼爬在盘中，放两片生姜。葱切细丝备用（带一点叶子更好看）。第2步、蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8～10分钟（时间视鱼的大小而定）。第3步、倒掉蒸鱼时盘中产生的汤汁（汤汁有腥气，这一步很重要），码上葱丝。葱丝切细一点，这一点也很重要。
3、清蒸鲳鱼的做法：鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀，鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油，蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。
4、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼辅料：香菜、小葱、生姜、红椒调料：胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒做法：鲈鱼买回来后清洗干净，先从鱼背两侧切一个较深的口，这样蒸鱼时蒸汽流通，鱼肉受热更均匀。然后在鱼身上切几个口，这样方便入味。
5、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。
6、做法步骤：第1步、白鲳鱼4条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，装盘待用。第2步、把白鲳鱼放入大点的碗里，加入1g盐，2g鸡精，用手抓匀，腌制10分钟。第3步、葱洗干净，葱白切段，葱叶用手撕成葱丝。第4步、生姜去皮洗净切丝。第5步、白鲳鱼腌制好，放到盘里摆好。
鲳鱼做法大全菜谱
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2、超简单清蒸鲳鱼的做法-美食杰满宝妈妈教你怎么做家常清蒸鲳鱼好吃，清蒸鲳鱼的做法步骤图解，将鱼处理干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。
3、做法步骤：第1步、鲳鱼一条处理好，放米酒，胡椒粉抹匀。第2步、备蒜末，姜末。第3步、然后让鱼沾一层脆皮炸粉。第4步、锅中热油七成时放鱼下去中火煎制。第5步、翻另一面继续煎至两面金黄。第6步、然后放入蒜末，姜末炒香。第7步、放酱油。第8步、放老抽。第9步、放糖。
4、做法步骤准备材料金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几刀，加入两勺料酒腌制10分钟。生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8-10分钟左右。出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。
5、做法步骤：第1步、鱼处理干净，加入葱姜花椒五香粉料酒盐酱油醋搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上入味。第2步、小鱼码盘，表面撒姜丝葱丝蒜末。第3步、大火开锅蒸15分钟。第4步、蒸好的鱼，去掉表面的姜丝葱丝蒜末。第5步、表面撒香菜淋香油和蒸鱼豉油，就可以了。
6、接下来，就让我们一起来学习这道美味的菜谱吧！材料准备：鲳鱼：选择新鲜的鲳鱼是制作清蒸鱼的关键。将鲳鱼去除鳞片和内脏后用水冲洗干净。为了增添口感，可以在鱼肉上切两三刀。还需要准备生姜、小葱和香菜等调料。蒸鱼豉油：在制作清蒸鲳鱼时，建议使用蒸鱼豉油，它能够提升鲳鱼的鲜味。
鲳鱼的做法有哪些
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3、原料：鲳鱼、蒜头、生姜、小米椒、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，抹点油料酒腌制半小时。第2步、准备辣椒蒜生姜。第3步、锅中热油煎鱼（两面煎制金黄色）。第4步、推一边加入辣椒蒜生姜煸香。第5步、加入少许盐老抽生抽蚝油一碗水煮制汤汁浓稠。第6步、加入白糖提鲜即可。
4、做法步骤准备材料，鲳鱼清理干净，这次买的东海鲳鱼，个头比较均匀。葱、蒜、姜片、干辣椒清洗干净。蒜、姜、干辣椒切碎，干净不粘锅中倒入玉米油，大火热油，倒入切好的配料，翻炒爆香。鲳鱼用厨房纸巾擦干，放入锅里，转中小火，开始煎。煎到底部金黄，倒入料酒去腥。无需翻面。
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6、一，上海红烧鲳鱼材料：，鲳鱼2条，姜一小块，料酒1勺，生粉适量，葱3根，盐半勺，老抽1勺，醋1勺，冰糖3小块。做法如下：？去除鲳鱼内脏，洗净，剪去鱼鳍，用厨房纸吸干表面水分，并在鱼身上斜45°划两道花刀。
关于鲳鱼的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
