面筋塞肉_面筋塞肉的家常做法
面筋塞肉的做法
1、【下厨房】油面筋塞肉栏目为您推荐油面筋塞肉做法大全，油面筋塞肉怎么做好吃技巧分享，油面筋塞肉最正宗的做法和油面筋塞肉家常做法推荐，更多油面筋塞肉的简单做法就来下厨房。
2、按照权威的解释，面筋是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的胶体混合植物性蛋白质。其具体操作流程如下：将面粉（含麸皮）加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团；稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。其实，宋朝沈括在《梦溪笔谈》里早已清楚地撩开了面筋神秘的面纱。
3、油面筋塞肉的做法肉末加料酒、生抽、香油、老抽、蚝油、十三香、白糖、葱姜末。抓匀腌制十分钟。油面筋用筷子戳一个洞，左右拓宽。将腌制入味的肉末塞进去。起锅倒油，油热倒入葱姜丝爆香。开口朝下放入塞满肉的油面筋。煎一分钟定型封口。
4、这道面筋塞肉的特色吃法，香软可口，上桌就光盘，那么大家是不是也很好奇这么普通的油面筋还有什么更好的做法呢？那么大家一定要继续看下去哦。
5、准备面筋：需要准备一些油面筋，如果买不到现成的，也可以自己制作。将面粉加入适量的盐和水，搅拌成面团，醒发后用水反复揉洗，直至面光柔和即可。将洗好的面筋放入热水中煮熟，待面筋变得柔软透明时，捞出晾凉备用。准备肉馅：将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、糖、料酒、生抽和葱姜末，搅拌均匀备用。
6、猪前腿肉300克，剁成肉末，放入葱花，姜末，打入一个鸡蛋，少许料酒，一勺生抽，半勺老抽，少许盐，白糖2勺，顺着一个方向搅拌均匀。准备油面筋壳，中间挖一个小孔。我用的是小号面筋壳，一斤肉可以包30个左右。用筷子把肉塞进面筋壳里面，如果爱吃紧实的就多塞一点肉，想吃松软的就少塞点肉。
面筋塞肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、调馅。第2步、用手指扣一个小孔。第3步、扣成这样。第4步、把肉馅塞进去。第5步、塞好肉馅。第6步、烧油，下面筋肉。第7步、把面筋肉底先煎下，固定好，倒入一碗水。水末过在面筋肉中间。第8步、放调料。第9步、焖煮20分钟开锅。第10步、做好，可以吃了。
2、做法步骤：第1步、小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。第2步、面筋泡戳洞塞入肉馅，不要塞很满，半满或者三分之二满就行。塞好备用。
3、面筋塞肉的做法，面筋塞肉怎么做请看步骤：肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉。先把肉末拌一下：肉末+鸡蛋+1勺老抽+一勺生抽+30g料酒用筷子彻底搅匀。
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油面筋塞肉的做法
1、做法步骤面筋球超市都有卖的，哪个品牌都可以肉馅儿里放葱末，姜末，生抽，老抽，蚝油，香油，十三香，白糖，搅拌均匀备用，每一个面筋球用筷子插个洞，把肉塞进去，起锅烧油，放葱丝，姜丝，翻炒均匀小火，将面筋球一个个放进去，开口方向朝下，煎一下，记住不翻锅。
2、做法步骤：第1步、肉末加入葱姜末，料酒，一个鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精。第2步、多用几根筷子，按一个方向搅拌均匀(顺时针或者逆时针)，这样搅拌做出来才上劲不会散。第3步、手指戳一个孔，把里面压平整，这样才能装的多。第4步、用筷子慢慢的把肉末塞进去，要有耐心，轻轻震动几下还能再塞一点。
3、油面筋塞肉是我们这里过年时年夜饭必做的一道菜，可以加汤炖煮，也可以做好直接蒸了吃。肉馅我们一般选肥瘦相间的五花肉，喜欢吃瘦一点的也可以买大腿肉。五花肉去皮洗净，剁成肉馅放在碗里，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、少量白糖腌制二十分钟左右。如果家里有小孩子喜欢吃着玩的记得少放点盐。
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5、制作：肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋少许酱油调好；面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。填满后将洞补好锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。营养价值营养丰富。
6、油面筋塞肉的用料油面筋塞肉的做法步骤先来个合影。一斤肉馅放入适量料酒，味达美味极鲜酱油，味达美臻品耗油，一点白糖，一个鸡蛋，搅拌均匀直至上劲。然后把肉馅塞入油面筋备用。
谁知道油面筋塞肉的家常做法
1、做法步骤面筋球超市都有卖的，哪个品牌都可以肉馅儿里放葱末，姜末，生抽，老抽，蚝油，香油，十三香，白糖，搅拌均匀备用，每一个面筋球用筷子插个洞，把肉塞进去，起锅烧油，放葱丝，姜丝，翻炒均匀小火，将面筋球一个个放进去，开口方向朝下，煎一下，记住不翻锅。
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3、准备好一些油面筋，买的时候注意不要买太小的，不好塞肉，也不要买有破损的，有裂口的。有些朋友做这个的时候用筷子戳洞，这样容易一不小心戳过头，戳破了，我是用拇指戳洞的，一来快，二来不可能会戳破，三来拇指进去后转一圈，挤破了里面的网状组织，可以塞更多的肉肉。
4、步骤取出一个油面筋，用手指在油面筋表面扣一个洞，因为油面筋的内部是比较空的，戳出洞来之后准备在里面填上馅料。步骤用一个小勺子把肉馅塞到刚刚戳出的小洞里，注意不要太用力，把肉馅塞满就算做好一个。步骤重复前面的步骤，把肉馅全部塞入准备好的油面筋中。
5、把调好的肉末塞进油面筋里锅里放点油爆香葱末加入两碗水1加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖煮开1加入塞好肉的油面筋盖盖子煮十五分钟1上海青焯水1收汁1摆盘，完美注意事项这道菜煮油面筋的时候生抽，老抽不能放得太多，肉末里已经有味道了，塞肉的时候小心点别弄破了。
6、油面筋塞肉的做法步骤先来个合影。一斤肉馅放入适量料酒，味达美味极鲜酱油，味达美臻品耗油，一点白糖，一个鸡蛋，搅拌均匀直至上劲。然后把肉馅塞入油面筋备用。
家常自制水面筋塞肉的做法自制水面筋塞肉怎么做好吃
1、将油面筋切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出沥水备用。将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制片刻。将腌制好的猪肉馅填入煮熟的油面筋中，用手捏紧口，使猪肉馅充分包裹住油面筋。
2、做法步骤：第1步、肥三瘦七的猪肉剁馅，或者在超市选好肉让超市人员洗净当场绞馅（最好不要买直接现成的肉馅），生姜切末，藕切小粒状。食材具体的量根据个人来定。第2步、食材内加入少许料酒，适量盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀第3步、油面筋准备好，一般超市有卖，那种圆圆的，很轻。
3、用2茶匙的淀粉开一点淀粉水，倒入刚才焖面筋的汤汁里勾芡，小火煮至汤汁稍微变稠即可。最后把芡汁淋在面筋上，味浓汁厚的油面筋塞肉就做好啦。
4、选择4肥6瘦的猪肉，剁成肉末，不用太细，吃起来会更香。葱花，姜末，蚝油，生抽，盐，少许糖，料酒，加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，中途放一些水，这样会更嫩，最后放上一些生粉搅匀，这样肉弹性会更好。把肉馅塞入面筋中，用淀粉封口，防止肉质跑出来。最后把面筋上锅蒸熟，水滚后15分钟就可以了。
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