青菜炒年糕的做法

家常青菜炒年糕条的做法步骤图,怎么做好吃

1、第1步、水墨年糕切片。第2步、猪肉切片加盐，酱油腌制好。第3步、蒜切末，红椒切片。第4步、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。第5步、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。第6步、年糕放入筛子，滤干水分。第7步、青菜洗净。第8步、葱切段。

2、做法步骤：第1步、年糕从中间切断，胡萝卜、圆葱切丝备用。第2步、锅烧热，加少量油，油热后，加入圆葱丝和胡萝卜丝炒香。第3步、加适量水烧开。第4步、加入韩式辣酱拌匀，烧开。第5步、加入年糕，翻炒。第6步、注意翻炒，汤汁收浓粘稠后关火。

3、青菜炒年糕的详细做法步骤：准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。

4、制作步骤1备好肉丝。2在肉丝中加入酱油，料酒，生粉，抓匀，腌制15分钟。3将青菜洗净，切成小段。4蒜去皮切片。5热锅冷油，放入蒜片爆香。6放入肉丝炒散，断生即可，放入年糕炒至变软，放入青菜翻炒均匀即可。

5、做法步骤：第1步、备：菜心，年糕，胡萝卜。第2步、菜心切小段，年糕，胡萝卜切片。第3步、锅中放水，冷水下胡萝卜片煮开。第4步、放入年糕片。第5步、大火煮大约两分钟。第6步、捞出来过下凉水，沥水备用。第7步、从新起锅，放油，下蒜片炒香。第8步、下菜心炒至断生。第9步、如图，这样。

青菜炒年糕的家常做法

1、做法：步骤很简单易得的食材，也能做出好味道来。生菜比上海青更容易炒出好味道来。年糕是出产自宁海的手工年糕。步骤年糕切片养在清水里，易变软，不容易被风吹干。鸡蛋打在碗里备用，生菜洗净后切寸段备用。步骤烧开半锅水，下入年糕片，煮至绵软后捞起。

2、第1步、食材：白米苋(已清洗)第2步、年糕条(已切开)第3步、蒜(已切片)第4步、将年糕条下入沸水中焯开，捞出。第5步、烧锅倒油烧热，下入蒜爆香。第6步、接着，下入已清洗好的白米苋翻炒翻炒。第7步、然后，合入年糕条，加少许水翻炒翻炒。第8步、加点盐、鸡精。

3、第二步，将年糕放入开水中煮软，大家都知道年糕是非常硬的，而且我们不可能非常及时的做年糕，年糕也是在超市里面买的。将年糕在开水里面煮软之后，然后将它们抛入凉水之后，等待等备用。第三步，在我们的炒锅中倒入一大勺番茄酱，再倒入两勺辣椒酱。

4、水开下年糕煮熟，捞出过冷水再沥干水备用。火腿切成小段，锅中放少许油，下入火腿，煎至金黄色。加入煮好的年糕条，翻炒均匀，煎至稍微有点变色。再加入白芝麻1勺、生抽1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺。

5、第一步：首先需要做的就是要把年糕切成片。如果大家使用的是晒干的年糕，如果切不动的话可以先把年糕放进温水里面浸泡泡软了再拿出来切，那就比较容易了。这个时候同样也可以把蒜苗处理一下，需要把蒜白和蒜叶分开，然后把蒜苗用斜刀切成段。第二步：接下来所有材料都准备好之后就可以开始炒年糕了。

6、准备半根胡萝卜，先削皮再切丝（或者是用擦板擦成丝），再准备几片生菜切成块，在小碗中打上2个鸡蛋，加上一点食盐搅散，在锅里烧开水，把年糕放进去烫软，然后捞出来过一遍凉水（如果你买的年糕是软的，就不用焯水了）。

鸡蛋青菜炒年糕的做法窍门

1、做法步骤：第1步、食材：青菜。第2步、鸡蛋。第3步、年糕。第4步、将鸡蛋打散。第5步、将青菜洗净捞出，放在案板上切开待用。第6步、将年糕去包装，放在案板上切成小块。第7步、再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。第8步、起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后，盛出。

2、做法步骤：第1步、准备好食材：如图。第2步、年糕改刀切片。第3步、放入开水锅中煮熟。第4步、捞出来过凉水。第5步、锅中放油，下鸡蛋炒散，盛出备用。第6步、锅中还真有底油，就不用放油了，下蒜末炒香。第7步、下小菜心炒断生。第8步、然后放入年糕片，鸡蛋翻炒均匀。第9步、调少许酱油再炒匀即可。

3、做法步骤：第1步、年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。第2步、生菜，香葱洗净备用，鸡蛋备好。第3步、香葱切碎，生菜切碎备用。第4步、鸡蛋打散加入适量料酒及盐，葱段搅拌均匀。第5步、热锅冷油，下蛋液煎至凝固捣碎盛出。第6步、锅内再次倒入适量油，下年糕小火炒至变软，加入少许热水，盐，生抽翻炒均匀。

4、第1步、水墨年糕切片。第2步、猪肉切片加盐，酱油腌制好。第3步、蒜切末，红椒切片。第4步、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。第5步、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。第6步、年糕放入筛子，滤干水分。第7步、青菜洗净。第8步、葱切段。

5、青菜鸡蛋炒年糕片的做法步骤不粘锅倒少许油炒鸡蛋，炒嫩一点盛出步骤再次倒油，油热放葱花炝香，喜欢吃辣的可以放点干辣椒段一起炒。放入洗净控干切成段的青菜，翻炒步骤直接倒入年糕片(年糕片没有煮过，这样炒出来的有嚼劲)翻炒，加入一小碗水，加盐年糕比较粘，要不停翻炒。

6、食材：青菜。鸡蛋。年糕。将鸡蛋打散。将青菜洗净捞出，放在案板上切开待用。将年糕去包装，放在案板上切成小块。再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。

青菜炒年糕的家常做法青菜炒年糕怎么做

1、第1步、水墨年糕切片。第2步、猪肉切片加盐，酱油腌制好。第3步、蒜切末，红椒切片。第4步、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。第5步、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。第6步、年糕放入筛子，滤干水分。第7步、青菜洗净。第8步、葱切段。

2、放入小青菜煸炒时，放入少量水，稍煮一下，这样青菜不会干，吃起来象没熟的感觉（千万别盖锅盖，不然青菜口感好了，但颜色就变黄了）。生抽只需放少量就行了，只是增加点鲜味，不需要上色。年糕因为是熟的，所以只需稍煮一会就行了，年糕变软就可以了。时间过长，年糕就变烂了，不好吃的。

3、做法步骤：第1步、食材：年糕。第2步、青菜。第3步、新鲜香菇。第4步、将青菜洗净捞出。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将新鲜香菇清洗一下捞出。第7步、放在案板上切成片，待用。第8步、将年糕去包装，取出两条年糕放在案板上。第9步、切成片。

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炒年糕是先放青菜还是年糕

1、第7步、青菜洗净。第8步、葱切段。第9步、热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。第10步、锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。第11步、倒入青菜，稍微炒一会儿。第12步、下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。第13步、为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。

2、第1步、准备食材：年糕，胡萝卜，园菇，油菜。第2步、油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。第3步、准备葱蒜末。第4步、鸡蛋打入碗中搅散。第5步、年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。第6步、起锅烧油。第7步、倒入蛋液炒成鸡蛋块。第8步、另起锅烧水炒香葱蒜末。

3、北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

4、炒年糕的详细做法步骤：年糕切小段放入清水中浸泡五分钟左右白菜洗净切段再切成斜片装盘备用胡萝卜切斜段。翻过来切斜片。

5、青菜炒年糕的详细做法步骤：准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。

6、菜叶进锅翻炒后，分多次把事先调好的酱加到锅里。（酱里有：酱油或老抽小勺、盐小勺，糖半小勺、老酒小勺、水适量。也可加些其他的料，凭个人喜欢。）等酱料基本覆盖了年糕的时候就可以加味精出锅了。（在几次加料的过程中可以夹年糕或者青菜尝尝味道，满意了就出锅。）当然菜和年糕已经熟了。

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