素炒空心菜怎么做好吃
空心菜怎么炒好吃
1、第1步、空心菜洗净。第2步、剥好的蒜米。第3步、蒜米切片。第4步、空心菜切段。第5步、炒锅烧热加油放蒜米炒一下。第6步、放空心菜翻炒均匀。加入所备调料，炒制空心菜变软。第7步、出锅来自美食天下香飘我家厨房的作品。
2、炒锅中加入适量猪油，猪油是自己熬的，每次炒蔬菜我都会放一点，比食用油炒的好吃，你也可以给家里备一点猪油。猪油化开烧热后，放入蒜末和干辣椒爆香，再将空心菜倒入锅中，快速翻炒均匀，撒少许食盐和少许鸡精，翻炒十几秒就可以出锅了。
3、使用高温爆炒是关键。这样能使菜的颜色更加鲜绿不发黑。快速翻炒约30秒后，加入调好的料汁和空心菜的叶子，再翻炒约15秒即可。（具体措施：用大火迅速翻炒。注意加入调好的料汁和空心菜的叶子时的翻炒时间，避免过度炒煮。）关火并出锅，将空心菜的梗和叶子分开放锅，这样能够使菜品熟度均匀，口感更好。
4、不想让空心菜炒黑非常简单，只要在空心菜下锅之前讲清洗好的空心菜放入盐水当中浸泡一会即可。水需要热水，不能是开水，同时也要比温水稍微热一点，这个度数的水是最好的，不然就知道放入锅中进行焯水了，但是由于焯水太麻烦，所以建议大家使用温开水。
5、空心菜择洗干净，切成4cm长的小段，备用；红辣椒洗净，改刀成辣椒圈；蒜去皮，拍碎后切成蒜蓉，备用；取一口干净的锅，烧热后加入适量油，之后放入蒜蓉和辣椒圈，待炒出香味之后放入切好的空心菜，快炒3分钟，之后即可加盐调味，装盘出锅。食用时可适当点缀一些辣椒圈增色。
6、空心菜摘掉老杆，叶子和菜杆分开切两段。在分开清洗干净，接着往锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油和少许食盐，再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒，捞出沥干水分。然后开火热锅，倒入适量的食用油，下入大蒜末干辣椒炒出香味。
素炒空心菜的做法
1、做法步骤：第1步、空心菜去叶洗净。第2步、热锅冷油放蒜末煸香第3步、倒入空心菜第4步、加盐煸炒断生。第5步、出锅前加少许鸡精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
2、第一步：空心菜摘去老根老叶，杆切成长段和叶子分开处理，叶子一般不用切了，6瓣大蒜拍碎切丁。第二步：锅中适量的水，加入一勺盐，一勺油烧开，盐和油能让空心菜的色泽更加鲜艳，并且上底味。先放入空心菜的叶杆，保持中火，大约入锅后焯水1分钟。
3、做法步骤：第1步、空心菜一捆第2步、切段，蒜切末第3步、锅中放葱油，放蒜末煸炒出蒜味，然后炒空心菜至熟，撒盐炒匀即可第4步、装盘来自美食天下宁静致远021的作品。
4、素炒圆白菜原料：圆白菜、花椒、香醋、白糖、盐、油。做法步骤：第1步、圆白菜洗净。第2步、手撕成大块。第3步、准备辅料：红辣椒，花椒，葱花。第4步、锅内放油烧热，放入花椒炸出香味捞出。第5步、放入红辣椒，葱花炝锅。第6步、放入圆白菜快速翻炒。第7步、放入少许盐调味。
5、炒空心菜准备食材：空心菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、鸡精、猪油清洗两遍空心菜，再放水中浸泡一会儿，捞出冲洗后控水。然后用手将空心菜给掰成小段，我习惯用手掰，觉得这样的口感更加好吃。蒜瓣拍碎切末、辣椒切段。锅中加入清水，大火烧开后，撒入一勺食盐，滴入少许食用油，将空心菜倒入锅中焯水。
6、步骤先将空心菜择成小段，然后先用清水清洗一遍，再用清水浸泡30分钟，最后再清洗干净控干水分就可以了，清洗空心菜的时候用力不宜过猛，否则容易弄伤空心菜变得零零碎碎不美观。接下来将大蒜拍碎后去皮，然后切成大颗粒放一旁备用。
空心菜怎么炒更好吃
1、起锅多加些清水，建议加到半锅以上来，开大火水烧开，水沸腾后加入15克食用盐，60克花生油，加这2样可以确保空心菜的营养不流失，也可以让空心菜保持翠绿的颜色不发黑。把空心菜倒进锅内，保持大火，多翻动，让空心菜受热更均匀，这样才能达到一致的成熟度，焯烫的效果才更好。
2、空心菜最好用手撕开，掐成段，这样空心菜容易入味。空心菜最好用白醋和盐浸泡一会，这样炒出空心菜翠绿不容易发黑。泡完的空心菜尽量把水控干一下，这样炒的时候不会降低锅的温度，炒出来才好吃。炒的时候放一点荤油，油要稍微多一点，这也是空心菜不发黑的重要原因之一。
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4、空心菜下锅前，一定要用水浸泡，而且要加白醋，白醋可以防止空心菜发黑，还能让口感更加爽脆。不要直接用盐调味，那样空心菜就不易入味，最好的方法是用料汁调味，液态的料汁能进入空心菜内部，入味更快更均匀，味道咸香可口。
5、具体做法：空心菜去叶后杆子用剪刀剪成细条，用手撕不会破坏里面的纤维口感会更好。咸豇豆洗净切成五厘米左右的长段，青椒切丝备用。热锅凉油，空心菜和蒜末一起下锅炒至空心菜明显变卷曲状态。
6、清炒空心菜的详细做法步骤：准备空心菜。摘出比较嫩的叶子和梗洗净沥水备用。蒜切末备用。热油锅，倒入蒜末小火煸香。
素炒空心菜的家常做法大全
1、做法步骤：第1步、空心菜洗净沥干备用。第2步、茎切成小段备用。第3步、叶子也切成小段。第4步、大蒜去皮切成小丁。第5步、热锅放入适量猪油（含油渣），蒜末放入煸香。第6步、放入茎大火翻炒至变色，加入适量盐炒匀。第7步、把叶子放入炒至变软，调入适量鸡精调味即可。第8步、成品图。第9步、成品图。
2、做法步骤：第1步、蒜头切碎。第2步、空心菜剥好，洗好。第3步、油加热，放入蒜头，然后倒入空心菜翻炒几下，倒盐和蚝油。第4步、完成。来自美食天下秤天陌的作品。
3、原料：空心菜杆、姜、蒜、辣椒、盐。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、姜蒜辣椒切沫杆切圈。第3步、锅中油热炒空心杆。第4步、加姜蒜辣椒炒香。第5步、加盐炒匀出锅。第6步、装盘。小贴士：素菜特别清香，快手菜几分搞定。来自美食天下大草海的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、空心菜茎干加米醋和盐浸泡，可以减少空心菜茎干氧化发黑。炒空心菜一定要大火猛炒，茎干和叶子分开炒，这样炒出来的空心菜好吃又入味，颜色还是碧绿的。炒空心菜别焯水，学会餐馆的做法，多加2物，爽脆入味不发黑。空心菜这种不起眼的碱性蔬菜，才1元1斤，富含胡萝卜素，近视眼要多吃。
5、素炒虾皮空心菜【食材】空心菜300克、虾皮30克、红辣椒适量、蒜头5粒、盐少许、醋少许【做法】准备好空心菜、虾皮、蒜头等食材，然后将空心菜的叶子摘去，因为这道菜加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以一定要记得择去，再清洗干净。
6、制作：烧热锅放入少许油，放入素鸡片进锅翻炒几下，加入1勺生抽翻炒；加入适量的蚝油和少许水，焖煮上1分钟加入少许盐调味，放入蒜末和红椒圈后大火收汁；最后放入青蒜即可。
素炒空心菜做法推荐
1、做法步骤：第1步、空心菜洗净沥干备用。第2步、茎切成小段备用。第3步、叶子也切成小段。第4步、大蒜去皮切成小丁。第5步、热锅放入适量猪油（含油渣），蒜末放入煸香。第6步、放入茎大火翻炒至变色，加入适量盐炒匀。第7步、把叶子放入炒至变软，调入适量鸡精调味即可。第8步、成品图。第9步、成品图。
2、想要空心菜保持翠绿不发黑，不妨试试下面这3个小技巧：洗干净后，放到加有白醋或柠檬汁的水中浸泡几分钟；将叶子和菜梗分别焯水，从而保证它炒制时成熟得更均匀；炒的时候加一点料酒或白酒。最后提醒大家，空心菜无论怎么吃，有一个步骤都不能忘记——焯水。
3、锅热适量的油，待油温升高之后倒入空心菜进行爆炒。翻炒两下之后，放入蒜碎并加入所需要的调味料。翻炒至空心菜熟即可关火，接着勺入一匙葱油翻拌均匀即可上菜。爆炒空心菜虽然简单，但也不是人人能炒出好吃的空心菜。今天的这一做法，强烈推荐大家试试。
4、第1步、空心菜去叶洗净。第2步、热锅冷油放蒜末煸香第3步、倒入空心菜第4步、加盐煸炒断生。第5步、出锅前加少许鸡精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
5、我们大部分的人平常空心菜买回家之后，就是直接摘完之后锅里烧好油就直接下锅炒了。无论我们炒的手速有多快，炒的时候火候掌握得有多好，还是会一炒出来就黑了。有时候刚炒出来还是翠绿的，但是放几分钟之后就变黑了。空心菜变黑的主要原因就是因为氧化，所以才会变黑。变黑之后蔬菜的营养也会大打折扣。
6、下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。【干煸菜花】所需材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、做法步骤：菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。
OK，关于素炒空心菜怎么做好吃和素炒空心菜的家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
