爆炒绿豆芽的做法
准备自制爆炒绿豆芽,怎么做才可以有效除去豆芽的豆腥味呢
1、在家里想要自己做爆炒绿豆芽，可以用韭菜、干辣椒、姜片爆炒，或是加醋加料酒的方式，去除豆芽的豆腥味。那么下面小编就给大家分享一下具体做法。
2、这时候就先用清水冲洗一遍，把绿豆芽冲洗干净，然后把绿豆放进盆中，加入适量的清水和食盐浸泡一会儿。然后再把豆芽捞出来，用清水冲洗干净，放在碗中备用，蒜切成蒜末。下面起锅烧水，水烧开之后，放豆芽进去焯水，焯水可以去除豆芽的苦味。焯完水的豆芽捞出，过凉水，这样可以让豆芽吃起来更加的脆爽。
3、以后每天生绿豆芽早晚换水，每次换水后都要盖好，千万不能见光，（一见光就会发红）最好在上面盖上一层黑布。千万一定要用漏盆，每天早晚换水，但却不能让它泡在水中，泡在水里很快就臭了。
4、爆炒豆芽的详细做法步骤：绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。香菜洗净切段。锅中放油烧热，爆香花椒。下入豆芽煸炒均匀。
5、等到水沸腾之后，可以将泡好的豆芽放入开水中焯。在此需要注意的是，在豆芽焯水的过程中不要等待太长的时间，大概5~8秒钟就可以了。豆芽焯好之后要将其放在冷水中。其实焯水的过程也是一个非常重要的步骤，这一步是有效去除豆芽土腥味的关键。
6、炒豆芽时，要加入少许花椒。这是我炒豆芽时的一个窍门，热锅凉油，放入10粒左右的花椒，当花椒炸得焦香时，就把花椒捞出来扔掉，用这种花椒油来炒豆芽，豆腥味小味道鲜。窍门炒豆芽的第二个窍门就是加一点醋。这样做不仅可以防止豆芽菜维生素流失，还能保持其口感鲜美又清脆。
绿豆芽炒法
1、原料：绿豆芽、食用油、食盐、鸡精、陈醋、油菜。做法步骤：第1步、豆芽洗净。第2步、热锅冷油，油热放食盐。第3步、放豆芽翻炒。第4步、豆芽变软放油菜。第5步、翻炒至油菜断生。第6步、放鸡精。第7步、放陈醋，炒均匀即可。第8步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。
2、炒绿豆芽原料：绿豆芽、韭菜、大蒜头、油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好食材第2步、清洗干净，韭菜切小段，大蒜头切成末第3步、起锅烧油第4步、油七成热时，下豆芽、韭菜和大蒜头一起快速翻炒断生第5步、至所有的菜都变软第6步、加盐和鸡精调味第7步、起锅装盘。
3、爆炒绿豆芽By★小琴儿美食？原料：绿豆芽、辣椒、姜、蒜、盐、酱油、十三香。做法步骤：第1步、食材，豆芽，辣椒，姜蒜。第2步、锅中油热，放入姜蒜辣椒一起爆香。第3步、开大火，倒入豆芽，放调料和盐。第4步、倒入酱油炒至均匀入味。第5步、炒至断生入味即可出锅！第6步、成品图。
4、原料：绿豆芽、红辣椒、小葱、蒜、盐、蚝油、白醋、油。做法步骤：第1步、食材集合。第2步、豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。第3步、准备好料头：蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。
5、原料：鲜绿豆芽、葱、蒜、料酒、盐、鸡精。做法步骤：第1步、绿豆芽洗净切成小段，焯水洗净备用，目的是去掉豆腥味。第2步、大火下蒜米爆香后加入绿豆芽。第3步、快速翻炒均匀，加入适量的盐，出锅前加入葱段及少量鸡精提味即可。第4步、简单的快手菜又解决了一餐。来自美食天下美拉拉的美食的作品。
6、清炒绿豆芽Bytwobabys琪薇儿原料：绿豆芽、蒜粒、食用油、食盐、蚝油。做法步骤：第1步、豆芽洗干净，备用。第2步、热锅，倒入适量食用油。第3步、蒜粒爆香。第4步、倒入豆芽翻炒。第5步、炒至快断生，加入适量食盐。第6步、加入适量蚝油，翻炒均匀，出锅。小贴士：全程大火翻炒。
炒绿豆芽的做法
1、②将青椒和小米辣切丝，大蒜和姜切末，干辣椒切小段，松茸鲜调成复合调味料。③热锅凉油，加入蒜末和姜末，再放入青椒和小米辣，加入少许盐和鸡精，再加入复合调味料和适量水，翻炒均匀即可。
2、做法步骤：第1步、绿豆芽用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，沥干水分。韭菜洗净切成寸段。第2步、炒锅放油烧热。第3步、放入蒜蓉炒至微黄。第4步、放入绿豆芽，大火翻炒。第5步、待绿豆芽炒至断生，放入韭菜，翻炒均匀。第6步、放入盐和味精。第7步、翻炒均匀入味即可。第8步、成品。
3、首先咱们将新鲜的绿豆芽一盘，放在清水中，清洗上一遍，然后控干水分，因为现在的很多豆芽，都是用药水泡出来的，所以咱们还是清洗上一遍为好，接着咱们将葱姜蒜切片，青红辣椒切丝，接下来开始上火制作。
4、然后锅中加适量水，大火煮沸腾，把豆芽倒进锅内，快速焯水十几秒捞出，记住时间不要过长，绿豆芽很好熟，而且等会儿还要下锅炒，所以不能焯水过久。豆芽捞出后控水，经过焯水后豆芽表面的水分很少，而且豆芽是半熟的状态，这种状态下下锅炒，就可以快速爆炒了，缩短炒制时间，快速出锅也不会出汤。
5、【步骤一】：把绿豆芽用剪刀把头尾剪掉不要，然后放清水中清洗干净后捞出来把水控干。【步骤二】：把准备好的泡菜水倒入大碗中，然后放入白糖2克、盐5克、鸡精2克、白醋5克、凉开水250克，然后搅拌均匀后做成泡汁水、泡汁水能没过豆芽为准。
6、绿豆芽250克蒜4个葱适量青蒜2根小米椒3个盐半茶匙白糖2克做法步骤准备食材～配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。锅里热油，除青蒜叶外全部倒入锅中小火爆香。豆芽清洗干净沥干水份倒入锅里，大火翻炒至断生。变软后加入青蒜叶。加入半茶匙盐。最后加2克味精翻炒均匀即可。
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1、做法步骤：第1步、食材，豆芽，辣椒，姜蒜。第2步、锅中油热，放入姜蒜辣椒一起爆香。第3步、开大火，倒入豆芽，放调料和盐。第4步、倒入酱油炒至均匀入味。第5步、炒至断生入味即可出锅！第6步、成品图。小贴士：一定要大火爆炒，火小了炒出来不脆。来自美食天下★小琴儿美食？的作品。
2、【下厨房】爆炒绿豆芽栏目为您提供爆炒绿豆芽的做法大全，爆炒绿豆芽怎么做好吃和爆炒绿豆芽的家常做法，更多爆炒绿豆芽的菜谱大全就来下厨房。
3、清炒豆芽时淋一些醋更爽口！今天分享炒香菇炒豆芽的做法，在里面搭配一点胡萝卜，又好看又好吃！香菇豆芽：食材：香菇2朵，豆芽一小把，五花肉适量调味料：蚝油，食用油，盐少许制作步骤：香菇两大朵，用清水冲洗干净后，切成薄片备用。
4、高火快炒：韭菜和绿豆芽都属于易熟的食材，所以在下锅炒制时要用大火快速翻炒，以保持它们的爽脆口感。同时，高温炒制还可以更好地保留韭菜的香气。调味适量：根据个人喜好和口味，可适量添加生抽、食盐和香醋等调味料，以增添韭菜炒绿豆芽的鲜美味道。
5、绿豆芽比较脆，清洗时易折断，放盆里接适当清水浸泡两三分钟，将坏的豆芽须掐掉，再用清水简单冲洗即可。取两三瓣大蒜，去皮后切成蒜块，小葱洗净切段，另准备少许的花椒和干辣椒。炒锅里倒入适量的食用油，先放入花椒粒炸香，再倒入蒜、葱段、干辣椒煸炒出香味，直接加入一勺白醋烹出香味。
6、有汤水：起锅倒底油，油热后放入姜丝和蒜片爆香，开大火下入绿豆芽翻炒断生，调料下生抽炒匀，下入葱段和大火炒匀，最后调鸡精，根据口味调盐后，便可出锅装盘。
炒绿豆芽的家常做法
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2、豆芽洗净沥干。葱切丝。青椒切丝。干辣椒备用。热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。倒入绿豆芽。倒入少许醋。翻炒均匀。
3、原料：绿豆芽、食用油、食盐、鸡精、陈醋、油菜。做法步骤：第1步、豆芽洗净。第2步、热锅冷油，油热放食盐。第3步、放豆芽翻炒。第4步、豆芽变软放油菜。第5步、翻炒至油菜断生。第6步、放鸡精。第7步、放陈醋，炒均匀即可。第8步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。
4、炒绿豆芽原料：绿豆芽、韭菜、大蒜头、油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好食材第2步、清洗干净，韭菜切小段，大蒜头切成末第3步、起锅烧油第4步、油七成热时，下豆芽、韭菜和大蒜头一起快速翻炒断生第5步、至所有的菜都变软第6步、加盐和鸡精调味第7步、起锅装盘。
5、食材明细绿豆芽一斤大葱一段豆油适量鸡精适量盐适量生抽适量制作步骤绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水。大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软。放入适量的鸡精，盐，生抽。再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅。原汁原味，出锅。
6、做法步骤：第1步、婆婆生的绿豆芽，芽不是很长，豆也比较多，水分没有卖的豆芽那么多，但吃起来特别有豆芽味。第2步、豆芽水洗一下，控水备用。第3步、葱姜切碎，干尖椒剪成丝，准备好花椒。第4步、锅烧热，凉油下辣椒、花椒炸香。第5步、下葱姜爆香。第6步、下豆芽。
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