蒸鸡蛋糕做法_西蓝花蒸鸡蛋糕做法
蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤
1、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
2、制作方法：1．将两鸡蛋打入碗中，加盐打散。2．然后将蛋液过滤到另一个碗中，或用小勺子直接撇除泡沫也行。这是为了得到更加细腻的蛋羹，蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝气泡。鸡蛋新鲜比什么都重要，正宗高山散养土鸡蛋，发货快又免费，现在还有促销。
3、鸡蛋液里面加入猪油之后搅拌均匀，然后将鸡蛋液放入蒸屉上面，大火蒸八分钟左右，然后再焖两分钟，在蒸鸡蛋的时候玩的上面一定要扣上一个盘子或者是包场一层保鲜膜，这样水蒸气就不会到鸡蛋液里面，蒸出来的鸡蛋羹也是不会出现蜂窝状，而且口感更加的嫩滑，将蒸好的鸡蛋。
4、鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
5、控制时间：蒸蛋糕的时间需要根据模具的大小和厚度进行调整。一般来说，蒸蛋糕需要蒸10-15分钟。如果蒸制时间过长，蒸蛋糕会变得过于湿软；如果蒸制时间过短，蒸蛋糕则不易熟透。轻拿轻放：蒸蛋糕出锅后需要轻拿轻放，以免造成蒸蛋糕变形。可以将蒸蛋糕放在凉网上晾凉，以保持其形状。
6、做法步骤：第1步、把鸡蛋打入碗中第2步、加入油和盐搅匀第3步、加入和鸡蛋一样多的水，水一定要用温水第4步、在上面撒上葱花和小虾米第5步、上锅蒸10分钟第6步、出锅的时候在上面浇少许海鲜酱油，就可以了小贴士：一定要加温水来自美食天下舞动的味蕾的作品。
正确的蒸鸡蛋糕的方法
1、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
2、蒸鸡蛋羹时，牢记以下三点：兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈。关于温开水的量，我个人觉得5的比例，蛮好的，就像果冻一样。要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到鸡蛋羹上，造成鸡蛋羹表面“蜂窝眼”。
3、【蒸鸡蛋羹】用到：鸡蛋、温开水、食盐、香油、小葱、蒸鱼豉油一个人吃的话，一般用2个鸡蛋就可以，准备一个碗，把鸡蛋打在里面，接着放入少量盐调味，将其搅散。
4、首先准备80克棉白糖，如果没有棉白糖的话，糖粉也是可以的，4个鸡蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然后再准备适量的色拉油，100克低筋面粉。这些食材和调味料都准备好了以后，咱们就开始制作这道口感细腻，香甜可口的电饭锅鸡蛋糕。
5、下面我来给大家分享一下水蒸蛋的具体做法，看看详细步骤，你会发现做水蒸蛋还挺讲究的，不要怕麻烦，只要按这个方法每次都能做成功，多做几步很值得，快看看吧。水蒸蛋步骤：第一步——充分搅拌蛋液取适量鸡蛋，不管几个都可以，我家两个大人一个孩子，每次都用两个鸡蛋，鸡蛋过小的话用三个鸡蛋。
6、鸡蛋建议加40度温水，温度太高会变成蛋花汤，若直接加生水蛋羹在蒸的时候内部会有气泡，蛋羹就不光滑。另外加水的时候一定要边加水边搅拌。
家常蒸鸡蛋糕的方法
1、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
2、做法步骤：第1步、把鸡蛋打入碗中第2步、加入油和盐搅匀第3步、加入和鸡蛋一样多的水，水一定要用温水第4步、在上面撒上葱花和小虾米第5步、上锅蒸10分钟第6步、出锅的时候在上面浇少许海鲜酱油，就可以了小贴士：一定要加温水来自美食天下舞动的味蕾的作品。
3、第6步、加入适量的豆油。加豆油蒸出来的鸡蛋糕是金黄的，很漂亮。没有豆油加其他植物油也可，颜色上可能差些，但不耽误好吃。第7步、上蒸锅第8步、至关重要的第二道工艺来了——扣盘子。这样可以避免蒸的过程中蛋液起泡。(如果盛蛋液的容器口过大，用保鲜膜覆盖也可，效果是一样的。
4、第4步、放入容器内第5步、蒸锅水开后放入蛋糕，蒸大概8分钟第6步、最后好像面粉放多了，没有太松软，有点蛋黄的腥味，下次需要放柠檬汁去腥来自美食天下陌上韶华的作品。
5、原料：鸡蛋、酱油、香油。做法步骤：第1步、准备鸡蛋2个。第2步、在碗里打散后，加点水继续打。水可以是温水也可以是自来水。因为鸡蛋放在冰箱里，拿出来的时候还有些凉，所以用自来水也相当于温水了。第3步、用保鲜膜包住，上面用牙签扎几个小洞。第4步、打鸡蛋的同事时先烧开水。
6、【蒸鸡蛋羹的做法】：第一步：首先将鸡蛋敲碎后放入碗中搅拌均匀，鸡蛋一定要用力朝一个方向搅拌，这样可以使蛋黄和蛋白完全融合在一起。第二步：将准备好的食盐、胡椒粉、200ml的温水（35摄氏度）全部放入到鸡蛋中，然后再朝一方向搅拌，使蛋液和水融合在一起。
蒸鸡蛋糕的做法家常
1、蒸鸡蛋糕的做法步骤鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。
2、将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、家常鸡蛋糕怎么做？鸡蛋糕的做法大全鸡蛋糕的做法有哪些？除了传统的鸡蛋糕，还有一些其他口味的鸡蛋糕哦！普通鸡蛋羹的做法材料：鸡蛋2个，植物油少许，盐。做法：将鸡蛋打到碗里，充分搅拌均匀;加温水(蛋水比例：，加盐，和少许植物油，继续搅拌;放入蒸锅，蒸15分钟。
4、鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。今天老刘就来分享一下“老式蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、鸡蛋糕的制作方法： 准备好材料，材料约12个 先把蛋糕模内壁刷上薄薄一层油(牛油或色拉油都行) 均匀撒上粉(高低粉都可以不在材料剂量里)，搽干净边缘。
6、蒸鸡蛋羹，嫩滑可口，老少皆宜蒸鸡蛋羹By小乙美食原料：鸡蛋、盐、猪油。做法步骤：第1步、打入两个鸡蛋，放入一勺盐。第2步、放入一勺猪油。第3步、倒入温水，煮饭时蒸熟即可。第4步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
蒸鸡蛋糕的做法
1、蒸鸡蛋糕的做法步骤鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。
2、做法将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、首先准备一个大碗，把五个鸡蛋打在大碗里，用筷子把它打散，加入三克盐，在准备鸡蛋液两倍的温水，这里一定用温水，不能用凉水，因为温水做出的鸡蛋糕更加的细腻光滑。把鸡蛋热慢慢的到入温水里，边到边搅拌这样水也到完了，鸡蛋液也打好了。
4、只需要用到我们平时用来蒸包子、馒头的蒸锅就可以啦，做法也是非常的简单哦，不用打发鸡蛋，全程只需要搅拌均匀，上锅蒸熟就完成啦，简单快手又好吃，赶紧一起来学习做法吧。【抹茶蔓越莓蒸蛋糕】【食材】：低筋面粉110克、鸡蛋一个、白砂糖30克、抹茶粉5克、牛奶60克、泡打粉3克、蔓越莓干适量。
5、首先准备上一个小碗，并往里面打入三个鸡蛋，重量大概在160克左右。接着要在鸡蛋中加入少许食盐，入一下底味，再用筷子把鸡蛋充分的搅散开。尽量的朝着一个方向去调，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会容易结小疙瘩，大约搅至出现有细腻的小泡泡时即可。
6、通常很多人都是蛋液打好了就会上锅蒸，如果你做不好的话，那就改变这个做法，不去这么做了，可以利用这两个方式去掉泡沫，这样处理后蒸好的鸡蛋羹更加嫩滑好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
