淡菜汤_淡菜汤的家常做法
淡菜怎么做好吃
1、普通难度淡菜炒白菜的做法步骤先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。
2、将淡菜洗净，玉兰片切成排骨样的片，黑木耳大的切开，青菜切成抹刀片;将淡菜和玉兰片放入沸水焯一下捞出，青菜也放入沸水烫一下，捞出。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸香，再加入淡菜、玉兰片、黑木耳、青菜翻炒几下，加入黄酒、食盐、酱油、味精，调好口味，用淀粉勾汁，加入椒油即成用法佐餐食用。
3、步骤把淡菜充分清洗干净，露到表面的触须用剪刀剪干净。步骤直接放在臻米折叠电蒸锅的盘子上步骤盖上盖子，定时10分钟开蒸。步骤10分钟后淡菜都开了口。步骤装盘之前，自己先挑了一个最大的塞在嘴里吃了，味道无比鲜美。夏天的美味，什么调料都不用，一个接一个，空口吃它两斤。
4、待气散掉，揭开高压锅，放入雪菜炖煮3分钟即可。装盘以后就能开吃，不过个人建议放凉以后会更下饭。——雪菜鞭笋说在制作雪菜煮鞭笋的时候，爱吃汤拌饭的朋友，可以适当调整煮制的水量，这样煮出来的汤汁会更多，又不影响整道菜品的鲜美程度。
5、步骤：鲜鲜淡菜500克，今天的淡菜个头不大，做凉伴随菜最合适了，充分洗净，洗淡菜也需要一点耐心哦。锅里倒入洗净的淡菜，不用加水，淡菜一煮熟，就会有汤汁渗出，不加水淡菜加热很快，一会儿就都开口了。用勺子将淡菜肉挖出，会有须，直接用厨房剪刀剪去，这样凉拌起来口感会好很多。
6、准备食材：淡菜、小米辣、葱、姜、蒸鱼豉油选择新鲜的淡菜，把淡菜清洗干净放盘子里，小米辣洗干净切圈，葱姜洗干净切丝，锅里加入一点水烧开，烧开后把淡菜放进去蒸，盖上盖子，蒸五分钟。
淡菜汤应该怎样做
1、菜名：【酸菜豆腐汤】主要食材：酸菜1块钱，豆腐3块，河虾1把。调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把。操作时长：10分钟左右。操作步骤：第一步，准备工作。先把酸菜像洗衣服一样搓洗干净，洗至没有黄水流出，然后再挤干水分，切碎后放入碗中，河虾也洗净后备用，豆腐也冲洗一下控干水份。第二步，炒酸菜。
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3、火候掌控得当：火候的掌控对于清淡汤品的制作至关重要。在炖煮过程中，我们要注意火候的大小和时间的长短，以确保食材中的营养成分能够充分溶解于汤中，同时避免将汤品煮得过老或过生。一般来说，先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样既能保证汤品的口感，又能使食材的营养充分释放。
4、步骤淡菜洗干净，姜切片，葱切花备用。步骤锅放水、淡菜和姜片，用小火煮开，开了之后放少许盐和鸡精，煮一会后起锅，散上葱花。
5、淡菜汤的营养价值很高，淡菜有一定的药食价值。这道冒着热气的汤，肥美的淡菜，不仅可口，而且还能滋阴。？食材淡菜500克生姜1块葱花2g方法/步骤洗净淡菜，姜块拍开。锅里倒入少许橄榄油，放入生姜煸出香味。倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入可以淹没淡菜的清水，煮开。
6、【淡菜瓠瓜汤】食材：瓠瓜、淡菜、姜。调料：香油、胡椒粉、盐、料酒。步骤：瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。
为大家介绍几种不错的淡菜汤做法
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2、淡菜汤的做法步骤淡菜洗干净，姜切片，葱切花备用。步骤锅放水、淡菜和姜片，用小火煮开，开了之后放少许盐和鸡精，煮一会后起锅，散上葱花。
3、方法/步骤洗净淡菜，姜块拍开。锅里倒入少许橄榄油，放入生姜煸出香味。倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入可以淹没淡菜的清水，煮开。煮开后转小火，待淡菜壳都打开，汤汁出现蓝白色时，调味，撒入葱花，关火。装盘即可。
4、放入瓠瓜，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入盐、胡椒粉，最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。淡菜和什么熬汤好上面介绍了瓠瓜淡菜汤，夏天喝能消暑祛湿哦。天热太热出汗太多，喝点鲜美的淡菜汤补充水分是极好的，而且不会油腻不担心长胖胖能愉快的度过酷热的夏日哦。
5、淡菜汤的做法步骤选取几颗新鲜淡菜。将淡菜洗两遍。捞起放入锅中加少许水和生姜。煮至水开两分钟左右。加少许盐。盛入碗中即可享用。小窍门&温馨提示煮的时间依水量而定。
6、海蛎在南方一些沿海城市算是比较常见的海鲜食材，在一般的市场都能看到一些主妇在撬海蛎卖。在条件适宜的情况下最好是买现撬的海蛎，不管是口感还是味道都是最为鲜美的。在买回海蛎之后，并不能马上入菜。还须换水仔细清洗才行，一般来说最少需要清洗三次才能入菜。
淡菜的广东煲汤做法
1、【做法】：煲汤前先将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，其他食材简单清洗即可。
2、方法/步骤洗净淡菜，姜块拍开。锅里倒入少许橄榄油，放入生姜煸出香味。倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入可以淹没淡菜的清水，煮开。煮开后转小火，待淡菜壳都打开，汤汁出现蓝白色时，调味，撒入葱花，关火。装盘即可。
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4、淡菜汤的做法步骤淡菜洗干净，姜切片，葱切花备用。步骤锅放水、淡菜和姜片，用小火煮开，开了之后放少许盐和鸡精，煮一会后起锅，散上葱花。
5、这是款相当家常的老火汤，最近天气实在太热人会感觉很上火，所以特别熬了老火汤，淡菜可以用干瑶柱或者蚝豉代替。原料：骨头、猪展肉、节瓜、淡菜、花生米、姜。做法步骤：第1步、食材主料都是备好。第2步、花生米用水浸泡(家里的花生米有两种，每样拿了点)第3步、骨头和猪展肉焯水捞出凊冼净。
6、·做法步骤：将瘦肉切块焯水备用;姜切片备用;将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，在熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。TIPS：五指毛桃记得提前浸泡，再清洗干净。
淡菜煮汤怎么煮
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2、步骤淡菜洗干净，姜切片，葱切花备用。步骤锅放水、淡菜和姜片，用小火煮开，开了之后放少许盐和鸡精，煮一会后起锅，散上葱花。
3、方法/步骤洗净淡菜，姜块拍开。锅里倒入少许橄榄油，放入生姜煸出香味。倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入可以淹没淡菜的清水，煮开。煮开后转小火，待淡菜壳都打开，汤汁出现蓝白色时，调味，撒入葱花，关火。装盘即可。
4、【淡菜瓠瓜汤】食材：瓠瓜、淡菜、姜。调料：香油、胡椒粉、盐、料酒。步骤：瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。
5、芹菜切段。番茄切小块。将所有材料除番茄之外全部放入汤锅。注入适量清水大火煮沸后转中火。约煮半小时。1这时就可以加入番茄。1再转大火继续煮数分钟。1然后转中火，调入适量盐与鸡精，即可熄火。小贴士由于番茄不适宜久煮，所以要放也只是煮数分钟就熄火。
6、白蘑菇洗干净后切成片，铺在白萝卜上面。白蘑菇在煮的过程当中会缩水变小，所以不需要切得很薄。平菇去掉根部，撕成小片后清洗干净；锅中倒入少量的植物油，烧到六成热时，将平菇倒入，翻炒一分钟。将炒好的平菇倒入炖锅，炖锅内一次性将水加足，开火煮至食材熟。加入适量的食用盐调味，关火。
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