大虾的家常做法
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1、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
2、将大虾放在面粉中，均匀的裹上一层面粉，都去多余的面粉，放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液，放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。依样将大虾全部做好，放置几分钟。
3、1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末？2勺生抽？2勺蚝油？1勺料酒？白胡椒粉和盐？半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮？防止虾蒸的时候变弯曲。
4、大虾挑出虾线，剪去虾脚虾须备用。起油锅倒入底油，下葱姜爆香。倒入大虾翻炒均匀，加入两茶匙料酒。加入两茶匙番茄酱翻炒。加入少许水，两茶匙生抽少许盐调味。大火收汁即可。
5、做法：大虾去头。剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口。剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型。
6、做法步骤：第1步、大虾去头、去虾线洗净。第2步、蒜末、姜末切好。第3步、锅内放油烧热，倒入花椒、姜末、蒜末炒香。第4步、倒入大虾，翻炒一会。第5步、放入生抽、老抽、盐、白糖、料酒。第6步、翻炒均匀。第7步、加入适量清水、米醋。第8步、盖上锅盖中火烧5分钟。第9步、大火收汁。第10步、装盘。
大虾的家常做法大全
1、红烧大虾图文|juju菊娜大明虾400g姜1块葱2颗酱油1勺蚝油1勺料酒2勺白糖1小勺胡椒粉少许材料准备好。剪去虾枪、虾须。在背后划一刀。挑出虾肠。撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。
2、【虾】食材：虾、葱、小米辣、香菜、生姜、蒜、洋葱、花椒、生抽、白醋、糖、食盐、香叶、食用油、胡椒粉。步骤：第一步：把虾清洗干净，把虾头去掉，同时也去掉虾线，这样吃起来不腥，这个可以按照个人的喜欢来处理。第二步：接着，记得多加上这一步，油烧热，虾先油炸至显色变红，这样吃起来会更香。
3、第一道菜品：清蒸大明虾清蒸是最能凸显虾的鲜美和原汁原味的烹饪方式之一。选取新鲜的大明虾，配以适量的葱姜蒜和清淡的调料，轻轻蒸制而成。虾肉质鲜嫩，口感爽滑，保留了虾本身的鲜甜味道，是一道简单却极具诱惑力的开胃菜。
4、做法步骤虾清洗干净，剪去虾须，虾眼待用。锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹。调好油爆虾的汁水：葱姜煸香，冰糖，水宴会鲜味汁，话梅，熬制浓稠。
5、先要将需要的原材料全部买好，主要就是大虾，尽量是选择新鲜的虾，这样味道更加鲜美。还需要一些简单的配料，总之参考配料表就行了。买回来的大虾要处理一下，将虾线挑出来，用牙签来操作，这样会省事很多，连着虾须也是一起剪掉，然后洗干净备用。要是用的冷冻虾，需要提前拿出来解冻。
6、03虾的简单做法之三，咸味虾。如果喜欢吃咸味的虾，可以做成香辣大虾或者鲜虾豆腐煲。先来说说怎样做香辣大虾。主料是虾，十几只左右，食用根据人数多少来定。配料有，香辣酥调料，干辣椒，香葱切成段。简单制作方法如下：先将买回的虾去虾线洗净，然后将虾提前腌制半小时左右。
大虾三种家常做法
1、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
2、香酥大虾做法：大虾开背去除虾线后、把虾壳扒掉，用葱、蒜和一点点的白胡椒粉抓匀腌制一下；碗中打入两颗鸡蛋、一把茴香碎、一大勺玉米淀粉、一勺食用油和适量的盐，最后加入一点水，搅拌成糊状；腌制好的大虾裹上面糊放入油锅中炸熟再复炸一遍即可。
3、大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许做法：1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末？2勺生抽？2勺蚝油？1勺料酒？白胡椒粉和盐？半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮？防止虾蒸的时候变弯曲。
4、酱爆大虾将已清洗干净的大虾去壳留尾，将虾身使用刀稍微剞开。然后，用盐、生抽、料酒和淀粉将大虾腌制10分钟。接下来，将热锅加入适量的植物油，放入已腌制好的大虾翻炒至变色。加入适量姜末、蒜末和辣椒粉炒匀，撒上少许葱花装饰即可。
5、做法：将大虾剪去虾须和虾壳，洗净备用。洋葱切块备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜炒香。再将洋葱块加入锅中，翻炒片刻。加入适量的盐、料酒和生抽，略微炒匀。最后加入适量的水和咖喱块，煮至咖喱块融化。最后将腌制好的大虾放入锅中，煮熟后加入鸡精翻炒均匀即可。
6、做法步骤：把大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。将少许盐，料酒放在大虾里，拌匀，腌制15分钟。将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐，椒盐在超市都有卖，由花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物蘸食之用。
大虾简单家常做法
1、油焖大虾油焖大虾的做法步骤从市场买来的青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
2、大虾500克，姜1块，蒜5瓣，葱3棵，八角5个，花椒5克。调料食用盐500克。做法第一步：首先用牙签在虾的第二节挑出虾线，虾线是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等，所以一定要处理干净。第二步：把去完虾线的虾放入清水里清洗干净，再沥干水放盘子里备用，只需要去虾线，虾头和虾须不需要剪。
3、大虾化出来。去壳，去虾线，料酒，姜片腌制20分钟。准备淀粉，蛋液，面包糠。经典三步法，裹上淀粉，滚蛋液，裹上面包糠。入油锅炸熟。
4、做法：大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。
5、油焖大虾主要材料：虾。配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、香醋、白糖、番茄酱、油。步骤：①碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺香醋、半勺白糖、半勺番茄酱、适量清水搅拌均匀作为酱汁备用。②油热放入葱姜蒜爆香，倒入虾爆炒至变色，倒入酱汁，大火煮开转小火焖煮2分钟，撒上葱段即可。
6、【做法】：1。刀额新对虾洗净，开背，去虾线，沥干水分，葱、姜切丝，香菜切碎备用。炒锅加热花生油，油温七八成后放入姜丝翻炒，炸出香味后放入大虾翻炒，变红后放入糖，少加盐翻炒均匀，然后加盖3-5分钟，再放入番茄酱，翻炒均匀后取出炒锅摆盘，习惯性撒上葱丝和香菜粉。
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1、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
2、食材集合。大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。
3、做法步骤：把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。粉丝用温水泡发至变软。大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行。
4、做法：处理虾：大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了。
5、干锅大虾采用干煸的方式烹饪，将大虾入锅煸炒至变色，再加入花椒、干辣椒等调料炒香。出锅前撒上香菜末，即可享受这道麻辣鲜香的佳肴。椒盐大虾椒盐大虾是一道简单易做的海鲜菜肴。将大虾洗净后入锅，加入椒盐、料酒等调料翻炒均匀。出锅前撒上葱花、淋上香油即可享用这道咸香可口的佳肴。
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